Alimenta Acción

Hoy, por primera vez, tenemos invitados en el blog, ya que a los amigos de Dental Sanz Pastor les ha gustado esta página y nos han propuesto colaborar en este rincón para hablarnos de la importancia que tienen los alimentos ricos en fósforo para la salud dental, sin dudarlo hemos accedido y aquí tienes este post que esperamos sea de tu interés y la primera de muchas más colaboraciones. Tan import ...

Antes de nada he de avisar que este es un post de autobombo, ¿por qué?, pues porque este blog ha sido propuesto por los amigos de Dialhogar para el Concurso de Blogs Hogar en la categoría de Alimentación Familiar, que engloba blogs relacionados con la nutrición y la alimentación para la familia. Dicho concurso está activo desde el pasado 15 de marzo hasta el próximo 15 de septiembre, así que aún ...

Hacemos un pequeño paréntesis en la serie relativa a los aditivos alimentarios para hablar de un gusano que últimamente está dando mucho que hablar: el Anisakis. Este nematodo presente en el pescado es capaz de causar graves reacciones alérgicas cuando sus larvas llegan vivas al intestino delgado. ¿Cómo evitamos que dichas larvas lleguen activas a nuestro organismo?, pues de dos formas: cocinando ...

Hasta este momento, en el blog hemos hablado de ciertos aditivos alimentarios, concretamente de colorantes como la tartrazina E102. Con este post vamos a empezar una nueva serie que tratará sobre los aditivos alimentarios, dada su importancia para la humanidad, ya que sin ellos la historia sería bien distinta. A pesar de su mala prensa, los aditivos han permitido la creación de grandes urbes lejos ...

Visto que este post sobre la tartrazina (E102) es el más leído con diferencia, os dejo una pequeña infografía que ilustra de forma muy sencilla lo más destacado de este colorante azoico.

Por fin nos hemos puesto a ello y tras muchos diseños y darle vueltas y más vueltas a los que más me gustaban, al final he elegido este logo. Tengo que decir que quería cambiar de una vez la "a" de color rojo que apareció junto con el blog y que, si os soy sincero, era un diseño provisional. Cuando me puse manos a la obra, lo único que buscaba era un logo fresco, aséptico y sencillo, si ...

Después de un tiempo sin cocinar en el blog, aprovechamos que estamos en Carnaval (Entroido como decimos por aquí) para elaborar un postre típico que para mi es el preferido de estas fechas y que, junto con las filloas, chulas, buñuelos, flores y rosquillas, son las grandes protagonistas de estos días: Las Orejas de Carnaval. ¿Qué necesitamos? - 250 g de harina - 50 g de mant ...

En este artículo, que participa en la VI edición del Carnaval de la Nutrición que organiza el blog amigo Nutrición a las 6 y que, en esta edición trata sobre las alergias e intolerancias alimentarias, vamos a destacar la influencia del proceso productivo, de las instalaciones y los equipos utilizados por la industria alimentaria. Debemos de partir de que una alergia o intolerancia se desencaden ...

Estamos a punto de cumplir un añito de blog y para celebrar dicha ocasión por todo lo alto hemos preparado un sorteo en nuestra página de Facebook de una taza de Mr Wonderful que te vendrá muy bien para el café de las mañanas mientras lees nuestros posts. Para participar tienes que entrar en este enlace y pulsar "Participa", así de sencillo. No tengas prisa porque tienes de plazo hasta e ...

Con la publicación en el pasado mes de noviembre del Real Decreto (finalmente se ha establecido un periodo de transición para la aplicación de la norma, que no será efectiva hasta el próximo 1 de Marzo) que prohíbe las aceiteras rellenables en restaurantes y otros establecimientos hosteleros, se ha generado un intenso debate en el sector hostelero, ya que la norma traerá consigo unos mayores coste ...

Después de hablar del proceso de elaboración del postre estrella de estas fiestas, hoy toca hablar del complemento perfecto al turrón: el vino espumoso. Que levante la mano aquel va a tener en su mesa en Nochevieja una botella -por lo menos- de uno de estos vinos para celebrar la entrada del nuevo año... Y ahora viene la pregunta que no podía faltar: ¿Qué es un vino espumoso?, pues es un vino qu ...

Pues si amigos, la Navidad, querida por unos y odiada por otros ya está aquí. Estas son mis primeras navidades como bloguero y no podía dejarme en el tintero un artículo para felicitaros las fiestas a todos lectores de este blog, habituales o no. Ya hemos dado color navideño con el anterior post, hablando de como se elabora el turrón y pronto tendremos un nuevo artículo con muchas burbujas, segur ...

Nos queda una semana para que llegue la navidad y que mejor que hablar de algo que seguro estará en casi todas las mesas de este país: el turrón. Y, como este dulce es uno de los responsables de que los españoles engordemos en esta época una media de entre 3 y 5 kilos, bien se merece que le dediquemos unas líneas. Imagen: Flickr ¿Qué es un turrón? El turrón no es más que una masa obtenida de l ...

Después de haber escuchado las palabras de la Directora de la Agencia Española del Medicamento y Productos Sanitarios afirmando que los homeopáticos no necesitan de evidencia científica para probar su eficacia, surge la iniciativa #NoSinEvidencia, que ha sido promovida por tres médicos de familia preocupados por las consecuencias que pueda tener la regularización de los homeopáticos. Desde este b ...

Con este post vamos a llegar a los 50 en este blog y no hay mejor manera de celebrarlo que realizando una receta muy dulce: unos ricos buñuelos de manzana rellenos de crema. ¿Qué necesitamos? (4 personas) 4 manzanas (si son Golden, mejor) 250 g de harina 2 dl de agua 15 g de levadura 1 copa de brandy Aceite para freír Para la elaboración de la crema necesitaremos además: 1 huevo 35 g de harina 25 ...