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Cosicas Dulces

246 ideas publicadas y 2.223 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Otros dulces

Hace unas semanas descubrí esta receta tradicional de Fraga en Huesca y fue flechazo a primera vista. Me llamó enormemente la atención el relleno a base de azúcar y aceite de oliva y aprovechando que me habían regalado una botella de un Virgen Extra maravilloso los preparé y, os puedo asegurar, no me decepcionaron. De hecho, en sólo una semana los he preparado tres veces. He experimentado con dist ...

Bizcochos y tartas

Hoy os traigo una de esas recetas que saben a los dulces de siempre. Cuando leí la receta (ahora no recuerdo donde), cuyos ingredientes aparecían medidos en vasos y en "lo que admita" supe que me gustaría y así fue. Con textura de bizcocho húmedo y denso os aseguro que es una delicia para acompañar un chocolate bien calentito ahora que parece que el frio ya ha llegado. Espero que os gust ...

Cosicas saladas

En casa solemos preparar muchísimas veces tajín (es fácil, rápido y, sobre todo, delicioso) pero por alguna razón nunca hasta ahora me había decidido a subirlo al blog. Este que comparto hoy es de pollo y os aseguro que queda jugoso y muy rico. Como pongo en el título, es a mi manera porque está regado con un chorrito de vino blanco algo que en la versión original no lleva. El recipiente de barro ...

Hace unos días vi la receta de este pastel portugués, similar a la también portuguesa serradura, y aprovechando que tenía un bote de leche condensada por casa me decidí a prepararlo y, sin duda, fue todo un acierto. De hecho, en la última semana lo he preparado en dos ocasiones ya que, pese a lo que pueda parecer, no resulta un postre demasiado dulce ni empalagoso. Es muy sencillo, no requiere hor ...

Cosicas saladas

Hoy os traigo una de esas recetas que lo tiene todo: es sencilla de elaborar, puedes prepararla con antelación, es económica, lleva ingredientes comunes y, lo mejor de todo, está deliciosa. Se trata de una receta tradicional italiana en la que, como su nombre indica, las berenjenas y el queso son las protagonistas. Os aconsejo, que si os decidís a prepararla, uséis unas berenjenas y un tomate de b ...

Cosicas saladas

Si hay una receta de autentico origen marinero, esa es, sin duda, la caldereta de pescado. Con un origen humilde, este tipo de elaboraciones pueden prepararse con cualquier tipo de pescado con la única condición de escogerlo con gran frescura ya que esa será la clave para obtener un plato sabroso y con todo el sabor del mar. Yo, en esta ocasión, opté por un estupendo rape; un pescado que es del ag ...

Este año no tenía en mente preparar una coca para la Noche de San Juan pero el otro día, viendo Instagram, me topé con esta tan rápida y sencilla de elaborar que no pude resistirme. Bien es cierto que no es comparable a las que he preparado otros años con masa madre y largos levados que podéis ver AQUÍ o AQUÍ pero, para lo poco que se tarda en preparar y lo fácil que es, el resultado es bastante b ...

Bizcochos y tartas Chocolate

Después de unos meses desaparecida retomo mi querido blog con este riquísimo bizcocho de intenso sabor a chocolate y muy jugoso. La receta original utiliza fresas pero yo tenía unas cerezas estupendas y pensé que podría sustituirlas sin problemas y os aseguró que el resultado fue fantástico. Como podéis ver se trata de una receta muy sencilla cuyo único secreto es el punto de horneado. Para que el ...

Bizcochos y tartas

Hace algunos años, en una escapada que realizamos por la serranía de Málaga, hicimos parada en Antequera y, como no podía ser de otra manera, mi primera visita fue al Convento de Clausura de las Clarisas atraída por su torno y por las dulcería que surgían de él. Entre los muchos pecados dulces a los que di cata se encontraba el bienmesabe, postre de origen árabe típico del municipio. Según cuentan ...

Cosicas saladas

Hoy quiero compartir con vosotros una receta sencilla, económica y, sobre todo, deliciosa. Se trata de una caldereta de cordero que acompañada de unas patatas fritas es una auténtica delicia. Además, os traigo una noticia que me hace muy feliz: el blog Cosicas dulces y alguna salada estrena canal de Youtube. Aunque aún es un bebé y queda mucho por mejorar y mucho contenido por añadir yo estoy muy ...

Navidad

Todos sabemos que esta Navidad va a ser muy extraña y diferente a otras a las que estamos acostumbrados. Pero las circunstancias nos obligan a ser muy cuidadosos ya que será la única forma de ganar la batalla que estamos librando. Pese a ello sigue siendo Navidad y yo he decidido mantener todo lo que sea posible, entre otras cosas los dulcerios propios de esta temporada. Con esta receta de mancheg ...

Bizcochos y tartas

Cuando escuche que el nombre de esta tarta típica polaca se debía a que su aspecto, una vez espolvoreada con azúcar glas, recordaba a las escarpadas montañas de los Cárpatos nevados me pareció tan bonito que pensé que debía hacerla. Podríamos definirla como una corona de pasta choux rellena con una delicada crema de mantequilla que le da un sabor realmente delicioso y nada empachoso pese a la gran ...

Dulces de sartén Recetas para los Santos

Aunque este año el maldito virus está impidiendo que podamos disfrutar de las tradiciones como siempre lo hemos hecho, creo que es importante mantener aquellas cosas que no suponga un riesgo añadido a la situación que atravesamos; así que, aunque sea en casa, no he querido dejar pasar el momento de preparar una bandeja de buñuelos tan propios de la festividad de Todos los Santos. En esta ocasión l ...

Bizcochos y tartas

En mi viaje a Guadalajara, hace ya muchos años, una de las cosas que me enamoraron fueron sus bizcochos borrachos. Una dulcería tan tradicional como deliciosa y cuya receta original es alto secreto. Yo he preparado mi propia versión. En este caso están emborrachados con un almíbar al que he añadido ron y coronado con una capa de yema tostada que los convierten en toda una delicia. El secreto, al m ...

Bizcochos y tartas Chocolate

La tarta de hoy es el resultado de tres plátanos maduros abandonados en el fondo del frigo y un paquete de galletas próximo a caducar. Es lo que podríamos llamar una tarta de aprovechamiento con un resultado delicioso. La pobre no es demasiado fotogénica pero está tan rica y es tan sencilla que he pensado que merecía su espacio en este recetario. Espero que os guste. Ingredientes: 3 plátanos madu ...