La Cocina de Estela

Esta es una receta que mi madre nos hacia de pequeños, era un plato que nos encantaba, ya que los hacia con mucho cariño. Nos gustaba que sobrara, para la noche y repetir. La verdad que son una delicia. Ahora ya los hago mas ligeritos, pero fue un placer recordarlos para el reto de Tus recetas de este mes de junio que el ingrediente es el tomate triturado. Ingredientes ( Para 3 o 4 ) 250 gr de mac ...

¿Os he dicho alguna vez que el postre favorito de mi marido es el arroz con leche? Pues si, le encanta. Cuando vi esta receta en el blog de Pato, Patyco Candybar, pues a pesar de que no estoy para muchos cocinados, ya que aun estoy recuperándome de la operación y demás, pero como son fáciles y Pato es la reina del dulce, en este HomenajeBlog no podía dejar de hacer una receta dulce suya. Y vaya qu ...

Un nuevo homenaje nevo a un blog muy dulce , como la persona que lo administra, ella es Patricia, pero la conocemos como Pato y blog Patyco Candybar Yo he escogido esta receta que me pareció muy rica y sana, y que Pato edito en tiempos de pandemia y es de un chef que a ella le encanta y a mi también me gusta mucho, como es Jordi Cruz. INGREDIENTES 3 Berenjenas Salsa de tomate Ragú casero , es com ...

Para una merienda rápida y sencilla; Ya os he contado en otras ocasiones, que estoy muy contenta con mi freidora de aire, que no pensaba que le iba a sacar tanto provecho. Hoy os comparto un rico y rápido bizcocho para la merienda. Ingredientes. 2 plátanos maduros. 1 yogur natural120 gr. de azúcar. 2 huevos. 60 gr de mantequilla. 1 chorrito de vainilla liquida. 160 gr. de harina de repostería. 1/2 ...

Este mes en el Reto de tus recetas, el ingrediente elegido es el ajo negro y también los mejillones en escabeche. Yo me he declinado por el ajo negro, y sinceramente nunca pensé que esta receta, estuviera tan deliciosa y suave, porque desde luego el ajo negro puede ser mucho mas suave que el ajo normal, aunque a muchos les eche para atrás por el color. Ingredientes: 2 aguacates 1/2 Kg de gambas fr ...

Este mes de mayo nuestro homenajeBlog recayó en el blog de Hirma, Sopaypilla, un blog que nace a partir de las recetas de una madre escritas en un cuaderno. Hirma es Catalana de nacimiento, pero hija muy orgullosa de Andaluces. Como tantos sus padres llegaron allí buscando una vida mejor. Nos cuenta Hirma que su madre les decía, algo muy bonito, así me lo pareció a mi, que también soy una Andalu ...

Este mes para el Reto Tus Recetas he hecho una deliciosa tarta de setas , que generalmente hago con setas frescas y espárragos frescos verdes. Pero como el ingrediente que se ha elegido es verdura en conserva la he adaptado a esas verduras pero en con serva. Os animo hacer esta receta sencilla y deliciosa, pues además esta hecha en freidora de aire y es rápida de hacer y de lo rica que esta mas rá ...

En esta receta que he elegido del Blog Hierbas y especias, al que hacemos un Homenaje en el día de hoy, 21 de Abril de 2014, Maite nos describe una palabra y mejor dicho una acción de la que no se libra nadie por mucho que digamos, como es "Prejuicios", los prejuicios. El prejuicio es un juicio o valoración sin experiencia directa o real, generalmente negativo. Es un sentimiento negativo ...

Esta receta es una mas de Maite, ( HomenajeBlog a Hierbas y especias ) y la verdad que es un plato fácil para comer legumbres con verduras en cualquier temporada, os aseguro que este se queda en casa "pa to el año", porque en esta casa en verano las legumbres cuestan comerlas con el calor, claro como buenos Andaluces, siempre solemos hacerlas en potajes, que sinceramente son mas para lo ...

"Los recuerdos a veces se esconden en fotos y ahora somos tan tontos que caen en el olvido, en el disco duro de un ordenador o en un muro de Instagram. Pero qué tontos estamos." Esta es una frase que nos pone Maite en la entrada de su receta, la receta de estos Bollitos de Avena. Y es que este mes en el Reto HomenajeBlog, se lo hacemos a el Blog de Maite, Hierbas y especias. Maite se de ...

Dicen que el día 12 de Abril es el día del Sándwich de procedencia Americana , que consiste en un emparedado que se prepara en la parrilla, tostador, sarten... con mucho queso muy fundido, y cuanto mas queso pues mejor. Pues uno de los emparedados con mucho queso y todo lo que se te ocurra en mi querida Málaga es el Campero Malagueño, que perfectamente es un Sándwich, vamos como decimos por aquí, ...

Esta salsa de eneldo es sencilla y una maravilla para el Salmon, la pasta y todo tipos de pescados.Como este mes en el reto Tus Recetas, el ingrediente es la Nata, se me ocurrió compartiros esta salsa que suelo hacer a menudo y esta bien rica. Ingredientes: Espaguetis 80 gr. por persona 2 o tres filetes de Salmon fresco, sin piel y cortado en dados 100 gr. de Salmon ahumado en tiritas (Opcional) ...

Este mes en el Reto Tus recetas, el ingrediente elegido es la nata. No os podéis imaginar que rica esta esta crema o pate de quesos, y para cuantas cosas diferentes puede ser utilizado. Desde hace años que conocí por primera vez una Thermomix, el Modelo TM21, mas o menos del año 1997, creo que es, fue cuando descubrí esta rica crema de quesos, muy útil para mil cosas. Puedes untarla tal cual en t ...

¡Estas loquitas, me vuelven loca! Si las pruebas, te pasará lo mismo. Pues aquí os dejo mi homenaje al blog de Conchi, Mis comiditas, que este mes el Reto Homenaje Blog le rinde homenaje. Y es que cuando vi mi dulce preferido desde pequeña se me hizo la boca agua y como no tenia esta receta en mi blog, no tuve ninguna duda en hacerlas, no son tan difíciles, solo es ponerse. Hay una leyenda sobre ...

¡Que buenos que esta! Es que no os lo podéis perder. Este mes hacemos homenaje a un blog muy Malagueño, como es el blog de "Mis Comiditas", que administra Conchi, Concepción Garcia Diaz, una Paleña, barrio del Palo de Málaga, un barrio muy marinero que aun mantiene su esencia, con mucha historia en la ciudad Malacitana. El origen de la denominación de este barrio como "El Palo" ...