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Javier Romero: recetas de cocina familiar

2.851 ideas publicadas y 14.161 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...

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Javier Romero: recetas de cocina familiar

Dificultad media Menús completos

Menú semanal del 21 al 27 de Junio Menú semanal del 21 al 27 de Junio ,historia:Menú semanal del 21 al 27 de Junio Hoy te acerco un buen número de recetas con las que puedes hacer felices a los tuyos cada día. Yo te propongo un buen número de recetas y tu solo tienes que elegir para cada día lo que te apetezca. También puedes adaptarlas a tus gustos personales. Creo que una alimentación variada no ...

Económicas Dificultad media Recetas para merendar ...

Como hacer una tortilla de patatas con cebolla muy jugosa Como hacer una tortilla de patatas con cebolla muy jugosa ,historia:Hoy os tengo preparado un monográfico sobre cómo hacer una tortilla de patatas con o sin cebolla, bien cuajada o casi líquida, muy gruesa o fina... Estas cuestiones generan diversos debates sobre cómo es la tortilla de patata perfecta. Hay gente a la que le gusta con ceboll ...

Cocina internacional Fáciles Recetas de Argentina ...

Salsa chimichurri, la mejor salsa para asados argentinos Salsa chimichurri, la mejor salsa para asados argentinos ,historia:Cómo hacer salsa chimichurri ¡Hola amig@s! Hoy es día de fiesta y por eso vengo con una receta que hace honor a esa condición. Una salsa chimichurri para adobar una buena pieza de ternera o un costillar de cerdo, con los que, literalmente, os chuparéis los dedos. Ahora os con ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Salsa boloñesa, receta casera Salsa boloñesa, receta casera ,historia:Receta de salsa boloñesa casera ¡Hola amig@s! En Cocina Familiar no paramos con las recetas y en esta ocasión os traigo una que ya conoceréis la mayoría, seguro. Se trata de la salsa boloñesa, mi versión casera de una de las salsas para pastas más famosas del mundo. Cuantas versiones diferentes conoceremos de la salsa boloñesa, ...

Económicas Fáciles Pizza y empanada ...

Minipizzas con base de milanesa de lomo Minipizzas con base de milanesa de lomo ,historia:Receta de minipizzas caseras Hoy tenemos una receta que va a hacer felices a muchas personas. Es una versión mini de la milanesa a la napolitana, que en vez de utilizar un filete de ternera muy grande, vamos a usar filetes de lomo. Esto nos va a facilitar la tarea del empanado y la fritura, ya que con el file ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Cómo hacer la masa choux para profiteroles Cómo hacer la masa choux para profiteroles ,historia:Cómo hacer masa de profiteroles Hoy tenemos una receta básica de la cocina francesa. Es la receta para que veas como hacer la masa choux, que os servirá para hacer eclaires (pepitos), profiteroles, el propio roscón de reyes y otras tantas cosas. Si eres de las personas con inquietud por la repostería, d ...

Dificultad media Navidad Pescado y mariscos

Merluza con salsa de ajo paso a paso Merluza con salsa de ajo paso a paso ,historia:Merluza con salsa de ajo paso a paso Con esta receta puedes cocinar otros pescados como por ejemplo, bacalao, rape, mero... Te gustará el sabor intenso que la salsa aporta al pescado, intenso pero sutil, a mi la verdad es que me impresionó la primera vez que la probé. Como cocinar merluza en salsa verde, esta es si ...

Económicas Dificultad media Arroz ...

Receta de arroz con leche condensada Receta de arroz con leche condensada ,historia:Como hacer arroz con leche condensada Si hacemos arroz con leche tradicional y le damos un toque con leche condensada, nos daremos sin duda al vicio ya que será muy difícil parar de comer, está tan rico... El arroz con leche es una receta muy tradicional, de esas de toda la vida, que nunca pasan de moda, que destac ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Receta para hacer la ensalada Waldorf Receta para hacer la ensalada Waldorf ,historia:Receta para hacer la ensalada Waldorf La ensalada Waldorf pertenece al selecto club de ensaladas con nombre propio, como la Caprese, la César o la Griega y es muy popular en Estados Unidos, aunque ya se ha extendido por prácticamente todo el mundo. Esta ensalada tiene su origen en el año 1893 en el hotel Waldorf, ...

Cocina internacional Económicas Dificultad media ...

Receta para hacer la tarta tres leches Receta para hacer la tarta tres leches ,historia:Receta para hacer la tarta tres leches Hoy os presento uno de los postres caseros más conocidos de América. Se trata de la tarta tres leches, una receta de tarta ideal para un cumpleaños o como colofón a cualquier comida de celebración. Eso sí, os recomiendo que la comida sea tendiendo a ligera, porque la tarta ...

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Receta de pasta con salsa caruso Receta de pasta con salsa caruso ,historia:Receta de pasta con salsa caruso La salsa caruso tiene su origen en Uruguay. Debo reconocer que es fantástica para acompañar un buen plato de pasta. Es curioso pero todo lo que lleva me gusta y sin conocer esta salsa, ya había utilizadoestos ingredientes en otras recetas de pasta. Es una receta de pasta relativamente poco ...

Económicas Dificultad media Fáciles ...

Buñuelos de bacalao Buñuelos de bacalao ,historia:Cómo hacer buñuelos de bacalao Nunca había hecho esta receta y tuve que darle vueltas sobre cómo sería la mejor forma de hacerla. Al final llegué a la conclusión de que un poco de patata cocida les daría una consistencia y una jugosidad muy buena a estos buñuelos de bacalao. No me equivoqué en absoluto, salieron buenísimos, eso sí, os recomiendo co ...

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Pastel de calabacín con jamón y queso Pastel de calabacín con jamón y queso ,historia:Pastel de hojaldre y calabacín con jamón y queso Hoy tenemos un delicioso pastel de calabacín con jamón y queso tan rico que no os lo vais a poder creer. Eso me pasó a mí cuando lo probé por primera vez. Sabía que estaría bueno, pero no esperaba que tuviera ese sabor tan agradable. La mezcla de los ingredientes e ...

Económicas Fáciles Canapés ...

Como hacer aros de cebolla muy crujientes Como hacer aros de cebolla muy crujientes ,historia:Como hacer aros de cebolla muy crujientes Hoy os presento una receta de las más conocidas del fast food o comida rápida. Los aros de cebolla son unos snacks que podemos encontrar en todas las cadenas de comida rápida y ahora los vamos a preparar en casa en tan solo 20 minutos y de forma mucho más natural, ...

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Bizcocho de piña volteado Bizcocho de piña volteado ,historia:Bizcocho de piña volteado Bizcocho de piña volteado con caramelo casero y leche condensada. Resulta un bizcocho muy esponjoso, pleno de sabor y que empieza entrando por el ojo... Es tan bonito que hasta da pena comérselo jajajaja. Tenemos una serie de contrastes, el caramelo con la piña, la piña con el bizcocho, el bizcocho con el caram ...