Blog de Celiaquines

¡¡¡Madre mía!!!! No me puedo creer que estas galletas salgan tan buenas y más siendo copia de las famosísimas galletas gluteneras!!! En cuanto las vi en el blog de Silvia, Mi Dulce Tentación, supe que iba a intentar adaptarlas en cuanto tuviera ocasión, como así ha sido...y vaya éxito! Creo que nos ha gustado más a los mayores que al peque, porque el cacao de la galleta es puro, y no es el ...

Los tomates verdes fritos son típicos de la zona sur de Estados Unidos, pero segurísimo que la mayoría conocemos la receta gracias a la famosa película, con el mismo nombre, que a principios de los noventa protagonizó Kathy Bates. Como en casa nos encanta el tomate le tenía muchas ganas a esta receta, y la verdad es que nos ha gustado mucho. Seguro que repetiremos, porque además es muy muy s ...

...O cómo seguir intentando que mi hijo coma fruta (2ª parte). Mami, ¡odio el plátano! (no sé de dónde se saca algunas expresiones con 4 años que tiene, la verdad). Eso ha sido lo que me ha dicho cuando hoy ha visto cómo preparaba la merienda. Con una predisposición así, lo tenía difícil, verdad? Pero como la esperanza es lo último que se pierde y los niños comen por los ojos, p ...

Os presento hoy una receta que saqué hace tiempo de no me acuerdo dónde y el otro día viendo la tele la volví a recordar. Sé que en principio por estas latitudes puede parecer, cuanto menos, curiosa. A mí me gusta, aunque he de reconocer que me atrae este tipo de mezclas dulce-salado. Si a vosotr@s también, no dejéis de probarla. Utilizo esta guarnición para acompañar carne de cerdo, pero co ...

...O brownie de cerezas...o cómo meterle la fruta con calzador a mi hijo. Por descontado que sería preferible que comiera fruta fresca, sin cocinar, y si es recién cogida mejor aún, pero no hay nada como mezclarla con chocolate para que estos enanos hagan de tripas corazón y finalmente "pasen por el aro". Y eso es lo que he hecho ...

...O "PAN MIGUELITO", como prefiráis llamarlo. Con este pan publico por fin un pan sin gluten hecho en panificadora. He de reconocer que tiré la toalla bien pronto con este aparatejo, porque el pan en panificadora fue lo primerísimo que intenté hacer sin gluten y la verdad es que el sabor dejaba mucho que desear. Me imaginaba que las nuevas harinas que compraba tenían mucho que ...

¿Os ha pasado alguna vez que habéis hecho de sobra salsa boloñesa para los macarrones?...o bien por no calcular o a posta, para darle otro uso. Pues bien, a continuación os enseño qué otro uso le doy yo últimamente: bombas de patata y boloñesa. Podéis hacerlo con vuestra propia boloñesa (no tiene por qué ser ésta). Es más, cualquier sofrito de carne nos puede servir. El que yo hago habitualmente ...

Aterrizando de nuevo en la normalidad, comenzamos el curso con algún que otro cambio en nuestras vidas. Hasta el peque (bueno, el hermano mayor, como le gusta llamarse para distinguirse del peque más peque) tiene novedades a las que hacerse. Estaba emocionado con la idea de que iba a pasar a la clase de "5 años", e incluso parecía no importarle mucho el cambio de profe del que le veníamo ...

Bueno, pues después de unas semanas de descanso toca empezar a retomar el blog...pero poco a poco. Ya me pondré las pilas cuando empiece el cole y los niños me dejen cocinar a gusto. Esta receta está basada en una típica tapa andaluza. La he adaptado al mundo "singlu" haciendo una mezcla de harinas que forman un rebozado crujiente y riquísimo que absorbe poco aceite (os lo recomi ...

¿Sabíais que hummus significa garbanzo, en árabe? Esta receta es muy popular en Oriente Medio, y desde allí se ha extendido a buena parte del mundo. No podía ser de otra forma porque está riquísimo, además tener muchas propiedades nutritivas, no sólo por los garbanzos sino también por el sésamo. Se trata de una forma distinta de tomar legumbres, sobre todo ahora en verano, que apetece men ...

Hoy os presento una receta que hace tiempo que circula por la red, pero aún no siendo original no quería dejar pasar la ocasión de publicarla. La conocí a través del blog de Famalap, aunque he hecho alguna pequeña modificación. La verdad es que tenía pensado publicar otra receta, pero adelanto ésta por petición familiar. Fue uno de los postres que hice para la comida que el pasado domingo no ...

Esta receta de pan es otra forma de hacer pan rápido y sin gluten, ya que nos evitamos el largo tiempo de levado al cambiar la levadura de panadero por levadura de repostería. Es una versión tuneada de un forero de "ForoSin" que colgó un vídeo en You Tube mostrándonos cómo hacía él el pan. Como ya hizo Storch en su día, con la misma receta del pan he hecho unos bastoncitos que nece ...

Ya es verano!!!...y es tiempo de helado. Llevamos una semana que no paramos de hacer helados y son visto y no visto (padre e hijo se ponen las botas). Así que he estado estos días buscando "acompañamientos" que le dieran un toque más rico y nutritivo, que lo convirtieran en una merienda completa, y encontré lo que buscaba, como tantas otras cosas, en el blog de Canelona: unas nu ...

Pues aunque a muchos les parezca raro, hasta que probé esta ensalada no había comido nunca col cruda, y me sorprendió gratamente, entre otras cosas porque me resultó bastante resfrescante. La combinación de sabores tan estupenda hicieron, desde entonces, que ésta se convirtiera en una de mis ensaladas favoritas. La receta más fácil imposible. La base sólo lleva col y zanahoria, y como ingre ...

Hace tiempo que quería hacer una tarta de zanahoria. Todo el mundo hablaba de lo bien que queda la zanahoria en repostería, pero la verdad, no estaba muy convencida para probar porque no me seducía mucho la idea...me parecía una mezcla....rara. Esa es la palabra. Después de estar buscando recetas me decidí por una de las tartas del precioso blog de Silvia, Mi Dulce Tentación, que casi en tiempo re ...