Blog miembro de

Javier Romero: recetas de cocina familiar

2.481 ideas publicadas y 10.522 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...

www.cocina-familiar.com

Javier Romero: recetas de cocina familiar

Económicas Fáciles Bizcochos

Bica gallega. El mejor bizcocho

Bica gallega. El mejor bizcocho. Bica gallega. El mejor bizcocho. ,historia: Cómo hacer bica gallega. Bueno, bueno, bueno... creo poder decir, sin temor a equivocarme, que este es el mejor bizcocho que he probado nunca. Me encanta el sabor que tiene, pero sobre todo me gusta la corteza que queda como resultado del horneado. Es muy crujiente y el contraste con la textura esponjosa de la bica, es un ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Pasteles de piña y hojaldre

Pasteles de piña y hojaldre Pasteles de piña y hojaldre ,historia: Cómo hacer pasteles de piña y hojaldre. Unos deliciosos pasteles fáciles y rápidos de preparar que te van a sacar de más de un apuro cuando no sepas qué postre poner en una celebración. Para hacerlos solo vas a necesitar 5 o 6 ingredientes y 25 minutos de tiempo y tendréis una solución de lo más vistosa. Con una lámina rectangular ...

Cocina internacional Económicas Dificultad media ...

Risotto de pollo al curry

Risotto de pollo al curry Risotto de pollo al curry ,historia: Cómo hacer risotto de pollo al curry. En el día de hoy vais a aprender cómo hacer un buen risotto de pollo al curry. El risotto es una receta de cocina italiana que encierra una técnica que hay que dominar bien para que salga el plato en condiciones. No es muy difícil, pues solo requiere constancia y cuidado. En cuanto a la historia de ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Croquetas de gambas al ajillo

Croquetas de gambas al ajillo Croquetas de gambas al ajillo ,historia: Cómo hacer croquetas de gambas al ajillo. Aquí tenéis un entrante que puede ser el inicio perfecto para una gran comida, a la par que puede ser una buena opción para cenar un día cualquiera. Es de esas recetas caseras que nos ofrecen esa versatilidad de lo estético y lo delicioso, aunque lo estético no importa tanto porque, ¿a ...

Dificultad media Navidad Pinchos ...

Conos de jamón con crema de setas

Conos de jamón con crema de setas Conos de jamón con crema de setas ,historia: Cómo hacer conos de jamón con crema de setas. Esta receta es más fácil de lo que pueda parecer a simple vista. La forma de cono la lograremos envolviendo unos conos metálicos con jamón y pasándolo luego por la sartén, así que una vez explicado, seguro que la receta ya os parece más sencilla. Ingredientes 50 g de harin ...

Apple pie. Tarta de manzana y merengue

Apple pie. Tarta de manzana y merengue. Apple pie. Tarta de manzana y merengue. ,historia: Cómo hacer apple pie. Esta es la versión del lemon pie pero con manzana, a parte de otras sutiles diferencias. En el caso del lemon pie, hice una crema pastelera de limón y en este caso, he hecho manzana caramelizada con la textura resultante. El merengue en este caso también es diferente, porque en el apple ...

Pudin de queso y sobaos pasiegos

Pudin de queso y sobaos pasiegos Pudin de queso y sobaos pasiegos ,historia: Cómo hacer pudin de queso y sobaos pasiegos. Delicioso postre casero el que tenemos hoy en Cocina Familiar amig@s, pues este pudin de queso y sobaos va a conseguir que vuestro pladar experimente sensaciones desconocidas hasta la fecha. Tenéis la opción de desmenuzar los sobaos e integrarlos con el resto de la mezcla, pero ...

Económicas Fáciles Patata ...

Patatas rellenas con revuelto de chorizo

Patatas rellenas con revuelto de chorizo Patatas rellenas con revuelto de chorizo ,historia: Cómo hacer patatas rellenas con revuelto de chorizo. Una receta de patatas rellenas muy fácil y con un gran sabor, que es el que le otorga el chorizo. Con estas patatas rellenas puedes iniciar una comida familiar o bien como segundo plato en el día a día. Una vez tengáis las patatas cocidas, no os va a cos ...

Económicas Fáciles Arroz

Arroz a la cubana. Receta tradicional

Arroz a la cubana. Receta tradicional. Arroz a la cubana. Receta tradicional. ,historia: Cómo hacer arroz a la cubana. Esta es la versión más tradicional del arroz a la cubana, ya que lleva huevo y plátano fritos. Es una deliciosa mezcla que va a llenar de sabor vuestras comidas diarias y lo va a hacer, porque además de ser un plato muy rico, resulta muy económico y rápido de preparar. En apenas 4 ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Tarta de manzana francesa, solo para paladares finos

Tarta de manzana francesa, solo para paladares finos Tarta de manzana francesa, solo para paladares finos ,historia: Esta receta para hacer una tarta de manzana francesa muestra una textura muy agradable entre el bizcocho y los trocitos de manzana, que seguro gustará a todo el mundo. De verdad os digo que es un postre tremendamente sencillo y sobre todo agradecido. Al ser un postre económico y tan ...

Económicas Fáciles Pinchos ...

Huevos cocidos con bechamel, jamón y queso gratinados

Huevos cocidos con bechamel, jamón y queso gratinados Huevos cocidos con bechamel, jamón y queso gratinados ,historia: Cómo hacer huevos con bechamel, jamón y queso, gratinados. Una receta sencilla y económica que te va a venir de perlas para el día a día. Contiene muy pocos ingredientes y se encuentran fácilmente en cualquier supermercado. Lo difícil que es que a alguien no le gusten las recetas ...

Brochetas de solomillo con champiñón

Brochetas de solomillo con champiñón Brochetas de solomillo con champiñón ,historia: Cómo hacer brochetas de solomillo con champiñón. Una receta de brochetas fácil, rápida y deliciosa si te gusta la buena carne. Además, te servirá como segundo plato en una dieta de adelgazamiento. Al estar todo cocinado a la plancha, la carga de grasa se reduce muchísimo y tanto el solomillo (siempre que lo limpie ...

Brochetas de salmón y aguacate

Brochetas de salmón y aguacate Brochetas de salmón y aguacate ,historia: Cómo hacer brochetas de salmón y aguacate. Unas brochetas muy sencillas y deliciosas, que además nos van a aportar nutrientes muy necesarios para nuestro cuerpo. Tanto el salmón como el aguacate contienen grasa de la buena, de la que contrarresta el colesterol, así que si nos comemos una de estas brochetas en una cena, estare ...

Cocina internacional Económicas Dificultad media ...

New York cheesecake. Receta clásica

New York cheesecake. Receta clásica. New York cheesecake. Receta clásica. ,historia: Cómo hacer New York cheesecake. Es posiblemente la tarta de queso más famosa del mundo y ahora la vais a poder hacer en casa siguiendo esta receta paso a paso. Es un postre delicioso y con muchas variantes. Hace unos días publiqué la tarta de queso de La Viña, el conocido restaurante del casco antiguo de San Sebas ...

Económicas Dificultad media Carnes variadas

Albóndigas rellenas con huevo

Albóndigas rellenas con huevo Albóndigas rellenas con huevo ,historia: Cómo hacer albóndigas rellenas de huevo. Hoy vamos a hacer unas albóndigas diferentes a las habituales. El paso lógico para la preparación tradicional de las albóndigas caseras era rellenarlas de algo. Ya he hecho unas albóndigas rellenas de queso con anterioridad en Cocina Familiar y hoy tocaba rellenarlas de otra cosa. Pensé ...