Blog de cocinadekenia

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recetas de primeros cocina caliente elote

Tortitas fritas de elote

De nuevo por aquí, linda tarde a toda@s l@s que pasan a leerme y disfrutan de las recetas que les dejo. Hoy dejaré la receta de las riquísimas tortitas fritas de elote, hmm, son buenísimas. Y son muy simples de hacer y excelentes para disfrutar mientras vemos una película, conversamos con amigos y/o familia o para apapacharnos. Vamos a necesitar lo siguiente Ingredientes: - 500 grs de granos de el ...

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Ciruela criolla

Esta fruta es conocida por varios nombres, entre ellos Jocote o Ciruela de huesito pero yo la conozco como Ciruela criolla. Se consume principalmente fresca. En las ferias se encuentra en almíbar con un toque de alcohol, deliciosas y hay quienes las hacen en dulce. Cuando era niña me encantaba ir a cortarlas directo de los árboles, para mi fortuna en casa de una tía había tres árboles, en casa de ...

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Pozol, bebida ancestral del sur de México

El martes que pasé por el mercado, encontré a un señor vendiendo Pozol con cacao y no pude evitar comprar una bolsa. El Pozol es una bebida prehispánica heredada de Los Mayas-Chontales, ellos la llamaban "Pochotl". La masa del Pozol está formada por la fusión de maíz y cacao. Se consume en el sur de México, sobre todo en los estados de Tabasco, Chiapas y aquí en Veracruz. Recuerdo que a ...

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Dulce de calabaza con piloncillo

El dulce de calabaza es uno de los postres más conocidos y populares en México. No estoy segura del lugar exacto donde se originó pero aquí en Veracruz es muy solicitado y a mi familia le encanta. Esta receta es de mi mamá quién la heredó de mi abuelita y así sigue la larga lista. Este postre se consume durante todo el año, sobre todo cuando es temporada otoñal y también se pone como ofrenda en lo ...

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Tequeños de queso o salchicha

El pasado fin de semana degusté unos deliciosos Tequeños. La primera vez que los comí fue en Perú aunque el nombre proviene de Los Teques en Venezuela de donde son originarios pero los peruanos hicieron su versión china/peruana. A principios de mes regresó una amiga de vacaciones de Lima y me trajo algunas (muchas) cosas entre ellas un paquete de Wantán que es la pasta con la que se hacen.Los tequ ...