Blog de KapaAlimentos

2 ideas publicadas y 1 guardadas ▪ Temática del blog: Facilisimo

Mónica Montaño

(México)

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Carne picada: Consejos para su manipulación, seguridad e higiene

La carne picada o carne molida es una preparación con objetivos culinarios para lo cual se desmenuzan y se cortan finamente los músculos, grasas y nervios utilizando para ello una máquina de picar carne o un cuchillo. Puede ser carne de cerdo, res, cordero o aves. Se suele emplear en diversas gastronomías a lo largo del mundo. No existe cocina o gastronomía que no la incluya en alguno de sus plato ...

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Reciente investigación sugiere el uso del amaranto para tratar la hipertensión

Erick Tovar Pérez, egresado del Posgrado en Biotecnología de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) de México, ganó el Premio del cuarto Concurso Anual de Investigación “Dr. Christopher Augur”, que otorga la casa de estudios y el Instituto de Investigación para el Desarrollo (IRD) de Francia. El aporte de esta investigación es dar alternativas de tratamiento a un alto porcentaje ...