Blog de elpinchofacil

14 ideas publicadas y 72 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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recetas entrantes tapas ...

Pincho de migas de merluza con sucedáneo de angulas

Ingredientes para 1 comensales tosta de pan,merluza de anzuelo del Cantábrico,gulas,ajo,guindilla cayena,perejil,aceite de oliva,harina,sal Con perejil, harina, ajo, aceite de oliva y sal se prepara una salsa verde un poco mas densa de lo habitual y en ella se cocina la merluza. Cuando el pescado está hecho, se reserva para después. En una sartén se cocina el sucedáneo con ajo y guindilla cayena ...

recetas entrantes tapas ...

Pincho de salmón y gulas

Ingredientes para 1 comensales Tosta de pan,Salmón ahumado,Gulas,Queso de untar,Cebollino,Aceite de oliva,Ajo,Guindilla cayena Se saltean las gulas con ajo picado y guindilla. A continuación se rellena una fina loncha de salmón con el preparado anterior. Sobre una rebanada de pan previamente tostado se unta el queso al que se ha añadido cebollino picado, sobre esta colocamos el rollo que se ha p ...

recetas de primeros

Pincho de tomate relleno de revuelto de champiñones.

Ingredientes: -Tosta de pan. -Tomate. -Pimiento rojo. -Pimiento verde. -Cebolla. -Bacon. -Champiñones. -Huevo. -Pan rallado. -Guindilla. -Aceite de oliva. -Sal. Elaboración: *Se escaldan los tomates unos segundo para poder pelarlos facilmente, se cortan por la mitad, se vacían y se reservan para después. Para hacer el revuelto se pocha en una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva la ceboll ...

general

Pincho de melón con jamón y anchoa

Ingredientes: -Tosta de pan. -Melón. -Jamón Ibérico. -Anchoas de Santoña. -Aceite de oliva virgen extra. Elaboracón: * Se corta el melón en dados y se envuelve con una loncha de jamón ibérico. A continuación, se sacan unas bolas del melón y se colocan insertadas en la brocheta sobre lo preparado anteriormente. Para finalizar se adorna con una anchoa enrollada. Sobre una rebanada de pan previam ...

general

Pincho de rollo de jamón york con bonito y queso manchego

Ingredientes: -Tosta de pan. -Jamón york. -Bonito. -Queso manchego. -Lechuga. -Zanahoria. -Cebolleta. -Mayonesa. -Aceituna. -Aceite de oliva. -Vinagre. -Sal. Elaboración: *En un bol se prepara lechuga cortada en juliana con zanahoria rallada y se aliña con aceite de oliva, vinagre y sal. Para preparar el rollo, se mezcla bonito en aceite de oliva, escurrido previamente, cebolleta picada y mayo ...

recetas de primeros

Pincho de boquerón en vinagre con ensalada de pepinillo

Ingredientes: -Tosta de pan. -Boquerón en vinagre. -Pepinillo. -Tomate. -Ajo. -Perejil. -Aceite de oliva. Elaboración: *Se preparan los boquerones en vinagre y se reservan para después. Sobre una rebanada de pan previamente tostada se coloca el tomate cortado en cuadraditos pequeños. A continuación se ponen unas rodajas de pepinillo y para finalizar los boquerones en vinagre. Se decora con ajo ...

general

Pincho de ensalada de anchoa de Santoña con queso

Ingredientes: -Tosta de pan.-Queso de untar.-Anchoas de Santoña.-Lechuga.-Tomate.-Aceite de oliva.-Vinagre de manzana. Elaboración: Se extiende el queso de untar sobre una rebanada de pan previamente tostada. A continuación se coloca la lechuga cortada en juliana muy fina y sobre esta se coloca la anchoa. A los lados a modo de decoración se ponen las lágrimas de tomate con cuidado de no romperlas ...

general

Pincho Ganador 1º Concurso de pinchos: 'El pincho fácil'

Título: Pincho de fiesta.Autor: Manuel Pérez (Burgos) Ingredientes: -Rebanada de pan.-Jamón ibérico.-Champiñon.-Langostinos.-Ajo.-Aceite de oliva.-Sal. Elaboración: Primero cocemos los langostinos, los pelamos dejando la cola como decoración y los reservamos para mas tarde. Hacemos a la plancha los champiñones con unas gotas de aceite de oliva, sal y ajo picado.A continuación tostamos una rebanad ...

recetas de primeros

Pincho de medallón de pollo relleno con salsa de mostaza

Ingredientes: -Tosta de pan. -Pechuga de pollo. -Bacon. -Pimiento rojo. -Pimiento verde. -Cebolla. -Aceite de oliva. -Sal. -Harina. -Vino blanco. -Mostaza. -Tomate. Elaboración: *En una sartén con una cucharada de aceite se pone la cebolla , el pimiento rojo y el verde, cuando este bien pochado se incorpora el bacon en dados, se deja todo junto un par de minutos y se retira para usarlo mas tarde c ...

recetas de primeros

Pincho de bacalao con mermelada de pimiento

Ingredientes: -Tosta de pan. -Bacalao. -Cebolla. -Pimiento rojo. -Azúcar. -Zumo de limón. -Aceite de oliva. Elaboración: *Para preparar la mermelada de pimiento, se pone en un vaso batidor el pimiento rojo, una tercera parte de azúcar que de pimiento y el zumo de un limón. Se bate y se pone a fuego suave durante 15 minutos. Se pocha la cebolla y se hace el bacalao a la plancha. Sobre una rebanada ...

recetas de primeros

Pincho de ensaladilla con salsa ligera de yogurt

Ingredientes: -Tosta de pan. -Patatas. -Guisantes. -Huevo. -Bonito del Cantábrico. -Pimiento rojo. *Para la salsa: -Yogurt. -Mayonesa. -Aceite de oliva. -Vinagre de módena. -Pimienta molida. -Sal. Elaboración: *Una vez cocido el huevo y la patata, se mezclan con el bonito del Cantábrico, los guisantes y el pimiento rojo. A continuación se prepara la salsa de la siguiente manera: en un recipiente s ...

recetas de primeros

Pincho de foie con cebolla caramelizada

Ingredientes: -Tosta de pan. -Foie. -Cebolla. -Huevo de codorniz. -Azúcar. -Aceite. Elaboración: *Se corta una cebolla en juliana y se pocha en en la sartén con unas gotas de aceite a fuego lento. Mientras dura este proceso, se le añaden ocho cucharillas de café, de azúcar (Proporción: cuatro cucharillas de café, de azúcar para cada media cebolla). Cuando este caramelizada se reserva. En otra sart ...

recetas de primeros

Pincho de ensalada de salmón y aguacate

Ingredientes: -Tosta de pan. -Salmón. -Aguacate. -Tomate. -Espárragos. Elaboración: *Cortamos el salmón en pequeños dados, salpimentamos y los pasamos por una sartén. Una vez cocinado, le añadimos el tomate y el aguacate que teníamos reservado, después de haberlo troceado también en pequeños dados. Preparamos un aliño con limón, aceite y sal, y lo echamos sobre los ingredientes de la ensalada. Mon ...

recetas de primeros

Pincho de calabacín y queso.

Ingredientes: -Tosta de pan. -Calabacín. -Queso. -Huevo. -Harina. -Sal. -Pimiento rojo. -Perejil picado. Elaboración: *Cortamos tres finas lonchas de calabacín y las rebozamos. Sobre una rebanada de pan previamente tostada, colocamos de forma alterna una lamina de queso y otra de calabacín. Decoramos con dos tiras de pimiento rojo, espolvoreamos una pequeña cantidad de perejil picado a modo de de ...