Blog de FOODandCAKES

Posted by: Gemma Biosca Creo que la receta de hoy es perfecta para preparar justo pasada la fiesta de Todos los Santos en la que quién más quién menos, nos hemos pasado con la comida. Como veréis en los ingredientes, esta versión es más ligera ya que lleva manzana en vez de patatas, pero ya os aviso que si tenéis algún problema con el azúcar, recordad que la manzana contiene bastante. Aún así, lo ...

Posted by: Gemma Biosca Al final hemos hecho la vídeoreceta de unas de las mejores tartas dulces para mí gusto, más que nada porqué no es muy dulce y super rústica lo que añade un plus. Es casi una no-receta porqué básicamente hay que mezclar todo y hornear. Creo que lo más largo y "complejo" es triturar la zanahoria...creédme! La primera que hice es ESTA y tengo que reconocer que me que ...

Posted by: Gemma Biosca En busca de recetas saludables, esta es mi misión desde hace un tiempo. Y además de que sean saludables, que me las pueda llevar al trabajo y que me alimenten debidamente. Esta no-receta de hoy es sencilla y práctica además de versátil porqué la puedes hacer con lo que más te guste o tengas a mano. Además, cuantos más colores tenga, más saludable es...así que dejad que tra ...

Posted by: Gemma Biosca NOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el video Llega la festividad de Todos los Santos y con ella sus dulces. Aquí no hay fiesta que se celebre sin dulces en cada comunidad. En la mía, Catalunya, los dulces típicos de estos días son los Panellets, unas bolitas de mazapán con diferentes gustos, aunque los más típicos (y caros!) son los q ...

Posted by: Gemma Biosca No disimuléis que os estoy viendo con esa cara de "pero que mal huele el brócoli" ¿a que si? Y si, un poco de razón tenéis pero no se puede comparar con su prima-hermana la coliflor que huele mucho más! Si lo haces al vapor, al microondas o lo hierves muy poco para que quede al dente casi no se va a notar. En casa el brócoli forma parte de nuestra dieta y lo solem ...

Posted by: Gemma Biosca NOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el video Hacer una Galette no implica mucha maña en la cocina, como es mi caso con el tema tartas y dulces. Será porque no me va el dulce, pero en este caso, debo reconocer que me ha encantado! Además creo que este dulce es genial para hacer con todas las frutas y casi que se puede considerar de aprove ...

Posted by: Gemma Biosca No es que os vaya a vender la moto, mejor dicho, la Thermomix...pero os puedo asegurar que hacer un Risotto en 45 minutos sin casi ensuciar nada de nada....es una pasada! Es la ventaja de esta maquinita que por ahora, es la reina de mi cocina. Los que la tenéis ya sabéis de qué hablo ¿verdad? Aquí es dónde suele empezar la discusión de los que estamos a favor y los que está ...

Posted by: Gemma Biosca NOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el video Pienso que como casi todo en la vida, nos movemos por modas o tendencias, aunque a veces no lo sepamos o no le demos mucha importancia. La receta de hoy creo que es una de ellas: se ha puesto de moda cocinar "todo en uno en la olla" que en Inglés le llaman "one pot". Como ...

Posted by: Gemma Biosca Hacer una entrada del blog para publicar y darte cuenta de que esta receta ya la tenías publicada... ¿a alguien más le ha pasado? De hecho la dejo por dos razones: una, porqué esta vez los he hecho yo y no como AQUÍ que los hacía el otro 50% de Food&Cakes by GB y dos, porqué os pongo la versión sin Thermomix. Y hoy me ha hecho mucha gracia cuando he visto que ya la tenía ...

Posted by: Gemma Biosca NOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el video Esta semana parece que el blog esté dedicado a la cocina Italiana, el martes os dejé esta receta de Pasta a la Carbonara y hoy vengo con la famosa ensalada Capresse en versión "Hasselback", como las patatas que también tenemos en nuestro canal de You Tube. Una vez más la receta de ...

Posted by: Gemma Biosca Cuando hablamos de esta receta casi todo el mundo al enumerar los ingredientes sale la "crema de leche" o "nata". Pues estamos muy equivocados porqué esto es un sacrilegio total!! Yo vi como hacía la receta Jamie Oliver y luego a Antonella Speranza, italiana afincada en Catalunya que nos ha dado a conocer un montón de recetas tal y como las cocinan los ...

Posted by: Gemma Biosca Cuando ves una receta y dices: esta la hago ya! Esto me pasó cuando vi en Instagram esta receta...flipé con los ingredientes, por qué no me digáis que poner "bacon" a un cake es muy normal...! Pues os voy a decir que el resultado es brutal, sobretodo porque no queda muy dulce (imagino que por eso pasó mi test!), y el toque del bacon es muy original. Reconozco q ...

Posted by: Gemma Biosca La receta de hoy es la típica que puedes tener hecha un par de días antes de consumir y que encima queda más buena por el reposo. En este caso, hice las albóndigas el jueves por la tarde y lo reservé en la nevera para consumir el domingo, que llegábamos de pasar el fin de semana fuera. Es genial llegar a casa y tener este plato en la nevera listo sólo a falta de poner la me ...

Posted by: Gemma Biosca NOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el video Como se nota que acabamos de volver (bueno, ya hace un par de semanas...) de nuestras vacaciones ¿verdad? Todo verde y sano y ligero y fresco...que aún por aquí está durando el calor sofocante. Sin ir más lejos, esta tarde a las 18h cuando he salido a mi caminata diaria, estábamos a 32º....su ...

Posted by: Gemma Biosca NOTA: Si recibes tu suscripción en el móvil o tablet clica aquí para ver el video El mes de mayo de este año fue un tanto movido: primero nos fuimos a Cádiz a disfrutar de nuestro premio de una cena para dos en APONIENTE y la semana siguiente me fui a Madrid a disfrutar de mi masterclass de cocina con Gonzalo dAmbrosio, chef que entre otras cosas, tiene un programa en Ca ...