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BLOG DE COCINA SANA

57 ideas publicadas y 27 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

LIDIA MALDONADO

(España)

Soy Administradora y Redactora Jefe en la Red de Blogs GRUPO LM. Me encanta escribir, y sobre todo ayudar a los demás a través de mis artículos.

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BLOG DE COCINA SANA

DESTACADO FEATURED RECETA DE PESCADO

ENSALADA DE ARROZ CON BONITO RECETA DE ENSALADA DE ARROZ CON BONITO Ingredientes: Ensalada de Arroz con Bonito. -200 gramos de arroz y el doble de agua (400 miligramos) -1 hoja de laurel -250 mililitros de tomate frito -3 dientes de ajo -200 gramos de bonito en aceite -1 latita de aceitunas negras y otra latita de aceitunas verdes -1 latita de anchoa -250 gramos de mayonesa -Agua y sal. Preparaci ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE PESCADO

ALUBIAS CON SEPIA Y AZAFRÁN RECETA DE ALUBIAS CON SEPIA Y AZAFRÁN Ingredientes: Para 4 personas. Alubias con Sepia y Azafrán. -300 gramos de alubias blancas -2 litros de caldo de pescado -20 hebras de azafrán -700 gramos de sepia, sin piel -Aceite de oliva virgen extra -Sal. Preparación: Alubias con Sepia y Azafrán. 1.-En primer lugar, remojar las alubias en agua y bicarbonato (para evitar ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE PESCADO

FABES CON BACALAO AL COMINO RECETA DE FABES CON BACALAO AL COMINO Ingredientes: Para 4 personas. Fabes con Bacalao al Comino. -300 gramos de fabes -500 gramos bacalao desalado -2 litros de caldo de pescado -5 diente de ajo -1 cebolla grande -2 zanahorias -1 cucharada de comino -Aceite de Oliva virgen extra al gusto -Sal. Preparación: Fabes con Bacalao al Comino. 1.-En primer lugar, ponemos a ...

DESTACADO RECETA DE POSTRE FEATURED

DULCE FRITO DE PLÁTANO RECETA DE DULCE FRITO DE PLÁTANO Ingredientes: Para 2 personas. Dulce Frito de Plátano. -4 huevos -100 gramos de azúcar -3 ó 4 plátanos -1 vaso de coñac u otro licor -4 cucharadas colmadas de harina -4 cucharada de leche -Mantequilla -Papaya (para decorar, cortada en forma de flor) -Azúcar glas (para espolvorear encima). Preparación: Dulce Frito de Plátano. 1.-En primer ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE ENSALADA

ENSALADA DE QUESO BRIE CON EMPANADO DULCE RECETA DE ENSALADA DE QUESO BRIE CON EMPANADO DULCE Ingredientes: Para 4 personas. Ensalada de Queso Brie con Empanado Dulce. -200 gramos de queso Brie -1 bolsa de hojas de ensalada variada Ingredientes: Para el Empanado. -20 galletas -Huevo batido (lo que admita) -Harina Ingredientes: Para la Vinagreta de Vinagre de Módena y Frambueza. -50 mi ...

DESTACADO RECETA DE MARISCO FEATURED

AGUACATES CON GAMBAS Y CEREZAS CONFITADAS RECETA DE AGUACATES CON GAMBAS Y CEREZAS CONFITADAS Ingredientes: Aguacates con Gambas y Cerezas Confitadas -6 aguacates grandes -500 gramos de gambas cocidas o langostinos pequeños (ya pelados) -200 gramos de cerezas confitadas, cortadas en 4 u 8 trozos cada -Hojas de 1 lechuga Preparación: Aguacates con Gambas y Cerezas Confitadas 1.-En prime ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE CARNE

CALLOS DE TERNERA CON CARNE DE MORCILLO RECETA DE CALLOS DE TERNERA Ingredientes: Callos de Ternera con Carne de Morcillo. -Kilo y medio de callos de ternera -Pimentón (dulce o, picante) -2 patas de ternera, (ya limpias y cortadas en trozos regulares) -8 cucharada de aceite de oliva virgen extra -1 kilo de morcillo, cortado en cubo (ésta carne, tiene mucha gelatina) -Vinagre, sal -3 rebanadas ...

EMPANADA GALLEGA RECETA DE CARNE

EMPANADA GALLEGA RECETA DE EMPANADA GALLEGA Ingredientes: Para la Empanada Gallega. -1 Kilo de harina -7 huevos -300 gramos de manteca de cerdo ibérico -1 litro y cuarto de leche -Una pizca de levadura prensada (de panadería) -Sal. Ingredientes : Para el relleno de la Empanada Gallega -300 gramos de carne picada -Una cebolla -100 gramos de jamón serrano, picado -2 huevos -50 gramos de manteca de ...

DESTACADO RECETA DE MARISCO FEATURED

TORTILLA DE MARISCOS RECETA DE TORTILLA DE MARISCOS Ingredientes: para 4 personas. Tortilla de Mariscos. -8 huevos (tamaño grande) -Un cuarto de kilo de gambas -Un cuarto y mitad de langostinos -Aceite de oliva virgen extra (al gusto) -1 cebolla picada -2 cucharada de coñac -4 cucharadas colmada, de perejil fresco picado y unas ramítas para el adorno -2 limones -Sal y jengibre en especia (en ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE CARNE

REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESO RECETA DE REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESO Ingredientes: para 4 personas.Redondo de Ternera con Verduras y Queso. -1 kilo y medio de redondo de ternera -3 pimientos rojos (verdura fresca) -2 berenjenas -150 gramos de queso gruyere -150 gramos de queso emmental -150 mililitros de vino blanco. -Aceite de oliva virgen extra -Mostaza -Sal y pimienta. ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE PESCADO

REVUELTO DE ANCHOAS Y PIMIENTOS RECETA DE REVUELTO DE ANCHOAS Y PIMIENTOS Ingredientes: para cuatro personas. Revuelto de Anchoas y Pimientos. -200 gramos de anchoas en conserva -Un par de minibiscotes pequeños en cada plato o, una rodaja de pan de pueblo -6 huevos -4 pimientos del piquillo -2 cebolletas (grandes) -3 dientes de ajo -Media guindilla o, una entera (opcional) -4 cucharada de ace ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE AVE

POLLO SALTEADO CON VERDURAS EN FAJITAS RECETA DE POLLO SALTEADO CON VERDURAS EN FAJITAS Ingredientes: para 4 personas. Pollo salteado con Verduras en Fajitas. -2 medias pechugas de pollo (sin piel ni grasa) -1 pimiento verde (de tamaño grande) -1 pimiento rojo (de tamaño grande) -2 zanahorias -1 cubito de caldo de ave -1 cucharada de pimienta de cayena (en escamas, entera o, molida) -12 obleas ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE ENSALADA

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA TIBIA DE FRAMBUESA RECETA DE ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA TIBIA DE FRAMBUESA Ingredientes: para 4 personas. Ensalada de Queso de Cabra con Vinagreta tibia de Frambuesa -200 gramos de queso de cabra de rulo -1 bolsa de hojas de ensalada variada -3 rebanadas de pan -100 gramos de frambuesa. Ingredientes: Para el Empanado -Harina de biz ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE PESCADO

SAN JACOBO DE MERLUZA Y QUESO DE TETILLA CON SALSA AGRIDULCE RECETA DE SAN JACOBO DE MERLUZA Y QUESO DE TETILLA CON SALSA AGRIDULCE. Ingredientes: para 4 personas. San Jacobo de Merluza y Queso de Tetilla con Salsa Agridulce. -8 lomitos de merluza -6 lonchas de queso tetilla -harina -huevo -pan rallado -Aceite para freír. Ingredientes: Para la Salsa Agridulce. -50 mililitros de vinagre -7 ...

DESTACADO RECETA DE MARISCO FEATURED

CALAMARES A LA PLANCHA CON HABITAS Y MENTA RECETA DE CALAMARES A LA PLANCHA CON HABITAS Y MENTAIngredientes: para 4 personas. Calamares a la plancha con Habitas y Menta. -4 calamares, cortado en anillas -1 bote de habitas -100 mililitros de vino dulce -2 cucharadas colmadas de tomate frito -4 dientes de ajo. -8 hojas de menta picadas -Aceite de oliva virgen extra. -Sal. Preparación: Calama ...