Blog de Asiaentucocina

8 ideas publicadas y 3 guardadas ▪ Temática del blog: Facilisimo

Asiaentucocina

(España)

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Daging Rendang, carne guisada al estilo malayo

Ingredientes (4 personas) 600 gr de carne de vacuno para guisar en dados 5 cucharadas de coco rallado 4 cucharadas de aceite de girasol 1/2 litro de leche de coco 12 chalotas 6 dientes de ajo 5 cm de galangal fresco 4 cm de jengibre fresco 10 cayenas secas, remojadas en agua caliente durante 20 minutos 2 guindillas rojas frescas picadas 2 tallos de limoncillo 2 hojas lima kaffir secas 1 cucharilla ...

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Pollo con setas al estilo tailandes

Ingredientes (4 personas) 1 pechuga de pollo entera (aprox 500 gr) fileteada y cortada en tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho. 4 cucharas de aceite de girasol 1 cebolla roja en juliana 1 cebolleta en juliana 2 dientes de ajo 1 trozo de jengibre fresco de unos 2.5 cm de longitud 350 gr de surtido de setas laminadas al gusto (que incluya al menos champiñones y shiitake) 3 cucharadas de pasta ...

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Ensalada de langostinos y papaya

Ingredientes (2-3 personas) 1/4 de papaya grande, pelada y sin semillas 350 g de langostinos pelados y cocidos. 2 cebolletas picadas finas 2 guindillas rojas frescas picadas finas 1 cucharadita de salsa de pescado 1 cucharada de aceite de girasol El zumo de una lima 1 cucharadita de azúcar moreno Mezclum de ensalada Preparación 1. Mezclar en una fuente la cebolleta, la guindilla, la salsa de pesca ...

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Curry de gambas al estilo de Goa

Ingredientes (6 personas) 2 cucharadas de margarina 2 dientes de ajo aplastados 1/2 Kg de gambas crudas peladas 1 cucharada de aceite de girasol 4 cardamomos 4 clavos 1 rama de canela de unos 5 cm 1 cucharada de semillas de mostaza 1 cebolla grande en juliana 1 guindilla roja fresca 1 lata de tomates pelados y troceados (400 gr) 200 ml de caldo de pescado 1 lata de leche de coco 4 cucharaditas de ...

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Curry Japonés

Ingredientes (4 personas) 500 gr de pechuga de pollo fileteada 1 o 2 huevos para el rebozado Panko para el rebozado sal para las pechugas 1 cebolla cortada en juliana 1 zanahoria en láminas aceite de oliva 1 diente de ajo 2 cm de jengibre 1 paquete de pastillas de curry japonés 650 ml de agua arroz japonés Comentarios Este curry se acompaña de arroz blanco japonés hervido. Si no encuentras arroz j ...

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Curry Rojo de Lomo de Cerdo

Ingredientes (5-6 personas) 3 cucharadas de aceite de girasol 1 cebolla grande, en trozos grandes 2 dientes de ajo picados 650 g de lomo de cerdo en tiras de unos 2-3 cm 1 pimiento rojo grande en dados 1 bandeja de champiñones en cuartos (350g aprox) 2 cucharadas bien llenas de pasta de curry rojo 150 g de coco cremoso 500 mL de caldo de verduras 2 cucharadas de salsa de soja 5 tomates de pera pel ...

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Chutney de tomate y cebolla

Ingredientes 8 tomates medianos partidos en cuartos 1 cebolla mediana picada 3 cucharadas de azúcar de caña (ver comentarios) 1 cucharadita de garam masala 1 cucharadita de jengibre molido 175 mL de vinagre de malta (ver comentarios) 1 cucharadita de sal 1 cucharada de miel yogur natural, menta fresca y guindillas verdes para decorar (opcional) Comentarios En función del tipo de tomates (yo he usa ...

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Yakiudon

Ingredientes (4 personas) 400 gr de pechuga de pollo en daditos 400 gr de fideos udon secos 1 pimiento rojo en tiras 1 cebolla en juliana 1 calabacín en tiras 100 gr de setas shiitake troceadas 1 cucharadita de salsa de soja 2 cucharadas de salsa Tonkatsu (o al gusto) 1 cucharada de azúcar blanco 1 cucharada de aceite de girasol un puñado de copos de bonito seco (para decorar) Comentarios La rece ...