70 ideas publicadas y 805 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Soy una apasionada por la cocina. Me encanta cocinar para mis amigos y mi familia. Me encantan los animales, sobre todo perros y caballos. Soy feliz con un buen libro o contemplando un paisaje. También me encanta viajar. Adoro a mi hija y a mis padres y me encanta estar con mi perrita
Cada vez falta menos para Halloween. Aunque son costumbres relativamente recientes en nuestra cultura, están entrando con fuerza. A los niños les encanta y ya se celebra en numerosos colegios de toda la geografía. Cuando yo era niña recuerdo en una ocasión que unos vecinos, un poco mayores que yo pusieron una calabaza ahuecada y con velas en mi puerta, vivíamos en un barrio, casi un pueblo, al la ...
Me encanta el pollo, en todas sus variantes, es verdad que prefiero, sin ningún género de dudas el pollo de corral, pero también me gusta el pollo de granja. Lo hago de muchas formas asado, guisado, marinado. Ese tipo de carne es uno que utilizo bastante en mis cursos. Normalmente recibo elogios porque es del agrado para varias personas gracias a que se puede usar para varios platos. Cuando lo ha ...
Hace unos días que regresé de vacaciones, aunque no fueron unas vacaciones al uso porque este año tuvimos mucho trabajo, si que me sirvieron para desconectar. Pensé meterme de lleno con todo esto, pero ya está a la vuelta de la esquina octubre, y con el nuevo mes comienzan también los nuevos cursos, por lo que estoy muy ocupada preparando nuevas recetas para mis alumnos. Llevo unos días poniendo r ...
Hola a todos y a todas. Ya se acabaron las vacaciones y ya comenzamos otra vez con la rutina del día a día. Para empezar con la nueva temporada os ofrezco unos ricos y fáciles cachopos de merluza rellenos de paleta ibérica y gambas. Podemos abaratar el plato de estos cachopos de merluza y rellenarlo con jamón serrano. De todas formas las cantidades son muy pequeñas y no va a salirse mucho del pr ...
Me encantan las cocas saladas. Hace muchos años tuve la oportunidad de conocer, algunos platos de la cocina mallorquina, un familiar cercano nos obsequió con un montón de platos riquísimos. Allí conocí estas recetas y me encantaron. Luego, durante muchos años siempre queríamos que nos las hiciese. Ella me dió muchas recetas de aquella zona riquísimas. Ahí va la receta, espero que os guste: COCA ...
Aunque ahora es tiempo de bonito, a mi sigue apeteciéndome comer pescados diferentes. Este plato lo hice con rape, o pixín, pero podeis hacerlo tambíen con merluza. Las picadas se hacen mucho en toda la zona del mediterráneo. Me encantan, en realidad me gusta muchísimo la cocina mediterránea. Se utilizan muchos frutos secos para hacerlas. En este caso le puse piñones, pero en alguna ocasión pongo ...
El dia de hoy estaremos aprendiendo como preparar una receta de tarta de pasta, me encanta la pasta Filo y la pasta brick. Son estupendas tanto para dulce, como para salado. Me gustan al horno o fritas. Sólamente tienen un pequeño problema, que si los ingredientes interiores son muy húmedos, deben comerse rápidamente, ya que no aguantan crujientes mucho tiempo. De todas formas este inconveniente e ...
Esta es la mejor época del año para hacer esta receta. Podeis hacerlo con la pestaña del bonito. A mi me gusta ponerle algún gambón o langostino, pero no es necesario poner nada más que el pescado para que quede un plato muy rico. En esta ocasión lo hice sólo con bonito. Es un plato tradicional de la cocina del País Vasco, en Asturias lo comemos también asiduamente. En mi casa se comió siempre. ...
Es tiempo de cerezas. Creo que es junto con los higos y las uvas de moscatel la fruta que más me gusta. Mis padres tienen un cerezal precioso en León. Ya os hablé más veces de él. Todos los años espero ansiosa la llegada de las cerezas. Muchas veces no tenemos suerte, pues una helada tardía puede quemar toda la cosecha, los estorninos son otro peligro. Llegan en bandadas grandísimas y en media ta ...
Aunque ya es un poco tarde para la operación bikini, este es un plato estupendo para no coger calorías. Una forma muy rica de comer el pescado. Yo lo hago en un estuche de vapor de silicona, estupendo para estas cosas, pero podeis hacerlo de la forma tradicional, haciendo paquetes con el papel de aluminio. Para que un paquete de aluminio quede bien, yo suelo poner papel doble. Además, es aconsejab ...
Hace unos días tuve gente en casa a comer. Comienza la temprada de verano y apetece reunirse con amigos y familiares. A mí me encanta reunirme en torno a una mesa y a una comida. Muchas veces recuerdo una película. " Mi gran boda griega", me parece que se titula, es una película encantadora de una familia griega afincada en Estados Unidos y de cómo siempre todo gira en torno a la comid ...
Ahora con el calor cada vez apetecen más los postres refrescantes. Esta semana era la seman de los helados en Facilisimo y llego casi con el tiempo justo. Os voy a poner un helado que hago en casa, sobre todo con las fresas que cultivan mis padres en un pueblo de León. Son fresas que saben a gloria. Maduritas en la planta, por lo que son dulces, dulces. No son demasiado grandes, porque las plantas ...
Prácticamente ya no quedan fresas, pero todavía alguna hay por ahí. Si no las encontrais podeis hacerlo con frambuesas o moras. Si no guardad la receta para el próximo año. Queda una tarta muy buena. Me gustan mucho las tartas de frutas. Son muy vistosas y decorativas, además de lo buenísimas que quedan. Nosotros tenemos en la huerta algunas fresas pequeñitas, pero de un sabor excelente. Son ideal ...
Esta fue la primera receta que hice este año en el Centro de Mayores de La Luz. La pasta es un plato socorrido y que normalmente siempre queda bien. Personalmente la pasta me encanta, mi hija cuando está en casa, también es muy aficionada a la comida italiana, por lo que la comemos con asiduidad, en múltiples recetas y variedades de pasta. Si no quereis tener que ir rellenando galet, por galet, ...
Estas galletas llamadas delicias de almendra, son eso precisamente, una auténtica delicia. Estas delicias de almendra son un poco calóricas y no se puede abusar de ellas, pero para darse un capricho son ideales. Esta receta de Delicias de almendra me la enseñaron en el Gremio de Artesanos Pasteleros. Allí fuí a recibir un curso de formación de pastelero. Aprendí mucho y todavía hoy sigo haciendo m ...