Blog de cordoba_12

14 ideas publicadas y 2 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Concretas caseras

1 cebolla grande Carne desmenuzada( sobras de carne del cocido o pollo asado) Aceite de oliva Nuez moscada Pimienta 1 vaso de caldo de pollo Leche Harina( para la bechamel) 2 huevos Y pan rallado

Muslos de pollo asado

ingredientes: 2 muslo de pollo tomates cherry cebollas aceite de oliva pimienta,sal,canela molida,anís molido. 3 cucharadas de vino oloroso Elaboración En una bandeja de horno echamos un poquito de aceite y untamos ....a continuación espolvoreamos los muslos de pollo con todas las especies y colocamos en la bandeja. En un bol con especies(las mismas de los muslos),añadimos e ...

Setas al ajillo

600gr de setas 1 vaso de vino blanco Ajos picados (6 dientes) Sal,aceite de oliva..... Elaboramos Limpiamos las setas y troceamos en trozos más pequeños... En una sartén echamos aceite y doramos un poquito las setas por cada lado...a continuación los ajos y sal....y dejamos a fuego muy lento.. Cuando estén un poco doraditas...incorporamos el vino y dejamos reducir....ya ha ...

Ensalada vegetal

Lechuga iceberg 2 huevos duros Beicon a tiras fritos Queso mozarella Salsa de mostaza con miel Cebolla crujiente( la venden en las tiendas) ..... Elaboramos.... Picamos la lechuga, el huevo y mezclamos todos los ingredientes, añadimos salsa al gusto y...servir al momento...

Bacalao a la cordobesa

Ingredientes 4 personas: 8 trozos de bacalao desalado,si es fresco,mucho mejor 3 cebollas 1 lata de pimiento morrón 1 diente de ajo aceite de oliva pimienta en grano sal y caldo de pescado harina de freir pimentón dulce 3 cucharadas de tomate triturado 1/4 vaso de vino blanco Vamos a empezar............................ Harinamos los trozos de bacalao y freimos. En una cazuela de barro,sino teneis, ...

Pechuga de pollo con salsa de queso y morrón

Ingredientes ( 4 pers): 600 gr de pechugas fileteadas 2 cebollas dulces 1 hoja de laurel 1 pimiento rojo asado 1 tarrina de queso de untar ( tipo philadelphia) 1 cajita pequeña de nata para cocina Pimienta,sal y aceite de oliva 4 cucharadas de vino blanco Preparamos los ingredientes ,nos ponemos el delantal y a empezar..... En una sartén doramos las pechugas con un poquito de aceite y las sapilme ...

Habichuelas riñón

Habichuelas Ingredientes ( 4 personas): 750 gr de habichuelas ( poner en remojo durante 12 horas) 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce colorante alimenticio 3 hebras de azafrán aceite de oliva 2 pastillas de caldo hinojo(un poquito,para que no nos dé gases) chorizo,morcilla ,panceta y jamón( tacos) 2 zanahorias y un manojo de ...

Merluza al horno

Ingredientes: 1 merluza grande, pedir al pescadero que quite cabeza,raspas y nos la abra para horno. 1/4kg de gambas 1/4kg de almejas grandecitas 1 cebolla dulce 1cebolla morada 1 cebolla añeja 2 pimientos verdes medianos 3 dientes de ajo Beicon ahumado a trozos pequeños 4 patatas medianas Aceite de oliva Sal,pimienta 1/2 vaso de vino blanco Queso en polvo Queso para gratinar Un poquito de cebolli ...

San jacobos

INGREDIENTES:8 Filetes de lomo de cerdo (pedirle al carnicero que los parta en librito)pan rallado2 huevosqueso de untarjamón a taquitossalaceite de oliva VAMOS A PREPARALOS........ Cogemos 2 platos para utilizar los huevos y el pan rallado,en uno ponemos los huevos batidos con una poca de sal y en el otro el pan rallado.Ahora nos ponemos con los filetes......abrimos uno y le damos golpes para ...

Carne mechada

INGREDIENTES:1 kilo de carne de ternera 2 cebollas grandes 4 zanahorias 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel aceite de oliva pimienta en grano y molida 1 pastilla de caldo de verduras 1 vaso de vino blanco . 3 cucharadas de tomate frito ELABORAMOS: Limpiamos la carne y ponemos a cocer con agua hasta cubrirla,1 pastilla de caldo,el laurel y unos g ...

Salmón con salsa de queso

2 trozos de lomo de salmón 1 cebolla dulce 1 bote de nata líquida para cocinar Queso de untar ( tipo philaderphia) del sabor que más os guste Sal,pimienta,aceite de oliva Queso para gratinar Cebolla crujiente ( de la que se venden en botes ) Para acompañar.....patatas cocidas EMPEZAMOS En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite de oliva

Cebolla caramelizada

INGREDIENTES:2 Kilos de cebollasaceite de olivaazucarvinagre de modena Empezamos........................... Pelamos la cebollas y cortamos a rodajas,cuando tengamos las cebollas cortadas, ponemos en una sartén onda ,un chorreón de aceite de oliva y agregamos la cebolla.Tenemos que poner el fuego muy bajo y removemos de vez en cuando, la cebolla tiene que quedar transparente( 1´30h ó 2 horas)..... ...

INGREDIENTES: 2 Kilos de cebollas aceite de oliva azucar vinagre de modena Empezamos........................... Pelamos la cebollas y cortamos a rodajas,cuando tengamos las cebollas cortadas, ponemos en una sartén onda ,un chorreón de aceite de oliva y agregamos la cebolla. Tenemos que poner el fuego muy bajo y removemos de vez en cuando, la cebolla tiene que quedar transparente( 1´30h ó 2 horas) ...

general

Flan de pan de calatrava

FLAN DE PAN DE CALATRAVA INGREDIENTES: 6 huevos 500 ml de leche 200gr de azúcar ( 1 cuchara pequeña equivale a 5 gr) canela en polvo 7 ó 8 magdalenas....pan duro ó bizcocho caramelo líquido ó sirope del sabor que quieras AHORA EMPEZAMOS EN LA COCINA........... En un bol, echamos los huevos,el azucar y la leche.....batimos con las varillas. Cuando lo tengamos todo batido, ...

general

Merluza al horno

Ingredientes: 1 merluza grande, pedir al pescadero que quite cabeza,raspas y nos la abra para horno. 1/4kg de gambas 1/4kg de almejas grandecitas 1 cebolla dulce 1cebolla morada 1 cebolla añeja 2 pimientos verdes medianos 3 dientes de ajo Beicon ahumado a trozos pequeños 4 patatas medianas Aceite de oliva Sal,pimienta 1/2 vaso de vino blanco Queso en polvo Queso para gratinar Un poquito de cebolli ...