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La Cocina de Estela

379 ideas publicadas y 390 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Estela S R. DL

(España)

Me encanta la cocina, los niños, y todo lo relacionado con las manualidades.

lacocinadeestela.blogspot.com.es/

La Cocina de Estela

Pastas Salado

Nidos de pasta con albahaca, aceitunas anchoas y crujiente de kikos

Es una receta sencilla pero os aseguro que esta riquisima, y de un sabor sorprendente. A mi la pasta me encanta y esta es de mis favoritas, ese toque de sabor... y crujiente dan un resultado sorprendente. Ingredientes. 1 lata de Anchoas. 15 Aceitunas negras. 10 Tomates Cherry 20gr de maíz frito. Albahaca fresca Romero fresco 2 dientes de ajo Perejil 1 cebolla dulce. Aceite de oliva virgen Pasta n ...

Dulces

Whoopies de moka con crema de mascarpone

Es esta la receta elegida en este mes de Enero para el reto "Desafío en la cocina",uno de los dulces más populares de EE.UU. El origen de estos dulces no esta muy claro, se cree que provienen de las familia Amish de Pennsylvania. Ellos utilizaban masa de bizcocho y hacían estos pequeños dulces, que son como un bizcochito , que después rellenaban de crema de malvaviscos (es lo que nosotro ...

Cocina Malagueña Salado

Migas

La propuesta de la cocina typical spanish para el comienzo de este año es aprovechar sobras de nuestras comidas navideñas... #aquínosetiranadaTS Sinceramente yo no soy de tirar nada, suelo aprovechar los restos y reconvertirlos en otro plato diferente. ¿A quien no le sobra mucho pan el día de nochebuena? Una de las cosas que siempre sobra es pan, y es porque compramos para dos días, ya que al d ...

COCINA SALUDABLE Salado Verduras

Pastel de verdura Gaudí

Este mes en el reto CocinArte, el artista e que nos ha de inspirar para hacer nuestra receta es el Gran Antoni Gaudi y una de sus obras Casa Batlló... ¡Difícil tarea! No voy a intentar explicar quién era este gran artista mundialmente conocido, así que voy a ir directa a mi receta y porque he hecho esta. Os dejo este enlace que nos cuenta mucho sobre Gaudi. La verdad que como ha sido después de ...

Arroces Salado

Risotto de alcachofas y espárragos al cava

Pues se nos va el 2018, yo casi que lo quiero despedir ya, lo comencé con fiebre, y espero terminarlo bien, por eso que se dice que "lo que mal empieza bien acaba". Como cada año hemos vuelto hacer el #asaltablog invisible. Y a mi me toco alguien a quien conozco virtualmente y sigo su blog de hace tiempo. Ella es Noemi Camuñez, que administra el blog Recetas de Todo Cooking. Aunque yo y ...

Navidad PESCADO Salado

Pastel de Salmón Wellington .

Un pastel sencillo y muy rico, lo importante es que la crema de espinacas esté bien sazonada y sabrosa. También muy importante que a la hora de su cocion en el horno no se haga mucho el salmón para que no quede seco, por eso es importante que la lámina de hojaldre que lo envuelva sea muy fina. Con este pastel, que muy bien puede servirnos para la cena de fin de año, participó en el reto "Tus ...

Aperitivos y entrantes Navidad Salado

Vasitos de Ceviche de langostinos

En estas fechas no paramos de buscar que haremos para la cena de Nochebuena. Hacemos las listas y vamos probando recetas para que esa noche todo este perfecto. La receta que hoy os traigo, es muy fácil y se puede preparar con anticipación, la podéis montar un rato antes. Con estos vasitos participó en el Reto "Desafío en mi Cocina", que para este mes hemos preparado toda clase de entrant ...

Dulces Navidad Thermomix

Tartitas de merengue con mousse de turrón de Alicante crujiente

Dentro de nada es navidad y como de costumbre el reto Typical Spanish nos propone una receta con turrón. #acasavuelveTS. En esta nueva etapa que hemos comenzado en el TS de la mano de Vanesa y Patricia, hay que elaborar una receta con el turrón de verdad, el de toda la vida, el que está hecho con ricas almendras, ya sea turrón de Jijona o turrón de Alicante. Osea el turrón blando o el turrón duro ...

Cocina Malagueña Dulces Navidad

Compota de Navidad con frutas y Vino Málaga

Estamos a un paso de entrar en la Navidad, a pesar de los golpes que la vida nos va dando, yo sigo diciendo que me encanta la Navidad. Para mi es una época de muchos sentimientos, tristes y alegres se entremezclan. No soy de las dicen que estoy deseando pasen, me encanta que en el ultimo mes del año, llegue siempre la Navidad. Si es verdad, que me falta muchas personas, que ya no es lo mismo que ...

Aperitivos y entrantes huevos Salado

Tortilla Guisada o en salsa

Esta es una receta de mi madre, que en casa gustaba a todos, aunque mama decía que era para cuando sobraba tortilla o salia una tortilla muy seca. Pero ella las tenia que hacer especialmente para guisarlas, ya que a todos nos encantaba en casa. Esta receta según mi madre, es una receta muy típica de la Mancha. Como veréis es muy sencilla y fácil. Ingredientes. 1 tortilla. 1 cebolla dulce. 1 cucha ...

Salado

Pizzas de pan de molde

Son estas unas pizzas ligeras y muy socorridas para una cena rápida, ya que podemos hacerlas con cualquier ingrediente que tengamos en la nevera o cualquier sobra. Este mes en el reto Tus Recetas, el ingrediente es el pan de molde. Mi idea eran muchas, pero al final he tenido que hacer estas pizzas para cenar y es la que os voy a recomendar. No os podéis imaginar la de cosas que podemos hacer con ...

Aperitivos y entrantes PESCADO Thermomix

Pastel frio de Gambones.

Una vez mas hemos trasteado en una cocina ajena en el Reto #Asaltablogs. Esta vez le toco a el Blog Menjar a Cala Blanca. Este blog es de Blanca Vela, una artista en la presentación de cualquier plato. Ya conocía a Blanca y de verdad que ha sido un placer rebuscar cada rincón de su cocina y ver tantas cosas ricas hechas con mucho arte. Me he traído muchas recetas buenas y curiosas, pero como to ...

Salado Thermomix Verduras

Crema de espárragos trigueros con mozarella

Con tanta lluvia ya van habiendo espárragos trigueros, y lo que nos apetece son recetas calentitas, hoy os dejo esta receta que yo hago en mi thermomix pero que podéis adaptar y hacerla de forma tradicional en una olla. Una cremita que resucita a los muertos. Los Ingredientes: 2 manojos de espárragos trigueros o verdes. 1 calabacin. 1 cebolla dulce. 400 ml de caldo de pollo. (Yo del puchero) Sal ...

Dulces Postres

Crostata

La Crostata es una tarta Italiana, que yo conocía, pero nunca antes había hecho antes. Este mes en el Reto Desafio en la Cocina es la receta propuesta por Toñi una de las administradoras, que tiene un blog llamado "Que se cuece en mi Cocina". He de decir que yo apenas hago dulces pues he de cuidarme, así que decidí ante esta propuesta dulce que tocaba este mes hacerla pequeña. Y... la ve ...

Aperitivos y entrantes PESCADO Thermomix

Conchas de salpicon de mar.

Hoy me estreno con esta receta en un nuevo reto. Todos los que me conocen saben que provengo de familia de artistas, y mi abuelo se encargo de inyectármelo bien, aunque yo no me dedique nunca a ello. Me apasiona la cerámica, y me gusta el arte. Es por ello que cuando conocí la temática de este reto, donde a partir de una obra de arte, tenemos que hacer nuestra receta, me encanto la idea, y me apun ...