El bullir de agus

INGREDIENTES 4 huevos 2 chistorras Sal Vinagre de Jerez Pimentón picante Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN DE CHISTORRA CON HUEVO FRITO Primero pongo un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén, y cojo la chistorra, y la corto a trozos, luego la frío bien, y la retiro a papel d cocina. Luego, en ese mismo aceite, frío el huevo, así le da el sabor de la chistorra, luego lo emplato, ...

INGREDIENTES 8 sardinas Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra 3 dientes de ajo 1 manojo de perejil ELABORACIÓN DE SARDINAS ENMASCARADAS Lavamos las sardinas y escurrimos, salpimentamos, y en una sartén con un buen chorro de aceite, calentamos a fuego fuerte. Las freimos bien por los 2 lados y reservamos. Picamos 3 ajos laminados y un buen manojo de perejil. En el mismo aceite, doramos los ajos ...

INGREDIENTES 3 huevos 2 plátanos 100 ml de leche 200 g de harina 50 g de azúcar 25 ml de licor de anís 1 cucharadita de matalauva (anís en grano) Ralladura de limón Una pizca de sal fina Aceite de oliva suave , para freir ELABORACIÓN DE TORTILLAS DE CARNAVAL Separamos las clara con las yemas de huevos. Batir las claras hasta que estén espumoso e ir añadiendo las yemas, la leche, el anís, la matala ...

INGREDIENTES Bizcocho de vainilla Crema de fresas sin huevo Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar 1 vaso de agua Coco rallado ELABORACIÓN DE BIZCOCHO CON CREMA DE FRESAS  SIN HUEVO Cogemos el bizcocho y lo cortamos en dos. Ponemos la base de bizcocho en un molde y hacemos un caramelo, calentando el azúcar en un cazo, apartar y añadir un vaso de agua. Cuando este disuelto lo añadimos al bizcoc ...

INGREDIENTES 1 barra de pan de semillas del dia anterior 1 l de leche 1 palo de canela Azúcar Corteza de un limón 1 huevo Para la salsa: 250 g de azúcar 250 ml de nata 1 cucharada de mantequilla ELABORACIÓN DE TORRIJAS DE PAN DE SEMILLAS CON SALSA DE TOFFEE Se pone a calentar leche con un palo de canela, azúcar y corteza de limón. Se corta el pan en rebanadas, se baña con la leche. Se reboza en ...

INGREDIENTES 4 lubinas 2 – 3 patatas Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra 3 – 4 pimientos verdes 1 vaso de vino blanco seco ELABORACIÓN DE LUBINAS DISFRAZADAS Ponemos una bandeja de horno, llena de patatas en rodajas, con sal, pimienta y un poco de aceite. Metemos al horno 180°C durante 50 minutos. A los 15 minutos, ponemos los pimientos verdes enteros, y al minuto 35, ponemos las ...

INGREDIENTES 1 repollo 1 patata mediana Pimienta Sal Aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón Comino en grano 2 clavos de olor Laurel 1 manzana 2 cucharadas de mantequilla 1/2 vaso de nata de montar Queso manchego semicurado (se puede utilizar cualquier otro que nos guste) ELABORACIÓN DE CREMA DE REPOLLO Ponemos en una cacerola, el repollo y la patata, con un chorrito de aceite de oliva, sal, pim ...

INGREDIENTES 2 yogures tipo griego 1 melocotón 1 mango 100 g de azúcar 125 g de arándanos Zumo de 1/2 limón Algunas hojas de menta 250 g de fresas 125 g de moras 125 g de grosellas rojas 125 g de grosellas negras Hojas de menta para la decoracion ELABORACIÓN DE SOPA FRÍA DE FRUTOS DEL BOSQUE La frutas que se usan en esta receta puede ser alteradas, no son necesarias todas, también se pueden compra ...

INGREDIENTES 300 g de salmón fresco en tacos 6 langostinos crudos 1 cebolla morada 8-10 tomates cherry 1 diente de ajo y un trocito de jengibre 2 cucharaditas de cilantro en polvo 2 cucharaditas de comino en grano 1 cucharada de cúrcuma 1/2 cucharada de semillas de mostaza 2 cucharadas de aceite 1 vaso de agua 1 lima Sal Pimienta negra Cilantro picado Hojas de lima seca (opcional) ELABORACIÓN DE C ...

INGREDIENTES 20 galletas grandes Oreo 120 g de azúcar 200 g de queso cremoso 300 ml de nata para montar 90 ml de leche entera 50 g de mantequilla 4 hojas de gelatina ELABORACIÓN DE TARTA DE GALLETAS OREO Partimos la galletas y quitamos la crema que tienen las reservamos en un plato. Machacamos las galletas hasta que se hagan polvo y apartamos un poco para luego decorar la tarta. Ponemos el resto d ...

INGREDIENTES (para 4 personas) 4 picantones de ración (o dos grandes) 2 limas (si no tenemos o conseguimos sustituir por limones) 2 patatas Aceite de oliva virgen 330 ml – 500 ml de cerveza (una lata) Sal Pimienta ELABORACIÓN DE PICANTONES A LA CERVEZA Y PATATAS Empezaremos por pelar, lavar las patatas y se cortan en rodajas no muy gordas y se dejan a sumergidas en agua un rato, para quitar ...

INGREDIENTES 1 pieza de vacio de 700 g 250 g de champiñon fresco 1 cebolla 1 manzana 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 huevo 1 chorrito de vino blanco 30 ml de nata Queso semicurado Aceite de oliva virgen extra 1 patata mediana 1 puerro 2 cebollas chalotas Harina de maíz 1 vaso de vino tinto de Rioja Sal ELABORACIÓN DE VACÍO DE TERNERA RELLENA CON REDUCCIÓN DE RIOJA Lo primero es limpiar muy bien la p ...

INGREDIENTES 4 pechugas de pollo Sal Pimienta 4 bastoncitos de queso roquefort (queso azul) 4 rodajas de jamón cocido (si son grandes) Pan rallado 1 morrón 1 taza de agua 2 cubitos de caldo de verduras Manteca (mantequilla) ELABORACIÓN DE SUPREMAS AL ROQUEFORT Precalentar el horno a 250ºC. Quitarles la piel y la grasita que pudieran tener las pechugas abrirlas (también las podemos dejar enteras y ...

INGREDIENTES 150 ml de aceite suave o de girasol 400 g de azúcar 480 g de harina 3 huevos L 1 cucharadita de colorante en pasta rojo 1 cucharada y media de cacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita de vainilla Una pizca de sal 350 ml de leche 2 cucharadas de limón 1 cucharadita y media de bicarbonato 1 cucharadita y media de vinagre Para el relleno: 250 g de queso crema 125 g de azúcar glas 250 ml ...

INGREDIENTES 500 g de carne de ternera troceada (de añojo va muy bien y tierna) 2 cebollas frescas medianas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de salsa de soja (la podéis encontrar en cualquier supermercado) 1/2 vaso de agua 2 cucharadas de zumo de limón 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de orégano ELABORACIÓN DE TERNERA EN SALSA DE SOJA Empezamos lavando la c ...