Cocina con AMC

Se entiende por salsa una composición o mezcla líquida o semilíquida de ingredientes que tienen por objeto acompañar condimentando o aderezando a un plato. La consistencia líquida o semilíquida de una salsa abarca una amplia gama que puede ir desde el puré a la más líquida de un caldo. Las salsas no solo afectan al gusto y el olor, también dan colorido que condiciona la apariencia visual de un p ...

Se denomina postre a cualquier comida dulce o agridulce consumido al final de la comida. Los postres han sido siempre el colofón de una comida y que algunas veces se presenta como una agradable sorpresa, pero realmente constituyen también un complemento importante al aporte de nutrientes en una buena y equilibrada dieta. Es la forma más fácil de endulzar la vida, pero tienen que ser consumidos c ...

El calor no nos deja y la sequía aquí es pertinaz, debido a lo cual seguimos un régimen de comidas un tanto veraniego, todavía no apetecen guisos calóricos ni comidas copiosas por lo que la receta que nos ocupa es carne que puede comerse templada y podemos hacerla para consumir al día siguiente. El lomo de cerdo es el protagonista con nuestra fiel cebolla de complemento, un alimento que se encuent ...

Vista de la casa de las familias Gimenez y Segura. Este verano hemos disfrutado de un fin de semana maravilloso y tranquilo en un paraje incomparable dentro de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas; nos alojamos en casa de unos amigos en una pequeña aldea situada junto al río Segura y muy cerca del río Madera; a escasos metros estos ríos se unen para proseguir su tortuoso camino. La casa se ...

Yo creo que ya no podríamos pasar sin la pieza oval; cuando uno piensa y recuerda como cocinábamos antes y como lo hacemos ahora, nos damos cuenta que todo es mucho más fácil hoy, para hacer el mismo arroz y verduras necesitábamos varios utensilios, el sofrito no lo hacíamos en la paellera, lo hacíamos en sartén donde se sofreían la carne y las verduras, después se pasaba a una olla donde se le ...

Los guisos son un plato que suelen gustar a todos, con los cuales en un único plato encontramos la mayoría de los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada. Además combinamos sabores y texturas con los distintos alimentos que lo componen; os proponemos un guiso de sepia con mejillones que os va a encantar y que resulta muy fácil de elaborar. En esta época recurrimos a realizar platos más li ...

Una de las cosas más engorrosas en la cocina de mi casa eran los alimentos fritos, las salpicaduras, el aceite se ensuciaba y se degradaba, las olores, etc.; todo ello se acabo desde que freímos en las piezas AMC, las sartenes con tapadera de cúpula nos dieron la solución a todos estos problemas. En la entrada "Freír con AMC", del mes de febrero, tenéis muchos de los secretos de como fre ...

Una de las cosas más engorrosas en la cocina de mi casa eran los alimentos fritos, las salpicaduras, el aceite se ensuciaba y se degradaba, las olores, etc.; todo ello se acabo desde que freímos en las piezas AMC, las sartenes con tapadera de cúpula nos dieron la solución a todos estos problemas. En la entrada "Freír con AMC", del mes de febrero, tenéis muchos de los secretos de como fre ...

Esta receta la he visto hacer a mi madre para días de fiesta desde que me acuerdo, es una receta que mi mujer ha seguido haciendo en casa porque a mi me gustaba mucho; hay que decir que es entretenida porque tiene dos partes bien diferenciadas, la primera donde se prepara el relleno y llenamos los calamares, y una segunda parte donde los cocinamos. El relleno puede adaptarse a todos los gustos ...

Esta receta la he visto hacer a mi madre para días de fiesta desde que me acuerdo, es una receta que mi mujer ha seguido haciendo en casa porque a mi me gustaba mucho; hay que decir que es entretenida porque tiene dos partes bien diferenciadas, la primera donde se prepara el relleno y llenamos los calamares, y una segunda parte donde los cocinamos. El relleno puede adaptarse a todos los gustos ...

Existen cientos de recetas de huevos rellenos, estos se pueden rellenar casi con cualquier ingrediente que se nos pase por la cabeza, hoy os pongo una receta muy fácil y completa, que sorprenderá a todos. En esta época estival podemos dejar platos preparados fríos para comer o cenar, los huevos rellenos que hoy os proponemos son diferentes y como dice mi mujer cuando los comes cada vez te gustan ...

Existen cientos de recetas de huevos rellenos, estos se pueden rellenar casi con cualquier ingrediente que se nos pase por la cabeza, hoy os pongo una receta muy fácil y completa, que sorprenderá a todos. En esta época estival podemos dejar platos preparados fríos para comer o cenar, los huevos rellenos que hoy os proponemos son diferentes y como dice mi mujer cuando los comes cada vez te gustan ...

El rape con salsa verde es una sencilla receta, rápida de elaborar y que sorprende agradablemente al paladar. La receta de pescado con salsa verde conserva íntegras las cualidades nutritivas del pescado y altera sólo suavemente su sabor, mediante la salsa. Esta receta tradicional de rape en salsa verde con almejas y gambas es muy fácil de preparar y os aseguro que con ella tendréis el éxito garant ...

El rape con salsa verde es una sencilla receta, rápida de elaborar y que sorprende agradablemente al paladar. La receta de pescado con salsa verde conserva íntegras las cualidades nutritivas del pescado y altera sólo suavemente su sabor, mediante la salsa. Esta receta tradicional de rape en salsa verde con almejas y gambas es muy fácil de preparar y os aseguro que con ella tendréis el éxito garant ...

Cuando alguien no conoce este plato le suena mal o extraño el nombre que tiene, pero un gurullo según la RAE es una pasta de harina, agua y aceite, que se desmenuza formando unas bolitas o granos, La historia de estas pastas se remonta a la época romana y arábigo-andaluza. Tanto a los romanos como a los árabes les gustaba deleitarse con la carne de conejo y con las verduras típicas de la región ...