24 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
El pimentón es un condimento en polvo de color rojo que se obtiene del secado y molido de determinadas variedades del fruto de las plantas del género Capsicum, es decir, de los pimientos rojos o el chile de vinieron desde América a Europa a partir del siglo XV. En España existen actualmente dos denominaciones de origen de este producto, el pimentón de Murcia (dulce) y el pimentón de la Vera (con u ...
Si el azafrán es el rey de las especias, la pimienta negra puede calificarse como la reina madre, pues es uno de los condimentos más antiguos que se conocen. Aunque existen múltiples variedades, la más común es la que se obtiene del Piper Nigrum. Aunque actualmente en el mercado podemos encontrar, además de la pimienta negra, la pimienta rosa, verde, blanca e incluso un combinado de cuatro pimient ...
Hola, ¿qué tal estáis?. Esta semana venimos con una bonita infografía que representa 36 cocinas mundiales a través de tres especias. Como veis podemos encontrar en varias gastronomías especias como el cilantro, el pimentón picante, la pimienta, el cardamomo, el chile… Esperamos que os guste y lo compartáis. La entrada 36 Cocinas Internacionales con Tres Especias aparece ...
A veces nos recomiendan infusiones para adelgazar con funciones específicas, ya sea digestivas, para adelgazar, relajantes, etc y cuando vamos a buscarlas resulta que es muy difícil encontrarlas. Te vuelves loco buscando esa hierba y cuando la encuentras, dependiendo de quién la venda, puede que no estés seguro de su calidad, caducidad y de las condiciones en que ha sido envasada. Hay clientes q ...
Descubre los sabores imprescindibles que especias como la pimienta negra y las hierbas aromáticas aportan a tu cocina. Desde hace unos días hemos incorporado un nuevo especiero a nuestra gama de productos que nos ha gustado mucho por lo acertado de las especias que contiene, por su asequible precio y por la garantía de envasado que ofrece la marca que lo fabrica. Contiene 6 molinillos con estos in ...
Kumquat. El cítrico de moda para tus Gin Tonic. El Kumquat es un fruto perteneciente a la rama de los cítricos, originario de China y muy extendido en Japón, que en los últimos tiempos se ha convertido en un ingrediente exótico y muy apreciado en los gin tonic. Al kumquat fresco también se le denomina "naranja enana" pues tiene la forma y el color de una naranja alargada pero sólo mide e ...
Esta es la primera entrega de una de las series que iniciamos hoy sobre los botánicos o especias que se utilizan en coctelería. En este mundo suele denomirase "botánico" a todas las especias o elementos que se pueden añadir a un cóctel y pueden ser frescos o desecados. En especia-te.com puedes encontrar botánicos desecados en maletines o estuches que te ayudarán a dar sabor o colorear cu ...
Hoy tenemos un invitado muy especial en Especia-te.com, una carnicería 2.0 que elabora uno de los mejores embutidos de su zona y que nos va a contar cuáles son las especias para carnicería más utilizadas en la elaboración de sus embutidos. Carnicería Calabazón une tradición y modernidad en su negocio, elaborando artesanalmente sus embutidos y estando inmersos en el mundo online a través de su blog ...
Este mes Especia-te.com y su co-fundadora Marga Martínez han salido en la Guía Go! Alicante, contando cómo se concibió Especia-te.com y sus proyectos de Futuro. Aquí te dejamos el link, por si quieres leer la entrevista a Marga Martínez. La entrada Especia-te.com en la Guía Go! aparece primero en .