27 ideas publicadas y 187 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
¡Advertencia! Estos brownies son para darle gusto a nuestros niños interiores, son brownies no tradicionales donde el chocolate gourmet de porcentajes no es protagonista ni invitado, así que si entran mantengan la mente abierta y déjense llevar por la nostalgia. (Bueno, para efectos coherentes, estos no son brownies, es un (1) brownie que nos comimos así tal cual.) Milo, ese polvo granulado hecho ...
¡Advertencia! Estos brownies son para darle gusto a nuestros niños interiores, son brownies no tradicionales donde el chocolate gourmet de porcentajes no es protagonista ni invitado, así que si entran mantengan la mente abierta y déjense llevar por la nostalgia. (Bueno, para efectos coherentes, estos no son brownies, es un (1) brownie que nos comimos así tal cual.) Milo, ese polvo granulado hecho ...
Foto del texto de Kate Weiner en Grist (Publicado originalmente en mi página de Facebook) ¡Hola! Hay varios asuntos de la actividad de -bloguear recetas de comida- que me han tenido alejada, cosas que han empezado a ir en contra de mis satisfacciones, de lo que hoy pienso y de como preferiría hacer las cosas en adelante. Mientras tanto, hay temas que encuentro muy interesantes y que para aquello ...
Foto del texto de Kate Weiner en Grist (Publicado originalmente en mi página de Facebook) ¡Hola! Hay varios asuntos de la actividad de -bloguear recetas de comida- que me han tenido alejada, cosas que han empezado a ir en contra de mis satisfacciones, de lo que hoy pienso y de como preferiría hacer las cosas en adelante. Mientras tanto, hay temas que encuentro muy interesantes y que para aquello ...
Estamos otra vez en esa feliz época del año donde en las calles se ven unos hermosos paquetes de frutos rojos, sensuales, brillantes y abundantes que a mí me fascinan. Hermosos chontaduros venidos de tierras cálidas y festivas, humor en el que se entra apenas se huelen estas delicias y que me hace pensar en sus infinitas posibilidades. Si ustedes gustan de esta peculiar fruta, esta preparación les ...
Me encanta tener en casa preparaciones como esta, me gusta que cuando vienen a visitarnos podemos servirles un pedazo de pastel y hacerlos sentir bienvenidos. También es perfecto para esos días en que queremos un empujoncito dulce, una tajada de este quequito y un taza de café me llevan a ese lugar feliz. Vayan ustedes también a ese lugar :). Siempre aprovecho algunos vegetales de la compra semana ...
Puré de papas. Difícil encontrar a alguien que no ame esta sencilla preparación, es que es perfecta y hace que las comidas sean acogedoras y felices. Y preparar una comida que además de deliciosa lleve puré de papas, es ganarse el corazón de todos. Si están buscando inspiración culinaria para estos días de celebración, no busquen más, estas cacerolitas son fáciles, especiales y aptas para todos. ...
Primera vez que hago churros, y la segunda vez será pronto. Aprovecharé esta receta tan celebradora y estos días de reunión con amigos y familiares para compartirla con ellos. Ustedes también pueden hacerla, será fácil, todos la amarán y serán los tías-os/primas-os/amigas-os, favoritos. ¡A por ellos! Cada vez que veo un lugar de churros al estilo madrileños o Vieja Habana, fantaseo con tener una ...
Lo que le falta a la sopa de calabaza (de ahuyama por mi tierra) es que la hagan con ganas. Nos acostumbramos a una crema de calabaza de hospital, de pedazos de calabaza hervidos, regularmente sazonados y luego licuados, que, aunque queda comible, es casi un delito contra esta deliciosa curcubitácea —sabroso, carnudo y exuberante vegetal de infinitas posibilidades—. Así que vamos a preparar esta s ...
Hora de rendirnos ante un capricho sin sufrir en el intento con este postre anti-remordimientos . Así podríamos llamar a estos cuadritos que a la hora de caer en la tentación, nos dejan satisfechos y nos hacen bien. Y ya entrados en gastos, a esta receta se le puede adicionar esos ingredientes super saludables que por estos días tenemos en la alacena. Ooook, puede que ustedes sientan que esta rece ...
¿Repollo? Sí, repollo. El triste y poco valorado repollo. O al menos eso se piensa por acá. Pero yo desarrollé un profundo gusto por el sabor del repollo cuando se prepara al vapor o cuando se deja dorar en el grill, me parece que queda con tanto sabor, que cuando lo comemos frenamos de repente para después darnos cuenta de que podemos comer todo lo que deseemos, no hay que restringirnos. En medio ...
Alrededor de la berenjena hay muchas opiniones sobre cómo prepararla para que quede "bien", y es una de las preguntas más frecuentes cuando se está al lado de un experto cocinero y la respuesta no puede ser más sencilla. ¿Y adivinen? Hoy la compartiré con ustedes. Llevada por ese montón de opiniones y consejos, siempre preparé mal la berenjena, nunca quedé satisfecha y hasta la llegué a ...
Bolitas llenas de nutrientes, sabores y mucha energía. Una bolita genial para cuando estamos muy cansados y queremos un empujón instantáneo, o para antes de embarcarnos en una tarea pesada, como hacer ejercicio, irnos de caminata o mudarnos de casa (yo sé, esa tarea pesadilla), y ahora que están tan de moda los superalimentos (en realidad siempre han estado ahí pero ahora sabemos etiquetarlos #boo ...
El pan con tomate, pan tumaca o pa amb tomàquet, es una sencilla receta de tomates maduros untados en pan que me fas-ci-na, no puedo parar de comerla cuando la traen a la mesa y siempre la preparo para acompañar comidas, especialmente cuando hago tortilla española o risotto. Pero para esta ocasión le hice una pequeña modificación a la receta y quedó genial. El pan con tomate es una preparación es ...
Sé que este es un blog de cocina pero como decía Hipócrates: "Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.", así que además de alimentarnos muy bien, la próxima vez que nos duela algo y que sabemos que no es algo serio, en lugar de correr por un analgésico podemos hacernos una sencilla infusión que nos ayudará mucho, no sólo a calmar el dolor, sino también a relajarnos, y ...