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Cocina con Clau

177 ideas publicadas y 688 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Claudia Pardo Castaño

(España)

Blogera y youtuber. Mi mundo gira alrededor de la creatividad, la pasión por la cocina y el amor a descubrir nuevos lugares.

Blog sobre cocina y repostería

cocinaconclau1.blogspot.com.es/

Cocina con Clau

Sin Azúcar Sin Carbohidratos sin gluten ...

Tarta de Chocolate y Avellanas con Mousse de Trufa sin azúcar y sin gluten

Os debía hace tiempo esta entrada, sobre todo a mi cuñada favorita que pronto traerá al mundo a un nuevo miembro de la familia…La preparé para mi cumpleaños –en junio- Tenía poco tiempo de empezar en el Gim y de iniciar mi autocontrol con las comidas. Como me gustan tantos los postres decidí hace algo chocolatoso, lo más bajo posible sin hidratos y totalmente sin azúcar y que los demás no notaran ...

entrantes aguacate aperitivos ...

Huevos revueltos con salchichas y aguacate

Viernes!!! Yupiiii!!!! Día de recetas super rápidas y prácticas…Hoy os traigo un delicioso revuelto que os puede servir para mañana como desayuno, ya sabéis esos tipos brunch que te arrancan mega sonrisas…acompañado de pancito tostado o una suculenta arepita…Mmmmm….a mi me encanta hacer desayunos especiales y diferentes los fines de semana, vamos para romper la rutina d ...

recetas dulces repostería panellets

Postres españoles con historia 1era parte: Cazuela Mohina y Panellets

La repostería tradicional Española tiene muchos siglos de antigüedad y una extensa variedad de dulces y postres que mezclan tradición y costumbres de diferentes épocas y pobladores. Muchas de estas recetas se conservan tal cual desde sus inicios, otras tantas han evolucionado con los siglos y con la incorporación de diversos ingredientes que se fueron incorporando gracias a otras Lo interesante d ...

Dieta Dieta Baja en Carbohidratos Pasta ...

Fetuccini (Konjac) con Champiñones

No sé qué tiene los platos de pasta que me fascinan, con una buena salsa son muy resultones y te resuelven una buena cena o una buena comida. Desde el más ligero al más contundente no cabe duda que fue una idea genial de los chinos o los Italianos…que al final no sé quién los invento, pero me es igual. Gracias creadores por esta delicia que resulta tan versátil en nuestras cocinas. La pasta tiene ...

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Pan de semilla de Lino y Canela al Microondas

Hoy como cada viernes te traigo esas recetitas rápidas que nos vienen súper bien cuando no contamos con mucho tiempo. Cuando hacia dieta, la Atkins por ejemplo, recuerdo que había una especie de pan de lino. No me preguntes las proporciones exactas…en su momento la hacía a ojo. Esta es una variación que actualmente hago, siempre con las mismas proporciones, porque hoy en día para yo balance ...

Cupcakes - Magdalenas y Muffins Reposteria

Muffins de Pacanas con Sirope de Arce

Adoro hacer muffins en casa…sobre todo ese olor que se apodera de todo mi hogar cuando están recién horneados…y claro yo voy corriendo a prepararme mi taza de café….bueno…bueno…bueno, es un ritual para mí de relax…jajajaja…claro!!!! Esto cuando son mis día de darme permiso y recompensa por ser una niña buena con la alimentación durante toda la semana…Que vivan esos días en que recibes tu premio po ...

Dieta Dieta Baja en Carbohidratos Pasta ...

Lasaña de Mar con Pasta Konjac

Siguiendo un poco la línea de buscar platos que sean deliciosos, sanos y que nos aporten los nutrientes esenciales para que podamos tener energía y afrontar nuestro día a día, te traigo esta deliciosa receta, sencilla pero con sabor. Es alta en proteínas y muy saciante. La receta es para dos raciones y la verdad es que nos salimos de la clásica lasaña de carne. Así que es una buena opción para me ...

sin azúcar sin carbohidratos tortitas y gofres

Gofres de proteínas sin azúcar

Hoy es el día de las recetas fáciles, rápidas y sanas. Hoy os traigo algo genial para desayunar. Yo creo que la mejor comida del día es el desayuno. Es lo mejor que hay, levantarse con tiempo para poder desayunar con calma y de esta manera disfrutarlo a tope. Yo soy muy madrugadora, hasta los fines de semana soy de levantarme temprano. Y lo primero que hago es cepillarme los dientes, lavarme la ca ...

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Bocaditos de Boniato (Camote o batata) sin azúcar

Estamos en un mes en el que empezamos a ver boniatos en los supermercados, pron to viene la celebración de todos los santos y aquí en catalunya la gente se reúne a comer boniatos, castañas y panelletes…todas estas cosas deliciosas. Me encanta adaptar tradiciones y que sean la excusa para reunirme con mi gente, divertirnos y celebrar lo que sea. En mi país de origen, no se celebra Halloween, pero m ...

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Boniato (Batata o camote) Relleno de Pollo

El boniato es una verdura que se presta para una gran cantidad de recetas, tanto dulces como saladas. En las saladas le da ese toque dulce-salado que, particularmente a mí me gusta. Lo bueno del boniato es que su carga glucémica no es alta y lo puedes incluir en tu alimentación diaria siempre y cuando no te excedas, como todo. Cuando hice esta receta y la probé, no pensé que me quedaría tan delic ...

Aperitivos Entrantes Primer Plato

Pinchos de pollo y puerros con especias

Como cada viernes, os traigo esas recetas que son muy fáciles y que quedan geniales…Estos sencillos pinchos de pollo con ajo porro son una delicia que te sorprenderá por su sabor y rapidez. Esta receta me encanto cuando la vi; la elaboro Samantha Vallejo en Canal cocina, así que en cuanto a sazón, como siempre, le pongo el mío. Ella lo elaboro con curry, yo como cosa rara aparte del curry le puse ...

Dieta Baja en Carbohidratos Sin Azúcar Sin Carbohidratos

Tarta de Requesón sin Azúcar

No cabe duda que soy una loca perdida por el dulce, no soy de las que pueden decir…puedo vivir sin el…En mis comidas diarias, en las que suelo comer lo más saludable posible intento idear y adaptar recetas para no prohibirme nada. He de decir que estoy muy contenta, el haber cambiado mis hábitos diarios de alimentación me hacen sentir estupendamente conmigo misma y además súper feliz. Y bueno, com ...

Dieta Dieta Baja en Carbohidratos Primer Plato ...

Cuscús de coliflor con costillas de cerdo

Otro plato de esos que son fáciles, rápidos y resultones…además que te puedo decir? Es una plato que gracias al comino resulta tiene ese toque condimentado que, por lo menos, a mí particularmente me gusta. Ya sabéis, soy amante de las especias y las hierbas, la verdad que, os animo a que la probéis y experimentéis con ellas. Las especias es una forma de darle cierto toque diferente de sabor a las ...

Dieta Baja en Carbohidratos Recetas Konjac Sin Carbohidratos

Salsa de Atún y Espinacas con Fetuccini (Konjac)

Hoy es viernes de cosas rápidas, asi que aquí tenéis una receta muuuuuu fácil y rápida, pero no exenta de sabor. Me encanta la pasta, pero como estoy en reducción de hidratos, es muy fácil pasarme de la cantidad que me toca comer al día según mis necesidades nutricionales que me corresponden. Para ello utilizo las pastas Konjac, que son saciantes y me permiten mantener mis comidas controladas en ...

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Galletas de chocolate sin azúcar ni gluten

A quien no le gusta unas deliciosas galletas y mejor aún si estas son de chocolatito…Mmmmm…que tiene Mr Chocolate que nos atrapa y atrae irresistiblemente. No tenemos por qué renunciar a él si estamos en un cambio de hábitos en nuestra alimentación. EN esta vida todo es compensar y no cometer excesos…siiiii….lo repito una y mil veces….pero créeme…no hay na ...