La cocina de Vifran

Primer día del otoño y parece que empieza a refrescar. Empiezan a apetecer platos más calentitos. Y como no, seguimos con nuestra costumbre de utilizar productos de temporada, y que hay más otoñal que las calabazas? A mi me encanta! Su peculiar sabor dulzón va genial en numerosos platos. En cocina.facilisimo.com podéis encontrar multitud de recetas, yo de momento os dejo algunas. 1. Risotto de c ...

Inicio de semana y en Lleida parece que llega el otoño. No ha parado de llover en todo el día y el fresquito ya se nota. Así que para la cena, hoy parece que vamos a dejar aparcada la ensalada y vamos a optar por un platito calentito. Ya sabéis mi absoluta pasión por los risottos y hoy os traigo una combinación de sabores espectacular. El dulzor de la calabaza contrasta suavemente con el sabor d ...

Hoy podemos aprovechar al tarde para preparar algo diferente para la merienda o para el desayuno de mañana o simplemente para endulzarnos un poco. Si tenéis niños se lo pasarán pipa preparando estas piruletas tan ricas!! Además es una receta de aprovechamiento! bueno, o no... porque siendo de red velvet, en mi caso es difícil que queden restos.... jejeje Ingredientes: - restos de bizcocho red vel ...

Vaya septiembre más caluroso que está haciendo!!! La verdad es que con estos calores todavía apetecen cosas fresquitas, a este paso vamos a tardar en sacar el cucharón!! Uno de esos platos fresquitos que siempre apetecen, para una cenita o como aperitivo, son los huevos rellenos y es que aceptan tantos rellenos como gustos hay! Hoy con un relleno que a mi me chifla y que me lo comería así tal cual ...

Uno de mis platos favoritos sin lugar a dudas es la fideuá. Me encanta en todas sus versiones, con pescado, con marisco, con carne... Y es que es taaaaaan versátil!! Todo le queda bien!! Aunque también me encantan los fideos a la cazuela, hoy vamos a centrarnos únicamente en recetas de "fideuá". Yo os doy unas estupendas opciones pero en cocina.facilisimo.com podéis encontrar muchas ...

No, no me he confundido al escribir el nombre de esta receta, si, efectivamente se llama FIDEGUAY, porque parece ser que es una fideuá muy guay jejejeje En realidad, es una fideuá con salchichas, champis, quesito... que en teoría es "menú infantil", de ahí imagino el nombre tan digamos: "original" ;) Os contaré como descubrí este platazo. Hace unos cuantos años, (bueno, quien ...

Para hoy sábado os traigo una delicia con la que sorprender a todos, peques y mayores preparado en un plis plas pero con una pintaza!!! La idea es de la gran Silvia de Chez Silvia. No os podéis perder su blog porque tiene ideas estupendas como este super coulant!! Fue verlo y tener un flechazo!! Y es que por muy cocinillas que seamos, vamos a confesarnos, hay algo más rico que un huevo frito, con ...

Ecuador de la semana, y aquí en Lleida, bueno, en Cataluña en general, estamos de viernes ya que mañana es festivo!! Qué bien nos va a sentar un día de fiesta en medio de la semana cuando aun estamos intentando amoldarnos al horario laboral... Así que para los que como yo, mañana tenéis fiesta os traigo un platito de lujo. La verdad, no os voy a mentir, aunque la preparación es muy rápida en cuan ...

Hola!!!! ¿Cómo hemos comenzado la semana?? Por aquí cansaditos.... ayer estuvimos de despedida de solteros de nuestros amigos Joan y Nuria en Port Aventura y ya se sabe que las despedidas cansan!! jejeje Pero que bien lo pasamos!! Como nos reímos!! jijijijiji Así que entre el cansancio del día y la nochecita que nos ha dado las lluvias torrenciales y los truenos de esta noche hoy estamos a puntit ...

Ahora si que si, ya estamos de nuevo integrados en la rutina de trabajo. Ya se nos han olvidado las vacaciones! Que pena!! En fin... es lo que hay.... Así que como todos estamos metidos de lleno en plena depresión postvacacional nos vamos a dar un capricho, que el chocolate va muy bien para la depresión jejeje No, si lo mio es buscar excusas para comer chocolate... Además con este postre fresquit ...

¿Qué tal? ¿Cómo van esas depresiones postvacacionales?? ¿Que tal la rentrée? Para los que como hoy os hayáis reincorporado al trabajo muuuuuchos ánimos!! Ya falta menos para las siguientes vacaciones!! Que remedio... nos tendremos que conformar no? Venga! que esto ya está superado! Nosotros después de un fin de semana de relax y compras por Andorra, hoy nos ha tocado también volver a la rutina ...

Últimos días de vacaciones, el lunes ya, comenzamos nuevo mes, nuevo curso escolar, y vuelta a la rutina y al trabajo. Se acabaron las vacaciones y el veranito!! :( De momento, nosotros esta tarde nos marchamos a Andorra a pasar el fin de semana, A disfrutar de los últimos días en la montaña y porque no, a disfrutar de las compras!! jejeje Para que la vuelta sea menos dura, que os parece si os d ...

Buenos días!!! Como llevamos la ultima semanita de agosto??? Yo de vacaciones!!!! Yuuuupi!!!! jejejej A disfrutar al máximo de los días que nos quedan de piscinitas y buen tiempo antes de volver a la carga llenos de energía. De momento, para mitigar los calores, os traigo una receta de esas suuuuuper sencillas, que apetecen un montón para refrescarnos, como postre, a media tarde... en cualquier mo ...

Hola amigos...! hoy les traigo una genial recopilación de recetas de sopas frías. Ya que nos encontramos en la temporada de verano a mi particularmente me apetecen platos frescos y que se preparen fácilmente por eso les traigo estas deliciosas recetas de sopas frías. En cocina.facilisimo.com encontrareis un montón de posibilidades yo solo he elegido mis favoritas. A continuación deliciosas recetas ...

Como parece que por fin parece que ha vuelto el verano, vuelven a apetecer comidas fresquitas, así que hoy, hemos comido un clásico de la cocina tradicional. Esta sopa fría, es típica por Andalucía ya que es una variante del tradicional gazpacho con la almendra como protagonista. Eso sí, se ha de tomar bien fresquita!! Yo he sacado la receta del libro "Imprescindible" de Thermomix. Ingr ...