Al abandonar el nido materno, y con la pasión que siento por la cocina, no me ha quedado más remedio que cambiar el delantal de pinche por el de chef. Mi intención es compartir en este blog mi experiencia entre fogones. En él, podéis encontrar recetas de cocina preparadas por mi, mis familiares o amigos. Además, también incluyo algunas críticas de restaurantes y gastronomía típica de los países que visito, ya que otra de mis aficiones es viajar. Espero que disfrutéis tanto como nosotras de este blog.
Ingredientes: ( 2 personas) 2 piezas de pescado. En este caso escogimos lubina. 3 patatas medianas 6 cucharadas de aceite de oliva 5 dientes de ajo 150 ml. de agua 20 ml. de coñac Sal al gusto Elaboración: En una bandeja de horno ponemos las patatas cortadas a rodajas (no muy finas) con aceite de oliva, sal y los ajos. Horneamos a 180° durante 30 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el agua y el c ...
Ingredientes: 700 grms de carme picada en este caso cerdo y ternera pero puede ser también de pollo 2 botes de tomate frito 250 grms de puré de patata de copos 800 ml de leche 800 ml de agua Sal al gusto Aceite de oliva Queso emmental rallado Preparación: Sofreir la carne con aceite de oliva. Sal al gusto. (quitar el exceso de agua) Mezclar la carne con el tomate frito y cocerlo junto durante 4/5 ...
Acaba de empezar la temporada de los guisantes frescos. A nosotros nos gustan muchísimo y hemos probado a cocinarlos en la plancha. Están muy ricos y no pierden ninguna propiedad. Elaboración: Limpiar con agua las vainas de los guisantes. En una plancha caliente cocinar los guisantes con su vaina 4 minutos por parte. Dejar enfriar y servir caliente.
Hace unos días nuestra amiga Amparo nos trajo una trufa de la zona de Culla (Castellón). Ya la habíamos probado en las Jornadas Gastronómicas de la Trufa en Catí pero ahora hemos podido degustarla de nuevo, pero en este cas, ha sido en casa. Amparo es una enamorada de las trufas y nos contó cómo conservarla y también de cocinarla. En primer lugar, para conservarla debemos eliminar con un cepillit ...
Esto son los típicos postres de fin de semana que suelen preparar mis padres para comer. En esta ocasión mi padre tuvo la brillante idea. Cuando mi madre me pasó la foto no me pude resistirme a no publicarlo.. .y es que esto es uno de esos pecados dulces que sólo te puedes permitir una vez cada mil.... Ingredientes: - 1 donut normal - 1 donut bañado en chocolate - Crema pastelera - Chocolate a ...
Ingredientes: - 6 huevos - 1 lata de atún - 6 cucharadas de Mahonesa - 2 cucharadas de Ketchup - Pimientos en conserva - Aceitunas rellenas Elaboración: Hervimos los huevos, y vaciamos las yemas (guardar 3 para el adorno). En un bol ponemos las yemas de huevo, el atún sin aceite, la mahonesa, el ketchup, el pimiento cortado a trozos y las aceitunas, lo pasamos por la batidora. Rellenamos las cl ...
Hoy publico esta receta de Bacalao con tomate que prepara mi madre siempre en casa. Es una receta muy fácil pero que está riquísima y nos gusta mucho. Ingredientes:- Bacalao salado (2/3 trozos por persona) - Harina - Tomates maduros (2/3 por persona) - Aceite de oliva - Pan Preparación: Desalar el bacalao:3 días antes de cocinar lavar el bacalao, ponerlo en un recipiente, cubrirlo con agua. Desala ...
Ingredientes: (5 personas) 8 patatas muy pequeñas 1 longaniza grande 1 yema de huevo 16 taquitos de queso 1 cucharada de mantequilla pimienta negra sal perejil picado Elaboración: Poner las patatas bien lavadas en el microondas durante 6 minutos. Para ello, pondremos un plato en la base y otro en la parte de arriba para que lo tape y no se sequen. Por otra parte, quitar el plástico de la longa ...
Como ya os he contado en alguna ocasión comemos de tupper a diario. Muchos compañeros de trabajo traen platos con cous-cous acompañado de verduras, carne... y pensé en incluirlo en mis comidas para tener alguna opción más. El cous-cous se prepara enseguida y no necesitamos invertir mucho tiempo en la cocina. En esta ocasión, decidí utilizar ingredientes que tenía por casa; pimiento verde, pimiento ...
Nuestra amiga Marisol hizo estos pinchos para una cena con amigos, tienen una pinta estupenda. Ingredientes : - Foie - Chocolate blanco de buena calidad - Cebolla tostada (de bote) - Mermelada de frambuesa - Palos de pinchos de madera Preparación : Cortar el Foie en rectángulos y reservar. Poner la cebolla tostada en un plato y reservar. Deshacer el chocolate blanco en el microondas con mucho ...
Ingredientes: (6 hamburguesas) - 250 gr. de lentejas - 200 gr. de pan rallado - Pimienta negra - 1/4 cucharadita de comino - 1 cebolla mediana - 3 dientes de ajo picados - Aceite de oliva para sofreír las hamburguesas - Sal al gusto Elaboración: Dejar en remojo las lentejas unas 4 - 5 horas antes de cocinar. Al momento de prepararlas escurrir las lentejas y triturarlas hasta formar una pasta. Por ...
Empanadillas argentinas En nuestro último día por Córdoba además de visitar el Alcázar y la Mezquita fuimos a comer unas tapas al Mercado Victoria. Este recinto está situado a unos 5 minutos a pie desde la Judería. En él puedes encontrar pinchos, marisco, carne a la brasa y tapas de todo tipo, cocinadas al momento. Y todo con un gusto exquisito y una presentación cuidada. Nos contaron que hace tan ...
Nuestros amigos Lucía y Carlos nos invitaron a merendar a su casa y nos prepararon esta exquisita tarta de manzana con masa de hojaldre. Es muy fácil y rápida de preparar y el resultado es espectacular. Os recomiendo probarla. Ingredientes: - 1 placa de hojaldre - 4 manzanas - 1 brick de nata pequeño - 1 huevo batido - 3 cucharadas de azúcar Elaboración: 1º Descongelar la placa de hojaldre. 2º Co ...
Mi tía Carmen me pidió hace algunas semanas que preparara algunas recetas de caldos o sopas. No tenia ninguna receta en la recámara... Pero estando en Córdoba, mi directora de tesis nos preparó esta deliciosa sopa con cebolla. Tras pasar todo el día de conferencia en conferencia, llegar al apartamento y encontrarme con este plato me supo a gloria. Es una receta muy fácil de preparar pero que resuc ...
Buenas noches.... Paso por en blog para dejaros un sitio muy recomendable en Córdoba para probar los platos más típicos de la zona. Estamos estos días por esta bonita ciudad andaluza y hoy hemos comido aquí. El sitio es sencillo y la relación calidad - precio es más que razonable. A mediodía tienen un menú de 7 euros con gran variedad de platos. Además, nos han enseñado la carta de tapas y platos ...
