Cocina con Clau

El aguacate es una fruta con una gran cantidad de nutrientes, a nivel científico se ha demostrado que reduce el colesterol. Antes tenía el estigma de que al contener grasas no era recomendable su consumo. Pero estudios han demostrado que sus grasas son buenas además de contener un gran contenido de nutrientes, en fin es una fruta que tiene una gran cantidad de beneficios. Yo era de las que pensab ...

Quizás os de curiosidad la combinación de la albahaca en el dulce, la verdad es que la primera vez que probé esta mezcla antes de atreverme me pareció curiosa, y yo hasta cierto punto, me atrevo a probar sabores. Hace unos cuantos años hice un curso para aprender hacer macarons con el Chef Repostero Juanjo Padilla, entre su selección de sabores hizo sus deliciosos macaron de fresa con ganache de a ...

Este plato es la mar de sencillo, rápido y resultón?Con solo unos pocos ingredientes nos montamos un plato de pasta resultón y además muyyyyy rápido. Como en casa solo somos dos yo hago varias tandas y las congelo. Luego al momento de servirlas lo que hago es ponerlas directamente en el horno precalentado. La verdad es que la pasta es uno de esos platos a los que yo suelo llamar "Sácame de a ...

La otra vez estaba viendo Canal Cocina y pasaron un plato con aguacate elaborado en una tortilla. Luego recordé que había visto algo parecido en un libro de recetas que tengo. Me llamo la atención que el aguacate se cocinara. YA os comente en alguna otra receta que en mi vida había comido el aguacate de otra forma que no fuese en ensaladas o como acompañamiento de un plato o en un buen guacamole. ...

La receta de hoy es de esas opciones sanas pero deliciosas para comer. No te asustes por el queso ni la nata. Esta receta te hace una aporte de grasas sanas, baja en hidratos que no afectará para nada tu peso. Como es lógico no quiero decir que te comas de golpe todo la lasaña. Esta receta sirve tanto para los que estamos a régimen como para los que no. En casa la han comido los demás y les ha enc ...

La verdad es que estaba muerta de la curiosidad de la extraña combinación del aguacate en dulce. Al principio me resistía, piensa que soy de Sur América y que el aguacate allí lo comemos sin cocinar. Vamos que solo en ensaladas y como acompañante de otras cosas. Pero nunca en zumos, postres o cocido.Decidí probar con una fritata que tengo pendiente de publicar, y me encanto?madre mía?aquello esta ...

Hoy te traigo una deliciosa tarta de chocolate, solo acotarte que es de chocolate intenso. Sino te gusta tan fuerte, busca una tableta con chocolate menos intenso. Vamos esto es para los que amamos la fuerza del chocolate negro. Si la acompañas con frutos rojos como las frambuesas o arándanos?ya ni os cuento, estos frutos son bajos en hidratos así que te los puedes comer tranquilamente?.ojo?.ojo ...

Si me leéis a menudo sabréis que tengo dos bellos sobrinos. Son mi adoración y los príncipes de la familia. Pues bueno, gracias a ellos, tengo una buena excusa para hacer alguna tontería en repostería artística. Son los únicos niños de la familia y hay que aprovechar. Mi pequeña princesa cumplió 4 añitos, y está en la etapa en que le gustan las princesas. Así que su mami quería organizar algo m ...

He pensado que para no escribir tan seguido y como me toca hacer un análisis de los resultados después de un mes. Pues por unos días ya prefería hacer una sola entrada. En resumen hoy estoy cumpliendo un mes de haber dejado de consumir azúcar a tope y de bajar casi eliminando por completo los hidratos de mi alimentación diaria. Ya el azúcar ha dejado de ser un problema?quien me diría que después ...

Llevamos una temporada de ver fresas por todos lados, pero es que es inevitable no sucumbir a los encantos de esta deliciosa fruta que nos aporta, fibras, vitaminas, atioxidantes, de bajo contenido en carbohidratos y bajo aporte calórico las hacen ideales para determinadas dietas, por ello no puedo dejar de traerte una recopilación de postres que son fáciles de hacer y que disfrutaras elaborándolo ...

Hace muchos años cuando trabajaba en la banca en Venezuela, tuve la suerte de que me tocó trabajar en una oficina cerca de un Subway?Y digo suerte porque soy una amante de los sándwich de esta cadena?Me gustan todos. Jejejeje?.bueno los fríos la verdad. Bueno?si habéis estado por allí y habéis probado las galletitas que venden?Son ainxx?como decirlo, divinas!!! Blanditas por dentro...buah, me enca ...

Espinacas, que deliciosas son y cuantas vitaminas nos aportan. A mí me encantan y la otra vez experimentando un poco e inspirada en un plato turco hice esta receta. Supongo que gracias a que mi madre, me preparaba unas deliciosas espinacas con crema cuando era pequeña desarrolle el gusto por estas deliciosas hojas verdes. Ahora puedo decir que si antes adoraba las espinacas, ahora las amo?y pienso ...

Hago una salsa para la pasta, que no sé porque, pero a mi familia le encanta. Dicen que hago una salsa deliciosa y la verdad es que yo no le veo ningún misterio. He de decir que es una salsa rápida?Vamos para cuando no hay tiempo y aunque esta que os presento tiene guindilla, (me encanta el sutil toque de picante en la comida) se la puedes quitar. Cuando tengo invitados en casa no le suelo poner p ...

¿Sabíais que las alcachofas son de origen Egipcio? Pues la verdad es que me imagino a Egipto en otras cosas, pero no como productor de Alcachofas. Estas tardaron en introducirse en España y llegaron por medio de los Árabes, posteriormente paso a América a raíz de la conquista por los Españoles y Franceses?A Francia se introdujo por la corte de Catalina de Medici, era una amante de los corazones de ...

Estas deliciosas bolitas preparadas de muchas formas diferentes tienen su origen de hace muchos siglos. Una gran cantidad de recetas se pueden encontrar en los recetarios antiguos e incluso en la época de los romanos. En España se popularizaron en la época Andalusí. En sus días era solo de consumo para la clase Alta, no accesible para la clase menos favorecida debido a su forma y preparación, ade ...