Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0

Si la semana pasada fue el bizcocho tradicional de yogur, hoy toca otro clásico. Esta vez me apetecía uno de chocolate, así que aquí os lo traigo. Esta receta debe ser conocida por todo cocinero amateur que se precie. Es uno de los básicos de la repostería y aunque muchos piensen que es fácil de elaborar, lo cierto es que hay que saber cogerle el puntillo para que quede jugoso. Sinceramente, es un ...

  El pollo es uno de los alimentos más presentes en nuestra dieta. No solo resulta económico, sino que también nos permite dotarle de una gran diversidad de sabores. Es una carne muy agradecida en los fogones. En esta ocasión, os voy a mostrar cómo hacer Muslos de pollo macerados al horno. Dentro de la cocina es muy fácil entretenerse y pasarlo bien. Una de las mejores formas es jugar con las esp ...

  No hay mayor manjar que esos dulces de toda la vida. La receta de hoy tiene su origen en el antiguo Egipto, aunque la receta actual que todos conocemos dicen que procede de antiguos maestros artesanos españoles. Sea cual fuera su origen, os muestro cómo se hace este Bizcocho tradicional de yogur. Para mí esta receta es muy significativa. Ayer, por ejemplo, vi una película en la que decían que &# ...

Me considero una persona, que en cierta forma, sigue las tradiciones gastronómicas. Soy muy defensora de la cocina española y de sus recetas. Por eso, ya estaba tardando en cocinar estos Bueñuelos de viento. Ya sean de nata, de crema, de chocolate…, da igual, están riquísimos. Los hemos comido miles de veces y aun no nos hartamos de ellos. Históricamente, este dulce es de origen sefardí, es ...

Las fresas son una de las frutas más apreciadas y, sobre todo, una de las más esperadas durante el año. Se puede comer de miles de formas diferentes. Sin embargo, en mi opinión, cuanto más naturales mejor. Por eso, he querido enseñaros esta receta que siempre ha estado en mi familia. Es muy sencilla y simplemente necesitamos fresas y naranjas. En Andalucía, comunidad de la que soy originaria, son ...

Esta mañana mi desayuno ha sido muy british y os preguntaréis la razón. En realidad, no tiene mucho misterio, hoy he comido este riquísimo Muffin inglés con mantequilla. Aunque tenga nombre de magdalena, lo cierto es que se trata de un tipo de pan muy típico en los países angloparlantes. ¿Queréis saber más? Pues seguid leyendo foodies. Conocí esta receta gracias a que sigo a cientos de blogueros d ...

Llega la época de Cuaresma y para los más religiosos es un tiempo de ayuno, donde la carne no suele tener mucha presencia. Puede que yo no lleve muy a rajatabla dichas directrices, pero sí que me sirve este período como excusa para enseñaros una de las recetas que he aprendido. Os presento la Merluza en salsa de almendras. En realidad fue mi madre quien me animó a elaborar este plato, para hacer u ...

Se va a convertir en algo habitual esto de los smoothies por semana. Lo cierto es que este es el tercero que elaboro ya y todos ellos de distintos colores. Así que esta vez, la gama seleccionada es el amarillo. ¿Queréis saber qué frutas contiene? Pues seguid leyendo y conoceréis también todas sus propiedades. Estas recetas me parecen, además de sencillas, tan beneficiosas para la salud, que se han ...

La receta de hoy es una adaptación de los huevos mexicanos picantes del chef Ramsay. Un cocinero británico conocido mundialmente por ostentar unas cuantas Estrellas Michelin y participar en la versión inglesa de Master Chef y Pesadilla en la cocina.  Últimamente me estoy aficionando a ver los programas de cocina de este chef, gracias a Canal Cocina. La verdad es que es como un terremoto, lo hace t ...

La receta de hoy creo que os va a encantar porque es sorprendente. Esta divertida creación lleva por nombre: Trampantojo de huevos fritos. ¿Queréis saber más sobre ella? Mejor aún, ¿queréis saber cómo se elabora? Pues seguid leyendo.   Seguro que muchos de vosotros habéis escuchado hablar del trampantojo. Sin embargo, para aquellos que desconozcan el significado de esta palabra, viene a representa ...

Hace unas semana era verde y hoy os traigo el Smoothie rojo. Realmente no hace tanto calor como para que nos apetezca tanto una bebida de este tipo, pero sí estáis haciendo algún tipo de dieta o simplemente os estáis controlando un poco con la comida de cara al verano, esta es vuestra receta. ¿Os vais a resistir a este color?  Como ya sabéis, estoy entusiasmada con mis nuevas jarras y parecerá que ...

Creo que hace mucho tiempo desde que preparé mi último cupcake. Recuerdo que la repostería creativa vivió su boom con estos dulces y ahora parece que no están tan de moda. Así que los traigo de vuelta, eso sí, un poco más cambiados. Os presento los Cupcakes de Oreo cheesecake, ¿os apetece uno?. Como todo en esta vida, las primeras veces que preparaba cupcakes era horrible. Manchaba miles de recipi ...

Eso de vivir en una ciudad nueva tiene sus ventajas. Una de ellas es que siempre vas a descubrir nuevos lugares para comer. Esto es lo que me suele pasar bastante en Burgos, ya que ahora resido en esta ciudad castellana. No obstante, existe uno que me gusta mucho y al que suelo acudir cada cierto tiempo. Se trata de El Vergel, ubicado en la Avenida  de la Constitución, número 23. La primera vez qu ...

Ya era hora de una receta un poco más sana. Hoy da la casualidad de que hace un sol esplendido, veremos cuánto dura, pero con este “calorcito” que entra por la ventana, es la primera vez desde hace mucho tiempo, que apetece algo fresquito como un Smoothie verde. Puede que a muchos os eche para atrás su color, pero os aseguro que está rico, rico. Nadie puede negar que es sanísimo, porqu ...

Algunas veces, en el supermercado, me adentro en la sección internacional y me da por probar productos de otros países. Ya sabéis, por innovar. Una vez decidí “bichear” por la gastronomía italiana, más allá de la pasta y encontré unos dulces riquísimos. Así fue como conocí la receta que os traigo hoy, son las famosas galletas Florentinas. En realidad son unas galletas que nos encanta a ...