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La cocina de Vifran

384 ideas publicadas y 1.367 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

viviana ostariz perez

(España)

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La cocina de Vifran

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Crema de coliflor al azafrán

Hola cocinillas!! Pues ya estamos aquí después de unos días de desconexión y vacaciones! Hemos disfrutado muchísimo, volviendo a una ciudad que ya conocíamos pero esta vez con Noa, que se lo ha pasado pipa! Y hemos conocido a Peppa Pig!! jejejeje Además, como siempre que nos vamos de viaje, hemos disfrutado con la comida. No nos hemos privado de dulces (que ricos los cronuts!!) y descubrimos las ...

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Pimientos del piquillo rellenos de surimi al ajillo

Buenos dias cocinillas!! En casa Vifran, mañana nos vamos de vacaciones!! Si!!! Nos vamos unos dias a Londres, que aunque nosotros ya hemos estado, la peque no, y seguro que lo disfrutará muchísimo, además tenemos una sorpresita para ella jejeje, a la vuelta os cuento... Mientras tanto, os dejo con una recetita que se prepara muy rápido y que está para chuparse los dedos! Ingredientes: (para 2 per ...

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Judías verdes estofadas con jamón

Buenas cocinillas! Por aquí seguimos cuidándonos y tomando verdurita, que la semana que viene nos vamos de vacaciones y vendrán los excesos! Este plato es un clásico, unas judías verdes estofaditas con su ajito, su salsita de tomate y su jamoncito. Vamos, que no habrá quejas en casa por comer verduras!! Ingredientes: (para 2 personas) - 300 gr. de judías verdes - 2 patatas - 1/2 cebolla - 1 dient ...

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Acelgas con jamón y butifarra

Buenos días cocinillas. Hoy os traigo un plato de esos que no son muy populares... acelgas! Y más de uno dirá me voy sin leer... A mi personalmente no es la verdura que más me gusta, porque aunque de sabor si me gustan la textura a veces me tira para atrás. Tal y como os las traigo hoy, salteaditas con jamoncito y butifarra se convierten en un plato único que queda muy sabroso! Ingredientes: (pa ...

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Berberechos al cava

Buenas cocinillas! Ya estamos con un pie en el fin de semana, empezamos mes, y a mi en cuanto llega este tiempo, el veranito me apetece comer marisquito, paellita, fideua... a vosotros no? Me parece que así me imagino a mi misma en el chiringuito jejeje Dentro de los mariscos con cáscara a mi sin duda el que más me gusta son los berberechos, a poquito que les hagas quedan riquísimos! No dan exces ...

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Ternera con salsa de ostras

Buenos dias cocinillas! Comenzamos semana lluviosa... aixxx que primavera más tristona estamos teniendo no?? A mi, si hay algo que siempre me levanta el ánimo es una buena comida en buena compañia y a vosotros? Y si puede ser comida asiatica mejor que mejor! Hoy os traigo uno de los platos de los restaurantes chinos por antonomasia, muy fácil de preparar y con ingredientes fáciles de encontrar. I ...

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Natillas de coco sin azúcar

Buenos días cocinillas!! Estamos ya a un pasito nada más del fin de semana. Ya sabéis que vais a hacer? Yo os traigo un postrecito, ligerito, refrescante con el saborcito del coco y que no os costará demasiado preparar. Seguro que os gusta! Ingredientes: (para 6 personas) - 600 ml. de bebida de arroz y coco (de brick) - 3 huevos - 15 gr. de maizena - 60 gr. de sucralosa si es granulada o su equi ...

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Tartar de salmón con manzana verde y aguacate

Buenas cocinillas!! Hoy os traigo un plato de esos que quitan el sentido! Mira que puede llegar a gustarme un tartar de salmón.... es de esos platos que cuando están en la carta, Fran tiene clarísimo que yo lo voy a pedir! jejeje Además, os voy a hablar de Oleumbox. Se trata de una tienda gourmet online desde la que podéis adquirir los mejores aceites de oliva virgen extra donde podéis adquirir pa ...

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Mermelada de fresa y frambuesa sin azúcar

Me encanta desayunar con mermelada. Y a vosotros? Pero os habéis fijado que la mayoría de las mermeladas que podemos encontrar en el mercado llevan unas cantidades de azúcar exageradas y una porción de fruta casi casi mínima? Ahora que estamos en plena temporada de fresas es muy fácil preparar una rica mermelada casera. 100% fruta y sin azúcar para poder disfrutarla sin remordimientos. Ingredien ...

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Raviolis con salsa Caruso

Buenas tardes cocinillas! Hoy, para alegrar el inicio de la semana os traigo un platazo de pasta con una salsa uruguaya que es una delicia. Para los amantes de las salsas cremositas como nosotros, no puede faltar en vuestro recetario. Allá vamos! Ingredientes: (para 2 personas) - 150 gr. de raviolis frescos rellenos de queso - 100 gr. de champiñones laminados - 125 gr. de leche (yo la uso desnata ...

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Bacalao con salsa de ajos tiernos

Buenas tardes cocinillas. Este fin de semana en Lleida es fiesta! Así que en la mayoria de las casas habrá seguro alguna comida familiar. Y los que no estáis de fiesta pues seguro que también! Yo hoy os traigo un plato de estos de fiesta, un rico pescado que queda muy sabroso con muy poco trabajo, que cuando tenemos gente en casa es lo que nos interesa. Ingredientes: (para 2 personas) - 2 lomos d ...

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Sopa alemana de patata /Kartolfelsppe

Buenos días cocinillas! Que tal el fin de semana? Por aquí parece que ha vuelto el fresquito y la lluvia, así que de nuevo, con estas temperaturas nos apetece volver al cuchareo calentito. En Navidad estuvimos en Berlín, y allí pudimos disfrutar de su riquísima sopa de patata y salchicha. Riquísima, nutritiva y sabrosa, ideal para entrar en calorcito, que por aquellas fechas en Berlín falta nos h ...

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Pannacota de chocolate blanco

Hola cocinillas!! A las puertas del fin de semana os traigo un ríquismo postre, para que no os quejéis!! Los que nos seguís por Instagram ya habréis visto que tenemos nuevo ayudante de cocina: la Cookeo de Moulinex! Así que este postre lo hemos preparado para estrenar a nuestro amiguito! jejeje Pero tranquilos que como siempre os dejo también la versión en preparación tradicional. Que decir tiene ...

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Berenjenas rellenas de soja texturizada

Por fin nos hemos atrevido a probar la soja texturizada. Ya hace tiempo que me viene haciendo ojitos, pero me daba apuro no nos fuera a gustar. Así que nos hemos atrevido con una receta de las que hacemos muchísimo en casa: las berenjenas rellenas, sustituyendo la carne por la soja texturizada y el resultado nos ha convencido!! No es difícil de preparar, simplemente hay que tener en cuenta que ...

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Tarta de nata y fresa

Para hoy, día de Sant Jordi, os traigo una flor como manda la tradición. Seguimos aprovechando la temporada de fresas (como me gustan!!) y preparando con ellas deliciosos postres. En esta ocasión de nuevo con la combinación por excelencia: fresas + nata. La receta tiene garantía de éxito ya que es de Kanela&limón. Toques muy suaves y delicados para una tarta que además si elegís un molde bonito, ...