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Atrapada en mi cocina

710 ideas publicadas y 4.106 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lidia dela O Mancilla

(España)

Amante de la gastronomía en general. Desde mi blog, Atrapada en mi cocina, intento plasmar esa afición a través de recetas y más.

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Atrapada en mi cocina

PREMIOS

NOMINACIÓN AL MEJOR BLOG DE COCINA EN LOS PREMIOS 10MEJORES

Hoy no vengo con receta, si no para comentaros una noticia que me hace mucha ilusión: hace unas semanas la página 10mejores me nominó al mejor blog de cocina 2020 junto a otros cuatro blog más. Noticia que me ha hecho mucha ilusión y que quería compartir con vosotros. Es un colofón estupendo y muy importante a la celebración de los diez años del blog. Y estoy muy agradecida. Este blog no sería lo ...

FRUTA TARTAS VERANO

TARTA DE PIÑA Y YOGUR

Hoy para empezar el lunes con ganas os traigo otra tarta fresquita y fácil de hacer. Se trata de una tarta de piña y yogur. Queda riquísima y estupenda, aunque os recomiendo que la hagáis en un molde desmontable rectangular o de silicona. Yo la hice en un molde rígido tipo plum cake y no me ha quedado un desmoldado del todo limpio, al tener que usar film transparente para poder forrar el molde. Po ...

Ensaladas FRUTA FRUTOS SECOS ...

ENSALADA DE LANGOSTINOS, MANZANA Y PALMITO

¿Quién ha dicho que las ensaladas son aburridas?. Yo podría tomar una distinta todos los días, y hoy le ha tocado el turno a ésta. Podéis tomarla con los langostinos calientes, templados o fríos. Los haremos un poco antes de preparar la ensalada y luego los añadiremos. Los langostinos tienen mucho fundamento, ya que van salteados con pimentón y ají dulce, que le da un toque muy sabroso. El ají yo ...

CHOCOLATE FRUTA GALLETAS ...

GALLETAS DE AVENA, PLÁTANO Y CHOCOLATE

El otro día mi hija me pidió que le hiciera unas galletas de avena y plátano, mirando en el recetario de Thermomix me encontré con unas galletas de avena y plátano que llevaban coco, pero en ese momento no tenía y adapté la receta con una serie de variantes a la original de la Thermomix. Me gusta improvisar este tipo de recetas porque cambiando algún ingrediente queda totalmente diferente el resul ...

CONSERVAS RECETAS FÁCILES RECETAS LIGERAS ...

CALABACINES RELLENOS DE ATÚN

Estamos comenzando este verano tan particular y nos apetece disfrutar al máximo de la calle, de la playa, de las terrazas con los amigos, por lo que, quizás, lo último que nos apetece es meternos en la cocina a preparar laboriosas recetas. Por eso la propuesta de hoy es bien facilita y rica. Y con la ventaja de que podemos prepararla unas horas antes y gratinar en el último momento. Son unos cala ...

CHOCOLATE TARTAS VIDEO RECETAS

Tarta de chocolate sin horno

Primer lunes del verano y de nuevo empezamos con una tarta, una tarta ideal para los chocolateros que no necesita ni horno. La podéis preparar la noche antes y tenerla lista para el almuerzo del día siguiente. El efecto visual hace pensar que lleva dos capas, porque la parte de arriba es más oscura, pero ocurre naturalmente, antes de cuajarse, por la distinta densidad de los ingredientes. He prepa ...

PESCADO Y MARISCO

COCA DE CEBOLLA Y ANCHOAS

Es tiempo de cocas, tiempo de verano o casi verano. Como ya sabéis las cocas son típicas de la todo la costa mediterránea española, sobre todo de la zona de Levante. Se trata de una masa prima hermana de la pizzas o la focaccias italianas, y la podemos encontrar en versión dulce, como la coca de San Juan, o en versión salada. En esta ocasión yo la he preparado con cebolla y anchoas (superada con c ...

FRUTA

TARTA DE GALLETAS Y QUESO MASCARPONE

Es lunes y vengo con receta y vídeo receta de la misma, como en las últimas semanas. Se trata de la tradicional tarta de la abuela, la de galletas de toda la vida, pero con la diferencia de que en el relleno lleva crema de queso mascarpone. La he decorado con cerezas, aprovechando los productos de temporada. No tiene la presencia de otras tartas más imponentes, pero os aseguro que está riquísima, ...

FRUTOS SECOS PATÉS

PATÉ DE CHAMPIÑONES CON NUECES

Si me seguís desde hace años ya sabréis de mi afición a los patés caseros. Y siempre que veo una nueva receta acabo por hacerla, y eso me ocurrió cuando me encontré esta receta en una revista de cocina. Fue amor a primera vista y no me ha defraudado porque está buenísimo. Espero que a vosotros os guste tanto como a mi. La idea es prepararlo con antelación porque lleva un poco de gelatina para comp ...

HELADOS TARTAS VÍDEO RECETA

TARTA HELADA DE LIMÓN Y LECHE CONDENSADA

No hay mejor manera de empezar un lunes que con una tarta helada, postres que se hacen hueco en nuestros menús con la llegada del calor. Cuando veáis lo fácil que es prepararla vais a querer hacerla, os lo aseguro. Además ilustro el post con una nueva vídeo receta en mi canal de YouTube. He tuneado la receta que les vi a los chicos de Cuuking, ya que ellos la elaboran con leche evaporada. INGRE ...

PESCADO Y MARISCO SALSAS

Sepia a la marinera

Llegada esta época del año este tipo de platos se convierten en los favoritos de mi casa. Se trata de una receta de muy fácil elaboración y que da muy buen resultado, no sólo porque la sepia quede muy tierna y sabrosa, sino porque la salsa está para no parar de mojar pan. INGREDIENTES: Una sepia (la mía ya limpia pesaba unos 650 gr.) 100 gr. de almejas 100 gr. de gambas frescas 3 dientes de ajo ...

CHOCOLATE GALLETAS

GALLLETAS PRÍNCIPE CASERAS

Ya tenía ganas de preparar estas galletas tipo Príncipe caseras, el problema es que ahora que las temperaturas han subido no es momento ideal para trabajar con masas de galletas, porque se calienta muy pronto la masa y cuesta que queden con una forma perfecta. Pero si tenéis muchas ganas os animo a hacerlas por la noche y a dejar más horas de reposo en la nevera. He visto varias recetas por Intern ...

CELEBRACIONES FRUTA TARTAS

Tarta Selva negra

Tal día como hoy hace diez años me encontraba terminando mi Master en Derecho Urbanístico y Derecho Inmobiliario, y entre práctica y práctica entraba a mis blogs de cocina favoritos para buscar recetas. Y casi de forma intuitiva comencé a crear mi propio blog, hasta el nombre surgió de la improvisación, sonaba bien Atrapada en mi cocina, je, je...., y hoy el blog cumple 10 años, una década... Much ...

MAGDALENAS VÍDEO RECETA

Magdalenas caseras, de las de toda la vida

Hace unas semanas me pidieron la receta de las magdalenas de toda la vida, aquellas que recuerdan a nuestra niñez, por lo que he optado por preparar la receta de las magdalenas de toda la vida, aquellas que nos transportan a nuestra infancia. Además he aprovechado para grabar una vídeo receta para que veáis lo sencillo que es prepararlas. No he usado ninguna máquina para hacerlas, sólo unas varill ...

MASAS PAN

CHALLAH O PAN JUDÍO

Seguimos en modo panarra, y hoy con una pan judío o Challah, se trata de un pan trenzado que los judíos preparan para el Sabatt y otras celebraciones religiosas. Es un pan que había visto en redes muchas veces pero que hace unas semanas vi en la serie Unorthodox de Netflix y me terminó de seducir por completo. No se si es porque la serie me ha encantado o porque el pan que sale en la misma es perf ...