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92 ideas publicadas y 349 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Receta de crema de calçots con aceite de romesco

Empieza el buen tiempo y con él las pretensiones de cuidarnos el tipín para el verano. Y con esa pretensión os traemos esta receta de hoy, se trata de una crema de calçots con aceite de romesco. La crema de calçots es un plato muy ligero, suave y sobretodo muy muy sano, apenas aportáis calorías con este plato y sobretodo tiene un sabor muy rico. Esta receta la preparó mi hermano por primera vez ha ...

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Receta de tortilla de patatas y ajos tiernos

MIrad hoy os traigo una receta bien sencillita, de aquellas que preparamos en unos 30 minutos, con ingredientes básicos que siempre tenemos en casa y que además obtenemos un resultado de lo más rico. Se trata de una tortilla de patatas y ajos tiernos deliciosa. Quizás pensaréis que es un atrevimiento traeros una receta de tortilla de patatas, que probablemente todos a estas alturas sabemos prepara ...

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Receta tradicional de guiso de ternera con patatas

Pues bien a pesar de que estamos en pleno mes de abril aún hoy apetece comer de cuchara y nada más recomendable que un delicioso guiso de ternera con patatas.  Un delicioso plato que con el tiempo hemos sabido valorar ese sabor de siempre. Así que el otro día fuimos a la carnicería con ganas de preparar una receta de osobuco, con carne de jarrete de ternera, con el hueso central, pero ese día solo ...

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Receta de verduras al horno con salsa verde

Hoy más que una receta queremos proponeros un plato sumamente saludable y muy recomendable. Queremos hablaros de un plato muy apetitoso, se trata de unas verduras al horno aderezada con una salsa verde, muy apetitosas y sobretodo muy adecuadas para esta época en la que empezamos a preparar el tipito para el verano. Preparar unas ricas verduras al horno no os llevará mucho tiempo pero lo más import ...

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Receta de carpaccio de manitas de cerdo con avellanas

Una receta como la de hoy es un entrante super apetecible que encantará a vuestros comensales. Podéis ponerlo en un aperitivo en una comida o cena con amigos o familia y dejaréis encantados a vuestros invitados, con esta receta de manitas de cerdo con vinagreta de avellanas. No os llevará mucho rato y no se trata de una receta muy complicada así que nos arremangamos las mangas y vamos a prepararla ...

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Receta de tortillas mexicanas de maíz

Pues bien seguimos con nuestro pequeño homenaje a la gastronomía mexicana, si el otro día os traíamos una receta de guacamole bien rica, hoy que mejor para acompañarlo que una receta de tortillas mexicanas de maíz. Las tortillas mexicanas de maíz se pueden utilizar para burritos, fajitas o tacos mexicanos. Además, si os sobra masa podemos preparar unos deliciosos nachos (o totopos) para degustar c ...

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Viajando a México. Receta de guacamole paso a paso

Debo confesaros que la gastronomía mexicana es una de la que más me gusta. Y la verdad es que en casa muchos fines de semana preparamos alguno de los platos más típicos de México. Hoy realizamos un viaje virtual y gastronómico a México con una receta de guacamole paso a paso. Se trata de una receta muy sencilla, y el resultado es espectacular. No habréis probada nada igual. Olvidaros de los que ya ...

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Receta de tortilla de verdolaga

Esta receta la preparó este verano mi suegra cuando pasamos unos días en el campo. Una receta que probablemente a muchos sorprenderá de la misma forma que me pasó a mi cuando la comí por primera vez. Se trata de una tortilla de verdolaga. Y el otro día revisando nuestro recetario, me vino a la cabeza la tortilla de verdolaga, y pensé en compartirla con vosotros el mismo día que preparaba la torti ...

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Receta de pasta con salsa arrabiata o all’arrabbiata

A mi marido le encanta la pasta cocinada con cualquier ingrediente, y siempre como mínimo una vez por semana le preparo un plato de pasta distinto. Y esta semana, le hemos preparado una receta de pasta con salsa arrabiata, o all’arrabbiata originariamente en Italia. Esta receta se caracteriza principalmente por su sabor picante y por una buena base de tomate y para ello, a pesar de ser una r ...

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Receta de alitas de pollo con semillas de sésamo

Hoy os traemos una receta super sencilla para cubrir una cena o un aperitivo. Se trata de unas alitas de pollo con semillas de sésamo. La encontré hace unos meses en un libro donde se pueden encontrar distintos, meze, o lo que es lo mismo aperitivos de diferentes puntos del mundo. El libro se llama Meze, Sabores del Mundo. Y es un buen recorrido por el mundo a través de recetas sencillas y muy ape ...

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Receta de pasta con salsa putanesca

Pues bien seguimos con nuestra indispensable receta de pasta de la semana. Una receta muy sencilla de preparar ideal para aquellos más atrevidos, hoy una receta de pasta con salsa putanesca. Mi marido no había probado nunca esta receta, porque al llevar anchoas tenía ciertas dudas de que le gustara, y no le gustó no, le encantó! Disfrutó como un enano comiendo este plato de pasta con salsa putanes ...

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Receta de cocido de garbanzos tradicional

En estos días que damos coletazo a los días de más frío, vamos a preparar una rica receta de cocido de garbanzos tradicional. En casa las recetas de cuchara nos apasionan, esas calóricas que te quitan el frío de un sorbo. En nuestro recetario tendremos nuestras alubias estofadas o las lentejas estofadas, tan ricas que tradicionalmente preparaban en casa mis abuelas. La verdad no se trata de receta ...

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Una calçotada con nuestros primeros calçots

Pues si parecía que no iba a llegar nunca el gran día, y por fin llegó, nuestra primera calçotada de este año con nuestros calçots del huerto. El fin de semana pasada en el campo con el buen tiempo que nos hizo preparamos una calçotada con los calçots de nuestro huerto. Si, vamos un poco con retraso, pero nuestros calçots que se cultivaron más tarde. Que os voy a contar, los disfruté enormemente c ...

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Receta de salsa romesco casera

El otro día os contábamos nuestra primera calçotada de la temporada con nuestros calçots del huerto y a los calçots nunca le pueden fallar el acompañamiento de su salsa romesco, una salsa muy usada para otros platos pero sobretodo es la típica y clásica salsa calçots que no puede fallar y si es casera mucho mejor, porque resulta mucho más sabrosa. En casa siempre se ha preparado siguiendo esta rec ...

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Receta de pollo en salsa de tomate y verduras

Ya sabéis que somos unos apasionados de la comida casera y natural y hoy os traemos una receta con productos naturales, casera como no puede ser de otra manera, que resulta muy fácil de cocinar y además rica con muchos nutrientes. Se trata de una receta de pollo en salsa de tomate y verduras. Esta receta es ideal para nuestro menú semanal de tupers perfecta porque se puede mantener de un día para ...