Judith Hoy

38 ideas publicadas y 127 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Judith Mosqueda

(Venezuela)

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Blog de cocina e ilustración, con recetas, técnicas de cocina, inspiración y mucho más para preparar recetas creativas y originales. Descarga mi EBook Comida rápida hecha en casa www.judithhoy.com/p/regalo.html

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Judith Hoy

Aderezos Cocina Creativa Ensaladas ...

Cómo preparar vinagretas y aderezos para ensaladas

Si hay algo que puede hacer destacar una ensalada es la vinagreta o aderezo que la acompañe. Ya te había contado cómo preparar ensaladas variadas y creativas, y las posibilidades son muchísimas. Pero si añadimos a la ecuación, las vinagretas y aderezos, nuestra capacidad creativa se eleva al infinito. Las posibilidades para hacer vinagretas y aderezos variados son muchas, y si sólo has intentado u ...

consejos de salud dietas y nutrición medicina natural ...

La importancia del rábano

Por casualidad, ¿has escuchado o empleado la expresión me importa un rábano? Usamos esta expresión cuando queremos indicar que algo no nos importa ni poquito. El empleo de esta expresión también se usa junto a un comino, un pepino, entre otras. Pero ¿por qué? Lo primero que pensamos y lo lógico, es que se debe a que esa fruta, especia u objeto que le sigue a la frase me importa un… carece d ...

Cebolla Cocina Creativa Ensaladas ...

Ensalada multicolor en un frasco

El post de hoy, estoy segura que a más de uno le va a gustar, y no es exceso de confianza, es que ya fue sometido al escrutinio de un grupo difícil de sorprender. Hace aproximadamente un mes, en el colegio de mi hija, ampliaron los horarios de clase, teniendo que salir dos días en la tarde. Eso significaba que ella tendría que comer en el colegio. Enseguida mis neuronas empezaron a trabajar, el pr ...

Arroz Arroz con leche Cocina Creativa ...

Arroz con leche y mermelada de mango

Desde hace bastante rato tenía ganas de preparar algún postre dulce, pero por la falta de azúcar en Venezuela (o su alto costo), no había podido. Pero el precio del azúcar en los mercados populares (en los únicos sitios que se consigue) está cada vez más alto, de hecho, semanalmente el precio del azúcar se incrementa muchísimo, pasando de 1500 hace un par de semanas a 3000 para la fecha en que red ...

Atun Ensaladas Lechuga ...

Ensalada de atún a la parrilla y rábano

La semana pasada te comentaba que una ensalada puede servir como acompañante de una comida, por ejemplo, esta ensalada primaveral con las que acompañamos estas sardinas a la parrilla, o puede ser un plato único. En este caso te traigo una ensalada que queda perfecta como un plato único, y es ideal para una cena, como la hemos comido en casa. El toque distintivo de esta ensalada se lo otorga el sab ...

Cereales Como preparar ensaladas Ensaladas ...

Cómo preparar ensaladas variadas y creativas

En casa se comen muchas ensaladas y me encantan. Pienso humildemente que son una de mis fortalezas en la cocina, ya que soy una amante empedernida de las ensaladas y es de las primeras cosas que aprendí a preparar en la cocina. De hecho, en mi época de adolescente trabajé en un Subway por unos pocos meses, y me tocaba preparar ensaladas y sándwiches a diario, allí creo que mejoré mucho mi técnica ...

Cine Cocina Creativa Inspiracion

Un Viaje de 10 metros, una historia para inspirarte

Hoy he decidido salirme del plan de contenidos previamente programado, pero por una buena razón… Estoy inspirada, y esa inspiración hay que aprovecharla y no dejarla escapar. Ayer fue un día un tanto atípico, y para mi pintaba un tanto sombrío. Las comidas las planifico con antelación y ya tengo todo lo que comeremos esta semana planeado y he seguido el plan tan bien como he podido, porque por un ...

Arepas Avena Cocina Venezolana ...

Arepas de plátano y tres cereales

En casa siempre que sea posible, generalmente en la cena, se preparan arepas asadas. Es una costumbre muy venezolana. Lamentablemente los tiempos que nos están tocando vivir, nos han quitado este preciado alimento, y es allí cuando toca poner en marcha nuestra creatividad para que la situación nos afecte en menor medida. Las arepas asadas venezolanas como lo expliqué en su momento, se hacen con ha ...

trucos de cocina cocina creativa creatividad ...

¿Sin ideas para cocinar? Incrementa tu creatividad con esta técnica

¿Buscas ideas para cocinar? No hay nada más tedioso que abrir la nevera y quedarte mirando sin saber qué cocinar. Ves lo que allí tienes, tal vez es poco, tal vez lo contrario, pero nada se te ocurre. ¿Te ha pasado? A mí me pasaba mucho, no importa si la nevera estaba vacía o acababa de hacer mercado, me costaba decidir qué preparar cada día. Eso ya no es un problema para mí, pero tal vez aún lo s ...

Cebolla Pimientos Recetas ...

Prepara en casa tu propio Chop suey vegetariano

El chop suey es de esos platillos que acostumbramos a pedir cuando vamos a un restaurant chino, los hay con pollo, cerdo, o vegetarianos, pero siempre he notado que no hay un chop suey igual a otro. La receta que hoy les comparto es la que preparo en casa desde hace muchos años, y está inspirada en el chop suey que comíamos en un restaurant bastante concurrido de nuestra ciudad y que hace unos día ...

Cebolla Ensaladas Lechuga ...

Ensalada fresca primaveral

¿A quien no le gustan las ensaladas fresquecitas? Espero que a ti sí. A mí me encantan las ensaladas, en especial fresquitas, como la que te traigo hoy. Si un plato no viene acompañado de ensalada, pues para mi está incompleto, las ensaladas siempre me han gustado y humildemente creo que son mi especialidad, junto con los sándwiches. Esta ensalada fresca primaveral, la preparé para acompañar las s ...

Parrilla Pescados Recetas ...

Sardinas a la parrilla para compartir

¿Cuantas veces has dejado de preparar sardinas por el olor que deja en el ambiente? Pues si tienes una parrillera en casa, deberías intentar esta receta de Sardinas a la parrilla, no queda olor a sardinas en el ambiente y son sencillamente deliciosas. Hasta ahora sólo había una forma de comer las sardinas que me gustaba, y eran fritas, por cierto, no muy saludables, pero decidí que había que proba ...

Pastas Recetas Salteado ...

Espaguetis con vegetales salteados

La semana pasada revisamos la técnica del salteado con detalle, y les dejé algunos consejos para obtener buenos resultados. Así que esta semana, les compartiré una de mis recetas favoritas y en especial de mi esposo, los espaguetis con vegetales salteados. Lo que me encanta de esta receta es que se hace muy rápido y es deliciosa, pero tiene otro gran beneficio y es que es muy versátil, perfectamen ...

técnicas culinarias salteado tecnicas

El salteado, sácale provecho a esta técnica

El día de hoy no compartiré una receta, ni hablaré de algún alimento, en esta ocasión quiero hablarte sobre uno de mis métodos de cocción favoritos, el salteado. El salteado es tan sólo una de las muchas técnicas de cocina que existen y que pienso compartirte en el blog. Conocer estas técnicas, entenderlas y aprenderlas nos será de mucha utilidad si queremos ser más creativos en la cocina, es una ...

Aceitunas Alcaparras Berenjenas ...

Fusilli con salsa mediterránea de berenjenas

Desde hace poco he asumido casi por completo la dieta vegetariana en mi día a día. Aunque siempre fue parte importante de mi dieta, la complementaba con carnes, principalmente de res o pollo. La dificultad de consumir carne tan frecuentemente en Venezuela, por sus altos costos, nos ha obligado a cambiar nuestra alimentación incorporando cada vez más recetas de origen vegetal. Y cuando haces el cam ...