La Cocina de Estela

Es este un Cocktail con champagne o Cava, que la Marquesa de Parabere nos lo presenta como un exquisito postre digestivo, para después de una suculenta comida. Es muy fácil de hacer , ya que yo lo he cambiado un poco pues como veis en su receta que os pongo mas abajo, ella mete los trozos de melón en hielo, yo los he congelado y después macerado. Esta es la Receta de la Marquesa: Y esta es mi rec ...

Estos bizcochos se los he "robado" a Blanca, ella es la administradora de el blog MENJAR A CALA BLANCA, que es el blog que me ha tocado en el amigo invisible del Asaltablog de estas Navidades. He de decir que los he hecho ya dos veces, la primera tal cual nos dice Blanca en su blog, su receta la podéis ver aqui. A la segunda le di un toque personal, y las dos están de muerte, pero son m ...

Veo, Veo...¡Pues si así es! ¿Y tu que ves aquí? El nuevo reto que se le ha ocurrido a Blanca Vela. Sinceramente me ha parecido de lo mas original y así que decidí probar, a ver que es lo que veía yo... El reto va de una foto sobre un plato, que Blanca nos proporciona, y desde ahí tu lo confeccionas según lo que crees ver, no hay receta, esa la tienes que ver tu e idear tu. Así pues en esta precio ...

Esta es la ultima propuesta de la Cocina TS de este año y su anfitriona Rebeca, del blog "La cocina de Rebeca" nos propone hacer nuestra receta con productos Ibéricos... Y, ya sabéis que dice el refrán " Del cerdo hasta los andares"Yo he elegido una parte exquisita, como son las Carrilleras. Las Carrilleras o Carrilladas son una carne magra y a la vez muy jugosa, en la gastro ...

Esta es la primera vez que participaba en este Amigo Invisible Gastronómico, la verdad que no sabia bien como hacerlo y tuve que preguntar a Alicia, y ella me explico muy bien todo.Es cierto que me lo he pasado muy bien, pero pienso que al no haberlo hecho nunca y al no haber visto lo que el reto de participantes hacia, no lo he hecho todo lo bien que debiera, otra vez lo haré mejor. La que si lo ...

En casa desde que tengo uso de razón, los filetes rusos nos encantan, es por ello que cuando entre en la cocina de Amalia Mielgo, vi que tenia mas de una receta con filetes rusos y supe que esa se la birlaría..., ademas de otras poquitas que me lleve, y al final decidí por esta y están bien ricos estos filetes Rusos "rellenitos". Como bien dice Amalia "los rusos admiten una gran var ...

Esta es una receta que yo hago mucho, solo le cambio el final del plato, que unas veces le pongo tomate frito y otras veces solo una picada de ajos con perejil y limón. Pero el reto es igual. Como no la tenia publicada he decidido hacerla para el Reto de Tus Recetas, de Noviembre. Espero os guste pues es muy sencillita. Ingredientes. 4 Filetes de Merluza (Frescos o congelados) 2 patatas medianas 1 ...

Este mes en el Reto "Una Galleta,un cuento", el elegido, es el cuento de Las Zapatillas Rojas. Si, ese que una niña se ponía unas zapatillas rojas que le encantaban, pero que una vez que se las puso, no paraba de bailar... Estos Cupcakes, os aseguro que tienen un sabor diferente y que están buenísimos, quedan muy esponjosos y en casa gustaron a todos. Espero os gusten. Ingredientes. 2 h ...

Los higos son para mi una de las frutas mas ricas, aquí en Estepona son muy buenos, al igual que las Brevas que son famosas de lo buenisimas que están. No se si sabéis que las higueras primero dan brevas en el mes de junio-julio, y después para finales de agosto septiembre dan Higos. Los dos frutos son muy parecidos. Si te gustaría saber mas sobre higos y brevas te dejo un enlace que lo explica mu ...

Esta es mi aportación al reto de la Marquesa de Parabere y unas de las recetas de este mes, son las croquetas de huevo y son esas las que yo he elegido para hacer. Estas croquetas siempre se hicieron mucho en mi casa, ya que nos encantaban, pero mi madre y mi abuela las hacían con medio huevo y no con un cuarto como explica la marquesa, y así las he hecho yo, pero también hice unas pocas con la mi ...

Esta receta es de mi amiga Inmaculada Rodriguez, y quiero compartirla con todos ya que es una receta fácil y muy rica. Ingredientes. 1 Kg. de costillas de cerdo troceadas. Sazonador de Barbacoa limón sal aceite. 1 patilla de avecren. Vino Blanco. Para la salsa agridulce. 2 o 3 zanahorias 2 o 3 pimientos verdes. 2 cebollas grandes. 3 cucharadas de Azúcar 1 chorrito de vinagre. Tomate Ketchup Tomate ...

Con esta receta pretendo hacerle un homenaje a Elena Santonja,recientemente desaparecida. Elena fue la presentadora y creadora del programa de cocina "Con las Manos en la Masa".Por mucho tiempo Elena, se colo en nuestros hogares antes de la hora de la comida y nos trajo numerosos invitados que cocinaron junto a ella platos de la gastronomía de nuestro país. De entre todas las recetas q ...

Es esta receta una de esas recetas que a todos nos gusta tener para las fechas que se acercan. Son unas empanadillas muy especiales por su sabor y porque os aseguro que no dejan a nadie indiferente. Es esta una receta típica de Málaga, es de la Zona de Antequera y mas exactamente me la traje de Bobadilla Estación, un pequeño pueblo que todo viajero tiene que pasar si viene o va de Málaga en tre ...

Es la primera vez que voy a participar en el Evento Gastronómico: AIG, ¿Que que es esto?, pues os explico: AIG son las siglas de Amigo Invisible Gastronómico. Seguro que al Amigo Invisible ya habéis jugado alguna vez en el trabajo, con la familia, amigos etc. Se trata de lo siguiente: se sortea a quien te toca regalar del grupo y el día elegido mandas tu regalo y se descubre quien te ha hecho el ...

Uno de los bombones que mas me gusta es este Raffaello, asi pues cuando empece a rebuscar en la cocina de Sandra Castro Santiago, no dude ni un segundo en que este seria "Mi gran asalto". Sandra es la creadora del Blog impronunciable ApfelStrudel Kuchen, que es el blog Asaltado para este mes de Octubre en el Reto del #Asaltablog. Sinceramente tenia ganas de hacer una tarta diferente, no ...