3.331 ideas publicadas y 2.015 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comCómo hacer croquetas de cocido cremosas Cómo hacer croquetas de cocido cremosas ,historia: La receta de hoy en Cocina Familiar con Javier Romero es un clásico de las recetas de aprovechamiento. Cuando hacemos un buen cocido, muchas veces sobra carne y no sabemos que hacer con ella. Hoy os propongo hacer unas buenas croquetas cremosas con ella. Aprovechando que preparé un cocido maragato (VER RECET ...
Cocido maragato Cocido maragato ,historia: Para la receta de hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar cómo hacer cocido maragato. Una preparación típica de la comarca de la Maragatería, que está ubicada en la provincia de León (España). Hay maneras y maneras de preparar un cocido y hoy traigo la versión larga de la preparación, ya que para que un guiso de este tipo nos quede espe ...
Mousse de arroz con leche Mousse de arroz con leche ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un postre que podríamos denominar "de aprovechamiento" aunque se antoje complicado el concepto de aprovechar el arroz con leche, porque está tan rico de por sí, que es muy difícil que sobre. Aún así, os recomiendo apartar un poco la próxima vez que hagáis para preparar esta de ...
Albóndigas de arroz y gambas en salsa picante Albóndigas de arroz y gambas en salsa picante ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero tenemos una nueva receta de cocina casera de lo más peculiar. Son albóndigas, pero no son de carne, sino que las he preparado de arroz y pescado, concretamente gambas y bacalao, en una salsa picante muy sencilla. Todas las recetas de albóndigas de Cocina F ...
Bacalao con samfaina de verduras Bacalao con samfaina de verduras ,historia: Con la receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero, vais a disfrutar de una deliciosa receta de pescado y verduras. Se trata de un bacalao con samfaina de verduras, una preparación que ya tengo publicada en Cocina Familiar y que podréis encontrar enlazada tanto en el apartado de ingredientes como en el del paso a ...
Flan de naranja con caramelo casero Flan de naranja con caramelo casero ,historia: La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es un delicioso postre casero. Tenéis ante vosotr@s la posibilidad de probar y dar probar un rico flan de naranja con caramelo casero, que por cierto, también está hecho con zumo de naranja en vez de agua. El flan casero es una preparación que requiere muy pocos ...
Pollo a la naranja con verduras Pollo a la naranja con verduras ,historia: En la receta de hoy de Cocina Familiar con Javier Romero, voy a enseñaros a preparar una receta con tintes orientales como es un pollo a la naranja con verduras. Las recetas de pollo son una apuesta segura a la hora de planificar las comidas de la semana, pues son sencillas y sobre todo económicas. En este caso vamos a util ...
Croquetas de arroz y parmesano Croquetas de arroz y parmesano ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una receta fácil de pincho casero. Lleva arroz y queso parmesano como ingredientes principales y es nada más y nada menos que unas croquetas caseras de arroz y queso parmesano. Desde luego que las croquetas tradicionales con la masa de harina, leche y una gran variedad de ingr ...
Pasteles de hojaldre con cabello de ángel Pasteles de hojaldre con cabello de ángel ,historia: Hoy toca postre casero para la receta del día de Cocina Familiar con Javier Romero y se trata nada más y nada menos que unos pasteles de hojaldre con cabello de ángel. Necesitaremos, además de los dos ingredientes ya mencionados, agua y azúcar para preparar un almíbar y pintar los pasteles con él. Vamos ...
Receta de calamares y langostinos con salsa de marisco Receta de calamares y langostinos con salsa de marisco ,historia: Para la receta de hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos un guiso de calamares y langostinos con salsa de marisco. Es un plato súper sencillo de preparar como comprobaréis leyendo el paso a paso de la receta o viendo el vídeo en el que lo explico. Ingredientes Sal M ...
Pollo al chilindrón Pollo al chilindrón ,historia: Hoy tenemos la adaptación de un guiso tradicional de La Rioja conocido como cordero al chilindrón, pero en vez de cordero he utilizado pollo, primero porque pienso que queda genial y segundo porque reduce bastante el coste del plato. Con este pollo al chilindrón, encontraremos un plato muy sabroso al que le vamos a encontrar unas cuantas utilidade ...
Helado de arroz con leche Helado de arroz con leche ,historia: Para la receta de hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso helado de arroz con leche. Además del propio arroz con leche, para preparar este postre casero vamos a necesitar nata líquida, leche condensada, azúcar glas y un poquito de canela para decorar. Sé que es muy complicado que cuando hacéis arroz con leche ...
Pasta con verduras para dieta Pasta con verduras para dieta ,historia: Aprovechando la samfaina de verduras que publiqué hace unos días, para la receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un delicioso plato de pasta con verduras para dieta. Cuando estamos a dieta no siempre es fácil sacar recetas sabrosas, porque solo podemos utilizar una cantidad limitada de ingredientes ...
Revuelto de ajetes y jamón con espárragos verdes Revuelto de ajetes y jamón con espárragos verdes ,historia: La receta de hoy en Cocina Familiar con Javier Romero es muy especial para mí por dos razones. Una es por lo sencilla y deliciosa que es, y la otra es porque la cociné junto a un invitado con el que siempre disfruto mucho compartiendo plató. La receta en cuestión es un revuelto de ajetes y ...
Recetas para hacer magdalenas caseras Recetas para hacer magdalenas caseras ,historia: ¡Muy buenas tardes amig@s! Hoy os traigo unos cuantos de estos pastelitos tan deliciosos. Como podréis comprobar viendo cada una de las recetas, las hay de muchos tipos: con frutas, chocolate... Las variantes son muchas y todas realmente exquisistas. La "Madelaine", de ahí dicen que viene el nombre aun ...