33 ideas publicadas y 78 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
¡Hola! ¿Eres de l@s que tiran las semillas de las uvas? Yo sí. A pesar de saber que tienen muchas propiedades, soy incapaz de comérmelos... Son amarguitos, ásperos y crujen... Y no me gustan >.< Hay gente que se los come y ya. Pero tanto si eres como yo y se te arruga el gesto cuando encuentras un huesito como si eres de los valientes, tal vez te interese esta receta. Voy a preparar unas ga ...
¡Hola! Esta tarde traigo una receta un poco más elaborada, pero muy fácil, con unos resultados que ni yo me esperaba: se trata de un brazo de gitano con crema de zanahoria y mermelada de melocotón. Es un nombre muy largo para lo que dura, porque está riquísimo. El bizcocho puedes utilizarlo como base de cualquier brazo gitano cuando tengas invitados que no puedan consumir ciertos alimentos, o para ...
Hola!El resultado de la receta de la semana pasada fue un chasco. Así que para compensar, hoy subiré una receta doble. Voy a preparar masa quebrada, que es la base para muchos dulces (y salados) sin gluten y sin lactosa. Después, prepararemos una crema de algarroba para rellenarlas, también sin alérgenos. Masa quebrada: Antes de comenzar, quiero hacer un apunte: Si has trabajado alguna vez con mas ...
¡Ya estamos en septiembre!Se acabaron las vacaciones, el calor, el aburrimiento... xD Y no es que no me guste el verano, pero este año se me ha hecho larguillo... Pues ya podemos volver a la rutina, a continuar y comenzar proyectos.. ¡Y dietas! Y para celebrarlo, traigo una receta muy dulce y como la mayoría de las veces, muy ligera: Esta semana toca leche frita, pero sin lactosa, sin gluten y sin ...
La algarroba es una legumbre que se utiliza como sustituto del chocolate en la cocina, por lo que es ideal para aquellos alérgicos al cacao que echan de menos su sabor. Tiene un montón de propiedades, como vitaminas, minerales y un sinfín de beneficios para el organismo. Este flan está hecho con cuajada, por lo que no lleva huevo. La preparación tampoco tiene azúcar, y si quieres, puedes sustituir ...
¡Hola! Esta semana traigo una receta muy sencilla, porque no tengo el tiempo algo limitado. Pero igual de rica que las demás :D Se trata de un batido cremoso que no tiene materia grasa. El secreto es el plátano, que ha sido congelado previamente. Esta receta no contiene además la mayoría de alérgenos presentes en un batido de helado convencional, puesto que no tiene nata, lactosa, gluten ni huevo. ...
Llegó la hora de ir a la playa a ponerse moren@s. Al menos, a este lado del mundo. Se dice que la zanahoria es una gran activadora del bronceado, así que he pensado que sería bueno preparar un postre fresquito y ligero con todas las propiedades de esta verdura. El dulce de zanahoria está hecho prácticamente de eso, zanahorias, por lo que no contiene gluten, ni lactosa, ni huevo, ni maíz. Y además ...
El otro día paseando por las zonas de dietética de algunos supermercados, me di cuenta la cantidad de variedades de crema de cacao tipo Nutella/Nocilla que hay... Supongo que debe ser algo que muchas personas echan en falta cuando deben privarse de ciertos alimentos cuando siguen algún tipo de dieta. Yo voy a hacer una versión muy sencilla, apta para diabéticos. Está hecha a base de aceite de coc ...
¡Hola! Esta mañana os traigo una receta con mijo, ¡el único cereal alcalinizante! Es un pseudocereal con muchas propiedades beneficiosas para el organismo que ahora empezamos a introducir en nuestra dieta. Se consume tanto en platos salados como dulces, entero, en copos o molido. Pese a que estos brownies no contienen azúcar, el contenido en carbohidratos del mijo es incluso mayor que el del arroz ...
El tiramisú es uno de mis postres favoritos. Siempre que comemos fuera y lo tienen en la carta de postres, lo pido. Además, conozco varias versiones para prepararlas en casa... ¡Es adictivo! Una vez vi a un cocinero italiano preparar la crema de un tiramisú sin huevo... Y pensé "si lo hacen los italianos, yo también". Lo guay es que después de darme a probar, me dio la receta, y hoy, yo ...
¡Ya es viernes! Como os prometí, esta semana subiría dos recetas. He aquí la segunda: Magdalenas de nectarina. La nectarina, al contrario de lo que algunas personas creen, no es un híbrido entre ciruela y melocotón. Es simplemente un melocotón que no tiene pelito en la piel, debido a una mutación genética. Por ello, es más agradable comerlo sin pelar, por lo que podemos aprovechar todas sus propi ...
¡Hola! Hoy celebramos el Día del Celiaco. La celiaquía es una enfermedad que afecta en España a más de 450.000 personas, que nosotr@s sepamos, porque sólo el 10% de las personas que la padecen están diagnosticadas. Está causada por una reacción anómala al gluten, proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena (aunque hay aún diferentes opiniones sobre este último cereal), que caus ...
¡Hola! Hoy traigo la receta que me dio una señora en la frutería donde suelo comprar. Victoria me dijo que lo preparaba en su restaurante cuando trabajaba de cocinera (ya se retiró hace más de 10 años) y que de vez en cuando lo preparaba para sus nietos. Le comenté lo del blog y me la ha cedido para que la comparta con vosotr@s *-* Esta es una versión sin azúcar y sin lactosa. Además, no contiene ...
¡Viernes! :D Hoy que algun@s ya estamos tranquis, podría ser un día estupendo para preparar una merienda sencilla y sana, acompañada de estas pastas de plátano y avena con trocitos de fresa. Estas pastas no tienen huevo ni lácteos, básicamente se hacen con tres ingredientes. Tienen alto contenido en fibra, y salvo la fructosa de la fruta, no llevan azúcares añadidos. Ingredientes: 200 gr. de copo ...
Esta semana tiene un día laborable menos ¡¡y no me acordaba!! D: Y encima he tenido algunas cosillas que hacer y casi no me da tiempo a subir receta. Más bien a prepararla ¡Pero aquí está! La semana pasada una amiga me contó que tenía alergia a los frutos secos, y me ha dado por darle vueltas al asunto... Así que tengo un par de recetas preparadas para ella, que espero os sirvan a tod@s. Hoy toc ...