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Yerbabuena en la Cocina

249 ideas publicadas y 544 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen Millán Martínez

(España)

Aunque profesionalmente no tengo nada que ver con la cocina, en mis ratos libres, me gusta ponerme el delantal y conocer otras culturas a través de la gastronomía. Me encanta también la fotografía.... disfruto con ella como cocinando.

www.yerbabuenaenlacocina.com

Yerbabuena en la Cocina

COCINA INTERNACIONAL OTROS SALADO

Minestrone

Minestrone. Receta italianaHablar de minestrone es hablar de la cocina mas tradicional italiana, en estos días en los que el frío y la lluvia se están haciendo notar y de qué manera, un plato de cuchara nos viene fenomenal y resulta de lo mas reconfortante y apetecible por tratarse además de un plato ligero y muy saludable. El minestrone es el equivalente a una sopa de verduras, se elabora nor ...

COCINA INTERNACIONAL COCINA TRADICIONAL DULCE ...

PAN DE MUERTO.

Pan de muerto. Receta mexicanaTenía muchas ganas de preparar este pan de muerto, el otro día hablando con mi amiga Bea me dijo que aunque un poco justa de tiempo, iba a preparar esta receta y publicarla antes de todos los santos, mi intención era seguir sus pasos, pero no he podido, aún así y a pesar de estar en plena celebración aquí os dejo mis panes. Reconozco que lo mío no son las masas levada ...

COCINA TRADICIONAL SALADO

Cocido madrileño... el de mi casa

Cocido madrileño... el de mi casaEl tiempo desapacible ha comenzado a notarse y de qué manera, hasta hace pocos semanas estábamos en manga de camisa disfrutando de un verano prolongado y de golpe y porrazo otra vez nos amenaza la lluvia y el frío, o lo que es lo mismo, la dana, palabreja ésta totalmente desconocida para mi y que de un mes a esta parte, está presente en todos los informativos para ...

#CONSERVALALINEA COCINA TRADICIONAL SALADO

Alcachofas con almejas en salsa diabla

Alcachofas con almejas en salsa diabla. #ConservaLaLineaDe nuevo estamos a vueltas con nuestro reto consistente en preparar recetas saludables con algún ingrediente principal en conserva, sin que éstas resulten sosas o aburridas. En esta ocasión he sido yo la encargada de escoger el producto y como me entusiasman, me he decantado me he decantado por las riquísimas alcachofas. Antes de nada quie ...

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Brian de verduras #CONSERVALALINEA

Brian de verduras. #ConservaLaLineaA punto de finalizar el verano hoy vuelvo con una receta muy sencilla, este brian de verduras, que tenía pendiente de publicar desde hace tiempo y que me ha venido perfecta para nuestro reto #ConservaLaLinea con el que cada mes mis compañeras y yo volvemos a juntarnos en torno a una receta en el que uno de los ingredientes sea una conserva. En este caso, la elegi ...

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Wraps de lechuga y corned beef

Wraps de lechuga y corned beef. #ConservaLaLineaDebo reconocer que éste mes preparar la receta para nuestro reto #ConservaLaLinea, consistente en preparar un plato a nuestra elección con los requisitos que el ingrediente principal sea una conserva y que además nos aporte pocas calorías, me ha costado un triunfo, jamás en vida antes había probado la carne enlatada mas concretamente la corned beef ...

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Ensalada mimosa

Ensalada Mimosa. #ConservaLaLinea Hoy vuelvo con una receta muy fácil siguiendo con el recién estrenado reto #ConservaLaLinea, en el que cada mes una de nosotras elige una conserva, tanto de lata como de cristal y con ella, cada cual libremente prepara lo que quiere. Este mes ha sido Sofía la que escogió la caballa y en seguida recordé que la receta tradicional de esta ensalada mimosa tiene es ...

COCINA TRADICIONAL COLABORACIONES SALADO

Ensalada de tomate, anchoas, burrata y pesto

Ensalada de tomates, anchoas y burrata. Ya se empieza a notar que el verano lo tenemos a la vuelta de la esquina y con el las comidas mas ligeras, frescas, coloridas, sin muchas complicaciones que nos eviten pasar demasiado tiempo en la cocina. Es tiempo de disfrutar con la familia o amigos cenas al aire libre, por eso lo que os propongo hoy no es simplemente una ensalada, también puede convertirs ...

#CONSERVALALINEA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Hummus con pimiento morrón y crudités

Hummus con pimiento morrón y crudités. #ConservaLaLinea Como cada tercer miércoles de mes hoy deberíamos seguir entrando en las cocinas monacales con nuestro reto #CocinadeConventosyMonasterios pero hemos decidido dar por concluida esta etapa y dado que el verano está a la vuelta de la esquina, hemos pensado que es el momento de empezar a cuidarnos con recetas saludables. ¿En qué consiste este nu ...

COCINA TRADICIONAL DULCE OTROS ...

Roscos fritos de Semana Santa

Roscos de Semana Santa Lo sé, estamos a Viernes Santo y estos roscos tenía que haberlos publicado antes, no pensaba hacerlos pero en el último momento me he dejado llevar por los recuerdos, ¿cómo privar a los míos de recetas y momentos tan ligados a mi niñez y las tradiciones propias de éstos días? ¡No he podido resistirme... otra vez a la porra mi dieta! Al igual que las torrijas, los pestiños o ...

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO ...

Empanada de vigilia #RECETASDECONVENTOS

Empanada de Vigilia. #RecetasdeConventosyMonasterios Con esta empanada de vigilia cerramos un ciclo gracias al cual hemos nos hemos ido colando en las cocinas de los conventos y monasterios tan arraigados a nuestras tradiciones y a la gastronomía de nuestro país. La mayoría de estas recetas han sido elaboradas desde la sencillez y austeridad, con pocos ingredientes y al alcance de todas las econo ...

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

Tortillas rellenas de bechamel #RecetasdeConventos

Tortillas rellenas de bechamel. #RecetasdeConventosyMonasterios Qué rápido pasa el tiempo... estamos a punto de empezar la primavera y lo hacemos con esta receta salada sacada de las cocinas de monacales que tanto visitamos últimamente mis amigas blogueras y yo gracias a nuestro reto mensual. En esta ocasión ha sido Marga quien ha viajado hasta el Monasterio de Santa Clara de Vitoria-Gasteiz y se ...

COCINA INTERNACIONAL OTROS SALADO

Wok de ternera, verduras y fideos soba

Como preparar un wok de ternera, verduras y fideos soba Hoy os traigo una receta sana y equilibrada preparada en un wok, donde las vitaminas y los minerales de las verduras, las proteínas de la carne y los hidratos de los fideos soba nos ayudan a poner nuestro cuerpo al día de una manera rica y healthy. Normalmente tendemos a asociar el término wok al plato resultado del cocinado, pero realment ...

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

Calabacines rellenos #RECETASDECONVENTOS

Calabacines rellenos. #RecetasdeConventosyMonasterios En nuestro empeño por seguir cuidándonos con recetas saludables o healthy, hoy volvemos con nuestro particular reto y en esta ocasión ha sido Sofia la encargada de ponerlo fácil con estos calabacines rellenos, traído directamente desde el Monasterio del Carmelo de Baiona, situado en el Pais Vasco francés, pertenece a la orden de las Carmelitas ...

COCINA INTERNACIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

Soufflé de verduras #RECETASDECONVENTOS

Soufflé de verduras. #RecetasdeConventosyMonasterios Siguiendo con nuestro reto mensual, volvemos con ésta receta salada elegida por Rosalía con la que nos colamos en las cocinas del Monasterio de Santa Isabel de los Ángeles de Córdoba, situado en plena centro de la ciudad de la mezquita, es más conocido como el convento de San Pancracio. En la actualidad el medio de vida de ésta comunidad es la p ...