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Blog de DeliciosaGula

70 ideas publicadas y 790 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Yolanda Fernández Honrado

(España)

Soy una apasionada por la cocina. Me encanta cocinar para mis amigos y mi familia. Me encantan los animales, sobre todo perros y caballos. Soy feliz con un buen libro o contemplando un paisaje. También me encanta viajar. Adoro a mi hija y a mis padres y me encanta estar con mi perrita

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general entrantes

Hace unos cuantos días que no subo ninguna receta, la verdad es que estuve muy atareada. Además estuve unos días en Roma, eso me quitó tiempo. También estoy preparando el nuevo curso del Centro de Mayores de la Luz, que va a comenzar el próximo 8 de marzo. Hoy voy a poneros unas cuantas recetas, para compensar todo este tiempo que no pude poner nada. La receta de hoy es una tarta salada. La hicimo ...

general huevos

Os había dicho que el martes iba a poner esta receta. La verdad es que no pude. Llevo unos días muy atareada. El pasado jueves operaron a mi perrita. Tuvimos que operarla de urgencia de una piometría. En mi vida había oido esa palabra. Por lo visto es un infección del útero y es bastante agresiva. La veterinaria me dijo que no podía esperar, así que casi sin pensarlo estaba ya operada. Entre cuida ...

general legumbres

Hoy os pongo unas legumbres deliciosas, las verdinas. Tengo pocas fotos del plato, pues ya sabeis que, a pesar de todos los años que llevo dando clases de cocina, no es hasta hace un año, que me decidí a abrir el blog, que comencé a hacer fotos en abundancia. Éstas fotos en concreto son de un curso que hice en el Colegio de la Carriona. Las suelo hacer en algunos de mis cursos. Todavía mucha gent ...

general postres

Qué buenas son las galletas caseras. Me encantan! En este caso son unas galletas de mantequilla y chocolate, los cookies americanos. Si os apetece podeis ponerles unos frutos secos y unas uvas pasas. El chocolate puede ser negro, con leche e incluso podeis poner chocolate blanco. Se conservan bastante bien en latas, eso si conseguís que no se las coman antes. Este tipo de postres son ideales par ...

general postres

Ya puse otra receta de mi tía Encarnina. En esta ocasión os pongo unas rosquillas de mantequilla muy ricas. Me encantan todos sus postres. Las casadiellas son un verdadero manjar y los canutillos rellenos de crema pastelera deliciosos. También cocina muy bien lo salado. Me dió también la receta de las marañuelas de Avilés. Las hace prácticamente igual que mi abuela Concha, ya os dije que mi abuela ...

general tartas saladas

Me parece que ya lo dije en otras ocasiones. Me encantan las tartas saladas. Creo que son una muy buena opción para reciclar restos que tenemos en la nevera. Eso no quiere decir que no podamos hacer una rica tarta con ingredientes comprados específicamente para ello. En mis cursos las suelo hacer casi siempre. Suelen gustar mucho. En este caso le puse salmón y langostinos con unos espárragos que ...

general pescado

Es mal tiempo para la pesca. La mar está muy embravecida y hay poco pescado fresco. A mí me encanta la lubina salvaje, pero si no hay más remedio, tampoco está mal la opción de una lubina de piscifactoria. Esta receta podeis hacerla con cualquier otro pescado, por ejemplo con bacalao fresco, con rubiel, con panchos, también con merluza os quedará estupendo. De este modo, la oferta es más amplia y ...

general entrantes

La mayoría de las veces hacemos los plumcakes dulces, salados también quedan muy ricos y nos pueden servir para una merienda o para poner de entrante. No se puede esperar por nada parecido a un bizcocho dulce. Lo hicimos en La Luz, en el Centro de Mayores. Allí, la verdad es que tengo un"público entregado", como dice mi amigo y antiguo alumno Juanjo. Todo lo que les hago les encanta. ¡Có ...

general pescado

Aunque esta receta ya la hice hace unos meses en el Centro de Mayores de la Luz, viene bien ahora, porque parece que apetecen platos más sencillos y ligeros. Este año no es que haya tenido mucho trabajo en la cocina, me pasé a dieta forzosa casi todas las vacaciones y guisé y comí mucho menos de lo que había pensado. Pero así y todo prefiero empezar ya con platos menos elaborados. En este caso, a ...

general postres

Ya falta poco para Reyes. En mi casa siempre comimos roscón. Nos encanta. Hace ya bastantes años que lo hago yo. Esta receta que os doy es mi forma de hacerlo. Queda más denso que el que se compra en las pastelerías, pero a nosotros nos gusta mucho así. Se conserva mejor durante unos cuantos días, sobre todo si lo tapais bien. Yo lo relleno de una crema de almendra. La primera vez que lo comí así ...