Fran is in the Kitchen - Recetas y fooding

La crema Inglesa es un clásico en los postres franceses; es liviana, deliciosa y casi adictiva, así que ojo que hay que controlarse y tomarla entera! Sirve para acompañar casi todos los postres, para que no sean secos y darles un toquecito fresco además. Se usa fría o tibia, dependiendo del postre que vayas a servir y es una muy buena opción para reemplazar la crema (nata), cuando queremos ponerle ...

La leche asada es mi debilidad y cómo que no si es tan rica, cierto? Fácil, económica y simple. Un poco el concepto de mi cocina por lo que me he propuesto probarla con varios ingredientes y con lo que encuentre en mi casa en el momento que tengo ganas de prepararla. Una de las cosas que más me gusta en mi cocina es el desafío de no botar las cosas. En este caso fueron montón de huevos, leche y un ...

Las tortillas son mi debilidad! Quizas es porque las he comido desde siempre y porque las puedes hacer con todo lo que te gusta. En Chile, las tortillas son un plato super típico y casero y sirve montones para deshacerse de lo que va quedando en el refrigerador...jejeje Este plato es ideal para dietas, con de un trozo de CARNE MECHADA o una fresquita ENSALADA CHILENA. También puedes acompañarla d ...

Tenía una bolsa entera de pan viejo (siempre lo junto para hacer pan rallado o algún postre), y se me ocurrió preparar este budín porque además tengo montón de leche jejeje…si!! estaba en promo y compré 1000 Lts  Así que me dije: leche, pan duro….budín de pan!! Pero esta vez quise hacerlo más simple que la ultima vez, así que agarré todo, lo puse en el mixer y bueno, de ahí verán la re ...

Aprovechando las ultimas semanas de verano para comer fresquito y reponernos de los excesos también es que les comparto este sandwich delicioso y liviano, con PAN PITA, un pan ultra fino, integral y con muy pocas calorías; especial para hacer régimen! Animate a prepararlo!!! EL relleno lo hice con CARNE MECHADA, que es una carne muy blanda y jugosa así que es perfecto! Pueden agregarle todo lo q ...

Aunque vivo en Francia que es el país de la Baguette y de los panes “más ricos del mundo” como dicen por ahí, para mi; como los panes de mi Chilito, no hay! No todos eso si! Hay panes bien malos también en Chile ja ja ja  sobre todo las algunos batidos de supermercado. Los que recuerdo con más cariño y nostalgia son el PAN BATIDO O MARRAQUETA y el Pan pita que aquí no existe. Saliendo ...

Fabien es un Gazpacho lover…era que no ! si  en su familia hay muuchos españoles y  tiene costumbre de prepararlo y beberlo habitualmente. Existen muchas variedades de gazpacho (o es solo en Francia que venden gazpacho de todo?)..no se bien, no quiero afirmar nada ya que no soy espanola y son ellos sin duda los tienen la respuesta. Solo quiero contarles que aquí en Francia venden gazpachos d ...

La carne mechada es una clásica receta chilena que generalmente se preparar los fines de semana para compartir con la familia. Se acompaña de pasta, patatas o arroz...es deliciosa junto a una ensalada si quieres hacer un poco de régimen o en sandwich es increíble también! Pruébala, que es muy simple y seguro te encantará ! Si te gustan mis recetas puedes seguirlas en Facebook pinchando aquí: Faceb ...

Las tortillas son un plato super típico y casero en Chile. En mi casa las preparaban de todo! Lechuga, porotitos verdes, papas, zanahorias, arroz, fideos…lo que quedara, yo creo! jejeje A Fabién le encantan, así que yo disfruto para prepararlas bien seguido ya que encuentro que son sanas, nos permite comer verduras y una cosa que me encanta en mi cocina, me permite vaciar el refri de los  ...

No se imaginan el tiempo que tenía ganas de hacer carne mechada! Antojada al máximo pero por una u otra razón siempre lo postergaba….en todo caso eso es pasado y aquí estoy con la receta En Francia no existe ni el choclo o choclillo como lo llamamos en Chile así que me arriesgué y compré (por internet además), la carne que pensé era la indicada para mechar y tuve suerte porque me quedo blan ...

Les contaba la otra vez que estoy tratando de ponerme a dieta...no es tan facil cuando eres cocinera pero estoy haciendo esfuerzo jejeje Hoy les comparto esta receta que es muy típica de Francia, donde vivo y que es muy simple, llena de sabor y sobre todo deliciosa Como les recuerdo siempre, si te gustan mis recetas puedes seguirlas en Facebook pinchando aquí: Facebook y suscribirte a la newslett ...

Soy fanática de los zapallitos (calabacines), y siempre estoy probando nuevas formas de prepararlo porque es un alimento super versátil y que combina perfecto con todo, además de tener muy pocas calorías. Buscando una manera muy simple de prepararlos es que llegué a este “clafoutis” que es similar al budín de zapallitos pero mas ligero. Si están a régimen o si quieren probar un acompañ ...

Los patuditos nos fuimos a la playa y cuando volvimos el almuerzo estaba listo…ups !! La sorpresa fue exquisita porque con los 36°C que hay por estos días, comer frío y ligero es la mejor opción. Nuestro almuerzo fue : Jamón de montaña (podría ser similar al jamón serrano pero mas grueso y salado), acompañado de estas deliciosas berenjenas y tomates a la plancha. Se las recomiendo montones ...

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      La paella es una de las recetas que tenia pendiente hace harto tiempo pero antes de compartírselas quería tener la verdadera receta, la receta de mi suegro que es Francés pero de padres españoles, osea que conoce bien como hacerla. Ahora que vinimos a veranear donde ellos al sur de Francia fue el momento justo para hacerla y aprender a prepararla sobre todo. Es una receta simple por difícil ...