3.331 ideas publicadas y 1.970 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.com5 recetas para la Vigilia y Semana Santa 5 recetas para la Vigilia y Semana Santa ,historia: 5 recetas para la Vigilia de Cuaresma y Semana Santa. En la receta de hoy, voy a publicaros un recopilatorio con 5 fantásticas recetas pensadas para esta época del año, la Semana Santa. Como la mayoría ya sabréis, los 40 días previos al Domingo de Resurrección, aunque al no contar los domingos, realmente s ...
Rollitos de hojaldre y cabello de ángel Rollitos de hojaldre y cabello de ángel ,historia: Cómo hacer rollitos de hojaldre y cabello de ángel. Unos pastelitos caseros muy sencillos y deliciosos para los que solo vais a necesitar los dos ingredientes mencionados en el título de la receta. Una lámina de hojaldre rectangular y cabello de ángel. Luego necesitaremos un poquito de agua para sellar el ex ...
Garbanzos con espinacas y bacalao Garbanzos con espinacas y bacalao ,historia: Estamos ante una receta con mucha tradición, al menos yo la conozco de toda la vida y se come especialmente en los días de vigilia, es decir, los 40 días previos a la Semana Santa. Normalmente se comen sin bacalao, pero me gusta mucho el sabor que le da a los garbanzos y decidí ponérselo. Es un plato realmente económico ...
Purrusalda con bacalao Giraldo Purrusalda con bacalao Giraldo ,historia: Cómo hacer purrusalda con bacalao. Una receta sencilla y económica de origen humilde, pues su base es completamente con productos de la huerta. Zanahoria, patata y puerro (esta última le da el nombre al plato), son las hortalizas que componen la purrusalda pero como explicaré a continuación, dependiendo de la región donde la ...
Peras al vino blanco con uvas pasas Peras al vino blanco con uvas pasas ,historia: Cómo hacer peras al vino blanco con uvas pasas. Este postre casero es muy especial para mí por varios motivos. Por un lado está el hecho de que es un postre que hacía mucho en mis tiempos como empresario de catering. Daba un servicio en una bodega del pueblo donde vivo y las peras al vino tinto eran el postre estrel ...
Bizcocho de calabaza con nueces y pasas Bizcocho de calabaza con nueces y pasas ,historia: Cómo hacer bizcocho de calabaza con nueces y pasas. Una receta de bizcocho casero con una jugosidad especial, gracias a la humedad que le aporta la calabaza. Las pasas y las nueces dan contraste al postre tanto en sabor como en textura, lo que nos da como resultado un postre muy especial. Un buen bizcocho ca ...
Gambas a la plancha. La receta de mi familia. Gambas a la plancha. La receta de mi familia. ,historia: Cómo hacer gambas a la plancha. Esta receta de gambas a la plancha es la que hacemos en mi familia desde hace mucho tiempo, para las ocasiones especiales como puede ser la Navidad. Nos encanta iniciar las comidas y cenas con una buena cantidad de gambas a la plancha con su ajito y el zumo de limó ...
Rosquillas de limón esponjosas Rosquillas de limón esponjosas ,historia: Cómo hacer rosquillas de limón esponjosas. Hoy tenemos una receta de las de toda la vida, de las que no pasan de moda, de las que han hecho las abuelas y las madres toda la vida. Estas rosquillas de limón son un postre muy fácil de los que puedes preparar un domingo con los niños. Unas buenas rosquillas siempre van a consegui ...
Pochas con alcachofas. Receta para dieta. Pochas con alcachofas. Receta para dieta. ,historia: Cómo hacer pochas con alcachofas. Esta es una de esas recetas que pueden aportar mucho sabor a una dieta de adelgazamiento. Y digo que es una receta para dieta porque todo lo que contiene son verduras (incluidas las pochas), agua, sal y un poco de aceite de oliva. Su preparación es muy sencilla, siempre ...
Crema de calabaza con virutas de ibérico Crema de calabaza con virutas de ibérico ,historia: Cómo hacer crema de calabaza y virutas de ibérico. Hoy vais a aprender a preparar una crema de calabaza muy suave y sabrosa, acompañada por unas virutas de jamón ibérico que le van a dar ese punto de contraste tan necesario en platos de este tipo. Además de estar deliciosa, esta crema de calabaza tiene 2 v ...
Bizcocho de yogur gigante y esponjoso Bizcocho de yogur gigante y esponjoso ,historia: Cómo hacer bizcocho de yogur gigante y esponjoso. Con esta receta de bizcocho tan sencilla y resultona podrás dar de comer a un gran número de personas. En una fiesta de cumpleaños a la que vayas a invitar a mucha gente, puedes ofrecer un buen pedazo de este bizcocho de yogur a cada un@ y quedar de lujo. Hacer u ...
Pimientos rellenos de carne con salsa de tomate Pimientos rellenos de carne con salsa de tomate ,historia: Cómo hacer pimientos rellenos de carne con salsa de tomate. Hoy vais a aprender a preparar mis famosos primientos rellenos de carne. Normalmente siempre los hago empanados pero cuando van en salsa, simplemente los rebozo con harina y huevo. En esta ocasión, he preparado una sencilla salsa de ...
Las mejores recetas para Semana Santa y Pascua Las mejores recetas para Semana Santa y Pascua ,historia: Las mejores recetas para Semana Santa y Pascua de mi recetario. Hay más pero tampoco es cuestión de ponerlas aquí todas juntas. Sería demasiado largo y estoy seguro que sabrás encontrarlas en la web... Para ver cada una de las recetas solo tendrás que pinchar en su título y se abrirá una ventan ...
Tarta de plátano con crema de queso Tarta de plátano con crema de queso ,historia: Cómo hacer tarta de plátano con crema de queso. Con esta tarta de plátano vas a impresionar a cualquiera que se la presentes. Ya sea en un cumpleaños, una comida familiar o simplemente por que te dé la gana, con un postre casero como este a todo el mundo se le van a poner los ojos como platos, la boca encharcada y e ...
Tiramisú casero. El más fácil del mundo. Tiramisú casero. El más fácil del mundo. ,historia: Cómo hacer tiramisú casero, el más fácil del mundo. Los hay mejores, sí. Pero a veces o no tenemos tiempo o ganas para hacer un postre más elaborado y es lógico. Así que os ofrezco una alternativa no tan elaborada, pero con una presencia espectacular y más económica, puesto que lleva queso crema normal ...