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Yerbabuena en la Cocina

221 ideas publicadas y 409 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen Millán Martínez

(España)

Aunque profesionalmente no tengo nada que ver con la cocina, en mis ratos libres, me gusta ponerme el delantal y conocer otras culturas a través de la gastronomía. Me encanta también la fotografía.... disfruto con ella como cocinando.

www.yerbabuenaenlacocina.com

Yerbabuena en la Cocina

COCINA TRADICIONAL DULCE RECETAS DE CONVENTOS ...

Panecillos de Santa Clara #RecetasDeConventos

Panecillos de Santa Clara #RecetasdeConventosYMonasterios Una vez mas y fieles a nuestro reto de cocina monacal tradicional, volvemos con éstos panecillos, que son tradición sobre todo el 11 de agosto, día de Santa Clara de Asís. En ésta ocasión ha sido Bea la encargada de elegir esta receta, que al igual que casi todas las de éste reto, es una elaboración sencilla, deliciosa y suave donde el mayo ...

COCINA INTERNACIONAL COCINA TRADICIONAL CONSERVAS ...

Verduras agridulces

Como preparar verduras agridulces en casa Ya estamos a pocos días de que empiece oficialmente el verano, momento ideal para disfrutar preparando nuestras propias verduras agridulces, que de cara al buen tiempo vienen fenomenal para esas cenas estivales con amigos, y que podemos degustar tal cual a modo de picoteo o introducirlas a en otras preparaciones como hamburguesas, fajitas etc... o inclus ...

COCINA TRADICIONAL OTROS SALADO

TARTAR DE TOMATE Y JAMÓN #JOSELITO150

Tartar de tomate y jamón #Joselito150 Éste año Joselito, declarado el mejor jamón del mundo, está de celebración ya que cumple nada mas y nada menos que 150 años, es por eso que hace unos días tuve la suerte de ser invitada y asitir al showcooking organizado con tal motivo, el cual fue impartido por una maestra de ceremonias muy especial Clara P. Villalón, quien preparó un menú "Cocina con J ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES DULCE

TARTA DE SÉMOLA

Receta tarta de sémola Llevaba tiempo queriendo preparar éste tarta, se trata de una receta dulce muy sencilla cuyo principal ingrediente es la sémola de maíz, un postre muy fácil de hacer a la vez que exquisito; suave, fresco y delicado, podemos tenerlo preparado con hasta un par de días de antelación y disfrutar con de él en cualquier momento. La sémola de maíz ha estado presente en mi casa de ...

COCINA TRADICIONAL DULCE OTROS ...

CORTADILLOS DE ANÍS #RecetasDeConventos

Cortadillos de anís. #RecetasdeConventosyMonasterios Otra vez volvemos con nuestro reto #RecetasdeConventosyMonasterios y lo hacemos con éstos tradicionales y deliciosos cortadillos de anís, hace unos meses mis amigas blogueras y yo organizamos éste pequeño homenaje a esas personas que desde las cocinas monacales y a lo largo de la historia, nos han ido legando tantas y tantas recetas. Este mes ...

COCINA TRADICIONAL OTROS RECETAS DE CONVENTOS ...

Pollo al cava #RECETASDECONVENTOS

Receta de Pollo al cava. #RecetadeConventosYMonasterios Ya ha pasado otro mes y junto con mis amigas Bea, Marga, Sofia y Rosalia, volvemos a meternos en las cocinas conventuales para en ésta ocasión preparar un pollo al cava, una receta muy distinta a la que pudiéramos imaginar tratándose de éste tipo de reto, pero perfecta ahora que por fin parece que la primavera ha hecho acto de presencia. Adem ...

COCINA INTERNACIONAL DULCE OTROS ...

Kulich o Pan de Pascua Ruso

Receta de Kulich o Pan de Pascua Ruso Empezamos el lunes con éste Kulich una receta dulce muy popular con la que los rusos celebran la Pascua Ortodoxa. Se trata de un pan enriquecido con huevos, frutas confitadas, miel, almendras, mantequilla, etc, cuyo parecido nos recuerda al panettone italiano, pero que a diferencia de éste, su forma es mas cilíndrica y alargada. Hace unas semanas mi admirada ...

COCINA TRADICIONAL SALADO

Huevos verdes #RecetasDeConventosYMonasterios

Huevos verdes #RecetasDeConventosYMonasterios Fieles a nuestra cita mensual en busca #RecetasDeConventosYMonasterios, volvemos con estos huevos verdes, de los que debo confesar nunca había oído hablar pero que a partir de ahora quedan oficialmente instalados para siempre en mi cocina. Como ya os comenté cuando publicamos las almojábanas, cada mes Bea, Marga, Sofía, Rosalía y yo elegiremos una rec ...

COCINA TRADICIONAL SALADO

Alcachofas con salsa verde y berberechos

Receta de alcachofas con salsa verde y berberechos Vuelvo otra semana con una tan receta tradicional como son éstas alcachofas con salsa verde acompañadas en esta ocasión por unos berberechos. Me encanta la cocina de mercado y trato de sacar el máximo partido a los productos de temporada, ideales por estar tanto en su mejor momento a la hora de degustarlas como por el precio. Además de porque est ...

COCINA TRADICIONAL DULCE

Almojábanas #RecetasDeConventosYMonasterios

Almojábanas. #RecetasDeConventosYMonasterios Hacía tiempo que no participaba en ningún reto, tan solo en alguna que otra publicación con alguna amiga de manera puntual, por eso cuando mis queridas Bea, Marga, Sofía y Rosalía me comentaron la idea de preparar algo especial en ese sentido, me hizo mucha ilusión, lejos quedaba ya aquel #ProyectoRoca que iniciamos hace ya mucho tiempo, del que guardo ...

CLAUDIA&JULIA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Tian de verduras provenzal

Como elaborar un Tian de verduras provenzal Después de unas navidades llenas de comidas copiosas y abundantes, ya tenía ganas de volver con una receta de verduras, mas en concreto con éste tian provenzal, con berenjenas, calabacines, tomates y cebolla morada... después de tanto dulce de todo tipo a los cuales nunca sé resistirme, me apetecía un montón empezar el año con estos mas platos mas liger ...

EVENTOS OTROS

LA PONTEZUELA. JORNADA GASTRONÓMICA

Hace unos días tuve la suerte de asistir junto con un pequeño grupo de invitados a la jornada gastronómica organizada en torno al Aceite de Oliva Extra en Finca La Pontezuela, en los Montes de Toledo. La visita comenzó con un paseo por las instalaciones de la almazara, donde pudimos apreciar el mimo con el que tratan la aceituna desde el mismo momento que está en el olivo hasta el proceso de pre ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES DULCE ...

Bundt cake de chocolate y café

Receta de bundt de chocolate y café En estas fiestas navideñas, traigo este un delicioso bundt de chocolate y café para comenzar el día de la manera mas festiva y alegre, porque si hay algo con lo que disfruto casi más que con las cenas o comidas, son los desayunos con mis hijos, me encanta levantarme sabiendo que no tienen clase y que al igual que yo están de vacaciones y podemos tomarnos nues ...

COCINA TRADICIONAL DULCE NAVIDAD ...

Cordiales de almendra y cabello de ángel

Como elaborar cordiales de almendra y cabello. Receta tradicional navideña murciana Hoy vengo con una receta dulce tradicional navideña, los cordiales de almendra y cabello de angel, típicos de la región de Murcia y de todo el levante, que como tantas otras recetas parecen que tienen su origen en los conventos. Reconozco que hasta hace un par de navidades, no los conocía ni había oído hablar de e ...

COCINA INTERNACIONAL COCINA TRADICIONAL DULCE ...

Tortitas con kéfir de cabra

Tortitas de kéfir de cabra La de hoy es una receta tradicional muy sencilla, tortitas o pankaces pero en lugar de utilizar en su elaboración yogur como hago de costumbre, he usado kéfir de cabra. Hace unos días tuve la suerte de asistir a un showcooking organizado en Kitchen Club por la firma Vrai , marca líder de yogures y postres ecológicos, allí tuve la oportunidad de conocer mas a fondo sus e ...