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La Cocina de Estela

347 ideas publicadas y 342 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Estela S R. DL

(España)

Me encanta la cocina, los niños, y todo lo relacionado con las manualidades.

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La Cocina de Estela

ENSALADAS PESCADO

"Salmorejo" de Jureles de Estepona.(Málaga)

Nada tiene que ver este Salmorejo Esteponero con el Cordobés. En Estepona, le llamamos así a esta ensalada, simple y que puede ser de aprovechamiento de un pescado a la plancha o horno o en espeto. También lo hacemos con el Volaó, del que ya os hable se pesca y se seca por nuestra zona. El salmorejo de volaó, esta riquísimo. Es una forma de utilizar el pescado que sobro,y hacerlo en ensalada, ric ...

COCINA SALUDABLE Dulces Postres

2 Postres, ricos, sencillos y Sanos.

Estos postres, muy sencillos ricos y sanos, los he cogido prestados de dos Blogs maravillosos como son : El Paraíso de los golosos y El toque de Belen. Pues si, ellas dos son las campeonas del Reto Asaltablog 2018, dos buenas mangantes... Estos dos postres, a cual mas delicioso, me parecieron una buena opción para tomar postre dentro de una comida sana y saludable. Al blog del Paraíso de los Golo ...

Pastas

Amorelli con espinacas y piñones

Este mes en el #Asaltablog el blog asaltado es "El Cajón Desastre de Maggie", un blog administrado por Margot Segura, una Holandaluza...(¡Me encanta!) Si, una Holandesa, que es su país de nacimiento, que creció en Andalucía. Actualmente después de muchas mudanzas vive en Holanda. Me ha costado mucho elegir una sola receta ya que tiene muchas y variadas, pero como me gusta comer sano esta ...

ENSALADAS

Ensalada de fresas y queso azul

Este mes en el #Asaltablog, el blog asaltado es "Los Deseos del Paladar", y es administrado por Elena, una gran mujer que para mi es un ejemplo a seguir cuando leí, que su lema era hacer fácil, lo difícil... La verdad que creí que este mes no podría participar en el reto, ya que estoy recién operada de una rodilla que me han puesto una prótesis, pero después del ejemplo de Elena , me ...

Postres y Dulces Thermomix

Leche condensada desnatada y sin azúcar

La leche condensada me encanta, pero no la tomo por la dieta. Os contare que cuando era niña estaba en un colegio interna, como era muy delgadita, mi madre me compraba la leche condensada en tubos y yo siempre llevaba uno en el bolsillo del babi, las compañera que sigo tratando me dicen que me recuerdan con el tubo de leche condensada todo el día...jajaja. Siempre preparo las fresas para mi marido ...

MASAS Postres y Dulces Thermomix

Bollos Suizos con Pre-fermento

Este mes en el reto del #Asaltablog, el blog asaltado es el que administra Verónica Serrano : "Cocinando para mis cachorritos". Tiene muchas recetas y fue difícil decidir cual escoger. Al fina escogí una que hace tiempo tenia ganas de hacer, estos ricos bollos Suizos. Nos cuenta Verónica que utilizo un prefermento, que es como dejar la masa reposar y trabajar tranquilamente durante una ...

Postres y Dulces

Flan de Vainilla con caramelo crujiente, para un rey desnudo

Si, eso es un simple flan con un toque de vainilla y un crujiente de caramelo que a simple vista o mejor dicho, oído, parece de lo mas simple...¡Y así es! Tan simple como este rey del cuento de este mes del Reto "Una galleta un cuento". Si, un rey muy simple y tonto al creer que llevaba un maravilloso traje y desfilo completamente desnudo, creyendo estar maravillosamente trajeado...y la ...

Postres y Dulces Semana Santa.

Torrijas de varias formas y estilos

Llega la Semana Santa y cada uno hace las torrijas a su manera y a su forma os dejo diferentes formas, cada cual mas exquisita. Tu eliges cual hacer.Del blog La Cocina con Catina Torrijas de Semana santa. Del blog Aquí se cuece Jugando Torrijas de pan de aprovechamiento. Del Blog Mi Dornillo/ La Cocina de Estela. Torrijas rellenas de Crema de limón. Del Blog Cocina con Reina Torrijas de Flan D ...

PESCADO

Ceviche de calamar con espuma de jengibre.

Hoy os traigo una receta riquísima, siempre había hecho el ceviche con gambas pero este mes en el reto Veo Veo, donde tenemos que realizar una receta a nuestro gusto según lo que vemos en una foto. La foto elegida este mes es de Luís Arrufat, Chef coordinador de Másters en la Basque Culinary Center pero el plato es de Paco Pérez, del restaurante Miramar en LLançà, al norte de la Costa Brava. ¡Cas ...

Postres y Dulces Thermomix

Coca de cuarto mallorquina

Es esta mi aportación este mes para el Reto Typical Hispanish , que va dedicado a la Cocina de las Islas Baleares. Así que este mes, cruzamos #unpuentehastamallorcaTS Si quieres ver todas las recetas de este reto pincha AQUÍ. En Mallorca se le llama cuartos a unos bizcochos super-esponjosos. Los verdaderos van en unas cajitas de papel muy monas que allí en Mallorca venden o se hacen, si quieres ...

Postres y Dulces

Rosa de crema y fresas

Hoy me apetece algo dulce y sencillo, esta rosa dulce con fresas naturales sera perfecta para el postre o la merienda. También es una tarta ligera para hacer rápida.Yo la he hecho con fresas, pero podéis darle el toque que mas oso guste o tengáis a mano. Ingredientes. Pasta filo 1 paquete. mantequilla derretida. 300 ml de leche 3 huevos 150 gr. azúcar 1 chorrito de vainilla liquida. 100 gr de choc ...

Potajes y cuchareo Verduras.

Chícharos guisados con Jamón

Es tiempo de Chícharos (guisantes), ahora están riquísimos. En Málaga los guisantes los llamamos "chicharos", esta palabra forma parte de nuestra cultura popular. En cualquier puesto del mercado de Atarazanas o de otro mercado de Málaga se puede pedir un kilo de chícharos y seguro que les dan y venden guisantes si es que es su tiempo. Aunque en todo tiempo hay congelados a mi me encan ...

Postres y Dulces Thermomix

Cuernos de hojaldre (Banyet) con crema y merengue

Es este un dulce típico de la Isla de Menorca, muy rico. Cuando vi la propuesta para este mes de Reto " Una galleta un cuento" me dije que esta seria mi receta y la busque por Internet. (Ana en la cocina) Banyet significa cuerno y nada mas propicio para el cuento de este mes, un cuento que yo antes no había escuchado, un cuento de los hermanos Grimm llamado: Los Tres Pelos de Oro del Di ...

Pastas

Espaguetis negros con salmón

Me encanta la pasta y me encanta el salmón, es por ello que he decidido mangarte esta receta Rebeca, esta entre otras cuantas... Pues si, este mes en el #Asaltablog no debéis perderos el blog que nos ha tocado asaltar : La Cocina de Rebeca. Un blog lleno de riquísimas recetas, la elección ha sido difícil, pero he de decir que esta receta nos encanto, ademas de ser una receta como las que me gusta ...

Aperitivos y Entrantes. Thermomix

Sobrasada vegetal

Hace tiempo que tenia ganas de hacer esta sobrasada, nunca antes la había hecho y me ha gustado mucho. Es una de las recetas elegidas para el Reto Tus Recetas, y es del blog La Cocina de Catina. Yo pensaba que la sobrasada vegetal se hacia con tomates secos, pero si miramos recetas las hay de todo tipo, mi sorpresa fue que compre los tomates secos y cuando fui hacer la receta, me encuentro que ...