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Atrapada en mi cocina

585 ideas publicadas y 2.935 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lidia dela O Mancilla

(España)

Amante de la gastronomía en general. Desde mi blog, Atrapada en mi cocina, intento plasmar esa afición a través de recetas y más.

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Atrapada en mi cocina

COMIDA SANA PESCADO Y MARISCO VERDURAS

Espaguetis de calabacín

Llega la primavera y queremos lucir estupendos, por lo que es época (salvo el intervalo de la Semana Santa) de controlar nuestros platos, y no se quién dijo que comer sano es aburrido, porque estos espaguetis de calabacín, con tomates confitados y langostinos son una auténtica delicia. Vi la idea en esta página , aunque después los he completado con los tomates y los langostinos, para hacerlo un p ...

CHOCOLATE FRUTA TARTAS

Tarta mousse de fresas con cobertura de chocolate

Desde hace unos meses las fresas están de plena temporada, deliciosas y ricas, ideales para todo tipo de postres y para tomarlas solas, sin más. Una de mis frutas preferidas y que más juego dan en la cocina. En esta ocasión he querido preparar una tarta de mousse de fresas y cobertura de chocolate, una mezcla que siempre triunfa. Es una tarta sencilla y sin mucho artificio, pero que queda ligera ...

CROQUETAS PESCADO Y MARISCO

Croquetas de atún 

Hay pocas cosas que gusten tanto como las croquetas, una preparación que es tan versátil como ingredientes tengamos en casa. Para hoy quería preparar unas croquetas de atún en aceite, fáciles de hacer y muy ricas. En casa a Laura le han encantado, y seguro que las repetiremos en muchas ocasiones porque están de lujo. INGREDIENTES: Para la masa: 2 latas de atún en aceite 1 huevo cocido Media cebol ...

CHOCOLATE GALLETAS

Cookies de chocolate

Los lunes son menos lunes si la propuesta es dulce y además lleva chocolate, bueno, en realidad, mucho chocolate. Estas galletas o cookies de chocolate harán las delicias de los más chocolateros de la casa. Son muy sencillas de preparar y podéis hacerlo en varios tamaños, las mías son grandes, aunque podéis hacerlas medianas o más pequeñas. En función del tamaño os saldrán de 12 a 24 galletas. La ...

PESCADO Y MARISCO SALSAS

Fideuá negra con langostinos

Es viernes y ya estamos en fin de semana, y en esta ocasión nos vamos a dar un homenaje con un plato bien sencillo, pero a la vez de lujo; una fideuá negra con langostinos. La elaboración es muy rápida, sólo tendremos que tener un buen fondo de ingredientes y lo demás sale sobre la marcha. Ahora os cuento. INGREDIENTES (para tres o cuatro raciones): 200 gr. de fideos para fideuá 2 tomates tritura ...

ARROZ SEMANA SANTA THERMOMIX

Pudin de arroz con leche

Hoy es miércoles de Ceniza y con él empieza la Cuaresma. Y uno de los postres típicos de la época es el arroz con leche. En esta ocasión he variado la receta para convertirlo en un pudin. Se hace en la Thermomix en menos de quince minutos, y después de unas horas de reposo se convierte en un postre irresistible. INGREDIENTES: 80 gr. de caramelo líquido 200 gr. de azúcar 120 gr. de arroz bomba 1 ...

BEBIDAS CHOCOLATE POSTRES ...

Mousse de chocolate y Baileys

En Andalucía hoy es festivo, por lo que se nos presenta una puente largo, y para celebrarlo nada mejor que una receta de fiesta, como esta mousse de chocolate y Baileys. Un postre no apto para niños por su contenido en alcohol, pero que hará las delicias de todos los mayores. Lo he coronado con un poco de nata montada y cacao, y ha quedado genial. INGREDIENTES: 350 ml. de nata para montar 100 gr ...

Conejo al ajillo

Es lunes y esta semana es más corta en Andalucía porque el jueves celebramos el día de la Comunidad, y para celebrarlo e ir entrando en contexto os traigo un plato tradicional de nuestra gastronomía, el conejo al ajillo. La carne de conejo es una de carne magra y baja en calorías que, como he dicho en algunas ocasiones no es mi carne favorita, pero en preparaciones como ésta se convierte en un pla ...

PESCADO Y MARISCO VICI

TACOS DE PLATEADAS DE MAR

Es viernes y mi propuesta para este fin de semana es esta versión de tacos mexicanos con la novedad de introducir Plateadas de Mar en lugar de carne. Las Plateadas de Mar, un nuevo producto de VIČI que podemos encontrar en Alcampo, son bajas en calorías y muy saludables, y además sin gluten, por lo que estos tacos se convierten en una opción muy saludable. Además ya sabéis que hasta el 14 de marz ...

PESCADO Y MARISCO SALSAS

Calamares en su tinta

Hoy lunes, y con las temperaturas algo más altas que en las últimas semanas, apetece empezar la semana con un plato que, aunque visualmente no sea muy bonito, está riquísimo, y acompañado de una cerveza podemos disfrutar a lo grande, calamares en su tinta. Es una receta muy fácil y rápida de preparar. Yo he usado calamares frescos, aunque eran pequeños, pero si los encontráis grandes y frescos y a ...

PASTA PESCADO Y MARISCO PUBLICIDAD ...

Nidos de pasta con cangrejo real ruso y caviar de erizo

Llega el día más romántico del año, y si el otro día os dejaba en el blog una receta dulce para celebrarlo hoy os traigo una salada, porque antes del dulce hay que calentar motores. Y la propuesta de hoy no puede ser más afrodisiaca, contiene marisco, concretamente cangrejo real ruso y caviar de erizo y además hierbabuena, que es una de las hierbas que siempre se ha considerado afrodisiaca. El can ...

CHOCOLATE FRUTA POSTRES ...

Mousse de chocolate, frambuesas y vainilla

En la semana del amor se pasea por el blog este postre que hará las delicias de todos en casa. Hace unos años publicaba una tarta que repetí en numerosas ocasiones con mucho éxito. Parte de aquella receta la he trasladado a estos vasitos, creando tres capas de deliciosa mousse: chocolate, frambuesas y vainilla. La capa de chocolate está preparada con chocolate negro, la siguiente con una mezcla de ...

COCINA ÁRABE CROQUETAS LEGUMBRES

Falafel

La ONU ha declarado recientemente el día 10 de febrero como el Día Mundial de las Legumbres, por lo que este año será el primero en celebrarse tan importante día, que pone en valor este superalimento que son las legumbres, tan importante en una dieta saludable. Yo, y como homenaje a este #díamundialdelaslegumbres, he preparado una receta que aún no había pasado por mi cocina virtual, se trata del ...

CHOCOLATE FRUTA POSTRES ...

Tarta de manzana y chocolate

Nuestra ración dulce de este fin de semana ha venido de la mano de esta tarta de manzana y chocolate, que en realidad es más bien un bizcocho jugoso con pepitas de chocolate y coronado con manzana. Es una opción muy sencilla para cualquier domingo, que se prepara unas horas antes y que no necesita ni reposos ni mucha elaboración, por lo que se convierte en una propuesta genial para cuando tengáis ...

COMIDA SANA HAMBURGUESAS VERDURAS

Hamburguesas de espinacas

Las espinacas están de plena temporada, y para aprovecharlas con recetas nuevas he preparado estas riquísimas y sanas hamburguesas. No tienen mucho que ver con las que comercializan, en estas se puede apreciar el sabor de todos sus ingredientes. La hemos acompañado de unas hojas de rúcula y de unas rodajas de tomates cherry, junto con un poco de mostaza, y el conjunto es bien rico, podéis prescind ...