Atrapada en mi cocina

Aunque ya estemos inmersos en recetas navideñas no debemos olvidar que seguimos en otoño, por lo que tenemos que seguir aprovechando los productos de temporada para preparar riquísimas recetas como esta que os enseño hoy, se trata de unos deliciosos canelones de setas y salsa de trufa, una propuesta que quedará deliciosa sobre la mesa y hará recordar los sabores y olores de este otoño. INGREDIEN ...

Mañana se celebra el #díainternacionaldelbundtcake, y como cada año desde el blog hacemos un homenaje a estos deliciosos bizcochos con formas tan bonitas gracias a los moldes de Nordic Ware. En esta ocasión he escogido una receta de Bea Roque y que he preparado con algunas diferencias. La primera salta a la vista ya que Bea le pone un glaseado al bizcocho, pero yo decidí no ponérselo a última hora ...

Ya estamos mirando de reojo a las próximas navidades y las búsquedas de recetas para navidad están copando el blog, así que siendo buena y pensando en vuestros intereses, je,je, hoy toca una receta con sabor navideño, un delicioso tiramisú de turrón. Con respecto al tiramisú tradicional tiene algunos cambios, dos importantes, el primero es que no lleva yema de huevo en la crema y el segundo que le ...

Seguimos con los productos de temporada, y el mango es uno de los protagonistas del otoño, por eso hoy os enseño a preparar un bizcocho muy otoñal, un bizcocho de mango y vainilla. Se trata de un bizcocho húmedo, como casi todos los bizcochos que elaboramos con fruta triturada y que está riquísimo con el toque de vainilla que contrasta a la perfección con el mango. Lo he preparado varias veces en ...

Estamos en otoño y vivo en la Costa Tropical, por eso mi cocina huele a mangos, chirimoyas, aguacates.... Nuestro clima es privilegiado y los frutos subtropicales los saben y por eso crecen tan estupendos aquí. Sólo existe un problema y es que ya no se qué hacer con tantos mangos, je,je.. así que además de la mermelada, helado, en ensaladas, en aperitivos... también voy a usarlos para preparar pos ...

Empezamos nueva semana otoñal con una crema ideal para esta época del año, con ingredientes de plena temporada. Se trata de una crema de boniatos y champiñones. Podemos tomarla como primer plato a mediodía o incluso como plato único por la noche. La preparación es muy sencilla y rápida y ya veréis como disfrutáis de ella, una crema muy otoñal, sin duda. Aquí tenéis la receta completa. INGREDIENTE ...

Empezamos la semana con una propuesta más que interesante para preparar en comidas familiares o de fiesta. Se trata de un cake o falso pan esponjoso de aceitunas, un cake ideal para presentar con tabla de quesos o de patés y que tiene un sabor delicioso a aceituna. La idea original la vi en el blog de Claudia & Julia, aunque yo le he hecho algunas modificaciones a la receta. El molde donde lo he p ...

Plenamente establecidos en el otoño no nos queda otra que aprovechar los productos de temporada para preparar ricas recetas otoñales, y en esa ocasión la propuesta no puede ser más otoñal: galletas de calabaza y chocolate. Se trata de unas galletas esponjosas y que no tienen un sabor pronunciado a calabaza, por lo que a nuestros niños les van a encantar. Podéis aromatizarlas con especias como la c ...

Quizás la receta perfecta para aprovechar los plátanos que se nos ponen feos en el frutero sea ésta, porque la receta del banana bread es una de esas recetas clásicas que siempre quedan deliciosas. Es un bizcocho, aunque se traduzca como pan de plátano, y no es un bizcocho cualquiera, sino que es un bizcocho muy húmedo y jugoso. El mío lleva unas pocas de nueces también, que casi que se pierden en ...

Este verano he tenido un poco inactiva la masa madre, pero ha vuelto por la puerta grande con este pan. De nuevo es un pan hecho exclusivamente con masa madre, sin nada de levadura, y con la característica de que hemos cambiado el agua por cerveza. Lleva un reposo en nevera de 18 horas, pero podéis prescindir de él y seguir los tiempos que marque la masa con sus levados fuera de la nevera, pero si ...

La semana pasada pasé unos días en Jerez de la Frontera (Cádiz) conociendo de primera mano los vinos de Jerez. Por fin, y después de casi dos años en los que la pandemia ha estado de por medio, he podido disfrutar del premio que gané en el concurso de blogueros de la SherryWeek de 2019 organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de los Vinos del marco de Jerez. Me vengo con l ...

Hace unas semanas pasé uno días en Málaga, y después de mi visita al mercado central de Atarazanas me traje unos salchichones para preparar un delicioso tartar de salchichón de Málaga, tan típico de la provincia. He buscado varias recetas para hacerlo lo más parecido al auténtico, aunque hay tantas recetas como cocineros hay, por lo que espero que os guste esta versión. INGREDIENTES: 1 salchichón ...

La semana de la vuelta al cole es de la más desquiciantes que existen (y lo digo por experiencia): libros, mochila, material escolar, zapatillas, chándal, ropa, uniformes..... una auténtica locura. Pero no se nos debe de olvidar que nuestros hijos tienen que llevar un desayuno saludable a clase, o prepararles una merienda casera mientras hacen sus deberes. Por eso un bizcocho casero no puede falta ...

Empezamos la semana con una receta riquísima, una frittata de calabacín, tomates cherry, champiñones y también mozzarella. La frittata, del italiano fritto, es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla Española y que se suele rellenar de diferentes ingredientes como carne, verduras, quesos, setas, etc. La presentación de nuestros platos es fundamental y una mesa bien montada sie ...

El lunes pasado fue el cumpleaños de mi suegro, y, en principio no me daba tiempo preparar ninguna tarta, pero tras pensarlo decidí improvisar sobre la marcha una tarta de queso. Digo improvisar porque, en principio, mi idea era preparar esta tarta que publiqué hace ya bastante tiempo en el blog, pero cuando abrí la nevera me di cuenta de que me faltaban algunos ingredientes por lo que al final p ...