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Yerbabuena en la Cocina

255 ideas publicadas y 571 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen Millán Martínez

(España)

Aunque profesionalmente no tengo nada que ver con la cocina, en mis ratos libres, me gusta ponerme el delantal y conocer otras culturas a través de la gastronomía. Me encanta también la fotografía.... disfruto con ella como cocinando.

www.yerbabuenaenlacocina.com

Yerbabuena en la Cocina

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

VICHYSSOISE DE ESPÁRRAGOS Y SALMÓN AHUMADO

Vichyssoise de espárragos con salmón. #ConservaLaLineaAtrás quedaron las navidades y ya de nuevo en el blog, vuelvo con esta primera publicación del 2020 para nuestro reto #ConservaLaLinea, que nos acompaña desde hace unos meses y que en este momento resulta perfecto para intentar perder lo cogido en las de las pasadas fiestas. Y vosotros ¿habéis sucumbido mucho a las tentaciones y a los excesos ...

#DescubreLaAlubia COCINA TRADICIONAL SALADO

Alubias con coles de Bruselas

Alubias con coles de Bruselas. #DescubreLaAlubia de La Bañeza - LeónA punto de decir adiós a éste 2019, y como todo no va a ser recetas festivas y contundentes, hoy me uno con estas sencillas, ricas y sanas alubias con coles de bruselas, a la iniciativa organizada por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Alubia de La Bañeza - León, con el objetivo de dar a conocer ésta legu ...

#CONSERVALALINEA COCINA TRADICIONAL NAVIDAD ...

Mini agujas de berberechos

Mini agujas de berberechos. #ConservaLaLineaYa estamos aquí otra vez con nuestro reto #ConservaLaLinea, en esta ocasión ha sido Sofía la encargada de elegir los berberechos como protagonistas de este mes. Al final y dado que las Navidades están a la vuelta de la esquina, me he decantado por una receta fácil y resultona como son estas mini agujas de berberechos, que bien pudieran estar presentes e ...

COCINA TRADICIONAL DULCE NAVIDAD ...

COQUITOS CASEROS

Coquitos caseros. Receta de navidadEntramos en el mes de diciembre y para darle la bienvenida sin complicarme mucho la vida, he preparado esta receta de coquitos caseros, presentes todo el año en nuestra geografía pero especialmente en las navidades, que por cierto ya están a la vuelta de la esquina. Son tan fáciles de hacer y tan asequibles, que solo necesitaremos tres ingredientes y muy poco tie ...

BUNDT CAKE CHOCOLATE Y CRÈME FRAÎCHE

Bundt cake de chocolate y crème fraîcheHay veces que llegan recetas para quedarse entre tus favoritas para siempre, desde el sábado este bundt cake se ha convertido oficialmente en mi bizcocho de chocolate preferido, por su sencillez a la hora de prepararlo, por su intenso sabor, por su humedad, hacen de él un bocado delicioso, nada empalagoso y ultra jugoso, en definitiva, 100% recomendable ...

#CONSERVALALINEA COCINA TRADICIONAL SALADO

Arroz al horno con garbanzos y pasas

Arroz al horno con garbanzos y pasas. #ConservaLaLineaDe nuevo vuelvo con una nueva receta para el reto #ConservaLaLinea, en el que participo desde hace unos meses y que consiste en preparar un plato especial con algún producto en conserva. En esta ocasión Rosalía eligió los garbanzos para dar la bienvenida al otoño, y con ellos y con la ayuda de una magnifica cocinera como es Maria Dolores de Cui ...

COCINA INTERNACIONAL OTROS SALADO

Minestrone

Minestrone. Receta italianaHablar de minestrone es hablar de la cocina mas tradicional italiana, en estos días en los que el frío y la lluvia se están haciendo notar y de qué manera, un plato de cuchara nos viene fenomenal y resulta de lo mas reconfortante y apetecible por tratarse además de un plato ligero y muy saludable. El minestrone es el equivalente a una sopa de verduras, se elabora nor ...

COCINA INTERNACIONAL COCINA TRADICIONAL DULCE ...

PAN DE MUERTO.

Pan de muerto. Receta mexicanaTenía muchas ganas de preparar este pan de muerto, el otro día hablando con mi amiga Bea me dijo que aunque un poco justa de tiempo, iba a preparar esta receta y publicarla antes de todos los santos, mi intención era seguir sus pasos, pero no he podido, aún así y a pesar de estar en plena celebración aquí os dejo mis panes. Reconozco que lo mío no son las masas levada ...

COCINA TRADICIONAL SALADO

Cocido madrileño... el de mi casa

Cocido madrileño... el de mi casaEl tiempo desapacible ha comenzado a notarse y de qué manera, hasta hace pocos semanas estábamos en manga de camisa disfrutando de un verano prolongado y de golpe y porrazo otra vez nos amenaza la lluvia y el frío, o lo que es lo mismo, la dana, palabreja ésta totalmente desconocida para mi y que de un mes a esta parte, está presente en todos los informativos para ...

#CONSERVALALINEA COCINA TRADICIONAL SALADO

Alcachofas con almejas en salsa diabla

Alcachofas con almejas en salsa diabla. #ConservaLaLineaDe nuevo estamos a vueltas con nuestro reto consistente en preparar recetas saludables con algún ingrediente principal en conserva, sin que éstas resulten sosas o aburridas. En esta ocasión he sido yo la encargada de escoger el producto y como me entusiasman, me he decantado me he decantado por las riquísimas alcachofas. Antes de nada quie ...

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Brian de verduras #CONSERVALALINEA

Brian de verduras. #ConservaLaLineaA punto de finalizar el verano hoy vuelvo con una receta muy sencilla, este brian de verduras, que tenía pendiente de publicar desde hace tiempo y que me ha venido perfecta para nuestro reto #ConservaLaLinea con el que cada mes mis compañeras y yo volvemos a juntarnos en torno a una receta en el que uno de los ingredientes sea una conserva. En este caso, la elegi ...

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Wraps de lechuga y corned beef

Wraps de lechuga y corned beef. #ConservaLaLineaDebo reconocer que éste mes preparar la receta para nuestro reto #ConservaLaLinea, consistente en preparar un plato a nuestra elección con los requisitos que el ingrediente principal sea una conserva y que además nos aporte pocas calorías, me ha costado un triunfo, jamás en vida antes había probado la carne enlatada mas concretamente la corned beef ...

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Ensalada mimosa

Ensalada Mimosa. #ConservaLaLinea Hoy vuelvo con una receta muy fácil siguiendo con el recién estrenado reto #ConservaLaLinea, en el que cada mes una de nosotras elige una conserva, tanto de lata como de cristal y con ella, cada cual libremente prepara lo que quiere. Este mes ha sido Sofía la que escogió la caballa y en seguida recordé que la receta tradicional de esta ensalada mimosa tiene es ...

COCINA TRADICIONAL COLABORACIONES SALADO

Ensalada de tomate, anchoas, burrata y pesto

Ensalada de tomates, anchoas y burrata. Ya se empieza a notar que el verano lo tenemos a la vuelta de la esquina y con el las comidas mas ligeras, frescas, coloridas, sin muchas complicaciones que nos eviten pasar demasiado tiempo en la cocina. Es tiempo de disfrutar con la familia o amigos cenas al aire libre, por eso lo que os propongo hoy no es simplemente una ensalada, también puede convertirs ...

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Hummus con pimiento morrón y crudités

Hummus con pimiento morrón y crudités. #ConservaLaLinea Como cada tercer miércoles de mes hoy deberíamos seguir entrando en las cocinas monacales con nuestro reto #CocinadeConventosyMonasterios pero hemos decidido dar por concluida esta etapa y dado que el verano está a la vuelta de la esquina, hemos pensado que es el momento de empezar a cuidarnos con recetas saludables. ¿En qué consiste este nu ...