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Yerbabuena en la Cocina

244 ideas publicadas y 513 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen Millán Martínez

(España)

Aunque profesionalmente no tengo nada que ver con la cocina, en mis ratos libres, me gusta ponerme el delantal y conocer otras culturas a través de la gastronomía. Me encanta también la fotografía.... disfruto con ella como cocinando.

www.yerbabuenaenlacocina.com

Yerbabuena en la Cocina

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Wraps de lechuga y corned beef

Wraps de lechuga y corned beef. #ConservaLaLineaDebo reconocer que éste mes preparar la receta para nuestro reto #ConservaLaLinea, consistente en preparar un plato a nuestra elección con los requisitos que el ingrediente principal sea una conserva y que además nos aporte pocas calorías, me ha costado un triunfo, jamás en vida antes había probado la carne enlatada mas concretamente la corned beef ...

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Ensalada mimosa

Ensalada Mimosa. #ConservaLaLinea Hoy vuelvo con una receta muy fácil siguiendo con el recién estrenado reto #ConservaLaLinea, en el que cada mes una de nosotras elige una conserva, tanto de lata como de cristal y con ella, cada cual libremente prepara lo que quiere. Este mes ha sido Sofía la que escogió la caballa y en seguida recordé que la receta tradicional de esta ensalada mimosa tiene es ...

COCINA TRADICIONAL COLABORACIONES SALADO

Ensalada de tomate, anchoas, burrata y pesto

Ensalada de tomates, anchoas y burrata. Ya se empieza a notar que el verano lo tenemos a la vuelta de la esquina y con el las comidas mas ligeras, frescas, coloridas, sin muchas complicaciones que nos eviten pasar demasiado tiempo en la cocina. Es tiempo de disfrutar con la familia o amigos cenas al aire libre, por eso lo que os propongo hoy no es simplemente una ensalada, también puede convertirs ...

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Hummus con pimiento morrón y crudités

Hummus con pimiento morrón y crudités. #ConservaLaLinea Como cada tercer miércoles de mes hoy deberíamos seguir entrando en las cocinas monacales con nuestro reto #CocinadeConventosyMonasterios pero hemos decidido dar por concluida esta etapa y dado que el verano está a la vuelta de la esquina, hemos pensado que es el momento de empezar a cuidarnos con recetas saludables. ¿En qué consiste este nu ...

COCINA TRADICIONAL DULCE OTROS ...

Roscos fritos de Semana Santa

Roscos de Semana Santa Lo sé, estamos a Viernes Santo y estos roscos tenía que haberlos publicado antes, no pensaba hacerlos pero en el último momento me he dejado llevar por los recuerdos, ¿cómo privar a los míos de recetas y momentos tan ligados a mi niñez y las tradiciones propias de éstos días? ¡No he podido resistirme... otra vez a la porra mi dieta! Al igual que las torrijas, los pestiños o ...

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO ...

Empanada de vigilia #RECETASDECONVENTOS

Empanada de Vigilia. #RecetasdeConventosyMonasterios Con esta empanada de vigilia cerramos un ciclo gracias al cual hemos nos hemos ido colando en las cocinas de los conventos y monasterios tan arraigados a nuestras tradiciones y a la gastronomía de nuestro país. La mayoría de estas recetas han sido elaboradas desde la sencillez y austeridad, con pocos ingredientes y al alcance de todas las econo ...

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

Tortillas rellenas de bechamel #RecetasdeConventos

Tortillas rellenas de bechamel. #RecetasdeConventosyMonasterios Qué rápido pasa el tiempo... estamos a punto de empezar la primavera y lo hacemos con esta receta salada sacada de las cocinas de monacales que tanto visitamos últimamente mis amigas blogueras y yo gracias a nuestro reto mensual. En esta ocasión ha sido Marga quien ha viajado hasta el Monasterio de Santa Clara de Vitoria-Gasteiz y se ...

COCINA INTERNACIONAL OTROS SALADO

Wok de ternera, verduras y fideos soba

Como preparar un wok de ternera, verduras y fideos soba Hoy os traigo una receta sana y equilibrada preparada en un wok, donde las vitaminas y los minerales de las verduras, las proteínas de la carne y los hidratos de los fideos soba nos ayudan a poner nuestro cuerpo al día de una manera rica y healthy. Normalmente tendemos a asociar el término wok al plato resultado del cocinado, pero realment ...

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

Calabacines rellenos #RECETASDECONVENTOS

Calabacines rellenos. #RecetasdeConventosyMonasterios En nuestro empeño por seguir cuidándonos con recetas saludables o healthy, hoy volvemos con nuestro particular reto y en esta ocasión ha sido Sofia la encargada de ponerlo fácil con estos calabacines rellenos, traído directamente desde el Monasterio del Carmelo de Baiona, situado en el Pais Vasco francés, pertenece a la orden de las Carmelitas ...

COCINA INTERNACIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

Soufflé de verduras #RECETASDECONVENTOS

Soufflé de verduras. #RecetasdeConventosyMonasterios Siguiendo con nuestro reto mensual, volvemos con ésta receta salada elegida por Rosalía con la que nos colamos en las cocinas del Monasterio de Santa Isabel de los Ángeles de Córdoba, situado en plena centro de la ciudad de la mezquita, es más conocido como el convento de San Pancracio. En la actualidad el medio de vida de ésta comunidad es la p ...

COCINA TRADICIONAL SALADO

Crema de champiñones

Crema de champiñones, receta fácil Después de la opulencia y los excesos de la navidad, vuelvo con ésta receta tradicional, tan healthy o saludable además de sencilla y rica, resulta de lo más reconfortante, ideal para combatir el frío intenso que estamos pasando estos día. A ésto hay que sumar su escaso aporte calórico, que la hace perfecta para las cenas de invierno, sobretodo para compensar e ...

COCINA TRADICIONAL DULCE NAVIDAD ...

Roscón de reyes (Actualizado)

Como preparar un roscón de Reyes Llevaba mucho tiempo queriendo actualizar las publicaciones mas antiguas del blog, aprovechando que hoy es la noche de reyes, he elegido para empezar a hacerlo el dulce tradicional por antonomasia de éste día, mi primer roscón que tiene unos cuantos años ya, el post lo dejo tal está tal cual, lo único que he cambiado son las fotos. El año pasado seguí el tutoria ...

COCINA TRADICIONAL DULCE NAVIDAD ...

Mantecadas borrachas o Nevaditos #RecetasdeConventos

Mantecadas borrachas o Nevaditos. #RecetasdeConventos Ya estamos en vísperas de Navidad y volvemos con una receta dulce típica de éstas fechas mantecadas borrachas también conocidas como nevaditos para nuestro reto #RecetasdeConventosyMonasterios. En ésta ocasión he sido yo la encargada de elegir que preparar y me he decantado por ésta de los monjes de Santo Domingo de Silos de Burgos, pero debo c ...

COCINA TRADICIONAL DULCE RECETAS DE CONVENTOS

PASTAS DE NATA #RECETASDECONVENTOS

Pastas de nata de las Hermanas Clarisas de Almazán #RecetasdeConventosyMonasterios Ya ha pasado un mes desde que hicimos nuestras esas patatas con avellanas y otra vez hemos sucumbido a la tentación con una receta dulce como son éstas delicadas pastas de nata Bea ha elegido entre otras muchas de las hermanas Clarisas de Almazán en Soria. Se trata de unas pastas esponjosas en el interior y un poc ...

CHOCOLATE COCINA INTERNACIONAL DULCE

BROWNIES DE OTOÑO

Brownies de otoño Hace unos años, cuando mis hijos eran niños y llegaban éstas fechas se volvían locos con lo que en Galicia llaman el #Magosto, se trata de una celebración pagana que coincidiendo con primeros de Noviembre está muy ligada con el culto a los muertos y al carácter mágico del fuego, tradicionalmente además ésta fiesta se realizaba coincidiendo con la recogida de la castaña, alimento ...