30 ideas publicadas y 10 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Justo media hora antes del almuerzo se me ocurre hacer algún postre tipo flan o natillas.... Pero por el tiempo de reposo lo descarto. Así que me ha dado por probar algo rápido y también bueno. La verdad es que se han chupado los dedos Ingredientes 3 vasos de leche entera 4 cucharadas soperas de azúcar 3 cucharadas soperas de chocolate a la taza 1 cucharada sopera de maicena Preparación En u ...
Este plato era muy común en los días de matanza en la Alpujarra. Mientras los hombres preparaban el cerdo, las mujeres cortaban la asadura y la preparaban de este modo. La cantidad de los ingredientes depende de cada persona, hay quien le echa más pimientos, más ajos... Incluso hay quien le echa un poco de colorante para alegrarle un poco el color. Ingredientes Patatas Asadura negra de cerdo Cebol ...
Es que con este calor que entra apetece , con nuestras naranjas de temporada y si son de cosecha propia mucho mejor. Si se prepara y se deja en la nevera unas horas sabe mucho mejor. Otro plato típico de la Alpujarra Granadina. Ingredientes Patatas Tomates Pimiento verde Cebolleta Aceitunas Huevo cocido Un trozo de bacalao desalao desmigao Naranja Atún Preparación Se cuecen patatas cortadas en ...
Recuerdo que cuando era pequeña en mi casa se cocinaba asadura para reponerse tras una enfermedad o cuándo se tenía anemia. Ingredientes 1/2 kg. de asadura 2 cebolletas 6 tomates maduros 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Preparación En una sartén se calienta un poco de aceite y se echa la asadura a fuego bajo-medio. Cuando esté casi frita, se echan los pimientos verdes, ...
Esta receta se suele tomar en época de calor. Pero es una de mis favoritas y la hago todo el año. Acompaña tanto a carnes como a pescados. No pongo la cantidad en este plato de los ingredientes, ya que yo lo hago a ojo, una patata grande por persona más o menos, pero eso depende de cada uno y el perejil y el ajo también. Ingredientes Patatas Un manojito de perejil Varios dientes de ajo (al gust ...
Una colleja puede ser un pequeño golpe a modo de reprimenda que se da en la nuca. En Granada, cuando algo es collejo nos referimos a algo bonito, gracioso, agradable... La colleja es una hierba con un sabor muy similar a las espinacas, pero aún más sabrosa. Crece en las orillas de los bancales y caminos. Ingredientes Un manojo de collejas Dos huevos por persona Aceite de oliva Sal Agua ...
Soy un alma desnuda en estos versos, Alma desnuda que angustiada y sola Va dejando sus pétalos dispersos. Alma que puede ser una amapola, Que puede ser un lirio, una violeta, Un peñasco, una selva y una ola. Alma que como el viento vaga inquieta Y ruge cuando está sobre los mares, Y duerme dulcemente en una grieta. Alma que adora sobre sus altares, Dioses que no se bajan a cegarla; Alma ...
El garbanzo se cree que proviene de el Mediterráneo oriental y fue una de las primeras plantas cultivadas por el hombre Debido al aumento del nivel de renta, el consumo de legumbres empezó a descender a partir de los 60. Sin embargo, con la crisis, se ha disparado la venta de legumbres y se ha vuelto a la dieta mediterránea, más barata y más sana. POTAJE DE GARBANZOS CON FIDEOS Ingredi ...
La sopa castellana o sopa de ajo es un plato muy sustancioso, ideal para esos dias de frío y para personas con estómago delicado. Son pocos sus ingredientes y al alcance de cualquier bolsillo. Antiguamente era un plato muy consumido. Solo se necesita agua, ajo, pan y huevo (productos que no solían faltar) En cada casa se ha ido adaptando al gusto de cada uno. Las abuelas usaban huesos de jamón pa ...
La Alpujarra está situada en la parte suroriental de la provincia de Granada es una de las comarcas de Andalucía más singulares de Europa. Innumerables artistas se han inspirado gracias a su belleza y encanto, como Pedro Antonio de Alarcón y Federico García Lorca. Fue el último refugio de los moriscos. Tiene infinidad de valles y barrancos que descienden desde las cumbres de Sierra Nevada. Cue ...
Desde un tiempo para acá me he visto obligada a dejar más de lado la cocina y pasarnos más a menudo al "fast food". Hoy me pregunto... tengo 15 minutos, tengo que ir a comprar y hacer la comida... ¿Qué preparo, congelado, preparado...? Al final me he decidido a hacer unos rápidos flamenquines con pan de molde de los que tanto he oído hablar. Es como hacer un sandwich tipo croqueta... a m ...
Estoy haciendo una recopilación de los refranes y dichos populares que he ido escuchando mientras crecía. Conforme me vaya acordando iré subiendo más. Mi favorito, que siempre le he escuchado a mi abuela es : Marzo ventoso y Abril lluvioso sacan a Mayo florido y hermoso. ¿Cuál es tu refrán favorito? A buen entendedor pocas palabras bastan ?????????????????????????????????? El que madruga Dios ...
Mi primera entrada la voy a dedicar a algo especial, algo que para mí es casi tan imprescindible como el aceite y la sal. Mi oro en polvo. El gofio es harina tostada y posteriormente molida, sobretodo de trigo y maíz, aunque últimamente se le ha agregado otras especies de cereales y legumbres. Según el tueste y cereal utilizado puede variar su color y sabor. Su color es un poco más oscuro que la h ...
Un plato fácil y rico, sobretodo para los peques de la casa. Ingredientes 1 coliflor 2 huevos 3 cucharadas de harina 3 dientes de ajo Unas ramitas de perejil 1 sobre de levadura Preparación Se cuece la coliflor con sal y un chorrito de vinagre para que no desprenda mucho olor. Cuando esté en su punto se le quita el agua. Se baten los huevos y se le añade el perejil y el ajobien picadito. Se le aña ...
INGREDIENTES 1 pollo 1/2 cabeza de ajos o más 1 vasito de vino blanco 1 cucharadita de harina Un poquito de agua Orégano al gusto Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Se corta el pollo en trozos pequeños y se sazona En una sartén, se sofríe junto a los dientes de ajo picaditos y el orégano. Cuando esté en su punto, se saca y se aparta. Se le agrega una cucharada de harina y se disuelve en e ...