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La cocina de Vifran

448 ideas publicadas y 1.867 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

viviana ostariz perez

(España)

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La cocina de Vifran

salmón entrantes pasta ...

Orecchiette con salsa de salmón y espinacas

Buenas cocinillas! Esta semanita os he tenido un poquito abandonados, lo se. Lo siento. Pero es que esto de tener festivos en medio de la semana está muy bien, pero retrasa muuuucho el trabajo... En fin, que por aquí, aunque aún nos queda algo de trabajito, ya llegamos al fin de semana. Durante la semana, intentamos comer muy sanito en casa, y el fin de semana, que no es que no comamos igualment ...

pescados salsas

Emperador con salsa de limón

Bueno, no nos quejaremos no? Esta semana ha sido cortita, y así sin darnos cuenta ya estamos a viernes. Y la semana que viene también cortita... Aunque a mí, que tenemos muy cerquita las vacaciones se me están haciendo estos días eternos jejejeje Ya sabéis que en casa comemos mucho pescado porque a Noa le gusta mucho y a nosotros también. Así que aquí os dejo una propuesta para el fin de semana ...

carnes calamares cerdo ...

Fideos a la cazuela con costilla y calamar

Los fideos a la cazuela son de esos platos contundentes que cuando refresca un poquito me apetecen. Y a Noa también le encantan y se los come super bien. Aunque normalmente nos encantan los tradicionales, con costillita y longaniza, de vez en cuando me gusta mezclar sabores y los fideos así mixtos o mar o montaña, como queráis llamarlos también me parecen un platazo!! Ingredientes: (para 3 person ...

dulces desayunos y meriendas chocolate ...

Mona de Pascua tradicional con huevos de chocolate

Feliz Viernes Santo cocinillas!! Día festivo pero por aquí andamos preparando una festividad que nos encanta y que ya tenemos aquí: Pascua! Y es que, como disfrutan los niños con los huevos de chocolate verdad? Este año nos hemos decantado por preparar las monas de Pascua tradicionales con huevos de chocolate así que tenemos merendola rica, rica. He seguido la receta de Tartafantasia y ha sido to ...

patatas pescados

Merluza con suquet de patata

Estos días de fiesta, si no os habéis ido de vacaciones seguro que tenéis alguna comida familiar o encuentro. Muchas veces, cuando queremos preparar algo diferente nos agobiamos porque queremos impresionar y realizar elaboraciones super complicadas. Y la verdad es que a veces no hace falta complicarnos mucho la vida! Eso nos pasa con la propuesta que os traigo hoy. Es muy sencilla de preparar pe ...

aves bacon nata ...

Espaguetis cremosos con pollo asado, bacon, espinacas y piñones

Buenas cocinillas. ¿Hay alguien por aquí? O estáis todos de vacaciones de Semana Santa? A nosotros no nos tocan vacaciones... Nos reservamos para el mes que viene... Así que para alegrarnos el día, que está siendo un poquito largo... os traigo un platazo de pasta que sin duda ha entrado en nuestro top 5 de platos de pasta favoritos. Ingredientes muy sencillos pero muuucho sabor y cremositos, como ...

light cremas sopas ...

Crema de calabacín y gambas

Como parece que ha vuelto a refrescar un poquito, por las noches lo que mejor sienta es una cremita. La de calabacín es una de nuestras favoritas, son muy suaves y nada pesadas. En este caso la hemos combinado con unas gambas y el resultado es ríquísimo. Ingredientes: (para 2 personas) - un calabacín - 1 patata - 1/2 puerro (sólo la parte blanca) - 1 patata pequeña - 150 gr. de gambas peladas - ...

pescados bacalao

Bacalao con tomates y aceitunas negras

Buenas cocinillas! Seguimos con nuestras recetas de bacalao que nos vienen muy bien en esta época del año... La receta de hoy es super sencilla. Pero con un resultado riquísimo en pocos pasos y con pocos ingredientes. Manos a la obra!! Ingredientes: (para 2 personas) - 2 lomos de bacalao desalado - 1/2 cebolla - 1 diente de ajo - 2 tomates maduros o 1 si es grande - 1/2 vasito de vino blanco - 60 ...

bacalao aperitivos

Buñuelos de bacalao

Buenos días cocinillas!! En esta época del año no podíamos dejar de preparar una receta tan tradicional como unos buñuelos de bacalao. Son realmente muy fáciles de preparar, económicos porque salen muchísimos y gustan a todo el mundo. Así que este fin de semana manos a la obra!! Ingredientes: (unos 24 buñuelos) - 250 gr. de migas de bacalao desalado - 125 gr. de harina - 1 huevo - 2 cucharadas de ...

internacional queso entrantes ...

Polenta a la parmesana con tomatitos asados y mozzarella

Buenos días cocinillas! ¿Habéis probado la polenta? Como dentro de poquito nos vamos de nuevo de vacaciones a Italia, nos estamos ambientando ya con sus aromas tan deliciosos... La polenta es una especie de sémola de maíz que adquiere una textura un poquito sólida que es ideal para preparar bases para "tostaditas" como estas que os traigo hoy, o pastelitos. Hoy no nos hemos complicado, s ...

pescados queso

Salmón con mozzarella a la albahaca

Ya sabéis que en casa nos gusta mucho el pescado. Tenemos la suerte de que a Noa también así que no tenemos dificultades con ella para hacérselo comer y tener que escondérselo y esas cosas. El salmón es uno de nuestros preferidos y la combinación que os traigo hoy es una delicia. Y sobretodo muy fácil de preparar. De esos platos que si tenéis invitados quedaréis divinamente sin complicaros la v ...

dulces bizcocho desayunos y meriendas ...

Brazo de gitano de fresas con nata

Este fin de semana es el cumpleaños de Fran y habrá que ir pensando en que postre preparamos para celebrarlo verdad? Este brazo de gitano, ahora que estamos en plena temporada de fresas es una delicia, no da demasiado trabajo ya que se prepara muy rapidito (al ser la plancha finita necesitamos poco rato de horno) y sobretodo, está riquísimo!! Además no me digáis que no es una monería... Ingredient ...

light desayunos y meriendas chocolate ...

Natillas proteicas de cacao y plátano

Hoy os traigo un postre que os va a encantar! Son las archiconocidas natillas de clara de huevo que tanto éxito están teniendo en Instagram! Y es que están buenísimas, se preparan super rápido, y encima nos permite un postre si remordimientos y llenas de proteínas! ¿Qué más se puede pedir? La clara de huevo nos hará de espesante y no nos hará falta añadirle ni gelatinas, ni cuajadas ni nada por lo ...

light gluten free pescados ...

Dorada con mijo con verduritas

Buenas cocinillas! Cuantos días sin poderme pasar por aquí... Pero para compensar os traigo una receta sana de las que son una delicia, plato completo, lleno de propiedades y nutrientes. Habéis probado el mijo? A mi me encanta! Es un cereal, sin gluten, muy rico en hierro que favorece la regeneración celular por lo que es muy indicado para deportistas. Y si ademas lo acompañamos de pescado a la p ...

light mariscos entrantes ...

Espaguetis de espelta con calabacín y gulas

Buenos días cocinillas! Hoy toca pasta! Y os traigo una combinación de esas que son sanitas pero que están llenas de sabor, sin necesidad de salsas pesadísimas que luego nos dan la tarde, pero eso, sin renunciar al sabor! En casa el calabacín es un básico. Ademas de nuestras adoradas cremas de calabacín que no falla ninguna semana, se lo añado a todo! Al arroz, a la pasta, con quinoa... No me dir ...