Cómo nos encanta -y digo nos encanta, porque yo la primera- fardar de nuestras fotos en Instagram y Facebook con nuestros intentos de cocinitas: que si un postre, una quiche, un guacamole… Estoy segura de que todos habéis subido alguna vez una foto de vuestra creación, ¿a qué sí? Ésta es la típica receta que se precia a ser compartida. Te encantará saber que además de “bonitas”, ...
Dormir tan profundamente que al despertar no sabes que hora es. Cumplir en el gimnasio. Que hacienda te devuelva un dineral que no esperabas. Conducir por una carretera vacía con el sol de frente. Escuchar a tu grupo favorito en el coche. Un nuevo follower en Instagram. Comer sano. Un finde de todo menos sano. Una conversación infinita con tu mejor amiga… Cada uno tenemos nuestra propia ide ...
Sí, has leído bien el título: “…para mantenerse joven” ¿No has escuchado nunca que las proteínas vegetales te mantienen joven? No es que ahora me haya dado por ahí, ni tampoco sentir que los 30 están a la vuelta de la esquina me imponga… Bueno igual un poco sí, ehem… Es que últimamente voy a muchas bodas. Veo a la gente casarse, a antiguos compañeros de colegio tener ...
Seguro que todos tenéis una idea de lo necesarias que son las proteínas. Lo que quizá no es tan conocido, es la razón por la que son tan imprescindibles en nuestra alimentación. Pues bien, las proteínas son indispensables para la formación, el crecimiento y la renovación de cada célula del organismo. Las proteínas están compuestas por aminoácidos, digamos que estos son las unidades básicas y exist ...
Por aquí -Barcelona- esta noche ha llovido. Durante los meses de entretiempo, es lo que pasa: unos días un calor veraniego; y de repente, ¡zas! bajón de temperatura -y de defensas-. Y yo, que he tenido el mijo guardado en la despensa durante meses sin saber cómo cocinarlo… Compré el mijo porque es un cereal sin gluten, más económico que la quinoa -que sí la consumo desde hace años- y había ...
“El miércoles es el nuevo jueves” O al menos, eso es lo que he escuchado comentar entre un grupo de amigos por la calle… No sé si ocurre lo mismo en otras ciudades, pero aquí -en Barcelona-, el miércoles ya comienza a notarse el ambiente de fin de semana. A mi, que se ponga de moda el miércoles me encanta, porque siempre había sido el discriminado de la semana. Se habla de lo dur ...
Siempre he utilizado las alubias de bote, pero hace unos días compré varios tipos de legumbres secas para hacer las conservas en casa. Me pregunto por qué no lo había hecho antes; fue mucho más rápido de lo que pensaba y el resultado vale la pena. El proceso es muy simple, solo es necesario un poquito de organización y ganas. Hay que poner las alubias a remojo con agua y sal durante toda la noche ...
Estas haburguesas no tienen nada que ver con la receta que publiqué hace unas semanas de hamburguesa de algas con arroz. Esta vez he cambiado el arroz integral y las lentejas, por harina de garbanzo, que no es más que garbanzo en polvo. Es la primera vez que cocino con esta harina y desde este momento me declaro fan. Se puede usar tanto como para elaborar panes, como para rebozados o compactar mas ...
Durante una época, uno de mis restaurantes favoritos era una crepería francesa del barrio de Ruzafa en Valencia. Los crepes me fascinaban tanto como lo hace ahora el sushi y la comida japonesa. Recuerdo que los crepes de aquel lugar eran de color tostado y tenían un sabor intenso y peculiar que por aquel entonces no era capaz de distinguir. Hoy sé que aquel sabor diferente que tanto me cautivó vie ...
Este fin de semana he asistido a una de las clases que Josefina Llargués imparte en Espacio de Cocina Saludable de Barcelona sobre las algas en la cocina: “Cocinando con algas”. Durante toda la mañana del sábado, nos enseñó a integrar las algas en nuestros platos diarios. Todas las recetas estaban riquísimas, pero este arroz basmati me gustó especialmente. Lo preparé el domingo para co ...
Una manera fácil y sencilla de incorporar minerales y fibra extra en la dieta diaria, además de dar un toque a mar a los platos. En la cocina: El gomasio de alga Nori es un excelente complemento para aliñar ensaladas, verduras, cremas, sopas, consomés o un arroz como el Basmati con gomasio de Nori… Propiedades:El alga Nori ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre, es rico en h ...
Aprovechando que es la primera temporada de calçots o calsots que paso en Barcelona -y antes de que termine- no he podido resistirme a cocinar con esta suculenta variedad de cebolla de la zona de Valls. La idea me la dio una señora mientras compraba frutas y verduras ecológicas en un mercado de Gracia. Me llamó la atención que dicha mujer, compró varios kilos de calçots y dijo al vendedor que iba ...
Siempre he sido un poco reacia a las hamburguesas empaquetadas que venden en herbolarios y sección vegetariana de los supermercados. Nunca las había probado hasta el otro día. Reconozco que me gustaron, pero pensé que debía ser muy fácil y mucho más sano si las hacía yo en casa, puesto que desconocía algunos de los ingredientes que incluían en la etiqueta y utilizaban conservantes. Tenía ganas de ...
Reconozco que puede parecer un plato muy extraño a simple vista, sólo para “paladares innovadores”. Pero no os dejéis llevar por las apariencias. El pesto de remolacha está exquisito. La semana pasada estuve en la mesa redonda de bloggers gastronómicos de la Social Week de Barcelona donde tuve el honor de conocer al autor de El Comidista, el blog gastronómico de El País. Leyendo sus po ...
Estos bocaditos son la clásica combinación: tomate, atún y cebolla reinventado. He añadido queso feta y presentado sobre un pepino (sin sus pepitas) y con unas hojitas de cilantro. El resultado es un aperitivo de proteína muy sabroso, como entrante en una cena, comida o como piscolabis saludable. Bocaditos de pepino con atún y queso feta Ingredientes 1 pepino pequeño 1 tomate de ensalada mediano ...
