Begorecetas

Cebollas rellenas Ingredientes (dos personas) 4 cebollas medianas por persona 350 gr de carne picada 1 huevo 50 gr de tomate frito 50 ml de caldo de carne 1 cucharada sopera de pan rallado Sal Bacon en lochas Elaboración Pelamos las cebollas y las vaciamos con la ayuda de un cuchillo de punta fina bien afilado. Tenemos que dejar como dos capas de cebolla. En un bol mezclamos la carne picada, el ...

Bizcocho de leche condensada Ingredientes 120 gr de harina 1/2 sobre de impulsor químico tipo Royal 3 huevos 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr) 50 gr de mantequilla derretida Elaboración Colocamos en el vaso de nuestro robot la leche condensada y vamos añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo a V5. Agregamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo para que se integre bien la m ...

Risotto al azafrán Ingredientes 350 gr de arroz, preferiblemente arborio 900 gr de caldo 40 gr de mantequilla 50 gr de aceite 100 gr de cebolla 1 diente de ajo 110 gr de vino blanco seco 10 ó 12 hebras de azafrán 50 gr de queso parmesano Sal y pimenta al gusto Elaboración Trituramos con golpes de turbo el queso parmesano hasta que esté bien fino y reservamos. Ponemos la cebolla cortada en troz ...

OSSOBUCO EN SALSA Ingredientes 4 trozos de ossobuco 3 cucharadas de harina 1 cucharada de tomate concentrado 1/2 vaso de vino blanco seco 1/2 cebolla 1 rama de apio 1 zanahoria 60 gr de mantequilla Sal Pimienta negra recién molida Elaboración Empezamos cortando en cuadraditos pequeños la cebolla, el apio y la zanahoria. Enharinamos y salpimentamos los ossobucos y reservamos. Si tenemos olla GM ...

Ragú de ternera con pasta Ingredientes Aceite 1 Kg y 1/2 de morcillo de ternera en trozos 1 cebolla cortada en brunoise (dados pequeñitos) 1 rama de apio Cortada en brunoise 2 zanahorias cortadas en brunoise 2 latas de tomate al natural pelado y cortado 200 ml de caldo de carne 2 cucharadas soperas de concentrado de tomate 200 ml de vino seco 1 cucharadita de tomillo seco 2 cucharadas soperas d ...

Tarta de calabaza Ingredientes 150 gr de harina 1/2 sobre de levadura química 3 gr de bicarbonato 3 gr de sal 8 gr de canela en polvo 10 gr de "mixed spices" 120 ml de aceite 2 huevos L 100 gr de azúcar moreno 50 gr de azúcar blanco 250 gr de calabaza asada y hecha puré 1 cucharadita de esencia de vainilla Para el frosting de queso: 110 gr de queso crema 55 gr de mantequilla a temperatu ...

Calamares en su tinta Ingredientes 1 kilo de anillas de calamar. 300 gr de cebolla 1 hpja de laurel 2 dientes de ajo 2 sobres de tinta 50 gr de aceite 100 gr de tomate triturado 2 cucharadas de maizena 75 gr de vino blanco seco o coñac Sal Elaboración Colocamos en la cubeta con las cuchillas la cebolla en trozos y los dos dientes de ajo y trituramos 10 sg V6. (NOTA: A partir de aquí, yo cambio ...

Bizcocho cásico Ingredientes 2 huevos XL o 3 L 1 yogur de limón (usaremos el envase como medida para el resto de ingredientes) 1/2 medida de aceite 1 medida de azúcar 2 medidas de harina 1/2 sobre de impulsor químico (Royal o similar) Ralladura de 1 limón Azúcar para la cobertura 1 molde de la medida adecuada para nuestro horno Aigostar Master Elaboración Batimos los huevos con el azúcar hasta ...

MOUSSAKA Ingredientes 1kilo de berenjenas Queso rallado para gratinar Para la boloñesa: 1/2 kilo de carne picada de ternera 3 zanahorias 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 400 gr de tomate frito 50 gr de aceite Sal Para la bechamel: 50 gr de aceite 65 gr de harina 500 gr de leche Sal Nuez moscada Elaboración Moussaka Cortamos longitudinalmente las berenjenas en láminas de aproximadamente medio ce ...

Pollo al ajillo Ingredientes 1 pollo troceado 1 cabeza de ajos Aceite Sal Perejil 150 ml de vino blanco seco Zumo de 1 limón 2 hojas de laurel Harina Elaboración Ponemos un fondo de aceite en la cubeta plana y programamos 3 minutos menú saltear. Mientras tanto, pelamos los dientes de ajo y les damos un golpe con la parte plana de un cuchillo de cocina grande. Tienen que quedar ligeramente macha ...

Las mejores Begorecetas para cubeta slowpot Os presento el tan esperado libro de recetas para la cubeta slowpot. Ha tardado en llegar, pero mereció la pena. Vais a encontrar recetas de todo tipo, guisos, legumbres, carnes, entrantes, postres... La maquetación ha mejorado mucho respecto a los anteriores y la calidad de las fotos también. Os dejo el Indice para que sepáis las recetas que contiene: ...

Pastel de chocolate blanco Ingredientes 200 gr de chocolate blanco 150 gr de mantequilla 80 gr de azúcar. 3 huevos 1 cucharada sopera de harina Elaboración Derrite la mantequilla y el chocolate blanco en el microondas. programa 30 segundos, remueve y ve repitiendo hasta que esté todo derretido e integrado. En un bol pon los huevos y el azúcar y bate bien. Mezcla el chocolate y la mantequilla co ...

PATATAS HASSELBACK Ingredientes 1 patata mediana por persona Especias al gusto Sal Pimienta Acite Elaboración Cortamos las patatas en láminas lo más finas posible sin llegar hasta el final. Aderezamos con las especias que hayamos elegido, sal y pimienta y pulverizamos con aceite por encima. Las colocamos sobre una de las cestas de rejilla del horno Aigostar Master y la ponemos a media altura. P ...

TERNERA ASADA Ingredientes 1 pieza de ternera para asar (yo suelo usar rabillo de cadera) Tomillo Cominos molidos. Orégano Sal Pimienta Aceite Vino blanco AguaPara la salsa: El jugo que recuperamos de asar la carne 1 Cebolla 3 zanahorias 1 cucharada de harina Agua Vino blanco Aceite 1 cucharada de concentrado de carne (Bovril) Elaboración En un bol ponemos un chorrito de aceite y las especias (ca ...

Pollo garam masala Ingredientes 500 gr. de pollo cortado en trozos pequeños 1 brick de nata para cocinar de 200 ml. 2 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas soperas de mezcla de especias "garam masala" (*) 350 ml. de tomate frito 50 gr. de mantequilla Sal Elaboración Ponemos en el vaso de nuestra Cecomix Plus / Mambo el tomate frito, la nata y el azúcar. Con la cuchara Mambomix pro ...