Blog de elalmirez

9 ideas publicadas y 27 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

elalmirez

(España)

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recetas postres reposteria

TARTA DE FRESAS

En cuanto empiezo a ver en las fruterías las primeras fresas ya empiezo a pensar como las voy hacer. Es una fruta que me encanta , de cualquier manera están buenísimas. Este fin de semana ya no me pude resistir y en cuanto pasé por una frutería las compré y aquí tenéis el resultado. INGREDIENTES: Para la mermelada: 300gr de fresas 200gr de azúcar Para el bizcocho genovés: 6 h ...

recetas de segundos carnes

OSOBUCO EN SALSA DE VERDURAS CON PEDRO XIMENEZ

OSOBUCO EN SALSA DE VERDURAS CON PEDRO XIMÉNEZ Ya hace tiempo que no pongo una receta de carne. Son de esos platos que hay que hacer con cariño , tiempo y fuego lento , pero que vale la pena . Y el olorcito que deja en la cocina...... El osobuco es el jarrete de la vaca , se encuentra en la pata , que se sirve con su hueso y su médula. Es un plato muy típico en Italia. INGREDIENTES: 6 trozos ...

general entrantes pescados y mariscos

PASTEL DE CABRACHO

PASTEL DE CABRACHO Desde que el cocinero Jose Mari Arzak creara en el año 71 esta receta, la podemos encontrar en la carta de muchos restaurantes españoles. Es una especia de pudin pastel, que acompañada de unas tostadas con mayonesa es delicioso. El cabracho es un pescado con carne muy firme y con sabor a marisco. La verdad...... que es tan feo como sabroso. INGREDIENTES: Un cabracho ( un ...

general pescados y mariscos

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO Mira que dan juego los pimientos de piquillo....... Los podemos rellenar de lo que más nos guste, y todo le queda bien; con cualquier pescado, marisco, en frío, en caliente, en ensaladas, para salsas, etc. Hoy los he hecho con bacalao, con su cebollita , su pimiento y algunas cosas más. INGREDIENTES: Dos botes de pimientos de piquillo ( sobre 25 pimient ...

general reposteria

TARTA DE TRES CHOCOLATES

TARTA DE TRES CHOCOLATES. Esta tarta se la dedico a mis cuñadas Marisa y Pily. Es una de las tartas que más les gustan. Me pidieron muchas veces que la tenia poner en el blog. Pues aquí está!!!! La verdad es que está buenísima y lo mejor es que es muy sencilla de hacer. Yo a la base le pongo un fino bizcocho, me parece mucho más suave. Aunque se puede hacer con galleta y mantequilla. INGREDI ...

general reposteria

TARTA SACHER

TARTA SACHER Es una tarta tÍpica de Austria. El nombre de esta tarta viene del apellido de un aprendiz de repostería Franz Sacher , que fué quien la inventó en el año 1832 para deleitar a un selecto grupo de invitados del príncipe. Con el paso de los años su hijo mayor Eduart empezó a confeccionar la tarta de su padre en la forma en que hoy se conoce. Bueno......y que os digo yo de está tarta; ...

general entrantes pescados y mariscos ...

QUICHÉ DE VERDURAS CON SALMÓN AHUMADO

QUICHÉ DE VERDURAS CON SALMÓN AHUMADO El quiché es un tipo de tarta salada. Se cocina al horno y os puedo asegurar que está delicioso. Admite un montón de variantes, desde las verduras que más te gusten, ajos tiernos, espárragos trigueros, cebolla, etc....o carnes y pescados. Este quiché es un poco aprovechamiento, de lo que tenia en la nevera. INGREDIENTES: Una base de masa quebrada 200ml d ...

general especial empanadas verduras

EMPANADA DE GRELOS CON CHORIZO

EMPANADA DE GRELOS CON CHORIZO La verdad es que ultimamente no tengo mucho tiempo para dedicar al blog. Hoy hice un huequito para publicar una de las empanadas que más me gustan y muy tÍpicas de mi tierra. Es muy sencilla de preparar y está muy buena. Los grelos que utilizo son los de "Rosaleira" .Vienen ya cocidos al natural , sin conservantes ni colorantes . Son muy buenos, además ...

general verduras

CREMA DE CALABAZA Y CALABACÍN

CREMA DE CALABAZA Y CALABACÍN Ahora con este frío las cremas, sopas y caldos vienen muy bien, y a mi todos los platos de cuchara me encantan. Lo que hice son dos cremas por separado, la de calabaza y por otro lado la de calabacín. Con estas cantidades me dió para seis copas INGREDIENTES: Para la crema de calabaza: 300gr de calabaza 3 zanahorias 2 patatas medianas 1 cebolla 4 quesitos Aceite de ...