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Javier Romero: recetas de cocina familiar

2.481 ideas publicadas y 10.522 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...

www.cocina-familiar.com

Javier Romero: recetas de cocina familiar

Económicas Fáciles Navidad ...

Torrijas con helado y sopa de leche condensada

Torrijas con helado y sopa de leche condensada Torrijas con helado y sopa de leche condensada ,historia: Cómo hacer torrijas con helado y sopa de leche condensada. Este postre casero tiene la presencia de un postre de restaurante, pero os aseguro que es mucho más fácil de lo que parece. No entraña ninguna dificultad, porque una vez sabes hacer las torrijas, el resto cuesta minutos hacerlo. El hela ...

Cocina internacional Económicas Dificultad media ...

5 postres para Semana Santa

5 postres para Semana Santa 5 postres para Semana Santa ,historia: 5 postres caseros para Semana Santa. Una selección de maravillosos postres que puedes poner en cualquier ocasión, pero estando en las fechas en las que estamos, vamos a aprovechar para hacer alguno de ellos durante estos días de fiesta. Tenemos torrijas, un clásico de la Semana Santa. No creo que haya un sitio en España donde no se ...

Económicas Fáciles Carne de pollo

Pollo al ajillo con todos los trucos

Pollo al ajillo con todos los trucos Pollo al ajillo con todos los trucos ,historia: Cómo hacer pollo al ajillo. En la receta de hoy vamos a aprender a hacer un clásico de la cocina española. Es el conocido pollo al ajillo, pero muy simplificado al no haberle añadido especias ni nada parecido. Solo pollo, ajos, vino blanco y aceite de oliva. Es un plato muy, muy, pero que muy sencillo de cocinar t ...

Económicas Fáciles Recetas de Italia ...

Panna cotta de queso y frutos rojos

Panna cotta de queso y frutos rojos Panna cotta de queso y frutos rojos ,historia: Hoy os he preparado una panna cotta con queso crema, lo que todavía le otorga más cremosidad de lo normal, y le he puesto encima una mermelada deliciosa de frutos rojos, que como contraste le va perfecta. Panna cotta significa literalmente nata cocida. Es un postre elaborado a partir de leche, nata, azúcar y gelatin ...

Cocina internacional Económicas Fáciles

5 recetas para la Vigilia y Semana Santa

5 recetas para la Vigilia y Semana Santa 5 recetas para la Vigilia y Semana Santa ,historia: 5 recetas para la Vigilia de Cuaresma y Semana Santa. En la receta de hoy, voy a publicaros un recopilatorio con 5 fantásticas recetas pensadas para esta época del año, la Semana Santa. Como la mayoría ya sabréis, los 40 días previos al Domingo de Resurrección, aunque al no contar los domingos, realmente s ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Rollitos de hojaldre y cabello de ángel

Rollitos de hojaldre y cabello de ángel Rollitos de hojaldre y cabello de ángel ,historia: Cómo hacer rollitos de hojaldre y cabello de ángel. Unos pastelitos caseros muy sencillos y deliciosos para los que solo vais a necesitar los dos ingredientes mencionados en el título de la receta. Una lámina de hojaldre rectangular y cabello de ángel. Luego necesitaremos un poquito de agua para sellar el ex ...

Celíacos Fáciles Verdura ...

Garbanzos con espinacas y bacalao

Garbanzos con espinacas y bacalao Garbanzos con espinacas y bacalao ,historia: Estamos ante una receta con mucha tradición, al menos yo la conozco de toda la vida y se come especialmente en los días de vigilia, es decir, los 40 días previos a la Semana Santa. Normalmente se comen sin bacalao, pero me gusta mucho el sabor que le da a los garbanzos y decidí ponérselo. Es un plato realmente económico ...

Celíacos Económicas Fáciles ...

Purrusalda con bacalao Giraldo

Purrusalda con bacalao Giraldo Purrusalda con bacalao Giraldo ,historia: Cómo hacer purrusalda con bacalao. Una receta sencilla y económica de origen humilde, pues su base es completamente con productos de la huerta. Zanahoria, patata y puerro (esta última le da el nombre al plato), son las hortalizas que componen la purrusalda pero como explicaré a continuación, dependiendo de la región donde la ...

Económicas Fáciles Postres variados

Peras al vino blanco con uvas pasas

Peras al vino blanco con uvas pasas Peras al vino blanco con uvas pasas ,historia: Cómo hacer peras al vino blanco con uvas pasas. Este postre casero es muy especial para mí por varios motivos. Por un lado está el hecho de que es un postre que hacía mucho en mis tiempos como empresario de catering. Daba un servicio en una bodega del pueblo donde vivo y las peras al vino tinto eran el postre estrel ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Bizcocho de calabaza con nueces y pasas

Bizcocho de calabaza con nueces y pasas Bizcocho de calabaza con nueces y pasas ,historia: Cómo hacer bizcocho de calabaza con nueces y pasas. Una receta de bizcocho casero con una jugosidad especial, gracias a la humedad que le aporta la calabaza. Las pasas y las nueces dan contraste al postre tanto en sabor como en textura, lo que nos da como resultado un postre muy especial. Un buen bizcocho ca ...

Gambas a la plancha. La receta de mi familia.

Gambas a la plancha. La receta de mi familia. Gambas a la plancha. La receta de mi familia. ,historia: Cómo hacer gambas a la plancha. Esta receta de gambas a la plancha es la que hacemos en mi familia desde hace mucho tiempo, para las ocasiones especiales como puede ser la Navidad. Nos encanta iniciar las comidas y cenas con una buena cantidad de gambas a la plancha con su ajito y el zumo de limó ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Rosquillas de limón esponjosas

Rosquillas de limón esponjosas Rosquillas de limón esponjosas ,historia: Cómo hacer rosquillas de limón esponjosas. Hoy tenemos una receta de las de toda la vida, de las que no pasan de moda, de las que han hecho las abuelas y las madres toda la vida. Estas rosquillas de limón son un postre muy fácil de los que puedes preparar un domingo con los niños. Unas buenas rosquillas siempre van a consegui ...

Económicas Fáciles Verdura ...

Pochas con alcachofas. Receta para dieta.

Pochas con alcachofas. Receta para dieta. Pochas con alcachofas. Receta para dieta. ,historia: Cómo hacer pochas con alcachofas. Esta es una de esas recetas que pueden aportar mucho sabor a una dieta de adelgazamiento. Y digo que es una receta para dieta porque todo lo que contiene son verduras (incluidas las pochas), agua, sal y un poco de aceite de oliva. Su preparación es muy sencilla, siempre ...

Económicas Fáciles Verdura

Crema de calabaza con virutas de ibérico

Crema de calabaza con virutas de ibérico Crema de calabaza con virutas de ibérico ,historia: Cómo hacer crema de calabaza y virutas de ibérico. Hoy vais a aprender a preparar una crema de calabaza muy suave y sabrosa, acompañada por unas virutas de jamón ibérico que le van a dar ese punto de contraste tan necesario en platos de este tipo. Además de estar deliciosa, esta crema de calabaza tiene 2 v ...

Económicas Fáciles Bizcochos

Bizcocho de yogur gigante y esponjoso

Bizcocho de yogur gigante y esponjoso Bizcocho de yogur gigante y esponjoso ,historia: Cómo hacer bizcocho de yogur gigante y esponjoso. Con esta receta de bizcocho tan sencilla y resultona podrás dar de comer a un gran número de personas. En una fiesta de cumpleaños a la que vayas a invitar a mucha gente, puedes ofrecer un buen pedazo de este bizcocho de yogur a cada un@ y quedar de lujo. Hacer u ...