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Javier Romero: recetas de cocina familiar

2.513 ideas publicadas y 10.906 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...

www.cocina-familiar.com

Javier Romero: recetas de cocina familiar

Económicas Fáciles Carne de pollo

Pollo a la jardinera

Pollo a la jardinera Pollo a la jardinera ,historia:Cómo hacer pollo a la jardinera. El pollo es una de esas carnes, que una vez quitada la piel, nos sirve para cualquier dieta de adelgazamiento. La mayor parte de la grasa del pollo está en la piel, la poca que le queda está muy localizada y se elimina fácilmente antes de ponerlo en el guiso. Si lo acompañamos como en este caso con verduras, conse ...

Económicas Fáciles Pinchos ...

Tortilla de patata con jamón y alcachofas

Tortilla de patata con jamón y alcachofas Tortilla de patata con jamón y alcachofas ,historia:Cómo hacer tortilla de patata con jamón y alcachofas. En la receta de hoy, os voy a enseñar a preparar una buena tortilla de patata, aunque en este caso viene con un par de ingredientes adicionales que le van estupendamente. Los ingredientes en cuestión son el jamón serrano y las alcachofas. El jamón le v ...

Económicas Dificultad media Verdura ...

Arroz con cordero y alcachofas de Tudela

Arroz con cordero y alcachofas de Tudela Arroz con cordero y alcachofas de Tudela ,historia:Cómo hacer arroz con cordero y alcachofas de Tudela. En la receta de hoy, os voy a enseñar a preparar un rico arroz con cordero y alcachofas de Tudela. Todavía estamos en mayo y aún podemos disfrutar de buenas alcachofas, por lo que os animo a aprovechar la temporada de la mejor verdura para hacer este tipo ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Sopa de garbanzos al estilo asiático

Sopa de garbanzos al estilo asiático Sopa de garbanzos al estilo asiático ,historia:Cómo hacer sopa de garbanzos al estilo asiático. Un plato de esta sopa de garbanzos va a ser la solución a más de una de vuestras comidas diarias. Es una receta de cocina muy fácil, rápida de preparar y económica, condiciones que la hacen ideal para el día a día. Además de poseer todas esas maravillosas característ ...

Económicas Fáciles Carnes variadas ...

Albóndigas con sepia y verduras

Albóndigas con sepia y verduras Albóndigas con sepia y verduras ,historia:Cómo hacer albóndigas con sepia y verduras. Es un guiso casero que aúna gran cantidad de sabores y texturas, debido a que los ingredientes son muy diferentes entre sí en esos aspectos. Hay veces que en las comidas diarias estamos hart@s de hacer siempre las cosas de la misma manera, bien sea por comodidad o por conveniencia, ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Tarta de chocolate blanco sin horno

Tarta de chocolate blanco sin horno Tarta de chocolate blanco sin horno ,historia: Como hacer tarta de chocolate blanco sin horno. En la receta de hoy, vais a aprender a preparar una deliciosa tarta de chocolate blanco muy fácil. Es un postre casero que no precisa del horno para ser cocinado, lo que acorta mucho los tiempos de preparación y facilita el proceso, ya que no hay que jugar con temperat ...

Dificultad media Arroz Pescado y mariscos

Arroz a la marinera con rape y marisco

Arroz a la marinera con rape y marisco Arroz a la marinera con rape y marisco ,historia: Cómo hacer arroz a la marinera con rape y marisco. Receta típica veraniega, especialmente en la costa. Una buena paella de marisco requiere 3 cosas principales: buen arroz, buen marisco y un excelente caldo de pescado. En esta ocasión, podéis estar segur@s de que la paella de marisco que he preparado reúne tod ...

Celíacos Económicas Fáciles ...

Lomo con pimientos a la riojana

Lomo con pimientos a la riojana Lomo con pimientos a la riojana ,historia: Cómo hacer lomo con pimientos a la riojana. Lo cierto es que este plato es tan conocido en la zona donde vivo que en las fiestas de los pueblos se hace en las comidas y las cenas de las cuadrillas. Es un plato que sale barato y, aunque cuesta un buen rato cocinarlo bien, es muy fácil de hacer una vez le coges el truco a la ...

Económicas Fáciles Recetas de Italia ...

Espaguetis con salsa rústica

Espaguetis con salsa rústica Espaguetis con salsa rústica ,historia: Cómo hacer espaguetis con salsa rústica. En este precioso día, os presento una receta de pasta que estoy seguro de que se va a convertir en una de vuestras favoritas desde que la descubráis. Eso fue lo que me pasó a mí. Fui un día a comer a una de estas cadenas de restaurantes italianos y pedí un plato de pasta con salsa rústica. ...

Económicas Fáciles Carne de cerdo ...

Patatas con salchichas

Patatas con salchichas Patatas con salchichas ,historia: Cómo hacer patatas con salchichas. Hoy tenemos un sencillo y delicioso guiso casero de patatas con salchichas. Ambos ingredientes son muy económicos y muy fáciles de encontrar para la mayoría de la gente, y todo esto hace que sea una receta perfecta para el día a día. Cuando veáis el paso a paso, comprobaréis que estas patatas con salchichas ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Redondo de ternera asado con guarnición

Redondo de ternera asado con guarnición Redondo de ternera asado con guarnición ,historia: Cómo hacer redondo de ternera asado con guarnición. Estamos ante un plato que pienso que ya es muy conocido, pero he querido añadir a mi recetario porque es posible que todavía haya mucha gente que no lo conozca o que no le coja el punto, así que puede que los consejos que se dan en el vídeo resulten muy úti ...

Económicas Fáciles Carnes variadas

Conejo guisado al estilo mediterráneo

Conejo guisado al estilo mediterráneo Conejo guisado al estilo mediterráneo ,historia: Cómo hacer conejo guisado al estilo mediterráneo. Estamos ante un guiso con sabores tradicionales, con ingredientes habituales de la dieta mediterránea. Hortalizas, aceite de oliva, vino blanco, aceitunas negras... y para darle un toque crujiente, unas almendras picaditas. Nunca había hecho un guiso de este tipo ...

Cocina internacional Económicas Dificultad media ...

Pastel de tiramisú

Pastel de tiramisú Pastel de tiramisú ,historia: Cómo hacer pastel de tiramisú. En la receta de hoy tenemos una versión del tiramisú, el famoso postre italiano. Esta vez he preparado un sencillo bizcocho, la crema de queso mascarpone y he hecho una tarta con los ingredientes habituales del tiramisú, pero sin los bizcochos de soletilla. Es un postre casero que podéis poner perfectamente en una cele ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Albóndigas con patatas

Albóndigas con patatas Albóndigas con patatas ,historia: Cómo hacer albóndigas con patatas. Las albóndigas de carne son un guiso muy fácil y económico de la cocina tracicional.  Se suelen preparar de carne, pero también los hay que deciden elaborarlas con pescado. Nacen de la cocina del ahorro y se guisan de forma que, acompañadas con una buena cantidad de patatas, puedan resultar un excelente pla ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Galletas de avena caseras

Galletas de avena caseras Galletas de avena caseras ,historia: Cómo hacer galletas de avena caseras. Hacía mucho tiempo que no hacía unas buenas galletas caseras y para esta ocasión tan especial (porque todos los días que hay receta de galletas deberían ser ocasiones especiales), he preparado unas galletas de avena caseras. Son más fáciles de lo que parecen (todas las recetas de galletas lo son en ...