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El Ágora de Ángeles

237 ideas publicadas y 890 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

AgoraAngeles

(España)

Recetas de cocina para disfrutar de tu casa

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El Ágora de Ángeles

recetas de primeros de asturias pan

Hoy es el día internacional del pan y,como buena amiga del pan casero, no podía faltar a la cita. Para el evento me he decidido por un pan hecho con sidra dulce de Asturias en sustitución del agua. El resultado ha sido estupendo. La sidra dulces se obtiene directamente de exprimir la manzana. Se realiza inmediatamente después de recolectarla.En este momento, no contiene alcohol así que pued ...

recetas postres pan

Aparentemente es un pan de molde más, más geométrico debido a que leva y cuece en un recipiente con tapa que hace que quede "cuadriculado". Pero la diferencia es que el pan inglés se parece al pan de todos los días, no es un pan de molde tierno y dulce como un pan de molde industrial. Lo dificultoso de su elaboración es encontrar las cantidades exactas de los ingredientes para que relle ...

recetas de primeros de asia marisco

Cuando este mes llegó la caja de Degustabox, se me metió entre ceja y ceja hacer una receta con el agua de coco.Viendo programas de cocina asiática, tengo visto como se extrae el agua de los cocos y como es usada en recetas saladas de carnes y pescados así que me fui por ahí. Realmente,el agua de coco Zico se publicita como una bebida isotónica natural con multitud de propiedades pero,no creo que ...

manzanas otoño general

¿Sabes que época es? Acertaste, es el momento de las manzanas. En Asturias las tenemos a lo grande, no hay "prao" o casa rural que no tenga su propio manzano así que somos muchas familias las que , en otoño, sentimos la necesidad de aprovecharlas en nuestras cocinas. A continuación, les propongo varias recetas donde le puedes sacar mucho provecho a esta fruta tan popular, además de vers ...

recetas postres bizcochos de asturias

La peculiaridad de este bizcocho es que no lleva ningún tipo de materia grasa y aún así queda especialmente jugoso. En Asturias es época de "deshacerse " de las manzanas caseras así que esta receta puede ser una buena opción. Ingredientes 300 ml. de leche 300 gr. de harina 180 gr. de azúcar Una pizca de sal Cuatro huevos Tres manzanas grandes y una más para la cobertura Unas gotas de zu ...

recetas de primeros pan para los peques

Jajaja, me entra la risa;el nombre de la receta parece importante y todo con ese apellido que recuerda a los que se ponen en los restaurantes de postín: .......... y jugo reducido de sus corales,por ejemplo. La cosa está en que soy tan cuadriculada con las recetas que quisiera poner una con el pan y otra con el perrito pero, realmente, una entrada explicando como se hace un perrito caliente es par ...

recetas de primeros de italia pasta

Cuando Buyfresco me envío su cesta , no me podía creer que alimentos frescos tan delicados fueran capaces de llegar en un estado tan estupendo. La idea de buyfresco es interesantísima en estos tiempos de prisas que llevamos. Una chef planifica cada semana cinco recetas diferentes que nos llegan impresas con todo lujo de detalles En su web elegimos la cesta que más nos interesa según el número de p ...

general de francia masas saladas

Receta número 600 del blog. Así como quien no quiere la cosa. Y así seguiremos, pasito a paso, sin agobios,sin pretender ser lo que no somos y manteniendo la esencia del blog:un lugar para aprender, para enseñar y para compatir.Eso es un ágora y eso seguirá siendo El Ágora de Ángeles. Se aprende tanto viajando;sólo hace falta tener la mente abierta,dejarse imbuir, no poner prejuicios y, salirse de ...

recetas de primeros aperitivos hojaldre ...

Tan fáciles de comer,tan fáciles de hacer, tan socorridos y tan bien recibidos en el aperitivo. Ingredientes Dos planchas de hojaldre Un huevo para pintar Paté,jamón, queso o cualquier otro relleno que nos apetezca Sésamo Preparación Extendemos las planchas de hojaldre y cortamos tiras anchas. Ponemos el relleno en un extremo de cada tira y doblamos sobre si mismas. Cerramos y cortamos en trozos. ...

bizcochos recetas postres

A todos nos pasa que se nos va quedando fruta acumulada y enseguida se nos pasa de maduración. Hay cantidad de recetas para darle salida y no tener que tirar la fruta.Esta vez me decidí a utilizarlas en un bundt y, de paso, estrenar mi precioso molde. El resultado es un bundt cake con una textura muy húmeda, casi tipo pudding. Ingredientes 4 plátanos 2 paraguayos Una naranja 4 huevos 120 gr. de az ...

recetas de primeros de asturias legumbres

Otro olvido imperdonable. No andaba por aquí le receta de fabas con almejas, un clásico de la gastronomía asturiana. Voy a aprovechar el post para hablaros de las fabas frescas que ahora están en época de recolección.Últimamente, los grandes restaurantes de la región están apostando por ellas para elaborar sus platos y es que, si la faba asturiana es deliciosa, la fresca, ya es lo más.Su mantecosi ...

recetas de segundos carnes

Vuelta al cole. Todo en el mes de Septiembre gira en torno a la vuelta al cole y Degustabox no ha querido ser menos y nos ofrece una caja Especial Vuelta al cole.Este mes puedes introducir el código WTW52 para tu descuento;el precio final será de 9,99â?¬ en vez de 14,99â?¬ (gastos de envío incluido) para la primera caja. Si quieres conocer el funcionamiento de Degustabox puedes hacerlo a través ...

recetas postres tartas

Empieza la rutina. Siguen las prisas y continúa la falta de tiempo. Cada vez es más difícil tomarse la vida con calma. Hoy,un clásico;tarta de queso al horno.Dos veces la he tenido que hacer;en la primera sólo usé 500 gr. de queso y quedó muy finita así que la segunda vez doble la cantidad. Podéis usar cualquier tipo de queso fresco o requesón, incluso.Yo opté por el batido porque es más ligero y ...

recetas de primeros aperitivos pescados

No soy yo la que dice que son perfectos pero es cierto;han quedado tersos como nunca y con un color precioso. La receta es del libro La cocina pop de el comidista;un libro al que no le había hecho mucho caso y que, cuando me puse a mirarlo en serio, me encantó. Los bocartes-boquerones quedaron , de verdad, perfectos:eso sí, como bien debe de ser,el pescado ha de estar muy fresco para que aguante ...

recetas de primeros carnes

Retomemos. Corremos el riesgo de sucumbir a la pereza así que empecemos ,cuanto antes, la rutina de seguir llenando de recetas este ágora y de rellenar de ilusiones el curso que asoma por delante. Ingredientes 500 gr. de carne picada,cerdo ternera o ambas Un calabacín Una zanahoria Dos rebanadas de pan de molde o miga de pan Un huevo 50 gr. de queso rallado Un chorrito de leche Pan rallado Una d ...