Blog de Icake4u

¡No os imagináis qué maravilla de receta os  traigo esta vez! Descubrí esta Trenza de Pan Alemana Hefezopf por casualidad. La vi en uno de mis libros de recetas y me recordó a un brioche trenzado que había probado hace unos años, así que me entraron muchas ganas de prepararla. Además, esta Trenza de Pan Alemana Hefezopf sigue la linea de las últimas recetas de masas levadas que he publicado desde ...

Os contaba a principios de año que el 2019 va a ser un año de aprendizaje y nuevas ideas en el blog. Terminé el año pasado aprendiendo a trabajar la levadura seca de panadero y la levadura fresca, y tocaba ponerlo en práctica. Ya estaba cansado de que no me funcionasen las recetas que llevaban ese tipo de levaduras así que he dedicado un tiempo a trabajarlas y ya podemos ver los resultados como en ...

Después de unas Navidades llenas de grandes recetas, toca ponerse manos a la masa y empezar la temporada 2019. Este año me he propuesto que sea un pelín diferente y quiero traer recetas muy interesantes que se alejan de la pastelería y repostería de años anteriores. Traeré tartas y pasteles deliciosos, pero quiero que el 2019 sea un año de aprendizaje y desarrollo, donde exploremos nuevas técnicas ...

Lo sé… muchos diréis que qué leches hago publicando ahora la receta del Roscón de Reyes si ya han pasado las navidades, pero es que en mi caso cocino al día y el Roscón de Reyes lo hice para el día de reyes!! así que no he tenido opción de publicarlo antes… Soy consciente que nadie se va a poner a preparar un roscón a estas alturas, pero así ya está en el recopilatorio de Recetas de Na ...

Primera receta del año! Y no podía ser otra que la receta de Panettone. El 2018 ha sido un año muy intenso, lleno de grandes momentos y como resumen puedo decir que ha sido un buen año a nivel personal y para el blog. En el 2017 estuve a medio gas por la muerte de mi abuela, una persona muy importante en mi vida y que es mi gran influyente en la cocina. Si no fuese por ella dudo que fuese tan frik ...

¡Ya no queda nada para Nochebuena! y algunos amigos blogueros hemos querido juntarnos para traeros ideas estupendas para preparar en estas fechas tan señaladas. No os perdáis nada de esta colaboración tan especial que hemos decidido llamar “Te invito a mi mesa” Si hay una época en la que la gente se esfuerce por preparar algo especial, esa es Navidad. La cena de Nochebuena es una de la ...

Quieres saber cómo se prepara la Galette des Rois o pastel de Reyes francés? Hoy te lo voy a explicar paso a paso y de manera sencilla para que no tengas ningún problema! Estamos en plena época navideña y no hay cosa que me guste preparar (y comer) más que los dulces navideños. Llevo tiempo en el blog trayendo recetas navideñas para que no os falte de nada. Mezclo algunas recetas creativas con otr ...

Empezamos con las Recetas Navideñas!! Ya sé que puede parecer algo pronto, pero en la calle ya están las luces de navidad puestas y en mi casa llevamos con el árbol de Navidad desde hace una semana así que ya no podía aguantar más! Para arrancar con las recetas para estas fechas especiales he elegido unas galletas craqueladas red velvet que también se pueden preparar el resto del año ya que no son ...

Pues sí! a mí también me ha entrado la fiebre de los Bundt Cakes a raíz del National Bundt Day y este fin de semana me metí entre fogones para preparar una receta nueva con aires pre-navideños. Las verdad es que no hace mucho que publiqué un Bundt Cake de Jengibre, Nata y Canela en el blog, pero la verdad es que ya ni me acordaba!! madre mía cómo tengo la cabeza… creo que me tengo que ir hac ...

Han pasado muchos días desde la última vez que publiqué… la semana pasada tenía en mente publicar una reseña sobre una nueva hamburguesería en Madrid que se promociona a sí misma como la mejor hamburguesa de Madrid… y nada más lejos de la realidad… Lo cierto es que me he tomado mis días para reflexionar y decidir si hago o no la crítica, ya que no va a ser una crítica positiva sobre el resta ...

¿Os gustan los cupcakes? Esta receta de Cupcakes de Crema de Cacahuete os va a enamorar. Vamos con una receta nueva! Cupcakes de crema de cacahuete.  La semana pasada ya lo adelantaba. Publiqué una guía de como hacer cupcakes que es la que yo explico al principio de los talleres de iniciación a los cupcakes que imparto. Aunque estos pequeños han pasado un poco de moda, para mi siguen siendo de mis ...

Esta semana no ha habido receta, pero me ha parecido interesante traeros unos cuantos tips de un tema que aún despierta bastante curiosidad. Como hacer cupcakes! Estos pequeños pastelitos se pusieron de moda hace algo más de 5 años (¡¡¡cómo pasa el tiempo!!!) gracias a todos los programas de cocina y repostería americana que empezaron a salir en la tele. El principal fue el programa de Alma, aunqu ...

¡Estos días han pasado muchas cosas! Como siempre, voy con el tiempo justito justito… vamos que duermo menos que un panadero…. ¡Volví a primeros de mes a mis clases de patinaje los sábados por la mañana, y como hacía cinco años que no patinaba… llego a casa reventado! Me siento en la cama y no me muevo en un buen rato… Es agotador, pero tengo que reconocer que volver a las clases de patinaje ha si ...

Tenemos receta nueva! Y mira que ha costado porque Septiembre está siendo intensito… vamos que tengo más tareas que un niño de colegio…. Para esta ocasión os traigo otra receta de esas llenas de sabores otoñales que llenarán vuestra cocina de olores deliciosos! Sobre todo por el clavo y el cardamomo. Se trata de un pound cake de zanahoria y cardamomo. Madre mía qué olor sueltan las vai ...

¡Madre Mía! Hace tanto tiempo que no publico en el blog que no sé si me voy a acordar de cómo se hace!. Este verano me lo he tomado de descanso total… desde que empezó el calor bajé el ritmo de publicaciones y en Agosto ya opté por descansar, disfrutar de las vacaciones, y tomarme el verano para pensar cómo voy a enfocar el sexto año de blog! Porque sí, ya hemos hecho cinco años de publicac ...