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La Cocina de Estela

484 ideas publicadas y 585 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Estela S R. DL

(España)

Me encanta la cocina, los niños, y todo lo relacionado con las manualidades.

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La Cocina de Estela

Dulces Repostería

Bizcochitos de chocolate y cerveza negra.

Esta receta la he elaborado para el reto Tus Recetas, que como cada mes acudo a la cita. Un reto que administra Elvira Porcel en Facebook, y cada mes entre varios ingredientes elaborados, se elige uno. Este mes ha salido elegido la cerveza. De entre miles de recetas que podríamos elaborar con cerveza, yo he elegido una receta que tenia ganas de probar hace tiempo, y es un bizcocho, que así pequeñ ...

Salado

Croquetas de Callos a la Madrileña.

Son los callos a la madrileña una receta muy nuestra y muy Española, que siempre que puedo hago. En casa los callos siempre los hacia mi madre a la Madrileña, ella es de allí. Aquí en Andalucía los callos se comen con garbanzos y a mi me gustan tanto , pero los de mi madre están muy ricos y son completamente diferentes desde luego. Mi madre en casa hacia dos formas unas sin garbanzos totalmente ...

Cocina Malagueña Salado Sopas

Gazpacho fresco bebido: Pimentón Malagueño.

El gazpacho es nuestro plato favorito del verano, en la dieta Mediterránea es uno de las recetas mas nutricionales y tradicionales.Este mes de junio, en la Cocina Typical Spanish, me han elegido para ser la anfitriona, y por lo tanto tuve que elegir que platos o recetas típicas Españolas haríamos en el reto. Así que elegí sopas y cremas frías, #fresquitohastalasopa. Para decidir que haría yo, ...

ENSALADAS PESCADO Salado

Delicia templada de gulas, gambas y salmón.

A mi las ensaladas me encanta y ahora que llega el tiempo de calorcito, mucho mas. Las hago de todas formas y maneras, y me gusta combinar los ingredientes, poniéndole un poco de imaginación, te puede salir una ensalada bien completa como esta que es un plato único estupendo. Desde luego esta que hoy os preparo es una delicia que suelo hacer a menudo para la cena. Y este mes de junio en el reto d ...

Dulces MASAS Salado

Masa para Crepes.

Es este un mes diferente para todos , ya que la mitad de los mortales seguimos confinados. Y diferente va ser nuestro asalto del amigo Invisible del Reto Asaltablog que administra Marga Postigo en facebook, ya que en situaciones normales este reto lo hacíamos en junio, pero ahora es todo diferente. A mi me ha tocado un blog que se llama "Patricienta Cook", lo administra Patricia y ademas ...

CARNES Salado Verduras

Bocaditos de berenjena con ternera y queso.

Las berenjenas es una verdura que me encanta, rellenas, fritas y de cualquier manera. Esta vez les he dado un toque de aperitivo, o también pudiera ser un plato único acompañado de una rica ensalada. Con esta receta participo en el reto"Tus Recetas" reto administrado por Elvira Porcel, y en el cual participo todos los meses y a partir de un ingrediente elaborado tenemos que hacer una re ...

Dulces Postres

Mousse de chocolate sin huevo ni nata.

Esta mousse esta deliciosa, ademas es super suave y no lleva nata ,ni huevo. Pues si, es totalmente vegano , ya que como veréis no lleva grasas animales. Es muy sencillo y se puede hacer en una batidora americana, en una Thermomix, o cualquier otra batidora. Un postre o capricho dulce muy sano. ¿Te animas a probarlo? Ingredientes. 1 Aguacate madurito. 6 o 8 dátiles. 150 gr. de leche de coco, yo ...

Dulces Helados.

Tarta helada mantecada de vainilla y caramelo.

Tenemos hoy una tarta para celebrar el octavo cumpleaños del "Reto Desafió en la Cocina", aunque hay tanto que celebrar y tantas ganas que tenemos de poder hacerlo con total libertad, como antes de este virus. El COVI-19, nos ha cambiado y llevamos dos meses sin ver a nuestros seres queridos y sin poder celebrar nada. Aun nos que da mucho y empezamos asomar un atisbo de normalidad pero n ...

Salado Verduras

Ensalada campera con pimientos asados.

Este mes en el reto Typical Spanish la anfitriona es mi amiga Catina de Cartagena, ella tiene un blog que no os podéis perder, ya que tiene unas recetas estupendas, se llama "La Cocina de Catina". Catina ha propuesto para este mes de mayo que hagamos ensaladas, lógicamente viniendo de las huertas Murcianas. A mi las ensaladas me encanta y ahora que llega el tiempo de calorcito, mucho ma ...

Dulces

Panacotta de caramelos Werther's

Una rica pannacotta es la que hoy quiero compartiros, es muy fácil y a la vez diría yo, exquisita y elegante, así como el cuadro que este mes tenemos para inspirarnos en el Reto CocinArte, que lleva Mª Ayala en facebook. En estos días de confinamiento, hice esta receta "queriendo hacer" un día especial, en este momento al no poder salir de casa, parece que todos los días son iguales, se ...

CARNES Salado

Chuletillas de cordero lechal al horno

¿Te gustan las chuletitas de cordero? Una receta bien sencillita y si te gusta el cordero como a mi, para chuparse los dedos. Ingredientes. 1 Kg. de chuletas de cordero lechal de riñonada. 3 o 4 patatas grandes. 5 o 6 dientes de ajo. Tomillo fresco. Romero fresco. Aceite de oliva virgen. Sal. 100 ml de vino blanco o brandy. Cortar las patatas en redondo. Salpimentar, y coloca en una fuente acta p ...

Dulces

Coca con peros de Estepona,canela y piñones.

Una coca sencilla de preparar, tanto si lo haces de forma tradicional como con thermomix. Es sabrosa y puedes hacer con diferentes frutas, ya sean frescas o con frutos secos. También esta estupenda solo con la canela y el azúcar por encima. Debo decir que esta receta que hago mucho, esta basada en una receta del blog de una amiga, Mavi de "Mandarinas y Miel", yo le he ido haciendo cambio ...

OLLA LENTA Potajes y cuchareo Salado

Garbanzos con habas y sepia en olla lenta

Este potaje de garbanzos en olla lenta es un potaje exquisito, a nosotros nos ha encantado y desde que lo descubrí lo he hecho varias veces. Esta receta se la he quitado a Kety de su blog CROKETYPOT, para el reto #Asaltablog, que este mes se ha retrasado un poco por la historia del Covi-19, pero desde luego que yo me he paseado muy agusto por el blog de Kety que ya lo conocía, y tiene cosas estupe ...

Aperitivos y entrantes Salado

Tostas de atún con cangrejo.

Este mes es un mes diferente en nuestras vidas. Yo estoy acostumbrada a salir al menos los fines de semana a tapear y tomar un aperitivo con los amigos y con familiares...¡Pero! Estamos Confinado. Intente sacarle las partes positivas, que no las tiene, pero hay que serlo, si o si. Así que como el resto de los mortales, nos buscamos la vida y tapeamos por vídeo conferencia, cada uno con su copa y c ...

Arroces Salado Verduras

Salteado de arroz con verduras y salsa de soja.

Es esta una receta totalmente vegetariana, y ademas riquísima . Es muy sencillita de hacer pero el resultado es igual a estupendo y sano. Con esta receta quiero participar en el día del libro de la cocina Typical Spanish, un Reto que sigo hace años y este se ha retrasado por eso del dichoso virus, y se celebrara justo el día de San Jordi, día del libro. Yo pensaba que no iba a participar y ha si ...