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BLOG DE COCINA SANA

57 ideas publicadas y 25 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

LIDIA MALDONADO

(España)

Soy Administradora y Redactora Jefe en la Red de Blogs GRUPO LM. Me encanta escribir, y sobre todo ayudar a los demás a través de mis artículos.

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BLOG DE COCINA SANA

DESTACADO FEATURED RECETA DE PESCADO

Ensalada de arroz con bonito

ENSALADA DE ARROZ CON BONITO RECETA DE ENSALADA DE ARROZ CON BONITO Ingredientes: Ensalada de Arroz con Bonito. -200 gramos de arroz y el doble de agua (400 miligramos) -1 hoja de laurel -250 mililitros de tomate frito -3 dientes de ajo -200 gramos de bonito en aceite -1 latita de aceitunas negras y otra latita de aceitunas verdes -1 latita de anchoa -250 gramos de mayonesa -Agua y sal. Preparaci ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE PESCADO

ALUBIAS CON SEPIA Y AZAFRÁN

ALUBIAS CON SEPIA Y AZAFRÁN RECETA DE ALUBIAS CON SEPIA Y AZAFRÁN Ingredientes: Para 4 personas. Alubias con Sepia y Azafrán. -300 gramos de alubias blancas -2 litros de caldo de pescado -20 hebras de azafrán -700 gramos de sepia, sin piel -Aceite de oliva virgen extra -Sal. Preparación: Alubias con Sepia y Azafrán. 1.-En primer lugar, remojar las alubias en agua y bicarbonato (para evitar ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE PESCADO

Fabes con bacalao al comino

FABES CON BACALAO AL COMINO RECETA DE FABES CON BACALAO AL COMINO Ingredientes: Para 4 personas. Fabes con Bacalao al Comino. -300 gramos de fabes -500 gramos bacalao desalado -2 litros de caldo de pescado -5 diente de ajo -1 cebolla grande -2 zanahorias -1 cucharada de comino -Aceite de Oliva virgen extra al gusto -Sal. Preparación: Fabes con Bacalao al Comino. 1.-En primer lugar, ponemos a ...

DESTACADO RECETA DE POSTRE FEATURED

Dulce frito de plátano

DULCE FRITO DE PLÁTANO RECETA DE DULCE FRITO DE PLÁTANO Ingredientes: Para 2 personas. Dulce Frito de Plátano. -4 huevos -100 gramos de azúcar -3 ó 4 plátanos -1 vaso de coñac u otro licor -4 cucharadas colmadas de harina -4 cucharada de leche -Mantequilla -Papaya (para decorar, cortada en forma de flor) -Azúcar glas (para espolvorear encima). Preparación: Dulce Frito de Plátano. 1.-En primer ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE ENSALADA

Ensalada de queso brie con empanado dulce

ENSALADA DE QUESO BRIE CON EMPANADO DULCE RECETA DE ENSALADA DE QUESO BRIE CON EMPANADO DULCE Ingredientes: Para 4 personas. Ensalada de Queso Brie con Empanado Dulce. -200 gramos de queso Brie -1 bolsa de hojas de ensalada variada Ingredientes: Para el Empanado. -20 galletas -Huevo batido (lo que admita) -Harina Ingredientes: Para la Vinagreta de Vinagre de Módena y Frambueza. -50 mi ...

DESTACADO RECETA DE MARISCO FEATURED

Aguacates con gambas y cerezas confitadas

AGUACATES CON GAMBAS Y CEREZAS CONFITADAS RECETA DE AGUACATES CON GAMBAS Y CEREZAS CONFITADAS Ingredientes: Aguacates con Gambas y Cerezas Confitadas -6 aguacates grandes -500 gramos de gambas cocidas o langostinos pequeños (ya pelados) -200 gramos de cerezas confitadas, cortadas en 4 u 8 trozos cada -Hojas de 1 lechuga Preparación: Aguacates con Gambas y Cerezas Confitadas 1.-En prime ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE CARNE

Callos de ternera con carne de morcillo

CALLOS DE TERNERA CON CARNE DE MORCILLO RECETA DE CALLOS DE TERNERA Ingredientes: Callos de Ternera con Carne de Morcillo. -Kilo y medio de callos de ternera -Pimentón (dulce o, picante) -2 patas de ternera, (ya limpias y cortadas en trozos regulares) -8 cucharada de aceite de oliva virgen extra -1 kilo de morcillo, cortado en cubo (ésta carne, tiene mucha gelatina) -Vinagre, sal -3 rebanadas ...

EMPANADA GALLEGA RECETA DE CARNE

Empanada gallega

EMPANADA GALLEGA RECETA DE EMPANADA GALLEGA Ingredientes: Para la Empanada Gallega. -1 Kilo de harina -7 huevos -300 gramos de manteca de cerdo ibérico -1 litro y cuarto de leche -Una pizca de levadura prensada (de panadería) -Sal. Ingredientes : Para el relleno de la Empanada Gallega -300 gramos de carne picada -Una cebolla -100 gramos de jamón serrano, picado -2 huevos -50 gramos de manteca de ...

DESTACADO RECETA DE MARISCO FEATURED

TORTILLA DE MARISCOS

TORTILLA DE MARISCOS RECETA DE TORTILLA DE MARISCOS Ingredientes: para 4 personas. Tortilla de Mariscos. -8 huevos (tamaño grande) -Un cuarto de kilo de gambas -Un cuarto y mitad de langostinos -Aceite de oliva virgen extra (al gusto) -1 cebolla picada -2 cucharada de coñac -4 cucharadas colmada, de perejil fresco picado y unas ramítas para el adorno -2 limones -Sal y jengibre en especia (en ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE CARNE

REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESO

REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESO RECETA DE REDONDO DE TERNERA CON VERDURAS Y QUESO Ingredientes: para 4 personas.Redondo de Ternera con Verduras y Queso. -1 kilo y medio de redondo de ternera -3 pimientos rojos (verdura fresca) -2 berenjenas -150 gramos de queso gruyere -150 gramos de queso emmental -150 mililitros de vino blanco. -Aceite de oliva virgen extra -Mostaza -Sal y pimienta. ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE PESCADO

REVUELTO DE ANCHOAS Y PIMIENTOS

REVUELTO DE ANCHOAS Y PIMIENTOS RECETA DE REVUELTO DE ANCHOAS Y PIMIENTOS Ingredientes: para cuatro personas. Revuelto de Anchoas y Pimientos. -200 gramos de anchoas en conserva -Un par de minibiscotes pequeños en cada plato o, una rodaja de pan de pueblo -6 huevos -4 pimientos del piquillo -2 cebolletas (grandes) -3 dientes de ajo -Media guindilla o, una entera (opcional) -4 cucharada de ace ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE AVE

POLLO SALTEADO CON VERDURAS EN FAJITAS.

POLLO SALTEADO CON VERDURAS EN FAJITAS RECETA DE POLLO SALTEADO CON VERDURAS EN FAJITAS Ingredientes: para 4 personas. Pollo salteado con Verduras en Fajitas. -2 medias pechugas de pollo (sin piel ni grasa) -1 pimiento verde (de tamaño grande) -1 pimiento rojo (de tamaño grande) -2 zanahorias -1 cubito de caldo de ave -1 cucharada de pimienta de cayena (en escamas, entera o, molida) -12 obleas ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE ENSALADA

Ensalada de queso de cabra con vinagreta tibia de frambuesa

ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA TIBIA DE FRAMBUESA RECETA DE ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA TIBIA DE FRAMBUESA Ingredientes: para 4 personas. Ensalada de Queso de Cabra con Vinagreta tibia de Frambuesa -200 gramos de queso de cabra de rulo -1 bolsa de hojas de ensalada variada -3 rebanadas de pan -100 gramos de frambuesa. Ingredientes: Para el Empanado -Harina de biz ...

DESTACADO FEATURED RECETA DE PESCADO

San Jacobo de merluza de tetilla con salsa agridulce

SAN JACOBO DE MERLUZA Y QUESO DE TETILLA CON SALSA AGRIDULCE RECETA DE SAN JACOBO DE MERLUZA Y QUESO DE TETILLA CON SALSA AGRIDULCE. Ingredientes: para 4 personas. San Jacobo de Merluza y Queso de Tetilla con Salsa Agridulce. -8 lomitos de merluza -6 lonchas de queso tetilla -harina -huevo -pan rallado -Aceite para freír. Ingredientes: Para la Salsa Agridulce. -50 mililitros de vinagre -7 ...

DESTACADO RECETA DE MARISCO FEATURED

Calamares a la plancha con habitas y menta

CALAMARES A LA PLANCHA CON HABITAS Y MENTA RECETA DE CALAMARES A LA PLANCHA CON HABITAS Y MENTAIngredientes: para 4 personas. Calamares a la plancha con Habitas y Menta. -4 calamares, cortado en anillas -1 bote de habitas -100 mililitros de vino dulce -2 cucharadas colmadas de tomate frito -4 dientes de ajo. -8 hojas de menta picadas -Aceite de oliva virgen extra. -Sal. Preparación: Calama ...