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La Cocina de Estela

675 ideas publicadas y 932 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Estela S R. DL

(España)

Me encanta la cocina, los niños, y todo lo relacionado con las manualidades.

lacocinadeestela.blogspot.com.es/

La Cocina de Estela

ENSALADAS Salado salsas

Diferente, atrevida, sabrosa, pues si. La vinagreta de chocolate es una innovadora opción, que es otra manera para sazonar nuestras ensaladas y otras preparaciones diferentes que requieran de una vinagreta. Su textura y sabor llevan nuestras preparaciones a otro nivel, espectacular y que no os dejaran indiferente. ¡¡Atrévete y pruébala!! La mia tiene una mezcla de sabores ácidos y picantes , que ...

Pan Salado

Este mes homenajeamos a el blog "Como en la Gloria, Comideria y postreria" blog que administra Gloria Lopez Garcia y lo hace muy bien. A Gloria le encanta indagar en las recetas, su procedencia y en general le gusta mucho la gastronomía de todas las épocas y cocineros tiene bastantes cosas, muy bien explicadas. Te animo a darte una vuelta por su blog, un blog que ella dice que empieza p ...

Dia Internacional MASAS Salado

La Parigina es una pizza típica de la cocina Napolitana , elaborada con dos bases: masa de pizza y hojaldre, rellena en el centro con tomate, jamón cocido, quesos provolone, y burrata. ¡Crujiente y hojaldrado por encima , suave por debajo y fibroso por dentro! ¡Un manjar único que se puede encontrar en todos los bares y asadores de Campania. Cuenta la leyenda que se trata de una pizza de orígenes ...

Arroces Salado

Los que me conocen saben que el arroz es mi plato estrella, me gusta probarlo con todo, y hacer todas la variaciones posibles que pueda. Lo cierto es que un arroz hecho con amor siempre sale rico y gusta a todos, ya que lo principal de un buen arroz son, un buen sofrito o fondo, un buen caldo y unos productos ricos. No soy muy de cosas congeladas, donde se ponga unas verduras frescas y de tempora ...

Salado Verduras

Pues año nuevo, blog nuevo que vamos a hacerle homenaje. Y esta vez le ha tocado a el Blog "La recetas de Maria Antonia". Un blog sencillo con recetas ricas y fáciles de elaborar, como ya estamos en temporada de sosiego, que ya nos hemos pasado bien en las navidades, yo me fui para el apartado de verduras, y tenia ganas de hacer estos calabacines pequeños, que siempre los veo y nunca lo ...

PESCADO Salado

Este mes de celebraciones y grandes comidas que hacemos para celebrar la Navidad, en el Reto Tus recetas, el ingrediente, o mejor dicho los ingredientes que han sido seleccionados, son dos, Bacalao ahumado y Cava. Y aquí teneis esta rica recetas de un pastel de pescado hecho con bacalao ahumado y bacalao fresco (Congelado en su punto de sal) Lo acompañe de una mayonesa tipo salsa rosa, a la que l ...

Este mes tenemos un nuevo homenaje, que quizás nos resulte diferente ya que no tiene Blog de cocina, y si un perfil de Instagram donde tiene sus recetas, con fotos y algunas que nos las deja un poco al aire para que las hagamos a nuestra manera. Foodphotografergir es su nombre de perfil en la red de Instagram, y esta administrado por Susana Ramirez. He intentado ser fiel a su receta sencilla, p ...

Salado Verduras

Pues si así lo denomina Susana de Foodphotografergirl, que es el perfil de Instagram (Blog) que el Reto HomenajeBlog, hace en este mes su homenaje. Es esta una receta de lo mas sencilla, además de ser saludable y vegetariana, tengo que deciros que me encanta la coliflor en todas sus maneras de preparar, y esta forma esta riquísima. ¡Vamos que te comes una coliflor entera así sin darte cuenta! Ing ...

Dulces

El día 5 de diciembre se celebra el día Internacional de esta maravillosa tarta tan conocida como es la Sacher. Una tarta de mucho chocolate, que es la elegida este mes por Andrea como administradora del para el reto Internacional Day. "De origen austriaco, fue inventada en 1832 por Franz Sacher, entonces joven aprendiz de repostería que contaba con tan solo 16 años. Franz se vio en la oblig ...

Menu Navidad

Os dejo posibles menús para esta Navidad de 2023, entre todo espero os pueda ayudar en algo, se trata de pasarlo bien, de comer rico, y de tenerlo todo listo y preparado para que disfrutemos con todos. Aperitivos, fáciles y que se puedan tener previamente preparados. Pinchar encima de cada nombre para ver la receta: Atún ahumado Vasitos de ceviche de langostinos Zanahorias hojaldradas rellenas ...

Arroces Salado

En el Reto Tus recetas, el ingrediente elegido este mes es la mantequilla, que como sabéis tiene múltiples utilidades en la cocina, ya sean recetas dulces o saladas. En la cocina francesa es mucho mas utilizada que en la nuestra, pero poco a poco hemos ido también añadiéndola a nuestras recetas y no solo para las tostadas, sino en numerosos platos.Yo en esta ocasión elegí hacer un Risotto con un ...

Aperitivos y entrantes Salado Verduras

Solo vi el nombre de este aperitivo y me dije, este para mi. En el homenaje al blog de Isa Reina, "Cocina con Reina" que le hace este mes de noviembre el Reto HomenajeBlog, cada una de las que formamos dicho reto, buscamos ricas recetas, difícil en el blog de Isa, pues tiene una cocina tradicional, bien elaborada , con explicaciones sencillas y en definitiva muy fácil de hacer y triunfar ...

Potajes y cuchareo Salado

HomenajeBlog este mes se ha detenido en un gran Blog, Cocina con Reina. Isa Reina , Malagueña y afincada en Estepona, es la creadora de este blog, sencillo y a su vez exquisito por la claridad con la que ella nos cuenta sus recetas, y por lo ricas que se ven todas ellas. Cuando las ves se te antojan de momento y quieres hacer esa receta para mañana en el almuerzo. Entrar en su blog es ver a un ...

Dulces Menu Salado

Este es mi menú para finalizar el recorrido que hemos hecho por la gastronomía a través del tiempo para el Reto Cooking the chef durante varias temporadas. Mi primer plato como no podía ser de otra forma, es un plato que proviene de mi querida Málaga. El Gazpachuelo Malagueño; “Gazpacho caliente, y especialmente de invierno, reciclado de sobras y por ello humilde, sabio, agradecido”. La sencille ...

Cooking the chef Dulces Semana santa

Las torrijas tienen su origen en el siglo XV, y entoces esta tradición no tenia nada que ver con la semana Santa, estos ricos dulces se preparaban para ayudar a las mujeres que estaban de parto y para alimentarlas en el posparto, ya que es un alimento saciante y muy calorico por sus ingredientes, pan ,azúcar, leche y vino en su receta original. Puede que se comenzasen a comer en tiempo de cuaresm ...