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Atrapada en mi cocina

556 ideas publicadas y 2.717 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lidia dela O Mancilla

(España)

Amante de la gastronomía en general. Desde mi blog, Atrapada en mi cocina, intento plasmar esa afición a través de recetas y más.

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Atrapada en mi cocina

CARNES COCINA FRANCESA MENÚ NAVIDAD ...

Rillettes de cerdo

Hace años descubrí en casa de mi amiga Begoña los rillettes de pato que también tengo publicados en el blog y que son un auténtico éxito en las Navidades. Este año quería preparar también los rillettes de cerdo y de nuevo he recurrido a su blog para la receta. Los rillettes son una preparación de la cocina francesa consistentes en una especie de paté blando y hebroso, y éstos de cerdo son los llam ...

BEBIDAS NAVIDAD

GLÜHWEIN, vino caliente especiado

Aunque en estos días estamos teniendo un tiempo estupendo, alcanzando los 20 grados, estamos ya en plena época navideña, y una de las recetas que desde hace años tengo ganas de preparar es la del vino caliente especiado o Glühwein, un vino que, cuando estuve en Alemania la última vez, además por esta época navideña, era el que tomaban en los mercadillos navideños la inmensa mayoría de los present ...

APERITIVOS MENÚ NAVIDAD QUESO ...

Mousse de foie, queso de cabra y manzana caramelizada

Ya estamos en diciembre y estamos ya pensando en esos menús que a veces se convierten en un quebradero de cabeza. Los aperitivos tienen más importancia de la que creemos en una comida, pues la primera impresión es importantísima para nuestros invitados. Con unas buenos aperitivos tenéis parte de la batalla ganada, je,je... A mi la presentación en vasitos me parece estupenda, ya lo sabéis. De hecho ...

MENÚ NAVIDAD QUESO VICI

Terrina de salmón ahumado con queso gorgonzola y aguacate

Cada vez queda menos para esos días navideños tan especiales de compartir mesa y buena compañía, y siempre mi opinión es que, cuanto más llena esté la mesa mejor, más disfrutamos. Ya sabéis que yo no soy de las que gasta mucho en cocina, más bien de las que, con ideas económicas, se apaña para conseguir platos estupendos y vistosos. Como la propuesta de este mes para VIČI, que además de fácil es e ...

CHOCOLATE NAVIDAD TURRONES

TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO Y LACASITOS ®

Seguimos con las propuestas navideñas, y de nuevo con un turrón casero, y ya van unos cuantos publicados en el blog. En esta ocasión la propuesta es la de un riquísimo y goloso turrón de chocolate blanco con Lacasitos®. Es muy fácil de elaborar, y una vez preparado sólo hay que esperar unas horas hasta desmoldar. Si no tenéis ningún molde de silicona o podéis hacer en un molde de aluminio rectang ...

MENÚ NAVIDAD RECOPILATORIOS

50 RECETAS IMPRESCINDIBLES PARA NAVIDAD

Hace un par de años os dejaba un post con 100 recetas para Navidad. Se trata de un post que visitáis con muchísima frecuencia durante esta época del año, y he querido preparar otro con otras 50 recetas ideales para esta época publicadas en estos dos últimos años. Son sólo ideas que os pueden ayudar a confeccionar menús completos o a preparar alguna u otra receta. De cualquier forma espero que os s ...

MENÚ NAVIDAD PATÉS PESCADO Y MARISCO ...

PASTEL DE LANGOSTINOS

Se acercan las fechas navideñas y de nuevo os traigo una receta que funciona muy bien en las mesas de fiesta. Es un pastel muy versátil porque además de como pastel y comerlo en porciones se puede tomar untado en tostas como paté. Es muy fácil de preparar, se hornea al baño María y se deja enfriar totalmente antes de desmoldar. Si tenéis moldes individuales de flan o moldes de silicona también pod ...

CARNES FRUTOS SECOS MENÚ NAVIDAD ...

TERRINA DE CARNE PICADA Y FRUTOS SECOS

Los pasteles de carne son unas de las propuestas más socorridas en las comidas entre amigos y familia, en especial, las navideñas. Son fáciles de preparar, normalmente no se utilizan ingredientes caros en su elaboración, es más, se pueden convertir en recetas de aprovechamiento y realizar con los ingredientes que tengamos en casa. En esta ocasión he preparado otra terrina o pastel de carne un poco ...

BIZCOCHOS DÍA DE...

BUNDT CAKE DE LECHE CONDENSADA

Mañana se celebra el Día Mundial del Bundt Cake (#Nationalbundtcake) y para darle su merecido homenaje, como cada año, os traigo una nueva receta de este particular bizcocho, que tiene su nombre propio por el molde en el que se hornea. En esta ocasión lo he preparado con leche condensada, y le vi la receta a Silvia, de Mi dulce tentación. No es el primer bizcocho que he preparado con leche condens ...

OTOÑO POSTRES

PUDIN DE CASTAÑAS

Seguimos con las propuestas otoñales. En esta ocasión le ha tocado el turno a las castañas, y con ellas he querido preparar un pudin que cuando vi en Lecturas me enamoró por su facilidad y sencillez, aunque yo he introducido alguna modificación con respecto a la receta original. Quizás lo más laborioso de la receta es pelar las castañas, pero con unos sencillos trucos podréis hacerlo fácilmente. ...

OTOÑO POSTRES TARTAS

TARTA DE BONIATOS Y LECHE CONDENSADA

El otro día me trajo Hugo del cole una receta que le había propuesto hacer su seño de francés: la seño Aurelia, para los que quisieran subir puntos en la asignatura. Al margen del motivo por el que Hugo quería que yo se la preparase, pensé que la receta era muy interesante para compartirla con todos. Se trata de una tarta típica de la Isla Reunión, y he indagado un poco en Internet para encontrar ...

CARNES FRUTOS SECOS MENÚ NAVIDAD ...

PECHUGA DE PAVO RELLENA DE QUESO AZUL, BACON Y NUECES CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y VINO BLANCO

Estos dos últimos meses del año son los más intensos en cuanto a comidas especiales. Yo no se a vosotros, pero a mi cada año se me aprieta más la agenda en cuanto a citas con amigos y familia. A veces se nos acaban las ideas, pero la verdad es que no debemos de complicarnos mucho, como hago yo, y si no ya veréis qué sencilla es esta receta de elaborar. Las nueces toman parte protagonista de la rec ...

PLATOS TÍPICOS VIAJES VINO

PAPÁS ALIÑAS O DE RUTA GASTRONÓMICA POR SANLÚCAR DE BARRAMEDA

Hace unas semanas volví a Sanlúcar de Barrameda. Desde hace unos años no visitaba una de las ciudades en las que he compartido muchos buenos momentos en el pasado. En la época en la que no teníamos niños nuestros viajes a Sanlúcar eran continuos, nos conocíamos cada rincón gastronómico de la ciudad, así como los numerosos pubs que se escondían dentro de numerosas casas antiguas; sin duda, uno de ...

DULCES FRUTA HALLOWEEN

MANZANAS CARAMELIZADAS PARA HALLOWEEN

La semana que viene llega la noche más terrorífica del año, esa que a nuestros niños tanto les gusta y que cada vez está más instaurada en nuestro país, Halloween ya está aquí. Por hacer una nueva aportación al recetario para un día tan "especial" he preparado estas manzanas caramelizadas. No son más que manzanas que hemos caramelizado con un caramelo especial y que hemos presentado con ...

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COMPRA JAMÓN Y PALETAS EN MONIBERIC

Nuestro ritmo vertiginoso de trabajo nos lleva a realizar cada día más compras online, comprar online es cómodo y fácil. Y si además nos encontramos con una tienda de jamones como la de Moniberic vemos que además de fácil y cómodo estaremos comprando calidad. Pero es que no sólo podemos comprar online, es que también podéis hacerlo en una de sus 40 tiendas físicas de las que dispone. En cualqui ...