Atrapada en mi cocina

Este septiembre está siendo un mes de cambios en nuestra alimentación, por ejemplo estamos tomando tres raciones de pescado a la semana, lo mínimo recomendado en una persona adulta. Y la lubina forma parte de nuestros menús porque en casa nos encanta a los cuatro. Hoy os enseño a prepararla de una forma rica y sana, donde le hemos puesto un toque de vermut, es una receta que vi en el blog O´food ...

Han bajado levemente las temperaturas, excusa suficiente para encender el horno, por lo que de nuevo vemos por las redes bizcochos, magdalenas o muffins. Yo sigo usando el horno incluso en verano, por lo que para mi no es ningún suplicio incluso en verano y seguir disfrutando de pequeñas tentaciones como la de hoy. Se trata de unos muffins de manzana y avena, que quedan deliciosos. La receta la vi ...

Aún quedan días de verano y las cremas frías siguen formando parte de nuestros menús diarios. En esta ocasión nos hemos salido un poco del típico salmorejo o gazpacho, preparando una crema fría de tomate diferente. La receta es del recetario de Cookidoo de Thermomix, pero os la he adaptado también a formato convencional para que podáis prepararlo. La receta original llevaba gambas en lugar de lang ...

Los higos son una de mis frutas preferidas, la pena es que su temporada es corta y no podemos disfrutar de ellos durante todo el año. Ofrecen un montón de posibilidades en cocina, tanto en platos salados como en platos dulces. Y hoy los hemos introducido en un postre de origen británico, como es el trifle, un postre que se presenta en capas, donde la mayoría de las veces podemos encontrar capas de ...

Esta es una receta de aprovechamiento total, aprovechado las peras que me quedaban aún después de preparar la tarta de peras del otro día, y también aprovechando el sobrante de preparar unas riquísimas croquetas de morcilla, se me ocurrió rellenar unos volovanes que tenía en la despensa desde hace tiempo. Y el resultado quedo estupendo, ya que la mezcla de sabores es muy acertada. INGREDIENTES: ...

Hay que ver el juego que dan las peras en la cocina y a veces nos olvidamos de ellas, por lo menos eso es lo que me pasa a mi, que no tengo muchas recetas publicadas con esta fruta porque en casa no es que seamos muy fans de las ellas. La verdad es que tenía varias peras maduras en el frutero y se me ocurrió preparar esta tarta tan deliciosa. El resultado es estupendo, ya veréis. INGREDIENTES: 4 ...

La receta de hoy es una receta todoterreno, ya que lo mismo nos vale para desayunar que para cenar, incluso para el almuerzo si la acompañamos con una ensalada. Cuando voy de vacaciones aun hotel con buffet mi desayuno siempre es el de huevos revueltos con bacon. Aunque en esta ocasión he querido hacer la propuesta más saludable cambiando el bacon por jamón cocido y presentándolo de otra forma, co ...

Los pasteles salados dan mucho juego en la cocina, se realizan con ingredientes fáciles de encontrar en casa y dan muy buen resultado, sobre todo para llevar a comidas. En esta ocasión lleva bacon, cebolla, puerros y calabacín. El resultado es estupendo y además da para muchas raciones. Lo he preparado en un molde de este tipo. INGREDIENTES: 1 cebolla 2 puerros 1 calabacín 200 gr. de bacon ...

La propuesta para este lunes viene de nuevo en forma de helado, y no de un helado cualquiera, sino un rollo helado de galleta Oreo. Una propuesta más que suculenta que he visto en alguna revista y páginas webs. Lo sorprendente es que no hace falta ningún molde especial, he usado un envase limpio de patatas Pringles para darle forma. INGREDIENTES: 300 gr. de galletas tipo Oreo 400 ml. de nata para ...

Quizás la carne de conejo no sea la más popular, pero es una carne que debemos incluir en nuestras dietas por múltiples propiedades, entre ellas la de ser una carne magra, recomendada para dietas bajas en calorías, sobre todo en caso de enfermedades cardiovasculares. Además es rica en vitamina B12, por lo que es ideal para tomar en embarazadas o durante la lactancia materna. Como he dicho no es l ...

Para empezar este lunes tan caluroso os enseño a preparar este suculento plato. Tenía un bote de corazones de alcachofas en conserva y buscando alguna receta para usarlo me topé con esta receta de Carmen. Me sedujo desde el principio y no dudé en ir a la pescadería a comprar almejas para prepararlas. Yo le he puesto almejas de la variedad "chirlas", pero podéis ponerle de la variedad que ...

En estos meses las huertas de familiares están a rebosar de verduras y hortalizas y de algunas frutas, y el otro día llegaron a casa unas berenjenas recién cogidas, así que se me ocurrió preparar estos riquísimos canelones, casi con el mismo relleno que la lasaña boloñesa. Es una idea genial también si os sobra relleno de lasaña, así sustituís la pasta por verdura, y si no tenéis berenjenas podéis ...

Es casi una osadía encender el horno en este momento, pero se que algun@s no podéis prescindir del horno ni en agosto, por lo que, aprovechando los albaricoques de plena temporada, he preparado este delicioso bizcocho. La receta es una versión "tuneada" del de albaricoques y yogur griego de Cuchillito y Tenedor, que podéis ver en este enlace. INGREDIENTES: 180 gr. de mantequilla a temp ...

Hoy es el #diadelatartadequeso, y para darle un homenaje a la reina de las tartas os voy a dejar un post recopilatorio con 20 tartas de queso publicadas en el blog desde sus inicios (hay muchas más de 20), os dejo foto y link para que vayáis directamente a la que más os guste. 1. Tarta de requesón y mermelada de fresas 2. Tarta de arándanos y requesón. 3. Tarta de queso de La Viña. 4. Che ...

Esta semana estamos haciendo limpieza de congelador, por lo que las recetas que estoy preparando son recetas de aprovechamiento. De hecho todos los ingredientes de este pastel, salvo la bechamel, son congelados. Se trata de un delicado pastel con una base de merluza y langostinos acompañados de unas zanahorias baby y judías verdes. Y después cubierto de bechamel y un poco de queso. Podéis hacerlo ...