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La cocina de Vifran

438 ideas publicadas y 1.716 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

viviana ostariz perez

(España)

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La cocina de Vifran

pescados queso

Salmón con mozzarella a la albahaca

Ya sabéis que en casa nos gusta mucho el pescado. Tenemos la suerte de que a Noa también así que no tenemos dificultades con ella para hacérselo comer y tener que escondérselo y esas cosas. El salmón es uno de nuestros preferidos y la combinación que os traigo hoy es una delicia. Y sobretodo muy fácil de preparar. De esos platos que si tenéis invitados quedaréis divinamente sin complicaros la v ...

dulces bizcocho desayunos y meriendas ...

Brazo de gitano de fresas con nata

Este fin de semana es el cumpleaños de Fran y habrá que ir pensando en que postre preparamos para celebrarlo verdad? Este brazo de gitano, ahora que estamos en plena temporada de fresas es una delicia, no da demasiado trabajo ya que se prepara muy rapidito (al ser la plancha finita necesitamos poco rato de horno) y sobretodo, está riquísimo!! Además no me digáis que no es una monería... Ingredient ...

light desayunos y meriendas chocolate ...

Natillas proteicas de cacao y plátano

Hoy os traigo un postre que os va a encantar! Son las archiconocidas natillas de clara de huevo que tanto éxito están teniendo en Instagram! Y es que están buenísimas, se preparan super rápido, y encima nos permite un postre si remordimientos y llenas de proteínas! ¿Qué más se puede pedir? La clara de huevo nos hará de espesante y no nos hará falta añadirle ni gelatinas, ni cuajadas ni nada por lo ...

light gluten free pescados ...

Dorada con mijo con verduritas

Buenas cocinillas! Cuantos días sin poderme pasar por aquí... Pero para compensar os traigo una receta sana de las que son una delicia, plato completo, lleno de propiedades y nutrientes. Habéis probado el mijo? A mi me encanta! Es un cereal, sin gluten, muy rico en hierro que favorece la regeneración celular por lo que es muy indicado para deportistas. Y si ademas lo acompañamos de pescado a la p ...

light mariscos entrantes ...

Espaguetis de espelta con calabacín y gulas

Buenos días cocinillas! Hoy toca pasta! Y os traigo una combinación de esas que son sanitas pero que están llenas de sabor, sin necesidad de salsas pesadísimas que luego nos dan la tarde, pero eso, sin renunciar al sabor! En casa el calabacín es un básico. Ademas de nuestras adoradas cremas de calabacín que no falla ninguna semana, se lo añado a todo! Al arroz, a la pasta, con quinoa... No me dir ...

light queso acompañamiento ...

Bocaditos de brócoli y boniato fit

Reconozco que a mi el brócoli me gusta bastante... Es una de las verduras que me gusta su sabor, pero tengo un problema en cuanto a la textura.... Me cuesta horrores comerme un brócoli hervido. Así que la mayoría de las veces acabo haciendo cremas. Pero sin duda alguna, una de las combinaciones "top" para mi con el brócoli es el queso. Son dos sabores que casan a la perfección. Hoy o ...

light yogur postres

Yogur natural desnatado edulcorado

Los que nos seguís por Instagram, ya sabéis que desde que tenemos nuestra yogurtera de Moulinex, en casa ya no compramos yogures. Los hacemos nosotros siempre (salvo algún caprichillo para Noa) y la verdad es que estamos muy contentos con el resultado. En casa triunfan!! A priori parecen complicados de hacer, de encontrar la textura, pero no lo es. Realmente es un momentito y dejamos la yogurte ...

light pescados verduras ...

Salmón a la plancha con salsa cremosa de puerros

Hola cocinillas!! Estáis disfrutando del domingo con solecito? Por aquí estamos tranquilitos, Noa está con sus abuelos y yo tengo un ratito más para poder hacer la comida, aunque hoy tampoco nos vamos a complicar muchísimo. ¿Qué os parece un salmoncito a la plancha con una crema de puerros? La combinación está de lujo y además sano, sano. Vamos a por ello! Ingredientes: (para 2 personas) - 2 file ...

dulces desayunos y meriendas chocolate

Red velvet hot chocolate

Buenas cocinillas!! Ya tenemos aquí otra vez San Valentín y yo como otros años, pues no me he podido resisitr a preparar un red velvet algo.... jejejeje Ya sabéis que Fran es muy fan de los churros y yo del Red Velvet! Así que combinación de 10!!! Es super sencillo, no tiene una gran dificultad, pero de verdad que tiene un puntito diferente, bueno, de sabor a red velvet, que si os gusta no os defr ...

dulces bizcocho desayunos y meriendas ...

Bizcocho fit de plátano y natillas

Normalmente para los días de entre semana no nos complicamos mucho con los desayunos... Pero para el fin de semana, que tenemos más tiempo, estamos más relajaditos, me gusta preparar algo rico para desayunar tranquilamente en familia. Los bizcochos fit de harina de avena nos encantan a todos y los disfrutamos un montón! Y eso de saber que te los comes sin remordimientos.... En este caso hemos hech ...

light cremas vegetariano ...

Crema de calabaza al jengibre

Ahora que todavía hace fresquito, por las noches las cremas de verduras son todo un clásico en casa. La verdad es que a mi me sacan de más de un apuro porque reconozco que hay verduras que me cuestan comerlas así sin más y en cremas de verduras como de todo! Y con los niños tampoco es mala opción. La de calabaza es una de nuestras favoritas ya que el sabor dulzón de la calabaza así calentita entr ...

Pasta 'fit' de espelta a la carbonara

Sin duda, una de mis pastas favoritas del mundo mundial es la pasta a la carbonara. Y la de Noa también! Pero reconozcámoslo, no es la más sana del mundo... aunque algún día nos damos el caprichito... Para quitarle unas cuantas calorías, podemos sustituir algunos ingredientes y aunque no es lo mismo, no nos vamos a engañar... no está nada mal!! Ingredientes: (para 2 personas) - 150 gr. de espiral ...

pescados gambas

Abadejo con langostinos

Buenos días cocinillas! ¿A vuestros peques les gusta el pescado? Nosotros tenemos la suerte de que Noa es muy de pescado. Muchas noches me pide para cenar pescadito así que fantástico! Un plato para el que no tenemos que hacer virguerías para que se lo coma! jejejje El abadejo es un pescado blanco muy suavecito y fácil de comer para los peques y cocinado de esta forma, tirando a tradicional está ...

aves pollo verduras ...

Lentejas estofadas con pollo

Hola cocinillas! Feliz inicio de semana! Por aquí estamos de nuevo, y con un frío que pela! Para remediarlo no opináis que no hay nada mejor que un rico platito de cuchara? Nosotros somos muy lentejas, y vosotros? Si además, como he hecho yo hoy, le añadimos pollo, además de sanas y sabrosas, tenemos todo un platazo único de rechupete! Ingredientes: (para 2-3 personas) - 200 gr. de lentejas pardi ...

pescados

Merluza a la romana

Buenos días cocinillas! Hoy os traigo la cena, a ver que os parece? No es una receta complicada. De hecho, es lo más básico del mundo y seguro que todos lo sabéis preparar, pero os dejo igualmente mi versión. Un día en un restaurante sencillito, de menú, pedimos una merluza a la romana, de la de toda la vida, de las de las mamás, y nos la sirvieron así, con un poquito de puerro fritito por encim ...