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Atrapada en mi cocina

661 ideas publicadas y 3.768 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Lidia dela O Mancilla

(España)

Amante de la gastronomía en general. Desde mi blog, Atrapada en mi cocina, intento plasmar esa afición a través de recetas y más.

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Atrapada en mi cocina

BIZCOCHOS FRUTA TARTAS

TARTA BUNDT CAKE DE CHOCOLATE CON RELLENO DE CREMA DE QUESO Y FRAMBUESAS

Como cada 14 de enero el pasado martes tocaba soplar velas, y como siempre lo hago con una tarta casera, aunque a veces me da tanta pereza que cualquier año la compro ya hecha, je,je... Bueno mientras las prepare en casa os seguiré enseñando la receta. Y en esta ocasión decidí hacerlo con forma de bundt cake para que el bizcocho tuviese una forma diferente. Se trata de un bizcocho de chocolate rel ...

CARNES RECETAS LIGERAS VERDURAS

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE GUACAMOLE

Seguimos con recetas bajas en calorías para superar el mes de enero. En esta ocasión le ha tocado el turno a unas pechugas de pollo rellenas de guacamole y envueltas en unas lonchas de jamón serrano. Van horneadas con sólo un hilo de aceite, lo que le resta muchas calorías, y las hemos servido acompañadas de una ensalada, convirtiéndola en un plato único para el almuerzo. La receta la vi en Lectur ...

DESAYUNO MASAS PAN

Pan de leche japonés

En este nuevo año me he propuesto volver a hacer pan en casa con frecuencia, ya que en los últimos tiempos me ha sido imposible hacerlo con regularidad. Es una satisfacción preparar nuestro propio pan en casa, y hoy nos vamos a dar un homenaje con este pan de leche japonés o Hokkaido. He visto la receta en muchos blogs, aunque yo he seguido la receta de Eva, de Con Aroma de Vainilla. La caracterís ...

Ensaladas PESCADO Y MARISCO QUESO ...

Ensalada de tomates raf, burrata y anchoas

Volvemos a la normalidad en las publicaciones tras las fiestas Navideñas. Aunque no lo creáis en Navidad entro menos a la cocina que en el resto del año, y es que a veces apetece desconectar y comer fuera, aunque nuestros estómagos pasen fatiga con tanta comilona. Y para volver a la rutina empezamos con un plato fácil y muy rico, y mucho más ligero que los que hemos comido en estas fiestas. La ún ...

NAVIDAD RECOPILATORIOS

RANKING DE 2019 Y FELIZ AÑO 2020

Cuando llega este día solemos recapitular y hacer balance del año que mañana se cierra. Ya es tradición en este blog enseñaros las recetas que más se han visto este año (de las publicadas este año). Y de nuevo son muchas y variadas, compartiendo ranking recetas para muy golosos con recetas sanas y saludables y con recetas de todos los días. Es un reflejo de lo que han sido las 93 recetas publicada ...

BOLLERÍA NAVIDAD

PANDORO

20 de diciembre y ya huele a Navidad desde hace algunos días, el domingo, con el sorteo de la lotería, ya no habrá marcha atrás y estaremos inmersos en una Navidad más, y por ello lo que toca traer es otra propuesta navideña, como este pandoro, un dulce típico de la ciudad de Verona que, junto con el Panettone, se convierte en el dulce más típico de Italia. He preparado la receta de las hermanas ...

CARNES MENÚ NAVIDAD

Pierna de pavo al horno

En una semana ya estaremos celebrando el día de Navidad, y en algunas casas no se ha decidido todavía el menú, por lo que desde esta pequeña ventana sigo ofreciendo posibilidades. Y en esta ocasión una alternativa a las familias menos numerosas, en las que un pavo entero es mucha cantidad, nos queda la opción de preparar una o dos piernas de pavo, y así evitamos que nos sobre tanta comida como ot ...

CARNES MENÚ NAVIDAD RECOPILATORIOS

15 RECETAS DE CARNES PARA NAVIDAD

Seguimos con las ideas para estas fiestas navideñas, y hoy le toca el turno a las recetas con carne, las carnes asadas, las rellenas, los pasteles de carne, todas ellas forman parte fundamental de los menús navideños. Empezamos con un pastel de carne y setas con hojaldre, una maravilla que está riquísimo. Y en Navidad no pueden faltar tampoco los canelones, como estos canelones de pollo y paté. ...

Ensaladas FRUTAS MENÚ NAVIDAD ...

Ensalada de cítricos con langostinos y jamón ibérico

Las ensaladas también forman parte de nuestros menús gastronómicos navideños, y no pueden quedarse en el olvido, siempre es bueno tener varias propuestas previstas para ir cambiando en todas nuestras comidas. En esta ocasión he usado ingredientes de plena temporada, como son los cítricos, acompañados de dos ingredientes estrella de la Navidad: el jamón ibérico y los langostinos. El resultado os lo ...

PASTA PESCADO Y MARISCO SALSAS ...

Canelones de plateadas con gambas y espinacas

Llega una nueva propuesta para VIČI con Plateadas de Mar de gambas al ajillo. Ya os enseñaba hace poco esta otra propuesta deliciosa y junto con ésta son dos opciones perfectas para las comidas navideñas. En esta ocasión me he decantado por preparar unos exquisitos canelones que tienen mucho fundamento, pues su relleno es muy especial, y la salsa de fuera igual. En esta ocasión estos canelones no ...

15 RECETAS DE PESCADO Y MARISCO PARA NAVIDAD

Como os comentaba el otro día cuando os dejaba el post con aperitivos os iba a ofrecer más post similares para que vayáis planificando menús y comprando ya el producto antes de que suban los precios. Y en el caso del pescado y el marisco aún con más razón porque los precios suben muchísimo los días previos a la Navidad. Como siempre, son platos sin excesiva dificultad, algunos pasteles salados que ...

CONSEJOS DE COCINA

CONSEJOS PARA EQUIPAR LA COCINA COMO UN PROFESIONAL

Se acercan fechas de mucho trasiego en la cocina y quiero daros unos consejos para equiparla de forma que se parezca a una cocina profesional sin invertir excesivo dinero. Así que equipa tu cocina para una fiesta sin mucho esfuerzo. Estos consejos os permitirán cocinar de forma cómoda y fácil y de manera que os evite inconvenientes. Yo siempre que recibo a mis invitados tengo todo controlado. Recu ...

BIZCOCHOS NAVIDAD

Bizcocho de turrón de Jijona

A las puertas del gran puente de la Inmaculada y no nos queda más que traer ideas para las fiestas navideñas. Y es que son muchas las reuniones que vamos a tener en los próximos días, desde comidas, cenas, cafés, desayunos en familia.... porque son días de compartir, y este bizcocho de turrón es la excusa perfecta para improvisar una reunión familiar. La receta la vi en el blog De Rechupete y la h ...

APERITIVOS MENÚ NAVIDAD NAVIDAD ...

Diez aperitivos rápidos con los que quedar muy bien en Navidad

De nuevo me han pedido este año que prepare varios recopilatorios para ofrecer propuestas variadas a los menús navideños, y empezamos por los aperitivos, los que abren cualquier comida navideña. Hay diez propuestas, cada una diferente, unas frías y otras calientes, pero para el gusto de todos. Empezamos por la propuesta que abre el post, que son un vasitos de mousse de queso de cabra, foie y manza ...

CARNE HOJALDRE MENÚ NAVIDAD

Pastel de carne y setas en hojaldre

Hoy también toca otra nueva propuesta para Navidad, un nuevo pastel de carne en esta ocasión con un envoltorio de hojaldre. El relleno es bastante completo, puesto que lleva pechuga de pollo, salchichas de cerdo y también paté, junto con una mezcla de setas: champiñones y trompetas de la muerte. El resultado es un pastel que gana con las horas, por lo que es ideal para tenerlo preparado con antela ...