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Con pan y vino

36 ideas publicadas y 63 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

noemi herrero

(España)

Apasionada de la gastronomía, de la creatividad en la cocina y del mundo del vino. Dispuesta a aprender cada día un poco más.

www.conpanyvino.com/

Con pan y vino

carnes cebolla jamón ...

SALPICÓN DEL QUIJOTE

Tiempo de elaboración / 1 hora de preparación más 1 hora de reposo. Dificultad / fácil Esta receta está sacada del libro "La cocina en la Ruta del Quijote" de Susaeta Ediciones, que me lo prestaron y la verdad que hay recetas muy curiosas com ésta del salpicón, y a todas ellas hace referencia la novela de El Quijote. Os animo a probarla, os sorprenderá!!! Ingredientes (4 personas) 600 g ...

ensaladas entrantes escabeche ...

ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA

Tiempo de elaboración / 15 minutos Dificultad / muy fácil Es una ensalada que se prepara en un momento, tiene pocos y sencillos ingredientes y con una presentación mona nos puede servir incluso como entrante para alguno de nuestros menús de Navidad. La fruta que yo he elegido es el sharony, pero se pueden utilizar caquis, o incluso mango si no es temporada de caquis. Se puede utilizar cualquier ot ...

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NIDOS DE GUSANOS PARA LA NOCHE DE HALLOWEEN

Tiempo de elaboración / 20 minutos Dificultad / facilísimo Se acerca la noche más terrorífica del año y no nos hemos podido resisitir a preparar una receta, aunque sea muy sencillita, para dicha celebración. Noche de todos los Santos o Halloween, qué más da, lo importante es celebrar, ya sea con huesos de santo o con horripilantes gusanos... jejeje. Aquí os dejo esta receta, muy fácil de hacer y ...

general chorizo entrantes ...

TAGLIATELLE CON IBÉRICOS Y SHITAKES

Tiempo de elaboración / en un plis plas (menos de 20 minutos) Dificultad / pero que muy FACIL Últimamente no tengo tiempo para nada más que no sea el trabajo y mi familia, desde que he sido mamá mi vida ha dado un vuelco de 360ºC y el blog lo tengo bastante abandonado. Pero me he propuesto seguir adelante con él ya que comencé con mucha ilusión y ganas de aprender nuevas recetas y mejorar las mías ...

blanco espumoso maridaje ...

7 vinos imprescindibles para conquistar en San Valentín

El sábado que viene es San Valentín y queremos que paséis una velada muy romántica junto a vuestra pareja o la persona elegida para ese día especial. Para ello os proponemos 3 tintos, 2 blancos y 2 espumosos con los que no defraudaréis a vuestro acompañante y seguro que esa noche triunfáis. Comenzamos con los tintos... De los tintos, de los muchos que nos ofrece el mercado hemos seleccionado est ...

recetas de primeros cremas entrantes ...

CREMA DE LECHUGA

Tiempo de elaboración / 30 minutos Dificultad / fácil Por internet podemos encontrar muchas recetas diferentes para elaborar esta crema de lechuga, pero a mí me gusta prepararla de manera sencillla y con ingredientes que tenemos casi siempre en casa. Si tenemos, utilizaremos lechuga de hoja larga y sobre todo las hojas más verdes pues darán más sabor y más color a nuestra crema. Esta vez como tení ...

bizcocho chocolate dulces ...

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y LIMON

Tiempo de elaboración / de 2 a 4 horas Dificultad / es difícil pero vale la pena intentarlo, aunque no quede del todo perfecta a la vista... el sabor es impresionante. Ya de vuelta de vacaciones tocaría hacer recetas un poco más saludables y desintoxicantes, pues los excesos de estos días siempre pasan factura, pero como hemos tenido un cumpleaños en casa, esas recetas tan sanas tendrán que espera ...

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TARTA DE QUESO

Tiempo de elaboración / 40 minutos Dificultad / facilísima Es un clásico, lo sé, pero es de esos clásicos que se preparan en un santiamén y que siempre nos hace quedar bien. En cualquier momento que tengamos un capricho dulce lo podemos tener hecho sin esfuerzo y sin apenas ensuciar la cocina. Y es que todo lo que esta tarta tiene de fácil y rápida de preparar lo tiene de rica y sabrosa. Con la pr ...

recetas de segundos navidad pescado ...

DORADA RELLENA DE VERDURITAS ASADAS Y TROMPETAS DE LA MUERTE CON VINAGRETA DE NUECES Y PASAS

Tiempo de elaboración / 1 hora Dificultad / media Esta receta es sencilla y nos quedará muy bien para el menú de Navidad. La ventaja es que se puede preparar el relleno con bastante antelación y dejar los saquitos de pescado hechos el día anterior con el film y el mismo día sólo hay que cocerlos. El pescado conserva todo su sabor y conmbinado con las verduritas y las setas queda un plato muy jugo ...

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POLLO DE CORRAL ASADO EN OLLA EXPRES

Tiempo de elaboración / 30 minutos Dificultad / baja Hoy os traigo una receta muy fácil, rápida y limpia de preparar, una buena alternativa al pollo asado al horno. Con muy pocos ingredientes podemos elaborar un rico pollo asado y quedar como unos buenos anfitriones cuando tengamos poco tiempo o simplemente para esos días que nos da más pereza pringarnos mucho en la cocina. Nos queda un salsa muy ...

recetas de primeros cremas entrantes ...

CREMA DE PATATA VIOLETA CON QUESO CRUJIENTE

Tiempo de elaboración / 30 minutos Dificultad / baja Ingredientes (2 personas)250 g patatas violeta 1/2 puerro (sólo la parte blanca) 1 chalota 200 ml caldo de jamón 15 ml mantequilla 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 50 g champiñones laminados 50 g queso curado rallado Elaboración En una olla ponemos a rehogar, con la mantequilla y el aceite, la chalota y el puerro bien picados. Añadimos ...

recetas de primeros aperitivos cilantro ...

SALSA TZATZIKI

Tiempo de elaboración / 10 minutos Dificultad / muy fácil El tzatziki es una salsa típica de las cocinas griega y turca, el ingrediente principal es el yogur, que puede ser el griego u otro tipo de yogur cremoso. Después se le añade el pepino rallado o en trocitos, aceite, zumo de limón, ajo, sal y alguna hierba que suele ser la menta, pero también queda muy bien con perejil o cilantro. La cantid ...

recetas de segundos carnes foie ...

SOLOMILLO CON FOIE AL BRANDY

Tiempo de elaboración / 20 minutos Dificultad / baja El único secreto de esta receta es elegir un buen solomillo, para ello es mejor acudir al mercado y/o a vuestro carnicero/a de confianza, y al cocinarlo es muy importante no pasarnos de cocción y dejar la carne más seca que la suela de un zapato, ni tampoco conviene dejarla demasiado cruda que parezca que va a salir por patas el solomillo. Hay q ...

recetas postres buñuelos calabaza ...

BUÑUELOS DE CALABAZA CON JENGIBRE Y NUEZ MOSCADA

Tiempo de elaboración / 30 minutos Dificultad / baja Estamos en temporada de calabazas así que ¿porqué no preparamos estos deliciosos buñuelos especiados? Son muy sencillos de preparar y llevan pocos ingredientes. Además las especias podéis usar las que más os gusten: canela, cardamomo, vainilla... a la calabaza le va bien casi cualquier especia. Vamos con la receta. Ingredientes (15-16 buñuelos g ...

recetas de segundos carnes casquería ...

HIGADO DE TERNERA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Tiempo de elaboración / 30 minutos Dificultad / bajaEsta receta es tan sencilla y nutritiva que deberíamos hacerla una vez por semana, si no os da angustia comer casquería, claro. De todas formas la cebolla caramelizada camufla perfectamente ese sabor tan fuerte del hígado. Otra opción es majar un ajo y perejil y ponérselo por encima antes del rebozado. Ingredientes (4 personas) 500 g de hígado de ...