3.331 ideas publicadas y 1.969 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comConejo frito marinado con hierbas Conejo frito marinado con hierbas ,historia:Cómo hacer conejo frito marinado con hierbas. Hoy tenemos una de esas recetas fáciles y agradecidas, porque la puede preparar cualquiera en su casa, es económica y va a gustar a la mayoría de la gente a la que se la ofrezcas. Sí que es verdad que al estar marinado, tendréis que realizar el proceso de la receta en 2 días. ...
Croquetas caseras de atún muy cremosas Croquetas caseras de atún muy cremosas ,historia:Cómo hacer croquetas caseras de atún muy cremosas. Hoy tenemos una de esas recetas de toda la vida que nunca van a pasar de moda porque, ¿a quién no le gustan las croquetas? Diría que no hay absolutamente nadie a quien no le gusten las croquetas. Es posible que haya personas a las que no le gusten las croquetas ...
Costilla de cerdo asada al horno con miel y mostaza Costilla de cerdo asada al horno con miel y mostaza ,historia:Cómo hacer costilla de cerdo al horno con miel y mostaza. Hoy tenemos una impresionante receta que a las personas que nos gusta mucho la carne nos encanta. Se trata de una costilla de cerdo asada al horno con miel y mostaza, que está para chuparse los dedos, literalmente, porque con la ...
Helado casero de dulce de leche Helado casero de dulce de leche ,historia:Cómo hacer helado casero de dulce de leche. Hoy tenemos una receta para el verano. Claro está, se puede comer helado en cualquier época del año, pero en verano apetece más por razones obvias. Os presento la receta de un helado casero de dulce de leche sin heladera, un detalle muy importante. Solo vais a necesitar algo con lo ...
Cordero al chilindrón, receta casera Cordero al chilindrón, receta casera ,historia:El cordero al chilindrón es un guiso típico de La Rioja, Navarra y Aragón, supongo que estará extendido pero este es su origen. Incluso en algunas zonas ya se hace el pollo al chilindrón, debe ser porque el nombre queda pegadizo.El caso es que se trata de un guiso de carne con abundante verdura, que rematado con un ...
Chuletas de cerdo a la napolitana Chuletas de cerdo a la napolitana ,historia:Cómo hacer chuletas de cerdo a la napolitana. Hoy tenemos una receta de chuletas de cerdo muy sencilla, pero en la que vamos a tener que hacer varias elaboraciones porque lleva de todo. Pimientos, tomate frito, champiñones, arroz blanco y patatas fritas. Por supuesto que podéis cambiar, añadir o quitar cosas a vuestro an ...
Chuletas de cerdo a la milanesa Chuletas de cerdo a la milanesa ,historia:Cómo hacer chuletas de cerdo a la milanesa. Hoy tenemos una receta que es de mis favoritas porque los filetes empanados son una de las cosas que más me gustan en este mundo, aunque en este caso son chuletas de cerdo. También tenemos el toque del queso y el ajo que les da el empanado a la milanesa. La verdad es que los italia ...
Solomillo de cerdo con setas y pimientos Solomillo de cerdo con setas y pimientos ,historia:Cómo hacer solomillo de cerdo con setas y pimientos. Una receta muy sencilla y sana para vuestras comidas diarias. Tanto el solomillo, como el pimiento, las setas y los demás ingredientes, son bastante económicos y accesibles para la mayoría de las personas. Setas podéis poner las que queráis, por eso no he ...
Pechugas Villaroy Pechugas Villaroy ,historia:Cómo hacer pechugas villaroy. Hoy tenemos una receta de las de auténtico vicio. Uno de esos platos que es mejor comer con moderación porque sí, está muy bueno, pero tiene bastante grasa. De vez en cuando podemos darnos el capricho de prepararnos unas pechugas villaroy y disfrutar muchísimo, y eso es lo que quiero hoy. Enseñaros a preparar unas pechugas ...
Masa dulce para empanadas caseras Masa dulce para empanadas caseras ,historia:Hasta ahora todas las masas de empanada que había publicado en Cocina Familiar eran para preparar empanadas saladas. Hoy cambiamos de tercio con una masa especial para preparar empanadas dulces y muy pronto veréis una receta en la que utilizaré esta masa. No sé a vosotr@s, pero a mí me ecantan las empanadas de lo que sea ...
Croquetas caseras de carne picada Croquetas caseras de carne picada ,historia:Ya he contado varias historias sobre las croquetas, nació como alimento de reyes allá a últimos del siglo XVII en Francia pero ha terminado siendo la reina de la cocina. ¿Habrá algo mas rico que una croqueta? Es más ¿habrá alguien a quien no le gusten las croquetas? Son geniales. Estas por ejemplo, me sobró carne picada ...
Croquetas caseras de carne picada Croquetas caseras de carne picada ,historia:Ingredientes Huevo 125 g de harina Aceite para freír Sal 1 l de leche 100 g de mantequilla Perejil al gusto Pan rallado Ajo en polvo al gusto Carne picada al gusto Pimienta negra recién molida al gusto 100 g de queso grana padano Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Chips de calabacín muy crujientes Chips de calabacín muy crujientes ,historia:Cómo hacer chips de calabacín muy crujientes. Hoy tenemos una de esas recetas que puede hace cualquiera, porque solo tiene un ingrediente principal que es el calabacín. Es cuestión de cortarlo, freírlo y sazonarlo. Es un aperitivo ideal para cualquier ocasión, ya que te llevará 10 minutos hacer estos chips de calabacín y ...
Tarta de queso batido Tarta de queso batido ,historia:Cómo hacer tarta de queso batido. Hoy os voy a enseñar a preparar una de las tartas de queso más fáciles que os vais a encontrar por la red y una de las que mejor resultado os va a dar. Si tenéis próximamente un cumpleaños o una comida o cena con amigos, podéis cocinar esta tarta de queso batido y ya veréis como les gusta a todos. Siempre hay r ...
Pan rústico casero en Mycook Touch Pan rústico casero en Mycook Touch ,historia:Cómo hacer pan rústico casero en Mycook Touch. Durante la cuarentena se ha puesto de moda hacer pan casero y aunque ahora ya no estamos en confinamiento, podemos prepararlo igualmente porque está riquísimo. Hoy vengo con un pan rústico casero, cuya masa he preparado en el robot Mycook Touch de Taurus. Por descontado, q ...