Blog de filomena

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Filomena Facilísimo

(España)

Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.

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El arroz y la música: símbolos de la Comunidad Valenciana

La Comunidad Valenciana tiene muchos atractivos, pero a nivel internacional hay tres elementos clave que la han hecho especialmente famosa: las Fallas, la paella y las bandas de música. Cerca de un millón de turistas se acercan cada año a la celebración de la fiesta del fuego y la pólvora por excelencia, y si se pregunta a alguien de fuera de las fronteras españolas por el plato típico español, la ...

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Los secretos para preparar una paella de la huerta con pollo

Creo que no conozco a nadie a quien no le guste la . Por eso, cuando tengo celebración con amigos o familiares, siempre me decanto por la preparación de ese plato para tener el éxito garantizado. Aunque normalmente hago la receta tradicional de la paella valenciana, esta la voy versionando para no cansar a mis invitados con el mismo plato siempre y para adaptarme también a los productos que estén ...

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Quesos veganos Carleta: sabor, textura y calidad

Aunque cada vez son más las personas que deciden retirar de su dieta todo producto de origen animal para adoptar una alimentación vegana, aún hoy siguen existiendo ciertas reticencias hacia ese estilo de vida, sobre todo por las restricciones y limitaciones que eso conlleva. Sin duda, dejar atrás ciertos productos cuesta, y mucho, pero, afortunadamente, hoy en día podemos encontrar productos capa ...

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Atrévete a sorprender con la paella perfecta

La paella es uno de los platos más típicos en los hogares cada domingo, sin embargo, también tiene fama de difícil. Te contamos nuestros secretos para sorprender a tus invitados y que sea todo facilísimo. Es la comida perfecta para cualquier plan familiar o de amigos el fin de semana. Gusta a todo el mundo y es la alternativa perfecta a la barbacoa: siempre hay arroz para todos y permite al anfitr ...

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Disfruta de la cocina canaria: arroz amarillo con carne

Siempre que oigo que las Islas Canarias son las 'islas afortunadas' pienso que realmente los afortunados somos nosotros de poder conocerlas (y más aun los que viven en ellas). Ese adjetivo parece que le ha sido dado por algunas historias de la mitológica de los antiguos griegos que ya las describían así aun sin haber sido descubiertas, pero en realidad creo que ahora se usa más por sus par ...

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¡Nunca más volverás a quemar la comida!

Por mucho que me encante la cocina y a pesar de los muchos años que llevo metida entre fogones, lo cierto es que, a día de hoy, sigo quemando de vez en cuando alguna que otra receta.Y es que no sé si os pasa a vosotros, pero a mí cocinando se me pasa el tiempo volando, lo disfruto muchísimo, por lo que a veces, lo que me parece que lleva en el fuego 10 minutos, en realidad lleva más de 30, e imagi ...

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¿Cuál es el impacto ambiental de producir un kilo de arroz?

La concienciación sobre la importancia del cuidado de nuestro planeta es un tema de máxima actualidad. Y no es de extrañar porque las consecuencias de la falta de protección del medioambiente las estamos viviendo ya con las primeras muestras del cambio climático. Cada vez las sequías son más severas, las lluvias torrenciales más frecuentes y las temperaturas aumentan un poco más cada año. Una de l ...

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La receta de la paella valenciana (la auténtica)

Los domingos se come paella en mi casa. Esta tradición la tengo desde que mis hijos eran pequeños y, ahora que ya no viven conmigo, es la 'excusa' perfecta para juntarnos todos ese día y disfrutarla mientras nos contamos cómo ha ido la semana. Hace años viví una temporada en Valencia y tuve la suerte de aprender a preparar la verdadera receta de la paella valenciana gracias a los amigos q ...

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La receta del arroz con leche más cremoso

Aunque muchos somos los que no dudamos en dar un 'like' a cualquier tarta sofisticada o a un dulce con ingredientes exóticos cuando navegamos en redes sociales, lo cierto es que a la hora de escoger nuestro postre favorito nos decantamos por los sabores 'de siempre'. Las natillas, el flan, el pudin o el arroz con leche siguen estando en el recetario habitual de muchas casas porque ...

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Meriendas sencillas y deliciosas

En los últimos años, las oficinas de facilisimo.com han experimentado un auténtico baby boom y cada vez somos más los papás preocupados por la alimentación de nuestros hijos, pues que coman bien resultará fundamental para su desarrollo, físico e intelectual, y, en consecuencia, para que crezcan sanos y fuertes. La mayor parte de ellos comen prácticamente de todo, aunque las frutas y las verduras s ...

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5 recetas de la abuela con carne de conejo: ¡lo de SIEMPRE como NUNCA!

No hay nada mejor que las recetas tradicionales. Son una apuesta segura en las reuniones familiares, pero, seamos sinceros, si siempre las cocinamos igual acabamos por cansarnos. Por eso te vamos a mostrar unas elaboraciones clásicas con un giro especial que seguro sorprenderá a todos los invitados a tu mesa. ¡No te las pierdas! Estas recetas que te vamos a proponer desde Hoy Carne de Conejo s ...

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Las croquetas más ricas: 14 recetas para disfrutar

¿Qué es lo primero que echas de menos cuando te vas a vivir sol@? Sí, lo que estás pensando: las croquetas de tu madre. Por ello, para que esa morriña no te invada, le pones ojitos melosos a tu progenitora y le ruegas que te surta de tapers cargaditos de tus croquetas favoritas. Cuando te lances a hacer las tuyas propias y las perfecciones, seguro que tendrás hijos (o amigos o lo que quieras) que ...

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3 menús ligeros con ideas saludables para después de las fiestas

Durante las fiestas tendemos a comer de más y peor, sobre todo los típicos dulces navideños como el turrón. Para que vuelvas a la rutina te proponemos 3 menús ligeros con ideas saludables para que vuelvas poco a poco a la normalidad. ¿Comenzamos? Menú 1 Desayuno: Tostada de aguacate y hummus Para empezar el día te proponemos una receta salada de la mano de My Wholistic Life. Se trata de una tosta ...

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Cuatro recetas con cúrcuma que tienes que probar

La cúrcuma es una especia de origen indio con unas propiedades increíbles. Puede prevenir las enfermedades cardíacas, protege el hígado y además es un tónico estomacal, un antidepresivo y un antiinflamatorio natural. Por eso, para que puedas disfrutar de estas ventajas te proponemos cuatro recetas con cúrcuma que tienes que probar. ¿Comenzamos? - Leche de cúrcuma. Esta bebida es muy fácil y rápida ...

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5 tartas de manzana muy fáciles y deliciosas

La manzana es una de las frutas más beneficiosas para nuestro organismo. Es un alimento muy versátil, por lo que lo podemos usar en muchísimas recetas, sobre todo dulces. Hoy te proponemos 5 tartas de manzana muy fáciles y deliciosas. ¡Hay para todos los gustos! Tarta de manzana fácil Esta receta de Acocinear es la más básica. Lleva una base de bizcocho húmedo hecho con manzanas. Además está dec ...