7.047 ideas publicadas y 702 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 4 comensalesEspaguetis 300 gr. mejillones 1 kg. diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas vino blanco 2 cucharadas queso parmesano rallado 4 cucharadas sal [imagen=1824276] Limpiar los mejillones, rasparlos vigorosamente y colocarlos en una cazuela. Añadir un vaso de agua, tapar la cazuela y poner a fuego vivo hasta que los mejillones se abran. Colar el caldo y poner ...
Ingredientes para 4 comensales Carne de ternera 400 gr. diente de ajo 1 unidad huevo 1 unidad vino blanco 1 cucharada aceite de oliva 1 cucharada sal pimienta molida Pelar el diente de ajo y picarlo lo más fino posible o prensarlo con un prensaajos. Lavar un ramillete de perejil y picarlo muy fino. Batir el huevo en un cuenco y agregarle la carne, el vino, el ajo, ...
Ingredientes para 4 comensalesManzana 4 unidades leche 2 tazas preparado de natillas 1 sobre azúcar 6 cucharadas pasas 80 gr. nuez 4 unidades coñac 1 taza mantequilla 1 cucharada canela en polvo [imagen=1824274] Poner las pasas en remojo con el coñac. Lavar las manzanas, secarlas y quitarles el corazón y algo de la pulpa con un cuchillo, sin llegar al fondo. Hacer un corte horizontal alrededor d ...
Ingredientes para 4 comensales Pollo 1,1/2 kg. zumo de limón 1 unidad aceite 6 cucharadas cebola pequeña 1 unidad tomate 600 gr. mazorca de maíz 6 unidades sal pimienta molida Lavar el pollo por dentro y por fuera, secarlo con papel absorbente y cortarlo en trozos. Sazonarlo con sal y pimienta y rociarlo con el zumo de limón. Calentar la mitad del aceite en una sartén grande y freír el pollo a ...
Ingredientes para 4 comensalesCabracho 1 kg. limón verde 2 unidades limón 2 unidades patatas 4 unidades cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta blanca molida perejil [imagen=1824272] Pedir al pescadero que escame muy bien el pescado. Lavar los cabrachos por dentro y por fuera y secarlos con un trozo de papel absorbente. Hacer unos cortes en los lomos con un cuchil ...
Ingredientes para 4 comensales Riñón de cordero 12 unidades mandarina 1 unidad zumo de limón 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas cebolla 2 unidades nuez 30 gr. perejil picado 1 cucharada pan frito 8 rebanadas sal pimienta molida Lavar los riñones, desechando la telita y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal. Exprimir la mandarina y reservar el zumo. Colocar los riñones en un recipien ...
Ingredientes para 4 comensalesLeche 3 tazas preparado para sopa de cebolla 1 sobre nata líquida 1/4 de taza mantequilla 2 cucharadas harina 3 cucharadas yemas de huevo 3 unidades claras de huevo 3 unidades queso rallado 250 gr. sal pimienta molida [imagen=1824270] Poner en un cazo a fuego medio, la leche con la crema de cebolla y dejarla hasta que\r\nespese. Bajar el fuego, dejar enfriar, inco ...
Ingredientes para 4 comensalesSeta de cardo 500 gr. diente de ajo 2 unidades perejil picado 2 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824271] Limpiar las setas, lavarlas, secrlas y trocearlas si son demasiado grandes. Pelar y picar menudos los dientes de ajo. Colocar las setas en una fuente con las láminillas hacia arriba. Mezclar el ajo y el perejil con el aceite ...
Ingredientes para 4 comensalesCebolleta 3 unidades ajo 1 unidad judías verdes 100 gr. pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad champiñones 250 gr. zanahoria grande 2 unidades curry en polvo 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas sal [imagen=1824269] Pelar y picar el ajo y las cebolletas a lo largo en sentido longitudinal. Poner el aceite en una fuente refractaria y rehogar las cebolletas ...
Ingredientes para 4 comensales Solomillo de ternera 600 gr. zumo de limón 1 cucharada trufa 2 unidades sal pimienta molida calabacín 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas Primero lavamos los filetes de solomillo y los secamos con un trozo de papel absorbente. Los colocamos en un plato amplio y los regamos con el jugo de las trufas (de lata), dejándolos reposar unos 30 minutos. Mientras, pela ...
Ingredientes para 4 comensalesPera 4 unidades gelatina 40 gr. zumo de limón 1/2 unidades yogurt de limón 2 unidades edulcorante líquido agua 2 cucharadas [imagen=1824268] Pelar las peras, quitarles las semillas y el corazón, trocearlas y colocarlas en el vaso de la batidora con el zumo de limón y el edulcorante que desee. Batir hasta obtener un puré suave y homogéneo. A continuación, disolver la ...
Ingredientes para 6 comensales Ciruelas 30 unidades vino blanco de oporto 1 taza bacon ahumado 15 lonchas Primero dejamos macerar las ciruelas con la taza de vino el día anterior. Acontinuación, cortamos cada loncha de bacon en dos trozos. Enrollamos cada ciruela en media loncha de bacon y las atravesamos con un palillo. Asamos al horno unos minutos hasta que el bacon esté dorado, dándoles la ...
Ingredientes para 6 comensalesMelocotón en almíbar 500 gr. piña en almíbar 500 gr. naranja 3 unidades limón 1 unidad maicena 2 cucharadas miel 2 cucharadas [imagen=1824266] Exprimir las naranjas y el limón, y poner el zumo en una taza. Incorporar la maicena y diluírla. Trocear los melocotones y la piña, colocarlo en el vaso de una batidora potente; batir hasta obtener un puré fino y suave. Pasar p ...
Ingredientes para 4 comensales Filete de cerdo 4 unidades pimienta en grano 1 cucharadita vino de madeira 1/3 de taza caldo de carne 1/2 de taza aceite de oliva 1 cucharada maicena 1 cucharadita sal Primero untamos los filetes con el aceite y calentamos en una sartén antiadherente. Hacemos los filetes por ambos lados, dando el punto que guste a la carne. Sacamos y reservamos en una fuente al cal ...
Ingredientes para 4 comensalesHuevo 4 unidades leche 1 taza queso rallado 1 cucharada jamón serrano 100 gr. mantequilla 1 cucharada pan 4 rebanadas mayonesa 1 taza tomate frito 1 cucharada aceitunas negras 8 unidades aceite 5 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824264] Picar el jamón muy menudo. Batir los huevos en un cuenco y agregarle el queso rallado, la leche, el jamón, sal y pimienta. ...