Al abandonar el nido materno, y con la pasión que siento por la cocina, no me ha quedado más remedio que cambiar el delantal de pinche por el de chef. Mi intención es compartir en este blog mi experiencia entre fogones. En él, podéis encontrar recetas de cocina preparadas por mi, mis familiares o amigos. Además, también incluyo algunas críticas de restaurantes y gastronomía típica de los países que visito, ya que otra de mis aficiones es viajar. Espero que disfrutéis tanto como nosotras de este blog.
Olleta benicarlandaIngredientes: 4/6 pers. 5 tiras o pencas de cardo60 ml de aceite de olivasal y azafrán150 grs de tocino blanco2 tiras de costilla de cerdo200 grms de judías blancas cocidas2 patatas medianas1 vaso de arroz Elaboración: 1º Se limpian y trocean los cardos. Quitamos las hojas y las partes altas de los tallos o pencas. Tirar de los hilos hacia abajo y quitarlos. Limpiar la telilla q ...
Estos pinchos de tortilla de alcachofa los preparó nuestra amiga Rosa para la cena de amigos que preparamos la semana pasada. Ingredientes:- Tortilla de alcachofas- Queso fresco tipo burgos- Nueces peladas- Pimiento rojo asado- Aceitunas negras sin hueso- Palillos para sujetar Elaboración:Preparar la tortilla. Una vez fria cortar en tacos cuadrados ...
Con la temporada de alcachofas por aquí, os traemos estos pinchos muy fáciles de preparar y deliciosos. Estos los preparó para una cena, nuestra amiga Tonica. Ingredientes: - Rebanadas de pan. Puede ser integral o blanco. - Queso ? rulo de cabra- Cebolla caramelizada- Alcachofas- Virutas de jamón Elaboración:Limpiar las alcachofas. Mientras las vas limpiando untarlas con limón para que no ennegr ...
Alcachofas al microondasIngredientes: - 3 alcachofas por persona - Aceite de oliva - Sal - 1 diente de ajo por alcachofa Elaboración: Lavamos las alcachofas debajo del grifo. Las abrimos ligeramente por el centro, introducimos en cada pieza un diente de ajo, un chorrito de aceite y sal. Cocinamos en el microondas, 4 minutos por alcachofa.
Bacalao ahumado con tomateUn aperitivo muy fácil y rápido para una cena con amigos... Ingredientes:- 300 grms. de bacalao salado desmigado o cortado en lonchas finas- 3 tomates maduros grandes- Aceite de oliva- Rebanadas de pan. A nosotros nos gusta tostado en el horno justo antes de comer. Elaboración:Hay que prepararlo como mínimo ½ hora antes de consumir. Lavar el bacalao. Escurrir bien. Ralla ...
All i oli - AjoaceiteIdeal para acompañar carne asada. Ingredientes: - 2 dientes de ajo sin la piel- Sal- 1 yema de huevo- 250 cl de aceite de oliva- 50 cl de aceite de girasol Elaboración:En un mortero picar los dos dientes de ajo, añadirle un poco de sal y la yema de huevo. Remover. Ir incorporándole poco a poco el aceite de oliva intercalándolo con el de girasol. No parar de remover.
Conejo en salsa de tomate y pimientoIngredientes (4 personas): - 600 gr. de conejo troceado - 1 pimiento rojo - 2 cebollas medianas - 5 tomates maduros - 2 dientes de ajo - Aceite de oliva - Sal - Orégano Elaboración: 1º Sofreír a fuego medio el conejo con aceite de oliva hasta que comience a dorar. 2º Apartar el conejo y cocinar el ajo. A continuación, añadir la cebolla el pimiento y el tomate ra ...
Esta receta es de mi iaia Maruja, que siempre nos prepara una magdalenas buenísimas. Ingredientes: -3 huevos, dependerá del tamaño -200 gr de azúcar -Ralladura de un limón -250 gr de leche -250 gr de aceite de oliva virgen extra -375 gr de harina -2 sobres (dobles) de gasificante o 1 sobre de levadura química. -Azúcar para espolvorear Elaboración: Batimos muy bien los huevos con el azúcar, la rall ...
Os dejo varias ideas para preparar pinchos fáciles y rápidos. No tienen ninguna complicación y son muy útiles para cualquier compromiso que podamos tener. Espero que os sea útil. PINCHO DE PLÁTANO CON BEICON: TOSTADAS CON CAMEMBERT Y MERMELADA DE TOMATE: PINCHO DE HUEVOS DE CODORNIZ Y SOBRASADA: PINCHO DE FUET CON MERMELADA DE TOMATE: PINCHO DE QUESO CON MERMELADA DE HIGO: PINCHO DE ANCHOA, PI ...
Hoy publico la receta de lentejas que prepara mi madre en casa. Son ligeras porque llevan poco chorizo pero para comer entre semana están deliciosas! Ingredientes: - 300 gr. lentejas pardinas secas - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 tomate rallado - 50 gr. de chorizo de guisar - 1 cucharada de harina - 1 pastilla de caldo de carne - Colorante alimentario Elaboración:1º La noche anterior poner la ...
Patatas con costilla de cerdo y chorizo (Olla express)Ingredientes (3 personas): 80cl de aceite de oliva1 cebolla grande3 dientes de ajo1/2 kg de costilla de cerdo troceada4 chorizos rojos1 cucharada de pimentón de La Vera dulce5 patatas1 trocito de guindilla1 vaso grande de aguaColorante alimentarioSal Elaboración:En la olla express sofreir a fuego lento la cebolla cortada pequeña, sal al gusto. ...
Gambas al ajilloIngredientes: - 400 gr. de gambas peladas - 3 cucharadas de aceite de oliva - 2 dientes de ajo troceados - Sal Elaboración: 1º Descongelar las gambas 2º En una sartén con el aceite de oliva sofreír los ajos sin que se quemen y añadir las gambas y la sal. Sofreir durante 5 minutos.
Arroz con repollo y mejillonesMirad mi madre qué plato de arroz con repollo y mejillones preparó...... Si es que los platos de las madres siempre triunfan!! Ingredientes: ( 4 personas) - 1/2 repollo- 1 cebolla grande- 1/2 pimiento rojo- Aceite de oliva (unos 200 ml.)- Sal al gusto- 1 cuchara de postre rasa de pimentón rojo- 1"5 kg. de mejillones- 2 lts. de caldo de pescado- 400 grms. de arr ...
Mi compañera de trabajo Rosa me comentó que preparaba esta receta a menudo. La hice en casa para comer con cordero a la plancha y estaba muy rico y además es muy saludable. Ingredientes (2 personas): - 3 puerros - 4 cucharadas de queso rallado - 1/2 cucharadita de pimentón dulce - 2 cucharadas de coñac - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal Elaboración: 1º Lavar los puerros y cortarlos en dos ...
Hace muchos días que no os traigo ningún post de restaurantes, así que hoy os presento un local en el Pirineo de Huesca 100 % recomendable. Se trata del restaurante La era de Berdón, yo estuve a finales de octubre con unas amigas y me encantó. El servicio y la calidad de la comida fueron excepcionales. Tostada de pan casera con jamón Boletus con foie y salsa de pimienta negra Lasaña de ternera y b ...
