LA DESPENSA VEGANA

62 ideas publicadas y 249 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Leticia Fernandez

(España)

Me llamo Leticia y soy vegetariana desde hace 2 años, y vegana desde hace un año. Con mis posts y mis recetas espero poder inspirarte y despertar en ti el interés por una alimentación más saludable, sostenible y respetuosa con el planeta :)

www.ladespensavegana.com/

LA DESPENSA VEGANA

recetas de primeros ensaladas guarniciones ...

Una receta muy rápida y fácil de hacer que podéis adaptar con los ingredientes que tengáis por casa. Es perfecta como ensalada y primer plato, o como guarnición. ¡Allá vamos! Ingredientes (2 pax): 1 aguacate grande 15-20 tomates cherry (depende del tamaño, aproximadamente un cuenco lleno) 1/2 cebolla tierna zumo de 1 limón 1 puñadito de alcaparras sal aceite de oliva pimienta negra Preparación: En ...

ensaladas guarniciones tapas ...

Una receta muy rápida y fácil de hacer que podéis adaptar con los ingredientes que tengáis por casa. Este tartar de aguacate y tomate cherry es perfecto como ensalada y primer plato, o como guarnición. ¡Allá vamos! Ingredientes para el tartar de aguacate y tomate cherry (2 pax): 1 aguacate grande 15-20 tomates cherry (depende del tamaño, aproximadamente un cuenco lleno) 1/2 cebolla tierna zumo de ...

recetas postres postres y dulces limón ...

Hola! El otro día tenía antojo de comer algún postre dulce y decidí hacer una tarta de limón. La receta original es de Dimensión Vegana: http://www.dimensionvegana.com/lemon-pie-vegano-pastel-de-limon/ pero lo he adaptado un poco según los ingredientes que tenía por casa. Podéis consultar su receta original y hacer la que os vaya mejor :) Ingredientes: 1 taza de azucar 2 tazas de agua 5 cucharadas ...

recetas de primeros guarniciones principal ...

Una receta sencilla y que además es muy nutritiva, ya que la legumbre que utilizaremos para el hummus junto con el bulgur que es un cereal se convierten en una proteina vegetal completa. Y que complementaremos con el resto de ingredientes del plato. Ingredientes (2pax): 1 taza de bulgur 1 berenjena 1 cebolla 1 patata 1-2 tazas de setas variadas 1 puñadito de pasas pimienta negra sal aceite de oliv ...

recetas de primeros croquetas tapas ...

Esta receta de cocido surgió de un cocido vegano que me sobró. Lo trituré todo y preparé unas de las mejores croquetas que he comido nunca. Como me salieron pocas y me quedé con ganas de más, decidí volver a prepararlo para poder hacer más croquetas, pero variando un poco la receta. Ingredientes: 1 bote de garbanzos ya cocidos o 2-3 tazas de garbanzos secos cocidos 5-6 hojas de col 1/2 litro de ca ...

recetas de primeros principal sopas ...

Un plato calentito de esos que apetecen en días fríos de invierno. Además, fácil de preparar y riquísimo :) Ingredienrtes (2 pax): 1 bote de garbanzos cocidos o 2-3 puñados de garbanzos secos 1 litro de caldo de verduras 4-5 hojas de col 2 puñaditos de fideos nº2 Preparación: Si optáis por el bote de garbanzos, simplemente hace falta darles un hervor previo durante unos 10-15 minutos. Pero si optá ...

recetas de primeros pasteles principal ...

Una receta fácil de hacer y con ingredientes al alcance de todos. Utilizando la patata como base se puede cambiar el relleno por lo que más os guste, en este caso yo he optado por una boloñesa vegana elaborada con soja texturizada. ¡Allá vamos! :) Ingredientes (2-3pax): 3 patatas 1 taza de soja texturizada 1 taza de tomate frito casero 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria 1 cucharadita de oréga ...

recetas postres postres y dulces agar ...

Soy una fan de las avellanas en todas sus formas y variantes, por lo que llevaba días pensando en hacer algo con ellas que fuera dulce y de cuchara. Así que me decidí por esta crema super fácil de hacer y que además está riquísima. Ingredientes (2-3 pax): 125gr avellanas 150 ml leche vegetal 1/2 cucharadita pequeña de agar-agar en polvo 1 cucharada de azúcar (la que más os guste) 6-8 galletas marí ...

recetas de primeros cremas guarniciones ...

Se trata de una receta muy fácil de hacer y que a la vez da muchísimo juego, ya que se puede servir como plato principal o emplearse como guarnición o acompañamiento. Por si no conocías el nombre y resumiéndolo mucho, Parmentier es el nombre que reciben en Francia los platos que se preparan con puré de patata, en honor al hombre que introdujo este ingrediente en la gastronomia francesa. Ingredient ...

recetas de primeros masas y hojaldres principal ...

Hoy os traigo otra receta especial para la temporada de invierno, que también os puede inspirar para los menús de esta Navidad. ¡Espero que os guste! Ingredientes (4 pax): 200gr harina de trigo 50ml aceite 65ml agua sal 1/2 calabaza 4 zanahorias 2 tazas de setas deshidratadas o 4 tazas de setas de temporada 1 cebolla morada 1 berenjena sal aceite de oliva pimienta negra un puñado de almendras y av ...

recetas de primeros guarniciones principal ...

Me encanta la coliflor, y sobretodo me encanta comerla de mil maneras diferentes: cruda, en crema, al vapor, salteada… y gratinada con bechamel también! Es un plato muy fácil de hacer que os puede servir como un primero para estas fiestas o para cualquier día de invierno. Ingredientes (2 pax): 1 coliflor pequeña o 1/2 si es muy grande 2 ajos un puñado de almendras 1/2 litro de leche de soja ...

recetas de segundos masas y hojaldres principal ...

Esta es una de las recetas que os prometí para Navidad. Se trata de un plato muy vistoso y a la vez muy exquisito, ideal para estas fechas tan especiales. Es un poco laborioso, por lo que os recomiendo que destinéis prácticamente una mañana o una tarde a prepararlo, yo tardé en total casi 3h, contando los tiempos de reposo y de cocción. Las cantidades que os pongo aquí son para un redondo partiend ...

recetas de primeros cremas guarniciones ...

Esta es una de mis recetas preferidas, ya que te ayuda siempre a salir del paso y es super fácil de hacer. Sin contar su impresionante sabor, soy una fan incondicional de las berenjenas. Es un plato de origen árabe igual que el hummous y lleva prácticamente los mismos ingredientes, pero sustituyendo los garbanzos por berenjena asada. Es perfecto para un aperitivo acompañado de crudités, picos, tor ...

recetas de primeros principal avena ...

Estamos ya a un mes de la Navidad y es hora de ir pensando los menús. Esta es una idea que no sólo os sirve para estas fiestas, sino también para cualquier día en que queráis elaborar un plato un poquito diferente. Podéis sustituir la salsa bechamel por una salsa velouté hecha con caldo de verduras o hacer la bechamel con leche de soja o arroz, y añadir o quitar los ingredientes que más os gusten ...

recetas postres postres y dulces bizcocho ...

Si os gusta el chocolate esta tarta sin duda os encantará, con un toque de naranja la convierten en un postre exquisito, perfecto para sorprender después de una gran comida o cena. Es muy fácil de hacer y no nos llevará mucho tiempo. Ingredientes: piel de 1 naranja rallada zumo de 1 naranja (aprovechamos la que hemos rallado) 2 tazas y media de harina de trigo de repostería 1/2 tableta de chocolat ...