Blog de cordoba_12

19 ideas publicadas y 2 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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pechuga con nata y pasta

Ingredientes; 750 grs de pechuga cortada en tiras 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 1 cajita de nata pimienta molida 3 cucharadas grandes de vino blanco o coñac aceite de oliva sal queso de untar o mozarella ESPAGUETTIS,ESPIRALES O CUALQUIER PASTA QUE TENGAIS EN CASA EMPEZAMOS........... En una cazuela ponemos la pasta a hervir con un poco de sal y una hoja de laurel mientras que preparamos el ...

Cocido andaluz

El cocido es un plato muy de invieno y muy completo y suele tardar en cocinarse,por eso yo suelo utilizar la olla a presión; pero no todo el mundo la sabe utilizar ó les dan miedo, así que utilizar la olla que mejor os venga.... Ingredientes; 1 hueso de jamón (preferible con jamón y corteza) 1 hueso de canilla (hueso blanco) Un trozo de ternera limpio (300gr) 2 Costillas carnosa de cerdo en tira ...

Pudin de pan en el microondas

Ingredientes; 150 gr de pan del día anterior ó 4 magdalenas, sobaos, o cualquier tipo de bollo o bizcocho. 5 cucharadas de azúcar 4 huevos 500 ml (2 vasos) de leche Caramelo Empezamos..... En un bol desmenuzamos el pan y vertimos la leche y removemos con varilla hasta que se ponga todo tierno. A continuación los huevos y el azúcar y seguimos batiendo con las varillas. Si se quiere la mezcla má ...

Habitas con cebolla y beicon ó jamon

Ingredientes; 1Kg de habas pequeñas ó 500 grs de la de bote 2 cebollas y 1 cebolleta 2 cucharadas de vino oloroso tacos de beicon ó jamon sal aceite de oliva Elaboracion En una sarten rehogamos la cebolla y cebolleta, cuando la tengamos pocha, añadimos las habas ya limpias y cortadas a juliana Sazonamos y removemos Una vez que estén medio salteadas, añadimos el vino y sal y removemos Dejamos reduc ...

Empanadillas de atún y huevo

Ingredientes; 1 paquete de obleas para empanadillas 1 cebolla 1 ó 2 huevos cocidos 4 latas de atún Un trozo de pimiento verde y otro de rojo Aceite de oliva y tomate frito ( el tomate lo suelo hacer yo, ya os pondré la receta de como hacerlo) Vamos a empezar........ En una sartén sofreimos la cebolla con el pimiento y pochamos un poco. A continuación se incorpora el atún ya escurrido y removemos ...

Concretas caseras

1 cebolla grande Carne desmenuzada( sobras de carne del cocido o pollo asado) Aceite de oliva Nuez moscada Pimienta 1 vaso de caldo de pollo Leche Harina( para la bechamel) 2 huevos Y pan rallado

Muslos de pollo asado

ingredientes: 2 muslo de pollo tomates cherry cebollas aceite de oliva pimienta,sal,canela molida,anís molido. 3 cucharadas de vino oloroso Elaboración En una bandeja de horno echamos un poquito de aceite y untamos ....a continuación espolvoreamos los muslos de pollo con todas las especies y colocamos en la bandeja. En un bol con especies(las mismas de los muslos),añadimos e ...

Setas al ajillo

600gr de setas 1 vaso de vino blanco Ajos picados (6 dientes) Sal,aceite de oliva..... Elaboramos Limpiamos las setas y troceamos en trozos más pequeños... En una sartén echamos aceite y doramos un poquito las setas por cada lado...a continuación los ajos y sal....y dejamos a fuego muy lento.. Cuando estén un poco doraditas...incorporamos el vino y dejamos reducir....ya ha ...

Ensalada vegetal

Lechuga iceberg 2 huevos duros Beicon a tiras fritos Queso mozarella Salsa de mostaza con miel Cebolla crujiente( la venden en las tiendas) ..... Elaboramos.... Picamos la lechuga, el huevo y mezclamos todos los ingredientes, añadimos salsa al gusto y...servir al momento...

Bacalao a la cordobesa

Ingredientes 4 personas: 8 trozos de bacalao desalado,si es fresco,mucho mejor 3 cebollas 1 lata de pimiento morrón 1 diente de ajo aceite de oliva pimienta en grano sal y caldo de pescado harina de freir pimentón dulce 3 cucharadas de tomate triturado 1/4 vaso de vino blanco Vamos a empezar............................ Harinamos los trozos de bacalao y freimos. En una cazuela de barro,sino teneis, ...

Pechuga de pollo con salsa de queso y morrón

Ingredientes ( 4 pers): 600 gr de pechugas fileteadas 2 cebollas dulces 1 hoja de laurel 1 pimiento rojo asado 1 tarrina de queso de untar ( tipo philadelphia) 1 cajita pequeña de nata para cocina Pimienta,sal y aceite de oliva 4 cucharadas de vino blanco Preparamos los ingredientes ,nos ponemos el delantal y a empezar..... En una sartén doramos las pechugas con un poquito de aceite y las sapilme ...

Habichuelas riñón

Habichuelas Ingredientes ( 4 personas): 750 gr de habichuelas ( poner en remojo durante 12 horas) 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce colorante alimenticio 3 hebras de azafrán aceite de oliva 2 pastillas de caldo hinojo(un poquito,para que no nos dé gases) chorizo,morcilla ,panceta y jamón( tacos) 2 zanahorias y un manojo de ...

Merluza al horno

Ingredientes: 1 merluza grande, pedir al pescadero que quite cabeza,raspas y nos la abra para horno. 1/4kg de gambas 1/4kg de almejas grandecitas 1 cebolla dulce 1cebolla morada 1 cebolla añeja 2 pimientos verdes medianos 3 dientes de ajo Beicon ahumado a trozos pequeños 4 patatas medianas Aceite de oliva Sal,pimienta 1/2 vaso de vino blanco Queso en polvo Queso para gratinar Un poquito de cebolli ...

San jacobos

INGREDIENTES:8 Filetes de lomo de cerdo (pedirle al carnicero que los parta en librito)pan rallado2 huevosqueso de untarjamón a taquitossalaceite de oliva VAMOS A PREPARALOS........ Cogemos 2 platos para utilizar los huevos y el pan rallado,en uno ponemos los huevos batidos con una poca de sal y en el otro el pan rallado.Ahora nos ponemos con los filetes......abrimos uno y le damos golpes para ...

Carne mechada

INGREDIENTES:1 kilo de carne de ternera 2 cebollas grandes 4 zanahorias 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel aceite de oliva pimienta en grano y molida 1 pastilla de caldo de verduras 1 vaso de vino blanco . 3 cucharadas de tomate frito ELABORAMOS: Limpiamos la carne y ponemos a cocer con agua hasta cubrirla,1 pastilla de caldo,el laurel y unos g ...